Paposhnik

luit vain ajatuksemme ääneen hänen kanssaan! Ei ole realistista kerätä virtaa yhdessä päivässä! Kiinnostuksen vuoksi tänään hän laski taistelun ohituksen päivässä, osoittautuu 3-4 munaa. No, puomi tekemistä kokonaisuuden kanssa.

Ja mitä "vahingossa tapahtunut taistelu" ei enää toimi? Ja luulen, että voit koota sen turvallisesti 23 päivässä, mitään ei tapahdu jääkaapissa. Kuoressa on vain halkeamia.

Ja mitä "vahingossa tapahtunut taistelu" ei enää toimi? Ja luulen, että voit koota sen turvallisesti 23 päivässä, mitään ei tapahdu jääkaapissa. Kuoressa on vain halkeamia.

Pelkään, että hänen omistajansa ei ymmärrä oikein näitä halkeamia ja heti 2-3 päivän taisteluvuodon jälkeen. No, yleensä päätimme, että lopulta otamme normaalit munat, ja taistelussa näemme, saammeko ainakin vähän. Loppujen lopuksi käy ilmi, että tarvitsemme keskimäärin 30 munaa hänen kanssaan. Tämä on köysi bezeshek, jonka jälkeen voit leipoa !!!

Haluan leipoa Paposhnikia tänä pääsiäisenä. Kysymys syntyi: onko kakku mahdollista koristella taikinalla (en tiedä mitä sitä kutsutaan ja miten se valmistetaan) - valmiissa kulichissa se on paljon kevyempi (lähes valkoinen).

[kavilter]

kavilter, tiedän, epäilen vahvasti, että tämä sisustus onnistuu NÄIN testissä.
Se on hyvin, erittäin pehmeää, joissakin resepteissä taikina lusikoitetaan muottiin. Muuten et saavuta sitä avoimuutta ja ilmavuutta.

Tarkoitat todennäköisesti leipiä, siellä kyllä, se on mahdollista
katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

ja täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Teemme sen yhdessä kahvilassa. XB-merkintä näyttää olevan tehty tähtisuuttimella ja koruilla (kaikenlaisilla kiharoilla). Ja leivissä koristeluun tarkoitettu taikina on nyytit, et voi puristaa sitä pussista suuttimella.

[kavilter]

kavilter, En ole varma mitä tarkoitat, mutta juuri tänään sain silmäni Taikina-kastike-kakku kakkua varten. se, juuri laimentamattomana, ei aivan nestemäisenä, voitaisiin istuttaa koristeeksi kakkuun. Löysin linkin tekstiin Ljudan mariana_agasta, ja itse resepti on täällä 🔗

En itse tehnyt tätä taikinaa, joten kopioin vain siinä tapauksessa kirjaimellisesti Toy-sanat evästeestä:

"Minäkin olen aina tehnyt proteiinigeeliä, eikä se aina tee niin
Pidin siitä - se irtoaa kuin kuori, pentueet, varsinkin jos lapset syövät.
Viime pääsiäisenä törmäsin reseptiin, joka oli täydellinen pääsiäiskakun peittämiseen. Teksti olisi lyhennettävä, mutta päätin jättää sen alkuperäiseen, koska tämä on V.V.Pokhlebkinin itse (siunatun muistin) teksti.

Lasite taikinakastike. V. V. Pokhlebkin
Lasite kastike ei päällystä kovaa tuotetta. Se estää kovan kuoren ja palamisen muodostumisen. Konsistenssiltaan se muistuttaa paistettua kermaa, miellyttävä viskositeetti, pehmeä, herkkä. Sille voidaan antaa erilaisia ​​aromaattisia lisäaineita maun parantamiseksi: sitrushedelmät, rusinat, pähkinät, vanilja, kaneli jne. Proteiinin läsnäolon vuoksi kaikki nämä lisäaineet pehmentyvät nopeasti, pitävät hyvin ja sulautuvat täysin päällysteen ja päätuotteen kanssa, toisin kuin tavallisesti. "pölyinen" ja kova, hauras lasite.
Tee se näin. Proteiini (1-2) sekoitetaan (1-2 ruokalusikallista sokeria), niin paljon jauhoja lisätään viskoosisen taikinan valmistamiseksi, ja sitten ne alkavat vähitellen laimentaa sitä nestemäisemmäksi. kaadetaan sakeus pienillä (puoli tl) hapankermaa (kefiiri) ja rastilla. öljyt (pähkinä, aprikoosi, maissi jne.),
hankaa koko ajan paksun kastikkeen sakeuteen. Ennen voin ja smetanan hieromista taikinaan lisätään soodaa veitsen kärjellä ja alkoholia (puoli tl vodkaa tai konjakkia). Tuloksena oleva taikinakastike kaadetaan melkein lopputuotteeseen (kakku, baba, leivonnaiset), otetaan uunista ja laitetaan takaisin uuniin lasikastikkeen paistamiseksi vielä 7-15 minuuttia tuotteen koosta ja luonteesta riippuen. "

