Sipuli ja sienikastike

Sipuli ja sienikastike

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Samppanja sieniä	15 kpl
sipuli	2 kpl
valkosipuli (iso)	1 hammas
vehnäjauho	2 rkl. l.
vettä	2,5 s
suola	maku
makeat herneet	3 kpl
laakerinlehti	1-2 kpl
kasviöljy	paistamiseen

Keittomenetelmä

• Pese tai pyyhi sienet. Erota jalat hattuista.

• Pilko jalat.

• Leikkaa hatut viipaleiksi.

• Kaada hienonnetut sienijalat kahdella lasillisella vettä, anna kiehua ja keitä 15 minuuttia. Anna sen hautua vähän ja siivilöi liemi.

• Niputa sipuli.

• Purista sienikorkit ja paista kasviöljyssä.

• Lisää sipuli ja paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten hienonnettua valkosipulia ja keitä muutama minuutti.

• Kaada kireä liemi pannulle sieniä varten. Anna sen kiehua.

• Liuotetaan jauhot 0,5 lasilliseen vettä.

• Kaada jauhoseos kattilaan ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti. Lisää mausteet ja laakerinlehti. Keitä paksuksi.

Astia on suunniteltu

2-3 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Tämä kastike on erittäin hyödyllinen paaston päivinä. Erittäin maukas ja ei hankala. On edullista keittää tattaripuuroa, riisiä tai perunamuusia lisukkeeksi.