Haudutetut sienet omassa mehussaan

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Tuore sammal / metsäsieniä
sipuli
suola
pippuri

Keittomenetelmä

Puhdista sienet suurista roskista, pyyhi huolellisesti kostealla liinalla. Vauhtipyörä on erittäin mehukas sieni, joten yritän olla altistamatta sitä vielä kerran vesitoimenpiteille. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita kylmään paistinpannuun paksulla pohjalla. Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksi renkaiksi, laita sienet, suola, pippuri, lisää kasviöljyä. Sekoita. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan ~ 40 minuuttia, sienien tulisi antaa paljon mehua. Maista kypsennyksen lopussa suolalla, lisää tarvittaessa suolaa.
Voit lisätä haluamasi mausteet, yrtit, mutta pidämme luonnollisesta mausta.
Valmiita sieniä voidaan käyttää kastikkeena pastalle ja nuudeleille, itsenäisenä lisukkeena tai kylmänä alkupalana.

Merkintä

Menimme Tverin alueelle, jossa he poimivat sieniä, keittivät niitä siellä.
Niille, jotka eivät tiedä miltä vauhtipyörät näyttävät. Kahden ylemmän kulhon kuvassa suon vauhtipyörä