tytöt, mutta kerro kuinka monta kg taikinaa saadaan ensimmäisen sivun reseptistä. Tarkemmin sanottuna, kuinka monta piirakkaa voidaan leipoa keskimäärin tietystä ainesosien määrästä? En aio leipoa suuria. Haluan paljon pienten lahjoittaa. Ja mitä mieltä olet, kuinka kauan sinun on paistettava niitä paperipannuissa ja pienissä, useita 100/85 ja 90/90.

Lissin, Pokhlebkinin lasite kastike on enemmän samanlainen kuin mitä colomba on peitetty. Ja kulichilla se näyttää enemmän choux-leivonnaiselta. Käytetäänkö choux-leivonnaisia ​​koristeluun? Saan vain kakun sormet häneltä

Tytöt, olen etsinyt pitkään reseptiä helpolle ja pörröiselle pääsiäiskakulle (raskas, mausteinen - ei minun), koska ymmärrän, että tarvitsen tämän reseptin?

[Sonadora]

Sonadora, siinä on paljon rasvaa, se ei ole niin painoton .. se on pörröinen ja pörröinen, mutta et pääse kermalla, keltuaisilla ja voilla.

ja kevyt, painoton on huhtikuun cupcake, Ludan mariana-aga katso täällä 🔗 viime vuonna Suslya paistettu, oli tyytyväinen, kuten

Kyllä, tein huhtikuun mahdoton ilmakakku. Minä vain .. vain .. ei sanoja iloksi! Tänä vuonna paistan sen uudelleen

Kiitos tytöt! Aion yrittää!

Muistin, kuinka yksi tytöistä kirjoitti Temkassa juurikkaasta, mikä tarkoitti sitä, että hän pani hapan, ja hänen aviomiehensä tuli töistä ja söi sen jogurttina. Hän valitti myös, että se ei ollut kovin maukasta
Minulla ei ollut mahdollisuutta kokeilla niitä niin sanotusti luonnollisessa lämpökäsittelyssä, vain leivonnaisissa
Eh, löytäisin sellaisen rakastajatar, että joskus hän antoi hanhenmunia

Pyydän sinua ... Hanhenmunat, he keräsivät reiän ... Mieheni paisti ne, söi ne ja jotenkin minä .... Mutta mihin sitten oravat kiinnitetään ... Paistan vohveleita hanhenmuniin, no .. vohveleita, kuten vohveleita ... Minä paistan isän. Ota yritys. Ja myasoyedovin pitäisi olla ... ja huhtikuun ...

[alinysik]

alinysik, kuinka mielenkiintoista, ja paistat hanhessa? En ole koskaan nähnyt hanhia markkinoilla, ihmettelen, kuinka paljon ne maksavat? Äidillä oli tapana leipoa hanhenmunia (vain en muista leivonnaisia, mutta vaikka hanhia pidettiin - vain niitä), tiedän, että hanhi munat ovat parempia leivonnaisissa kuin kananmunat. Näytätkö isäsi myöhemmin?

Näytän ehdottomasti (ellei häpeä), enkä myy hanhenmunia, paljastan ne äidilleni ... Minusta näyttää siltä, ​​että kukaan viljelijä antaa nämä munat pyynnöstä, he eivät käytä niitä lainkaan ... aviomies "ruokki" - sanoi: "viileä, lämmitetään ..."

Tytöt, muista vain pitää mielessä, että hanhi- ja ankanmunille on suoritettava erittäin vakava lämpökäsittely (ts. Ei herkullisia munakasmunia, pehmeitä keitettyjä munia, munakokkelia jne.) Syy on hyvin yksinkertainen - näillä munilla on niin liian suuret huokoset , joten riski saada hauska salmonella on erittäin suuri. Jos kanojen tavanomainen desinfiointikäsittely minimoi riskin (niiden kuoren pinnalla on yleensä Salmonella), vesilintujen munissa Salmonella ryömii hiljaa ...

