Aromainen olutleipä ja kefiirihappoa

Aromainen olutleipä ja kefiirihappoa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Kuoritut ruisjauhot	150 g
Valkoinen vehnäjauho	150 g
Kokojyväjauho	70 g
Speltti (voidaan korvata valkoisella jauholla)	70 g
Vehnäleseet	50 g
Kefir-aloituskulttuuri	550 ml
Kevyt suodattamaton olut	200 ml
Vesi	70 ml
mauste	1 rkl. l.
Panifariini	3 tl
Mallas	1 rkl. l.
Agram	2 tl
Suola	1 3/4 tl

Keittomenetelmä

• Mausteet: 3 osaa korianteria, 2 osaa sinappijauhetta, 1 osa kanelia, 1/2 osaa kumina
• Vaivaa ainekset 10-15 minuuttia. leipäkoneessa.
• Aseta sitten taikina isoon kalvolla peitettyyn kulhoon jääkaapin vähiten kylmälle hyllylle 24 tunniksi.
• Ota taikina pois, laita se pöydälle, muodosta pulla pyöreillä kämmenten liikkeillä kääntämällä, mutta ei paina ylhäältä.
• Aseta leivinpaperi, joka on vuorattu leivinpaperilla, voideltu kasviöljyllä ja ripoteltu leseillä, peitä pyyhkeellä ja jätä 5 tunniksi. Astian tulee olla hieman pienempi kuin leivinpelti.
• Kuumenna uuni tyhjällä kannella peitetyllä astialla. Tämä voi olla keraaminen muotti tai ruukku, valurautainen tai paksu teräsputki tai kivipinnoitettu pannu. Lämpötila 250 ° C, 30 minuutin esilämmitys.
• Leikkaa leipä, aseta leivinpaperille kuumaan astiaan, peitä kuuma kansi, paista 30 minuuttia
• Poista sitten kansi, alenna lämpötila 230 ° C: seen ja paista 15 minuuttia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Olutleipä (leipäkone) (alyona)

Musta olutleipä (leipäkone) (Hammaslääkäri)

Musta olutleipä leseillä. (Alexandra)

lisää valokuvaa, saketti

Voi, kaunis leipä! Ja herkullista, luulisin.

[Alexandra]

Alexandra taistelet vain minua vastaan ​​suoraan ja työnnät minua sopimattomiin toimiin Ostamalla leipäkoneen olin 100% varma, etten koskaan vaivaudu uunin kanssa. ja nyt aloin etsiä leipäpurkkeja uunista. Haluan myös tällaista leipää

MariV,

Erittäin maukas leipä, vain tarpeeksi, olut on kevyt, mausteet eivät anna kirkasta makua, mutta ovat tuskin luettavissa, maltaita ja agramia ei ole paljon. Tasapainoinen maku osoittautui

[Alexandra]

Alexandra taistelet vain minua vastaan ​​suoraan ja työnnät minua sopimattomiin toimiin Ostamalla leipäkoneen olin 100% varma, etten koskaan vaivaudu uunin kanssa. ja nyt aloin etsiä leipäpurkkeja uunista. Haluan myös tällaista leipää

Kuori,

Olen nimenomaan hullu.
Ja katson jatkuvasti muotteja, koska paistin makeaa ja hapankaltaista mausteilla kivipinnoitetussa kattilassa, joka oli peitetty samalla syvällä paistinpannulla - se ei ole sitä, se kypsyy nopeammin ulkona ja ei ole aikaa sisällä, melkein paloin, jouduin laskemaan lämpötilaa vaadittuun. Kukaan ei vastannut minulle, ilmeisesti Moskovassa he eivät todellakaan myy keraamisia muotteja, joissa on kaareva kansi. Yritin tilata Amazonin kautta - he eivät lähetä sellaisia ​​asioita tänne ... Toistaiseksi onnistuin ostamaan 2 pientä lomaketta minileivälle. Ainoa perustelu minulle on, että olen jo mukauttanut ne kuten ruukut, hauduttavat munakoisot karitsan kanssa uunissa ...
Ja uusia kokeiluja viikonloppuisin ... nyt tulee taikina, joka on seisonut 2 päivää jääkaapissa ja 18 tuntia huoneessa vaivaamatta ...

Liity meihin! Tämä on jotain manuaalivaihteistoa, jolla monet ihmiset ostavat auton, selittäen, että automaattinen on tietysti kätevä, mutta he haluavat osallistua prosessiin itse.

Lisäksi jokaisen päivän leipäkoneita ei peruuteta. Minulla oli ystävä - hän vei kotiin "matkamuistona" 100% täysjyvätuotetta appelsiinimehulla tuoreessa hiivassa, oli vain aikaa leipoa uunissa

550 ml kefirin aloitusviljelmää

Haluan leipoa leipänne. Kerro minulle, koska olen uusi juurikkaissa ja juurikkaissa juuri 550 ml tälle jauhomäärälle?

Svetlanka, en ole paistanut hapan kanssa yli vuoden ajan, kuivasin viimeisen parempiin aikoihin.
Reseptiä on kokeiltu monta kertaa, kaikki on täsmälleen niin.

Svetlanka, en ole paistanut hapan kanssa yli vuoden ajan, kuivasin viimeisen parempiin aikoihin.
Reseptiä on kokeiltu monta kertaa, kaikki on täsmälleen niin.

Kiitos, yritämme