Kakku "Maitotyttö"

Kokeilimme kakkua tänään. Maku on ihana. Erittäin ilmava, suora painoton kakku. Kakkujen väliseen hapankermaan lisäsin vuorotellen - kookospähkinää, maapähkinöitä, raastettua iiristä. Se ei osoittautunut pahaksi. Mekon yläosa oli koristeltu kermanvärisellä marenkilla. Joten mielestäni tätä kermaa ei ehdottomasti yhdistetä tähän kakkuun - se pilaa kaiken kakun ilmavuuden.

Paljon kiitoksia kirjoittajalle reseptin lähettämisestä tähän. Eilen tein vihdoin kakun, katsoin sitä pitkään, ja epäilin kaikkea, ja arvostelut ovat hyviä, mutta jotenkin kaikki on yksinkertaista, kuvassa on tavallinen leikkuri, mutta tein sen ja todella - erittäin herkkä, maukas, mehukas. Annoin myös taikinaan pienen raastetun sitruunan kuoren, kerma tuli niin paljon, luulin taikinan tulevan ulos, kun se kyllästää kaiken, mutta ei - kaikki on erittäin maukasta, tein 6 kakkua, mutta annoin luultavasti hieman enemmän tiivistettyä maitoa taikinasta, erittäin ohut, yleensä - ei viimeinen kerta, olen varma

Natalusik! Hienoa, että pidit kakusta.

paistettu pitkään (noin kolme kuukautta sitten), mutta juuri nyt tajunnut, että kuvaa ei lähetetty. Paraneminen

[laiska !!!!!!!!!!]

laiska !!!!!!!!!! Miksi ei tässä aiheessa, ei Prahassa, kakkujen makua ei arvioida? !!! En pelaa niin.

[NatalyaN]

Valitettavasti tulin ilman valokuvaa, mutta yksityiskohtaisten raporttien kanssa. Leivän tätä kakkua 3 vuotta, tämä on niistä vuosista, jotka muistan tarkasti. Yritin ehdottomasti kaikkia jo lueteltuja voiteita ja valitsin vaniljakastikkeen itselleni, mutta tämä on itselleni ja aina yön yli sedimentoituneeksi.Jokainen tiivistettyä maitoa sisältävä taikina vie aikaa voiteen kosteuden imeytymiseen, mutta sitten se paljastaa maun kimppunsa kokonaan. Laitoin maitotytön melkein kaikkiin häät kakkuihin kolmannessa kerroksessa, ja aina kolmas taso kulkee lisääntyneellä mielenkiinnolla ja suosionosoituksilla. Mutta levitin kakut ohuesti ohueksi. vähintään 6 tai jopa 7 kappaletta, koska tiivistetyn maidon ja soodan taikinalla on taipumus kasvaa vähintään KOLME kertaa, jos tahraat millimetrin, saat kolme, ja ohuet kakut ovat kauniita leikkauksessa ja ovat paremmin kylläisiä. Tämän kakun häätasoissa käytän kermavaahtoa, mutta jotenkin ne tuntuivat minusta melko yksinkertaisilta tässä yhdistelmässä ja jopa juhlissa, ja laitoin kerman jokaiselle kakulle, sitten 3 millimetrin pinolla kärjellä rasvoin kermaa halkaisijaltaan 10 cm, 15 cm 20 cm Osoittautui, kuten ympyrät vedessä, eräänlaiset urat, ja nämä urat olivat täynnä täytettä - ensimmäisessä - kirsikkaa, toisessa - kiiviä, kolmannessa - mansikoita. Ja niin, kuten tiedätte, kaikilla Topping-kakkuilla on erittäin voimakas maku, ja tämäkin riittää, että kakku saa unohtumattoman sävyn. Ja leikkauksessa kaikki 7 kakkua saadaan samalla tasolla - eri värejä - kirsikka, vihreä, vadelma - yleensä iloinen leikkaus, ja maku ei osoittautunut kumpikaan yksitoikkoiseksi maitotuotteeksi juhlakakulle. Huomasin vielä yhden asian - nuoret syövät kolmannen kerroksen aamulla häiden jälkeen (tämä tarkoittaa, että kakku on mennyt kolmannen päivän ajan) ja olen aina iloinen siitä, että mitä enemmän se maksaa, sitä maukkaammaksi se tulee! Ainoa huono asia on, että niin pitkät perseet voidaan suorittaa vain häät; on melkein mahdotonta suojella kotitalouden jäseniä hyökkäyksiltä kakkua vastaan ​​kotona!
Kakku on erittäin maukas ... mutta sinun on opittava paistamaan se oikein, kakun tulee olla ohut ja saman kaliiperi! Ja jos kerma ei riitä, se on huomattavasti kuiva. On erittäin tärkeää saada kiinni ja ylläpitää oikea suhde!
NatalyaN Paljon kiitoksia reseptistä, koska tällainen kakku koristaa mitä tahansa pöytää - ja yksinkertaisen teejuhlan ja hieno jälkiruoka !!!!
Heti kun teen sen, lisätään valokuviin tietoja.