No, olen aina ollut varovainen ankka- ja hanhenmunista ... Isoäiti käytti niitä vain taikinassa. Mielestäni kakun bezeshki ei myöskään ole pelottavaa leipoa.

Onko meillä tämän huhtikuun verkkosivustollamme? Ja sitten meille päiväkirja on lukittu.

Tan, entä täällä? Tämä on lainaus samasta lehdestä
🔗

Gasha, kiitos! Avautuu.

[Sonadora]

Sonadora, siinä on paljon rasvaa, se ei ole niin painoton .. se on pörröinen ja pörröinen, mutta et pääse kermalla, keltuaisilla ja voilla.

ja kevyt, painoton on huhtikuun cupcake, Ludan mariana-aga katso täällä 🔗 viime vuonna Suslya paistettu, oli tyytyväinen, kuten

Ambetit! Ja ajattelin, että hän oli painoton ja ilmava ... Tarvitsen sitten huhtikuun!

Kuinka halusin leipoa tämän isän tällaisten kommenttien jälkeen!
En voi vastustaa! Katolisen Myasoedovskyn kohdalla kuten aina. Ehkä valitsen toisen.
Ja ortodoksisessa PAPOSHNIKissa !!! aion yrittää

Käytän ylimääräisiä proteiineja innostuneesti evästeisiin, kuten Kiovan kakku. Fermentoin proteiinit, lyönnin, lisätään sokeria, paljon hienonnettuja hasselpähkinöitä ja manteleita sekä vähän jauhoja, levitän ne pieninä roiskeina paperille ja paistan matalassa lämpötilassa. Lennä pois valon nopeudella.

[Tytöt!]

Tytöt! Kuka leipoi paposhnikia viime vuonna, kerro minulle millaista kermaa käytit? Jos ostetaan kaupasta, mikä rasvapitoisuus? Voinko käyttää kermaa, joka tulee pullon yläosasta, kun maito on laskeutunut? Haluan tehdä raejuustoa itse, tilasin 2 pulloa maitoa, laitan 1 litran sivuun pastaa, lopusta teen raejuustoa (käymme sen kefirillä).
Ja myös: mitä hiivaa käytit? Mikä valmistaja?

Käytin kotitekoista kermaa, mutta erikoista. tilasi toka-tokan erottimen alta
Tänä vuonna minua pakataan lemmikkeihin, kirnupiimään tai lehmään. Rasvapitoisuus todennäköisesti vie 20%
Luultavasti se on mahdollista pullosta - miksi ei? Jos minulla olisi koti. Käytän rasvaa maitoa.

Käytän yksinomaan Kryvyi Rihin hiivaa. Lvivs voi pettää sinut, minulla on ollut tämä

[Ira,]

Ira, Kiitos selvennyksestä. Luin sen, luin sen, haluan yrittää tehdä jotain

Nat, tämä on NIIN herkullinen kakku, jota en ole koskaan maistanut paremmin.

Minua houkutteli ensinnäkin, että choux-leivonnaiset! Tämä tarkoittaa, että sen pitäisi olla erilainen kuin kaikki perinteiset helmet. Jos jotain, pyydän neuvoja!

[Tytöt!]

Tytöt! Kuka leipoi paposhnikia viime vuonna, kerro minulle millaista kermaa käytit? Jos ostetaan kaupasta, mikä rasvapitoisuus? Voinko käyttää kermaa, joka tulee pullon yläosasta, kun maito on laskeutunut? Haluan tehdä raejuustoa itse, tilasin 2 pulloa maitoa, laitan 1 litran sivuun pastaa, lopusta teen raejuustoa (käymme sen kefirillä).
Ja myös: mitä hiivaa käytit? Mikä valmistaja?

Natusik, tässä reseptissä ei ole välttämätöntä käyttää rasvaa sisältävää kermaa. Tärkein ominaisuus tässä on tehdä choux-leivonnaisia. Henkilökohtaisesti otin kotitekoista kermaa (kerätty maidosta).
Joka tapauksessa lisätään kaksinkertainen annos öljyä. Myös sokeri.
Hiiva ottaa yleensä Lvivin tai Kryvyi Rihin, mutta tuoreimman.

