Olutleipä (leipäkone)

Olutleipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Oliiviöljy	1 rkl. l. (jopa vähän enemmän)
Vahvat teelehdet	75 ml (yhdelle annospussille)
Kefir	75 ml
Tumma olut (Lviv-portteri)	200 ml
ruisjauho	260 g
Vehnäjauho	300 g
Sokeri	1,5 rkl. l.
Suola	1,5 tl.
Kahvi	2 tl
Kuivahiiva	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Sijoitin sen tässä järjestyksessä, tilassa, jossa alkuperäinen lämmitys (ruis tai leseet), keskikoko (vaikka tuotos osoittautui 870 g).

Merkintä

Ilmoitan - leipä osoittautui erittäin maukkaaksi! todellakin räjähtävä seos ainesosia, mutta tulos on erinomainen! En voinut edes vastustaa ja katkaisi palan kuumasta leivästä.
olut kahvin kanssa antaa sekä väriä että tasaista katkeruutta (hieman) - erittäin maukasta.
vain muutin hieman koostumusta (jotkut tuotteet eivät olleet käsillä).
ensi kerralla ostan silti perunahiutaleet ja luulen korvavan sokerin hunajalla ... kokeilemme
leipä on ihanaa!

Tera Kuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Olutleipä (leipäkone) (alyona)

Aromainen olutleipä kefiirihapolla (Alexandra)

Musta olutleipä (leipäkone) (Hammaslääkäri)

Lopuksi saimme lopuksi ruisjauholeipää !!!
Kuten aina, luotin fugaskan reseptiin.
Kaksi ensimmäistä epäonnistunutta yritystä valmistaa ruisleipää tavallisen reseptin mukaan HP: n ohjeiden kanssa johti erittäin surulliseen tulokseen. Luulin jopa kaiken - en koskaan näe kaunista ruista. Mutta tässä se on - ihme!
Tein kaiken samalla tavalla kuin reseptissä. Hallitsin vaivaamista - koska tiesin kokemuksesta, että ruisjauhoilla tapahtuu ihmeitä ja taikina osoittautuu ohueksi. Ja niin tapahtui - lisäsin kolme ruokalusikallista jauhoja. Kiipeily on erinomaista ja tulos on hieno tulos. Katso kuva.
Kiitos fugaska.
Muuten, en koskaan löytänyt alkuperäistä reseptiä perunahiutaleilla.

Kiitos paljon reseptistä. Se osoittautui herkulliseksi ja aromaattiseksi.
En vain lisännyt kahvia. Ja loput ainesosat irtoivat räjähdyksellä.

Tämä oli ensimmäinen kokemukseni ruisleivän valmistuksessa ja se onnistui!
Kiitos vielä kerran ja onnea!

Toinen leikattu kuva

Lopuksi ruisjauhoja ilmestyi supermarketissani. Etsin koko foorumia ja päätin lopettaa tämän reseptin, koska en ole löytänyt mallasta jne. Yllätyin huomatessani, että hp: lläni ei ole erillistä ohjelmaa ruista varten, ja he tarjoavat sen leipoa pääohjelmalla. On pelottavaa katsoa erää, en voinut vastustaa ja lisäsin lisää nestettä. Tuloksena on erittäin kaunis leipä, mutta sisällä raaka. Leikasin sen kekseihin - ja uuniin. Mutta he tulivat aivan hämmästyttäviksi - lensi heti pois ja perhe vaati välitöntä toistoa! Toisen kerran tein heti tuulen korjauksen nesteellä ja ohjelman päätyttyä laitoin sen uudelleen paistamiseen noin puoleksi tunniksi. Nyt se on kunnossa!

Käynnisti leipä tälle reseptille.
Tuore kefiiri, olut - tumma Porter Siebertin kokoelmasta.
Loput lopetettiin iloisesti arvostamalla englantilaisten klassikoiden "perinteistä reseptiä, alkuperäistä makua". Samasta kokoelmasta peräisin oleva saksalainen klassinen vehnä osoittautui huonommaksi ja todella maukkaaksi. Luulemme, että olemme rauhoittaneet ruisjauhoja lisäämällä tummaa olutta ja ohittaneet vehnäjauhot, eikö se loukkaa? !!!
Piparkakkimies osoittautui erinomaiseksi, mitään ei tarvinnut lisätä.
Tila 3 - "täysjyväleipä", keskikokoinen ohjeiden mukaan.

Leipä onnistui ensimmäistä kertaa tällä reseptillä!
Keskikokoisessa tilassa jäähdytetyn paino on tarkalleen 900 g.
Leivotaan täydellisesti ja tasaisesti ilman kosteutta. Kiitos reseptistä. Pysähdy ruisjauhoille, sitä ei ole helppo saada kiinni.

