Vehnä 100% täysjyväleivät jauhoista "Altai Health"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot "Altai Health"	400 g
Seerumi	280 ml
Suola	1 tl
Rast. öljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	2 mitattua tl ilman yläosaa
Hercules (jota keitetään 20 minuuttia)	5-ulotteinen st. l.
Voiteleva muna
Seesaminsiemenet sirotteluun

Keittomenetelmä

RESEPTI - Täysjyväleivän ja ranskalaisen leivän resepti hybridistä Panasonic 255 -reseptikirjasta.
Tein taikinan "ranskalaisessa" tilassa (Panasilla se oli 3 tuntia 35 minuuttia), sitten - kuten tavallista (leivän muodostaminen, vedos, voitelu, ripottelu, paistaminen).

Merkintä

Tässä ovat leipäni. Perustuu Panasonicin ranskalaisen leivän reseptiin. Ainoastaan jauhot - "Altai Health" (ilman vehnää c.) Lisätään 5 mittalusikaa valssattuja kauroja (joita keitetään 20 minuuttia). Leivät voidellaan munalla ja sirotellaan seesaminsiemenillä. Paistettu viime yönä. Tänään aamulla minusta tuntui, että leivät yön yli makaamisen jälkeen muuttuivat maukkaammiksi.
Perhe piti siitä. En tiedä, huomasivatko he, että maku eroaa Belovodye-jauhojen leivistä. Se ei ole parempi eikä huonompi - vain erilainen. Mutta halusin veistää leipää siitä enemmän.