Joka tapauksessa lisätään kaksinkertainen annos öljyä. Myös sokeri.
Hiiva ottaa yleensä Lvivin tai Kryvyi Rihin, mutta tuoreimman.

Tanya, selitä, muuten en ymmärtänyt

Aiotko laittaa 2 kertaa enemmän voita ja sokeria kuin reseptissä? Reseptin mukaan se ei ole kovin makea, vai eikö en ole lukenut jotain (kuten yleensä tapahtuu minulle)?

Lily, kyllä, ei kovin makea.

Minulla on merkki
sokeri - lisää 230 grammaan
öljy-70 g
muuten hiiva - 25 g.

Lily, kyllä, ei kovin makea.

Minulla on merkki
sokeri - lisää 230 grammaan
öljy-70 g
muuten hiiva - 25 g.

Ira, kiitos!

Joten lisääntymme, koska rakastan makeita ja öljyisiä kakkuja

Lilya, paistin sen 2 kertaa. Ensimmäinen kerta - reseptillä. joten paposhnik näytti ensimmäistä kertaa, jopa minulle, myös rasvaisen ja makean pastan rakastajalle, vain hieman suolaiselta. Hän saa omat keltuaiset tietysti kustannuksella.
Ja toisen kerran, kun paistin sen mukautusten mukaan, se osoittautui mestariteokseksi.

Anopani kokaa kakkuja koko elämänsä hyvin samanlaisen reseptin mukaan.

Mutta hänellä on kaikki näköpiirissä, joten en vaarannut leipoa.

Ja viime vuonna, kun näin tämän reseptin, päätin heti, että tänä vuonna minun täytyy paistaa se.

Tytöt, kiitos vinkeistä!

Joten veistämme!

[Lilechka]

Tanya, selitä, muuten en ymmärtänyt

Aiotko laittaa 2 kertaa enemmän voita ja sokeria kuin reseptissä? Reseptin mukaan se ei ole kovin makea, vai eikö en ole lukenut jotain (kuten yleensä tapahtuu minulle)?

Lilechka, tässä kuvasin vaikutelmani:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Minulla on merkki
sokeri - lisää 230 grammaan
öljy-70 g
muuten hiiva - 25 g.

Voi tämä on se ...
Tulin myös sellaisiin mittasuhteisiin.

Tanya, kiitos!

Luin sen ja ymmärsin kaiken!

Tytöt, en ostanut kardemummaa! Neuvo, mikä on parempi korvata?

Tytöt, en ostanut kardemummaa! Neuvo, mikä on parempi korvata?

Googled - en ole kokeillut itse
"Siamilainen pyöreä kardemumma voidaan korvata vihreällä kardemummalla ja yhtä suurilla osilla muskottipähkinää ja kanelia tai neilikkaa ja kanelia."

oli yksi vaihtoehto, mutta ensimmäinen näyttää mielestäni oikeammalta "kardemumma voidaan korvata sitruunan kuorella!"
"Voit esimerkiksi korvata sitrushedelmäosan kardemummalla, koska kardemummun aromilla on sitruuna-eukalyptusmau"

Tytöt, en ostanut kardemummaa! Neuvo, mikä on parempi korvata?

Sestro, mitä sinä olet? Huutaa sellaiselta hölynpölyltä
Lisää vapaasti vaniljaa ja muuta (2 g: n pakkaus varmasti). Tuoksu on ....
Ja ostat kardemummun ensi vuonna. Henkilökohtaisesti en pidä hänestä.
Rakastan perinteemme makua ja aromia. Kuten liha, sitten valkosipulin, pippurin ja lavrushkan kanssa. Kuten paska, vanilja on välttämätön.

Tytöt, rakastan sinua ja tsiumumia !!!!

Tanya, ja tiesin, että olit jonnekin lähellä
Arvioi, meillä ei ole sitä !!! Minua on hämmentynyt sanoa, mutta en edes tiedä millainen se maistuu ja mihin syödä.

