Kulich Donbassissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito	0,5 l
Tuore hiiva	70 g
Munankeltuaiset	10 palaa.
Sokeri	500 g
Voi	200 g
Margariini	150 g
Kermavaahtoa	200 g
Jauhot	1,5 kg
Vanilja, rusinat, kaneli, sitruunan kuori	maku

Keittomenetelmä

Liuota hiiva haaleassa maidossa 1 rkl. l. sokeri ja 350-400 g jauhoja (taikinan tulee olla nestemäinen, kuten pannukakkujen yhteydessä)
Lisää loput ainekset esille tulleeseen taikinaan, paitsi auringonkukkaöljy (sulata margariini ja voi esihauteella vesihauteessa, huuhtele ja kuivaa rusinat) Vaivaa taikina, lisää jauhoja, kunnes se alkaa tarttua käsiin, ja lisää lopuksi pieni auringonkukkaöljy. Laita valmis taikina astiaan ja aseta. Kun taikina tulee esiin, vaivaa se ja jätä uudelleen. Kun se tulee esiin toisen kerran, laita se aiemmin valmisteltuihin lomakkeisiin ja jätä se tulemaan uudestaan. Paista noin 40 minuuttia (kaikki riippuu uunista ja muottien koosta)