Pilaf "Sieniruukut"

Kategoria: Kasvisruoat

Ainekset
Pitkäjyväinen riisi, höyryttämätön	1 iso muki (250-300ml)
Sipuli	1 pieni pää
Samppanja sieniä	500-600 gr.
Porkkanat (pienet)	1 KPL.
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

Huuhtele riisi hyvin ja liota 30-40 minuuttia (kun valmistamme muut ainesosat). Valmista sienet. Käy läpi, huuhtele hyvin. Valitse suurimmat ja laita ne kiehumaan (koska vesi kiehuu noin 5 minuuttia). Pilko loput sienet hienoksi.
Leikkaa sipulit hienoksi ja paista paistinpannussa kullanruskeaksi, lisää hienonnettuja sieniä ja paista kunnes ne ovat hieman paistuneet. Lisää raastettua porkkanaa.
Poista suuret sienet kiehuvasta vedestä ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa ydin niin, että sienien seinät eivät ole liian ohuita tai paksuja. Suolaa ja pippuria keskeltä. Leikkaa leikkaus hienoksi ja lisää paistettuihin sieniin. Kaikki suola ja pippuri, jos haluat, voit lisätä puolet sienestä tai muusta kuutiosta. Laita syntyneet sieniruukut leikattu osa alaspäin. Kaada riisi varovasti ja kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle niin, että vesi on 2 sormea korkeampi kuin riisi. Tee pienin tulipalo, peitä kansi 15 minuutin ajan.Se on mahdollista enemmän tai vähän vähemmän riippuen siitä, mikä riisi on tärkein asia, jotta se ei muutu puuroksi. Tämän ajan kuluttua pilaf on valmis. Sammuta lämpö, anna pilafin seistä 10 minuuttia ja voit syödä. Pilaf on erittäin maukas ja erittäin helppo valmistaa.
Hyvää ruokahalua.
P.S. "ruukkuihin" on valittava suuret sienet, jotka eivät ole vielä avautuneet, muuten sieniä leikattaessa sieni yksinkertaisesti hajoaa, koska se on liian pehmeää.