Lean pähkinä kakku aquafabassa

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella eikä syödä toisiaan!]

Lean pähkinä kakku aquafabassa

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut (kahdelle)
aquafaba	165 g
jauhetut pähkinät	110 g
ensiluokkainen vehnäjauho	105 g
suola	pelimerkkejä.
sokeria	150 g
leivinjauhe	1 tl
sooda	1/4 tl
kasviöljy b / s	2 rkl. l.
sitruunahappo	1/2 tl
Kerma
kookoskerma tai maito	400 ml.
vettä	100 ml.
mannasuurimot	80 g
sokeria	80 g
kookosöljy	50 (100) g.
--------	--------
muoto d 16	2 kpl
mantelin maku	maku

Keittomenetelmä

• Kaada aquafaba kulhoon. Minulla on nestettä purkitetuista herneistä. Vispilä. Aloita pienellä nopeudella, lisää vähitellen. Lisää sitruunahappo heti, kun koko nesteestä tulee vaahtoa.

  Vatkaa, kunnes luja huiput. Kaada ohut öljyvirta lopettamatta lypsämistä. Vatkaa voilla 30-40 sekuntia. Lisää aromi samalla vispilällä. Otin mantelin.

  Jauhaa pähkinät pieniksi muruiksi. Voit kuivata ne uunissa. En kuivannut sitä. Otin saksanpähkinän. Sekoita muruset jauhojen, suolan, leivinjauheen ja sokerin kanssa.

  Lisää kolmen tai neljän annoksen aikana kermavaahdotettu aquafaba kuiviin ainesosiin. Sekoita varovasti taittamalla.

  Tässä on niin ilmava taikina. Ulkonäköisesti et voi ehdottomasti sanoa, että se ei ole proteiinien kanssa.

  Jaa taikina kahteen muotoon. Litistä. Peitä lomakkeiden pohja paperilla ja rasvaa hyvin.

  Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20-25 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla.

  Ota lomakkeet pois, anna seistä 10-15 minuuttia. Vapauta kakut lomakkeesta ja paperista. Sinun on poistettava paperi erittäin huolellisesti. Tee toinen erä taikinaa ja paista vielä kaksi kakkua.

  Sekoita sokeri ja mannasuurimot. Lisää vettä kermaan tai maitoon. Sekoita. Laita tuleen. Kiehua. Kaada mannasuurimot sokerilla sateeseen ja keitä puuro. Lisää lopuksi kookosöljy. Jos sinulla on kermaa, lisää sitten 50-60 grammaa ja jos maitoa, sitten 100.

  Kaada kerma kulhoon ja lyö suurella nopeudella. Massa tulee homogeeniseksi ja kasvaa melko vähän. Anna kerma jäähtyä.

  Peitä renkaan sivut leivonnaisnauhalla. Jaa kerma 4 osaan. Kolmen osan tulisi olla samat, ja neljäs on hieman suurempi. Laita yksi kakku ja rasvaa se kermalla. Toista vielä kahdella kerroksella. Peitä neljäs kuori. Kiristä lomake kalvolla ja lähetä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Hanki se. Poista rengas ja teippi. Leikkaa sivut hieman jäljellä olevalla kerma ja rasvaa kakun pää. Koristele tai jätä niin.

  
• 
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella eikä syödä toisiaan!

Merkintä

Kakun resepti vakoiltiin ulkomaisessa blogissa.
Ei ole mikään salaisuus, että joitain perhejuhlia pidetään edelleen paaston aikana. Ja vaikka tämä aika ei ole viihde, mutta haluan hemmotella itseäni ja rakkaitaan.
Erittäin kunnollinen laiha kakku. Sopii paitsi paastoamiseen myös vegaaneille. Kakut ovat erittäin pehmeitä, pähkinäisiä, kosteita. Kakku on makea. Jos et pidä makeista kakkuista, sokerin määrää tulisi vähentää. Kakussa ei ole ollenkaan maun herneitä. Kakku on hyvin pähkinäinen ja mantelin maku tekee siitä "mantelin". Tämä kakku maistuu marsipaanilta minulle. Jos et pidä mantelin tuoksusta ja mausta, korvaa mantelin maku vaniljalla.
Käytin kerma ja kerma vettä, koska en halunnut avata toista tölkkiä. Ja yhden purkin valmiiden kerman määrä ei riitä. Kerma kookosöljyn ansiosta ei ole nestemäinen. Siitä voidaan istuttaa yksinkertainen puoli. Ruusut eivät tietenkään toimi.
Perheeni rakasti kakkua. Suositella!

kunnollinen laiha kakku

Mestariteos!

Ei ole mikään salaisuus, että joitain perhejuhlia pidetään edelleen paaston aikana. Ja vaikka tämä aika ei ole viihde, mutta haluan hemmotella itseäni ja rakkaitaan.

Tämä on minulle melkein joka vuosi lääkäri putoaa virkaan, ja kaikki menevät kakkuun

[Marina]

Marina, Tatyana, Kiitos.
TatyanaToivon, että kokeilet tätä joskus. Erinomainen laihalle vaihtoehdolle.

Toivon, että kokeilet tätä joskus. Erinomainen laihalle vaihtoehdolle.

Angela kokeilee ehdottomasti aquafabassa, en ole vielä paistanut kakkuja, tulos on erittäin mielenkiintoinen