No, kaikki tekevät kakun, mutta en. Paistin sen takaisin helmikuussa, otin reseptin muista lähteistä. Minulla ei ollut aavistustakaan, mitä kakkujen piti olla.Otin sen ohueksi, minkä seurauksena ne eivät nousseet lainkaan, joko kuivuneet tai paistetut, yleensä rapeat keksit repivät paperia suurella vaikeudella. Kakku tuli hyvin ohut, meidän piti tehdä kiireellisesti paksu vaahtokarkkikerros. En muista millaista kermaa se oli, mutta kokonaisvaikutelma on erittäin, erittäin makea. Ja heitin reseptin edelleen, ja nyt luin koko aiheen ja tajusin, että minun oli yritettävä uudelleen.
Sitten kiireellinen kysymys. Haluan tehdä kakun marenkilla pähkinöillä, olen jo paistanut marenkin, kaikki on kunnossa. Voiko sen laittaa keskelle, charlotte-tahralla, ja maitotytön 2-3 kakkua alareunaan ja yläosaan?

[Elya_lug]

Elya_lug No, jos repäsin sen pois paperilta, en vain paistanut sitä, vaan kuivatin sen kuoliaaksi. Loppujen lopuksi ne on paistettu hyvin, ochchchennyy nopeasti, on vain aikaa poistaa ja tahraa, minä tahriin silikonimatolle, jolla on jo merkittyt mitat, erittäin kätevä. En ole kokeillut vaihtoehtoa pähkinöiden ja marenkien kanssa upeilla paistetuilla kakkuilla, miksi ei MUTTA ... Siksi sitä kutsutaan Milk Girliksi, johon sisältyy maitotuotteiden laaja käyttö, ja marenkit pähkinöillä ovat edelleen eri makuohjelmistosta. älä saa maitotytön todellista makua, mutta ehkä hanki jotain vielä herkullisempaa ja nimeä se uudella tavalla !!!!!

[valvery]

valvery, kiitos kahdesti ja - tällaisesta tarinasta ja avusta.

Elya_lug, Olen samaa mieltä valvery, sinun ei pidä sekoittaa erityyppisiä kakkuja täällä, "maitotyttö" on hyvä, koska hänellä on yksinkertainen, kotitekoinen, mutta erittäin miellyttävä maku

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Kiitos paljon neuvoistasi. Teen sen erikseen.

Tytöt, minun täytyy paistaa tämä kakku, jonka koko on 22x28 cm ja korkeus vähintään 5 cm. Kerro kuinka monta annosta taikinaa sinun on vaivattava?

Matematiikan osalta ottaisin 1,5 annosta.

