Vehnäleipä ja tumma olut (leipäkone)

Vehnäleipä ja tumma olut (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
1. luokan jauholeipä

Keittomenetelmä

• Vehnäleipä resepti, kokeiltu ja testattu monta kertaa. LG-leivänvalmistaja saketoiminnolla. Iltaisin sinun on laitettava taikina: liuotetaan 5-7 grammaa puristettua hiivaa lämpimään veteen (190 grammaa) emalikattilaan, vaivaa nestemäinen taikina, kuten pannukakkuissa, sulje kansi ja jätä aamuun huoneenlämmössä. 1. luokan jauhot. Kaada käynyt taikina aamulla leipäkoneen ämpäriin, lisää 95 grammaa lämmintä tummaa olutta, 1/2 rkl. rkl suolaa, 1 rkl. lusikallinen etikkaa, 2 rkl. lusikat smetanaa, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä. Lisää loput 1. luokan jauhot päälle, noin 300 grammaa, ja laita ämpäri puuvillaan. Ota perustila käyttöön. Ohjaa "kolobokin" muodostumista lisäämällä tarvittaessa vähän jauhoja. Kun tulostaululle on jäljellä 1 tunti 30 minuuttia. sammuta x / n. Tosiasia on, että leipä nousee kauhan tasolle. Pysyvä ohjelma on kytketty x / p: hen, eikä taikinan nostamiseen ole tarpeeksi aikaa. Voit tehdä tämän ohjelmoitavalla x / p: llä. Meidän tapauksessamme sinun on odotettava, että taikina nousee kauhan reunaan ja kytke x / p päälle kakkutilaan. Paista leipää tässä tilassa. Leivän nostossa on vielä yksi hetki, kun x / n kytketään pois päältä, se kestää noin 2 tuntia. Tässä tapauksessa voit kytkeä x / n päälle kakkutilassa useita kertoja 10-15 sekunnin ajan, jotta taikina mahtuisi nopeammin. Ja kauemmas. Kaikilla x / n: llä on yksi merkittävä haitta. Leivän pää on aina vaalea. Teen tämän: kun leipä on paistettu, otan leivasta vaivaavan lastan ja laitan valmiin leivän uuniin "grilli" -tilaan muutamaksi minuutiksi (enintään 5). Yläosa paistaa hyvin. Laita sitten leipä ritilälle, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. Se voi olla vaikeaa, mutta usko minua, tämä leipä on sen arvoista.

Merkintä

Mikä pitkä ja kaunis leipä

On vain sääli, että kuvan väri vääristää leivän todellisen värin, joten haluan tarkastella tumman oluen murusen väriä

Onnea leipänne kanssa

Kiitos luokituksesta! Murun väri on vaalea sinappi. Kaikki pitävät leivän mausta, mutta jos viimeisen nousun jälkeen laita jauholla ripoteltu taikina pöydälle, muodosta leipä, anna sen nousta ylös ja paista kattilassa kannen alla, maku on täysin erilainen. Paljon parempi kuin x / n.