Paistin sen eilen! Voi, kuinka herkullinen leipä! Vain jotain jotain) Ja mikä kuori, mutta murusia!
Paljon kiitoksia vain niin herkullisesta reseptistä!

Paistan tätä leipää usein, se toimii aina, mutta täällä
Anoppi tuli käymään, päätti leipoa hänet itsensä kanssa, teki kauneutta, sirotti siemenet päälle ja tulos
Luultavasti kaikilla oli tämä, haluat parasta, yrität ja osoittautuu "tiiliksi"

Päätin myös leipoa leipää oluen päällä, mutta se oli näin: laittamalla ämpäri sähköiseen vaakaan, kuten tavallista, laitoin sinne hiivaa, sokeria, suolaa ja aloin seuloa vehnäjauhoja, ja kun olin seulonut lähes koko toisen seulan Tupewaysta, huomasin, että vaaka oli minun "vaellettu", nimittäin he laskevat painon järjestelmällisesti takaisin 2 grammaan. Kuinka paljon painoin siellä? arvoitus! Olin järkyttynyt vaakojen takia, luulen: no, mikä viikuna hänen kanssaan hellebillä, mitä teen ilman painoja. Spanula-ruis silmässä noin 1/3 siitä, mitä hänellä oli aikaa kaataa vehnää, kaada öljyä ja 300 ml tummaa olutta, ei kahvia ja muuta En laittanut mitään häiriöstä. Laitoin sen tielle, katsoin pullaa, se näytti normaalilta. Suljin sen ja päätin, tule mitä voi. Lisäksi olin niin ahdistunut sukulaisteni vaakojen hajoamisesta, että poikani oli illallisella. kuuntelemalla huutojani: "Mitä siellä on silmällä, jos resepti ei joskus toimi." Tietämättä mitä tehdä tämä on kategorisesti mahdotonta, hän ojensi käden ja avasi uunin paistovaiheessa. Huusin heti, mutta teko oli tehty, minun piti odottaa ja niin tapahtui

Hieman sivuttain kattoa lukuun ottamatta se osoittautui ensimmäistä kertaa niin korkealla ruisjauholla ja kuperalla katolla leivällä. Ja maku on hämmästynyt. En tiedä miltä se näyttää, ei Darnitsky eikä vehnä, paljon maukkaampaa. Ja vaa'at, kuten kävi vähän myöhemmin, akku yksinkertaisesti kuoli. On sääli, että tuskin on mahdollista toistaa

Kokeile muita reseptejä
] https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4745.0 [url]

Jos sinulla on Panasonic 255, kokeile reseptiäni, se on testattu monta kertaa, se osoittautuu koko ajan, joskus on totta, katto murtuu sivulta, mutta herkullista!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7811.0

[tuntea ruis taikina]

Auta ongelman ratkaisemisessa
Laitoin kaiken reseptin mukaan (Vehnäjauhot - Kiev Mlyn, Ruis - joko Kiev Mlyn tai Lugansk) En laita kahvia (tyhmä)
Paistin ruisleipää molemmat kerrat. Ensimmäisen kerran laitoin veitsen ruisleipää - leipä ei ole täysin sekoitettu, vaikka se on noussut noin puoleen homeesta. Toinen kerta ei osoittautunut leiväksi, vaan jotain kauheaa (ei noussut ollenkaan, ei ole normaalia)
Ensimmäistä kertaa olut oli Paulainer Salvador, toisen kerran Lvivin portteri.
Mitä teen väärin?
Kiitos avustasi etukäteen

Teet kaiken oikein!

Ei vain riitä, että laitat kaiken täsmälleen reseptin mukaan
Rukiin taikina ei välittömästi sovellu kenellekään. Hanki kokemusta, paista paljon ruisleipää, erilaisia ​​reseptejä, pilaa ja häiritse ruokaa, ruoki kyyhkyset, pese hiuksesi, kunnes saat tuloksen.

Oppia tuntea ruis taikina, se on erikoista.

Minulle henkilökohtaisesti on helpompaa leipoa ruisleipää uunissa, on helpompaa seurata taikinaa ja leivonnaisia, avioliittoa ei ole käytännössä.
Jos on mielenkiintoista katsella, katso mitä taikinan pitäisi olla ruisleivän paistamiseen:

Ruisvehnäleipä ja raejuusto Adminilta
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8183.0

Kukaan ei pakota sinua leipomaan tämän reseptin mukaan, katsot taikinaa ja itse prosessia.