Kahdesta annoksesta saan pyöreän kakun, jonka paino on noin 1,5 kg, halkaisija 24 cm ja korkeus noin 7 cm. Tämä on leikkaamaton kakku, lopullisessa versiossa noin 1,4 kg on jäljellä halkaisijaltaan 23 cm.

se tarkoittaa, että sinun on myös otettava vähintään kaksi annosta kokoasi, mutta korkeus ei välttämättä riitä. Ota paremmin 2,5 annosta, pitäisi riittää

PS: kaikki ilmoitetut paino-mitat ovat likimääräisiä

ZZY: Tarvittaessa voin antaa laskentakaavat

Tytöt, pyydän anteeksi, annoin virheellisesti väärät tiedot, nyt olen korjannut kaiken ja kirjoittanut kaikki numerot oikein.

[Nastasya]

Tytöt, kiitos!

Nastasya , jos pystyt kirjoittamaan laskukaavoja.

[Nastasya]

Voi, tajusin juuri, että annoin yllä olevat virheelliset tiedot, nyt korjaan ne. Hyvin, hyvin pahoillani !!!!!!

Tytöt, kiitos!

Nastasya , jos pystyt kirjoittamaan laskukaavoja.

OK, kirjoitan.
Annosten määrän laskemiseksi meidän on tiedettävä alkuperäisen tilavuus (jonka annosten määrä on tiedossa) ja vaaditun kakun tilavuus.
Koska tiedän kuinka monta annosta tarvitaan kakkulle, jonka halkaisija on 23 cm ja korkeus 7 cm, otan sen määrän alkuperäisenä. Pyöreän kakun tilavuus lasketaan kaavan avulla V = nR²hmissä P on pi, noin 3,14, R - kakun säde ja h - korkeus. Joten V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (pyöristetään ylöspäin)
Tätä määrää varten tarvitset 1,5 annosta kakkua.

Lasketaan nyt toruksen tilavuus kaavalla V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (pyöristetään ylöspäin). Toisin sanoen kakkusi saa hieman enemmän määrää, mikä tarkoittaa, että 1,5 annosta on hieman liian pieni.

Joka tapauksessa lisää kaavoja (oi, tämä matematiikka, mutta niin hyvä, kun tunnet sen).

Annosten määrän laskemiseksi tarkemmin muodostamme yhtälön a \ b = c \ dmissä a - alkuperäisen kakun määrä b - annosten lukumäärä hänelle, c - vaaditun kakun määrä d - annosten määrä hänelle. Tässä yhtälössä emme tällä hetkellä tiedä lukua d... Tarvitset sen löytääksesi b Kerro c ja jakaa a... Tarkemmin sanottuna meidän tapauksessamme 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Tarvitset kakkusi yhteensä 1,6 annosta.

Näiden kaavojen avulla voit laskea ehdottomasti minkä tahansa kakun korvaamalla tarvittavat mitat. Voit myös laskea vaaditun kakun painon, jos alkuperäisen paino tiedetään.

Yleensä en tiedä, kenelle on selvää ... Yritin tavallaan kuvata kaikkea yksityiskohtaisesti, mutta matematiikka on sellainen asia ...

[Nastasya]

Nastasya , Kiitos paljon !!! Kaikki on jopa hyvin selvää!

[Vitalinka]

Vitalinka, teit vain minut onnelliseksi !!!!!
Luulin, ettei kukaan ymmärrä mitään muuta paitsi minä täällä.

Kiitos, kaikki on hyvin, hyvin selvää! Luulen, että tämä matematiikka on kätevä myös minulle!

[Nastasya]

Nastasya kiittää on sanoa mitään! Olet vain ihme! Kaikki osoittautui niin yksinkertaiseksi (arvasin siitä, mutta näin pelkistetään kaikki alkeellisiksi matemaattisiksi laskelmiksi) Olet vain kulta !!! 1 C P A S JA B O !!!!!!!

[NatalyaN]

NatalyaN, kiitos reseptistä! Kakku on super !!! : girl_curtsey: Pidin siitä erittäin paljon, lisään vain itselleni voiteen osuutta hieman
Ja tässä on leikkurini!