Tanya, minulla on se kardemumma, mutta unohdin laittaa sen viime vuonna, joten ota huomioon, että se on "panski vytrebenky" ... ja leipoo ilman sitä. Eh, haluan kokeilla kaikkia reseptejä ... kuinka arvata jotain ... No, isä on ehdottomasti .. lihansyöjä, kevät ... reunalla voit kelata rullia leivonnaisen taikinasta täytetyllä täytteellä ... Babunka paisti aina niin .. Ja isä sanasta "isä" on leipää, ehkä? Isoäidillämme oli sellainen sananlasku, kun laitoin jauhoja kaikkeen keittiöön - "Se on hyvä Gapille, pakla-isälle ja portille."

sinulla on se !!!
ja niin vihollinen Tunsin hänet näkemältä
🔗

🔗

Tanya, ja tiesin, että olit jonnekin lähellä

Isoäidillämme oli sellainen sananlasku, kun ripotellaan kaikkea jauholla keittiöön: "Se on hyvä Gapille, pakla papalle ja portille sumuisessa .."

Äitini sanoi hieman eri tavalla. Nimittäin: "Se näkyy Kulinille, joka paisti piirakoita .... ja portin tistille."

Sho Gapa, Sho Kulina-

Sho Gapa, Sho Kulina-

Jee ... portti on edelleen olemassa.

Pienet tytöt, minä rakastan sinua. Muistan kanssasi suurten ja mahtavien helmiä ... Mutta kerran, kaukaisessa lapsuudessani, kuulin ukrainalaisen puheen jokaisessa vaiheessa, vanhempani jopa tilasivat ukrainalaisia ​​sanomalehtiä ja luin sen rauhallisesti, ja nyt ...

Kerro minulle, että taikinan vaivaaminen ei voi tapahtua koukulla, vaan leikkuupuimurin K-muotoisella suuttimella. Se ei ole paksu, ja sitten nopeutta voidaan lisätä

kardemumma häiritsee minua myös. Pidän Zhivchikistä - rakastan perinteistä. Totta, lisätään neilikoihin leivonnaisia ​​- äitini teki tämän ja minä myös. Mutta talonpoikani eivät pidä neilikasta. Et miellytä kaikkia

Kirahvi, meillä on koko ongelma ukrainalaisen kanssa. Tytöt, voitko kuvitella, seurasin Nechuy-Levitskyä (missä ukrinskie on jo? !!!) kolme kertaa käynyt käytettyjen kirjojen markkinoilla. Halusin ostaa uuden kirjan - EI !!!!! kirjakaupoissa ei ole "Starosvitskin pappeja, niin äitejä". Yksi Kaydashevin perhe.
Kiirehdin ostamaan "Camo Gryadeshi" - myös ei vähittäiskaupassa, vain Internetissä ja silloinkin en kaikkialla. Dostojevski halusi "Demonit" - ei, yksi kallis Idiotin sisältävä deluxe-versio on sen arvoinen. Kauhu. He myyvät kaikenlaisia ​​roskia, mutta normaalia kirjoja ei voi ostaa

Ukrainalaiset klassikot on jo ladattu e-kirjaani oston yhteydessä. Vähitellen aloitan lukemisen.

Rakastin todella kardemummaa ja jopa yhdessä sahramin kanssa - mmm ... minulle nyt pääsiäinen on vaniljakardamonia ja sahramia

No, ei nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, ja mistä saat sahramin?
sikäli kuin voin kertoa, se, mitä myymme sahramina, ei ole. Ostin sen pari kertaa - ja se ei haise ollenkaan. Otetaanko sitten?
luultavasti ei sahramia. Hän on myös vain vihreä kardemumma - jälleen, kuten ymmärrän, sillä on hieman erilainen maku.
Joten minun tapauksessani on parempi olla vaarantamatta tuntemattomia mausteita

Rakastin todella kardemummaa ja jopa yhdessä sahramin kanssa - mmm ... minulle nyt pääsiäinen on vaniljakardamonia ja sahramia

Luda, tuen sinua 200%: lla

No, ei nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, ja mistä saat sahramin?
niin paljon kuin voin kertoa, mitä myymme sahramina, ei ole. Ostin sen pari kertaa - ja se ei haise ollenkaan. Otetaanko sitten?
luultavasti ei sahramia. Se on myös kardemumma, vain vihreä - kuten taas ymmärrän, sillä on taas hieman erilainen maku.
Joten minun tapauksessani on parempi olla vaarantamatta tuntemattomia mausteita

Sahrami ei anna erityistä hajua, se antaa taikinalle keltaisen värin.

Sahrami tuotiin minulle Egyptistä.

Verroin sitä omaan (basaari). Egyptiläisellä sahramilla on punertava väri ja se värittää taikinan ja pilafin voimakkaammin oranssin keltaisella värillä.

Muuten ne ovat samanlaisia.