Periaatteessa sinulla on sama taikina, kun paistat leipäkoneessa sakeudella.
Sitten hallinto koostuu kolmesta ohjelmasta:

Vaivaaminen taikinaohjelmassa (vaivaaminen - tauko - vaivaaminen) noin 30 minuutin ajan.
Todistaminen leipäkoneessa ajan myötä, kunnes taikinan määrä kaksinkertaistuu - tämä voi kestää 2-3 tuntia.
Paista kunnes valmis.
Siinä se, leipä on valmis!

Mutta mitä kirjoitin, koskee ruis-vehnäleipää, jonka ruisjauhoja on yli 50%.
Päätä millaista leipää tarvitset - vehnä-ruis tai ruis-vehnä.

Onnea ruisleivän kehittämisessä.

Upea resepti! Kiitos! Tämä on ensimmäinen ruisleipä, jonka sain! Vain kefiriä ei ollut varastossa, sama määrä hapankermaa oli juotava.Esilämmitetty ohjelma. Kuori on erittäin rapeaa, ohut. Lisäaineista - kumina ja korianteri. Kiitos!

Eilen paistin toisen Fugaskan mestariteoksen suurella ilolla. Leipä on herkullista. Vain kahvin sijaan lisäsin juurisikuria. Ensimmäistä kertaa tulin ulos ruisleivällä, jolla on kaunis katto ja maistuu hyvältä. Kiitos

Muuttui vähän.

Vahvat teelehdet - 75 ml.
Vesi - 75 ml.
Tumma olut (Sanwald Weizen Dunkel) - 200 ml.
Ruisjauho - 260 g.
Vehnäjauhot - 300 g.
Sokeri - 1,5 rkl. l.
Suola - 15 g.
Puristettu hiiva (ei kuiva) - 7 g.
Tattarijauho - noin 0,5 rkl. l.

Keittotapa:
Sekoita vesi, teelehdet, hiiva, sokeri. Kaada päälle olut, seulaa vehnä ja ruisjauho päälle. Kaada suola jauhojen päälle. Laita ensimmäinen erä leipäkoneeseen 10 minuutiksi. Lisää tattarijauhoja taikinan pitoisuudesta riippuen. Vaivaamisen jälkeen aja puupuikko pitkin seiniä tarttuvien taikinakappaleiden poistamiseksi. Pysäytä leipäkone. Palauta normaalitilaan "tumma kuori" -vaihtoehdolla. Viimeisen vaivaamisen jälkeen (noin tunti 20 minuuttia ennen loppua) poista tarttuvat taikinapalat sivuilta, laita ne pääkappaleen päälle. Kun leipä on paistettu, älä ota sitä pois, vaan pidä sitä lämpimässä leipäkoneessa tunnin ajan. Poista paperitelineestä tai pyyhkeestä.
En lävistänyt (unohdin), mutta voit lävistää kymmenen minuuttia ennen kuin leipäkone alkaa leipoa, eli tunti ja viisitoista minuuttia ennen loppua.
Tattarijauho voidaan korvata ruisilla. Unohdin laittaa öljyn. Ehkä hänen kanssaan on parempi. Korvasin kefirin vedellä niin, että siellä oli parva. Hiiva laitettiin alas peläten, että olut ei auta kunnolla. Otin oluen, joka oli kaupassa nurkan takana.
Se osoittautui erittäin hyväksi. Kaunis muoto, paistettu tasaisesti.

Hei! Kiitos reseptistä, jonka paistin tänään, se osoittautui erittäin, maukkaaksi ja aromaattiseksi. Muutti vain vähän komponentteja:
auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
vesi - 75 ml
kefiiri - 75 ml
tumma olut (Chernogovskoe White Night) - 200 ml
ruisjauho - 260 gr
vehnäjauhot - 300 gr
sokeri - 1 rkl. l. (Jopa vähemmän)
hunaja - 1 tl. yläosalla
suola - 1,5 tl.
kaakao - 2 tl.
hiiva - 1,5 tl.

Vain kuori on hyvin paistettua, ensi kerralla laitan heikon

Kiitos fugaske reseptistä. Pidän todella hänen resepteistään. Mutta ruisleipää paistettaessa katoni putosi aina läpi. Ja tässä reseptissä kaikki onnistui, leipä on komea, kaunis näky. Seuraavan kerran laitan oliiviöljyä ei 1 rkl. Minä ja "jopa vähän enemmän", kuten reseptin kirjoittaja neuvoo, Binatosha turvasi liikaa, kun hän vaivasi taikinaa. Kyllä, korvasin kahvin myös 2 rkl. l. mallas, joka keitettiin kuumalla teellä (75 ml). No, mausteet, niin se tehdään, en voi elää ilman niitä. Herkullinen ruoka osoittautui!