[Apelsinka]

Apelsinka , Olen iloinen, että pidin reseptistä! Kuvassa näen, että kerma ei todellakaan riitä sinulle. Ehkä tämä johtuu kermastasi? ...: salaisuus: minulla on vielä niitä ...

[NatalyaN]

NatalyaN , kiitos niin herkullisesta kakusta!
Nastasya , kiitos avusta laskelmissa!
Nyt raportoin - kaikki onnistui minulle! Totta, otin 1,5 annosta, ei 1,6 laskettua. Mutta heiltä sain 8 ohutta kakkua, joiden koko oli 22x28. Kerma - smetanaa 30% ja sokeria. jauhe. Kakku oli 5 cm korkea, ja kakku jätettiin lahjaksi ystäville, joten leikkuria ei ole. Kakku onnistui imeytymään hyvin 2 päivässä, se oli erittäin herkkä ja maukas, heidän mukaansa se näytti vähän kuin hunajakakku ilman hunajaa. Näytän sinulle, miltä hän näytti

[Vitalinka]

Vitalinka, Olen hyvin iloinen siitä, että resepti tuli käteväksi ja sovit 1,5 osaan ja tulit oikeaan kokoon! Ja kakun kauneudesta, joten en yleensä sano mitään ...!

Hyvää huomenta! Ensimmäistä kertaa, kun haluan leipoa meijeri Levochkaa, tytöt, kerro, tarvitsevatko kakut liottaa? Vai onko kermaa tarpeeksi?

Hyvää huomenta! Ensimmäistä kertaa, kun haluan leipoa meijeri Levochkaa, tytöt, kerro, tarvitsevatko kakut liottaa? Vai onko kermaa tarpeeksi?

Kerma riittää. Kakut ovat hyvin ohuita ja imeytyvät hyvin. Sinun tarvitsee vain antaa kakulle aikaa seistä, liota.

[Vitalinka]

VitalinkaPaljon kiitoksia vastauksestasi! Yritin tänään leipoa ... se oli fiasko ... Ensimmäinen kakku oli tiukasti kiinni paperissa, en voinut irrottaa sitä, vaikka paperi on tarttumaton. Toisessa kakussa voin paperia voilla, tulos on sama. Laitoin loput taikinasta hitaaseen liesi, en tiedä mitä tapahtuu. Kokeilin vaivattomasti irrotettua taikinaa, pidin todella mausta. Haluaisin ystävystyä "tytön" kanssa. Tytöt, mikä on minun virheeni? Tein kaiken reseptin mukaan, se ei vaikuttanut monimutkaiselta ... Olin todella järkyttynyt

Yritän kokeilla tätä kakkua NG: llä. Katsoin kaiken täällä ... Minulla on yksi tölkki Rogachevia = 380 g. Minun täytyy ostaa toinen purkki kondenssia, eikö?

[akhtuba]

akhtuba, kakut on poistettava heti, kun ne on poistettu uunista. Tein tämän - otin sen pois, peitin sen puhtaalla paperiarkilla, käännin sen päälle ja poistin heti arkin, jolla paistin. Sinun täytyy poimia kakun reuna veitsellä (se tarttuu) ja vedä paperi pois. Ja niin jokainen kakku, paperin säästämisen lisäksi, paistetaan jo poistetulla arkilla. Mutta sinun on tehtävä kaikki hyvin nopeasti. Yritä uudelleen. Tein kakun lahjaksi ja kokeilin sitä 3. päivänä, eli ensimmäisenä päivänä paistin kakut, kaipasin yötä liotukseen. Sisustettu 2. päivä, 3. päivä menin käymään kakussa ja kokeilin sitä siellä. Lapsi söi palan kakkua, pyysi lisää ja aamulla luopui kaikesta paitsi palan kakusta. Tämä kertoo jo jotain!

[Natasha]

Natasha, anteeksi, että allekirjoitin nimesi tähän.