Tässä on kova vatsa komea mies! Joten hän hymyilee: syö minua !!!

Ja paistin tämän leivän. Nyt syön sitä vain molemmilla poskilla. OOOOO Erittäin maukas, kuten pidän pienellä happamuudella.
En laittanut kahvia. Kolobokia vaivaamalla minusta tuntui siltä, ​​että hän oli jo kireä, joten 2 s. l. En ottanut käyttöön jauhoja, ehkä siksi katto taipui hieman. Loput leivottiin täydellisesti. Minulla on Moulinex, paistettu "ranskalaisen leivän" tilassa.

Yritän leipoa reseptin mukaan !!! lopeta sitten tilaus. Monilla kuvassa on erittäin kaunis leipä.

[fugaska]

fugaska, kiitos paljon, resepti on hieno!
kuori on aluksi rapeaa ja sitten hyvin mietoa, ei murene. ihana!

🔗

Kiitos, Fugaska. Leipä osoittautui erinomaiseksi, vain lisäsin 1 tl. omenaviinietikka, hapan.

[

Leipä on herkullista, kiitos reseptistä!
Laitoin vielä vähän jauhoja, koska pidän leivän olevan pullea:

Tässä on kova vatsa komea mies! Joten hän hymyilee: syö minua !!!

Ja todella komea! Haluan kokeilla uutta reseptiä täällä, joten kartikkasi kannusti minua! Menen hakemaan olutta!

Leipä on herkullista, kiitos reseptistä!
Laitoin vielä vähän jauhoja, koska pidän leivän olevan pullea:
Mikä kaunokainen! Ei sanoja!

No, tässä yritin leipoa.

Tehtiin pieniä muutoksia - lisättiin 1,5 rkl perunahiutaleita. l, kourallinen auringonkukansiemeniä ja vähän kumina.
Maku on erinomainen, pidimme siitä todella!

Minun HP: ssä ei ole ruis-tilaa, joten vaivain taikinan tilassa, sitten paistin 1 tunti eikä ottanut sitä HP: stä vielä 40 minuuttia.
Taikina oli todennäköisesti tehtävä pehmeämmäksi, muuten valitettavasti katto repesi
Seuraavassa leivonnassa otan tämän huomioon.
Kiitos reseptistä

niin minulle tapahtui

kerro minulle, mitä kahvia ottaa? liukoinen voitko?

Hyvää iltapäivää kaikki. Katson tätä leipää kaikille, mutta se ei toimi minulle. 1 h 40 m: n erälle. sitten poistan melat ja laitan Borodinsky-tilaan 3 h 15 m. Ehkä teen jotain väärin? Olen uusi, auta ... Leipä on herkullinen, tuoksuva, mutta tässä on etsiä sitä ... auta mi ..

näytä kuva! mahdollisesti ylitys (vähennä hiivaa) tai neste paljon (vähennä nestettä tai lisää jauhoja).

[fugaska]

fugaska, kiitos reseptistä!
Yritin sitä, kaikki onnistui. Ainesosista en lisännyt kahvia sen puuttuessa. Mielenkiintoinen ja epätavallinen maku. Ja näyttää siltä, ​​että jatkossa joko teen olutta ilman olutta tai kokeilen toista olutta. Minulla on tumma olut "Velkopopovitsky Kozel". Täällä se on jotenkin erittäin voimakkaasti tuntuva. Ja mieheni ja minä mieluummin ei kovin tummaa olutta. Etsin pehmeämpää olutta. Tai yritän ale.
Ja niin - hieno. Ja nousi, eikä murene, ja kosteus on juuri sopiva.

Kiitos paljon reseptistä. Leipä on herkullista. Jopa docha, kun hän ei syönyt ruisleipää, hän syö tätä leipää mielellään. Vain minä saan sen hyvin matalaksi, joten sen pitäisi olla? Vai teen jotain väärin?

Hyvää päivää kaikille! Kun olen analysoinut useita sivustoja ja valmistautunut teoreettisesti, lisäsin omat säätöni ja sain tämän Miracle Breadin! Ruis, oluen ja mallasen kanssa, ruis - 460 grammaa, vehnä - 160 grammaa, rusinat, siemenet, hunaja, vanilja jne. Se osoittautui erittäin harmoniseksi - hunajan ja rusinoiden merkkituotteiden ruis-happamuudella ja makeudella. Yleensä maku on mahtava. Huomenna paistan saman uudelleen - ystävät pyysivät grilliä luonnossa. Leipäkone - eniten budjettia - Bomann. On sääli, että hänellä ei ole lastia ruista varten ... Muuten pohjassa ei olisi reikää.
Kaikki tuoksuvat ja maukkaat leivät!