Tarina , riippuen siitä, kuinka monta annosta aiot leipoa.

[Vitalinka]

Vitalinka, No, luin sen hyvin huolellisesti, täällä:

Purkissa lukee 400 grammaa

Yksi annos tästä ja puolet toisesta.

Tanya, vain vähän vähemmän jauhoja kaatamalla, ja siinä kaikki. Vaikka minä sanon sinulle rehellisesti: paista kaksi annosta kerralla, koska nuolet yhtä ja vain ärtyisit, se on liian maukasta

Tanya, vain vähän vähemmän jauhoja kaatamalla, ja siinä kaikki.Vaikka minä sanon sinulle rehellisesti: paista kaksi annosta kerralla, koska nuolet yhtä ja vain ärtyisit, se on liian maukasta

Olen samaa mieltä Nastyan kanssa, kakku on herkullinen! Ajattelen myös paistaa sen NG: llä.

No, osaat suostutella kaiken ja muuttaa suunnitelmani. Kaikki, kiitos ystävällisistä neuvoista, paistan kaksi tästä ja 0,5 muuta. Jopa hänen kanssaan vanhemmille 01.01. Ja kuinka monta kertaa vaihdan mielipiteeni NG: ksi? Mikä epävakaa olen! ... ja laitoin jo 2 sifonkia pakastimeen: valkoinen ja suklaa.

No, osaat suostutella kaiken ja muuttaa suunnitelmani.

Älä unohda muistaa meitä ystävällisellä sanalla, kun syöt ensimmäisen pureman, ja ymmärrät kuinka maukas se on ja kuinka hyvä se on, mitä muuta siellä on

Kyllä, muistan sinut toisen vuoden ajan ystävällisin sanoin !!! Kiitos!

[Vitalinka]

VitalinkaPaljon kiitoksia avusta. Ennen paistamista luin Temka., Yritin ottaa sen heti pois, se kuumeni. Tajusin luultavasti virheeni. Laitoin kaksi kasaa lusikkaa taikinaa ympyrään, jonka halkaisija oli 26 cm, taikinaa oli vähemmän kuin kuvassa. Oli tarpeen lisätä hieman lisää testiä. Valmiissa muodossa kakkuni osoittautui 3 mm korkeaksi. Paistaminen 5 minuuttia. ajastimella. Yläosa oli valkoinen ja pohja oli kuin paahdettua.

[akhtuba]

akhtuba, kakkuni olivat myös hyvin ohuita kuin sinun. Todennäköisesti sinun on säädettävä uunin lämpötila, näyttää siltä, ​​että se kuumenee pohjassa kuin yläosassa. Kakut olivat hieman punertavia päältä ja kevyitä pohjalta.

[Vitalinka]

Vitalinka Paljon kiitoksia, yritän uudelleen. Loput taikinasta paistettiin täydellisesti hitaassa liedessä, se osoittautui pehmeäksi keksiksi.

[Natasha]

Natasha, anteeksi, että allekirjoitin nimesi tähän.

mikä sinä olet? Kiitos! Minä, käy ilmi, en halunnut vastaanottaa ilmoituksia, joten en käynyt tässä Temkassa

Yritän kokeilla tätä kakkua NG: llä. Katsoin kaiken täällä ... Minulla on yksi tölkki Rogachevia = 380 g. Minun täytyy ostaa toinen purkki kondenssia, eikö?

Tanya! Nastya kirjoitti kaiken sinulle oikein, ja 20 grammaa, luulen, ei ole roolissa, ja kaksinkertainen annos on paistettava

akhtuba, Kannatan Vitalinkan sanoja, yritä säätää uunia.

Natasha, kerro mikä voi olla asia:
Ensimmäistä kertaa, kun otin "tytön", kaikki on tiukasti reseptin mukaista. Minulla on kakkuja 2 rkl. l. halkaisija 22! cm osoittautui hyväksi, niiniiii ohut, jo paistettu mm3. Muuten repin ne pois paperilta ripottelemalla pergamentin takaosaa. Joten se siitä. Annetusta tuotemäärästä sain jopa 7 kakkua. Viimeiset 2 olen jo paistanut 3 lusikasta, mutta tulin vielä noin 1 cm. Laitoin luomukseni kasaan huomenna, kerrostamalla sen paperilla, jopa tässä hiutaleessa muodossa, kakku vetää 4 cm 4: llä. On sääli.
Luin, tytöillä on samat ongelmat, mutta uunin kanssa TTT on kunnossa, keksit, vaikka ohuetkin, ovat punertavia, ruokahalua.

[Makeus]

Makeus kun Natasha on poissa, kenties voin kertoa sinulle. Mikä ei sovi sinulle? Kakkujen tulee olla hyvin ohuita, 1 cm kakulle on paljon. Kun kakut liotetaan kermaan, ne turpoavat hieman. Paksu kuori ei liota hyvin ja kakku on kuiva. Jos tarvitset korkeaa kakkua, sinun on lisättävä annosta.

Vitalinka, kiitos, odotin valokuvasta, että kakut olisivat noin 1 cm, joten olin hämmentynyt tuloksesta, lisäksi olin hämmentynyt siitä, että Natasalla oli taikina 5 kakkua varten, 2 kpl. l., ja sain 4 kakkua 2 rkl. l. ja 3–3. Hänellä on 10 rkl. l., ja minulla on 17. Olenko ehkä vaatimattomasti kauhannut? : girl_haha: Ehkä jauhojen tai tiivistetyn maidon tiheys on erilainen. Nyt olen ovela - jaan vaivatun taikinan visuaalisesti 5 osaan, paistan 1/5, sitten paistan loput neljään, paistan 1/4 ja niin edelleen. Joten se on minulle selvempi, muuten arvaan kuinka paljon se osoittautuu seuraavalla kerralla. Ja kakut ovat herkullisia - kulta!

Minusta tuntuu, että kakkujen määrällä ei ole väliä. Ja sinun halkaisijasi on 22 cm ja Natasan 26 cm. Tytöt leipovat erikokoisia ja erikokoisia kakkuja. Tärkeintä tässä kakussa on paistaa ohuita kakkuja ja antaa niiden liota hyvin kerma.

Halkaisijasi on 22 cm ja Natasan 26 cm.

No, oikein, minun 22 cm 2 rkl. l. helpompi tahrata. kuin 26, joten kakkujen tulisi olla vielä paksumpia. No, sunnuntaina arvioimme ponnistelujen tulokset

[Vitalinka]

Vitalinka, Kiitos avusta !

Makeusmitä voin sanoa? ... Minun täytyy kokeilla, vain kokemuksen perusteella ... Tein sen ensimmäisen kerran ... Minun ei tarvinnut repiä mitään ... Otin kakut uunista, poistin ne heti pergamentista, minuun ei jäänyt mitään. .. ehkä kyse on myös pergamentista - loppujen lopuksi ne ovat erilaisia ​​...

Natasha, tässä on raporttini Dairy Girlistä:

[Makeus]

Makeus, Hyväksyn, hyvin tehty!
Valokuvasta näyttää siltä, ​​että se oli kasteltu hyvin, joten mitä olisi pitänyt olla herkullista?

Kyllä, täydellisesti kastettu, tällä kakulla on kaikki kauneus ohut kakkuja. Kiitos reseptistä!

No, olen taas tytön kanssa. Ripottanut kahvia päälle. No mitä voin sanoa, he pyysivät lisää sunnuntaina. Se osoittautui herkäksi ja maukkaaksi. Viimeinen kakku on vähän paksu, mutta sitä ei ollut mitään keinoa jakaa täältä tai täältä, joten oletamme, että se oli tarkoitettu tällä tavalla.

Tytöt! Ja kuka paisti tämän kauniin tytön multikeittimessä?