Lean kurpitsa-cupcake

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Jauhot	525 g
Suola	1 tl
Leivinjauhe	3 tl
Kaneli	1 tl
Neilikka	0,5 tl
Muskottipähkinä	0,5 tl
Jauhettua maustepippuria	0,5 tl
Sokeri	400 g
fariinisokeri	100 g
Kasviöljy	200 ml
Kurpitsa	0,5 kg
Munat	4 asiaa.
Lasite:
Jauhettu sokeri d / lasite	1 rkl.
Maito lasiteeksi, mutta parempi sitruunalla. mehu	1-2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Alkuperäisessä reseptissä kurpitsa paistetaan kurpitsa-soseeksi. Mielestäni tämä on tarpeetonta vaivaa. Hän valmisti perunamuusia tavallisimmalla tavalla: leikkaa kurpitsa (kuorittu) paloiksi, kaatoi vettä (0,5 kuppia) ja keitti kunnes herkkä. Se kesti 10-15 minuuttia. Jos kurpitsan pehmenemisen jälkeen on vielä vettä, tyhjennä se. Tein homogeenisen perunamuusin upotussekoittimella. Anna sen jäähtyä hieman (jotta se ei vieritä munia kokonaismassa).
Siivilöi kuiva-aineosat: jauhot, suola, leivinjauhe ja mausteet. Maustepippuri ei pelkää sinua. Se sopii hyvin harmonisesti kakun yleiseen makuun ja aromiin.
Vatkaa munat ja sokeri suuressa kulhossa. Lisää kasviöljy, sitten kurpitsa sose. Lisää seulotut jauhot, ripper, mausteet, suola. Heitä ja kaada voideltuun ja jauhotettuun pannuun.
Taikinan taso muodossa ei saa ylittää vähintään 3/4 korkeudesta tai edes vain puolta. Tuote nousee hyvin leivonnassa.
Hän paisti yhtä lomaketta 180 asteen lämpötilassa (seinät ovat paksut, ei tinaa) 1 tunti 10 minuuttia eli 70 minuuttia. Mutta katsot uunisi yli. Ehkä 50 minuuttia toisessa muodossa riittää.
Lasite on hyvin yksinkertainen. Voi olla hartsia, voi olla sitruunamehua. Liuota vain tomusokeri sitruunamehuun tai maitoon.

Merkintä

Hei emäntä.
Haluan jakaa teille kurpitsa-muffinssi reseptin. Foorumilla on jo kurpitsa-muffineja, mutta en löytänyt tällaista reseptiä (ehkä etsin huonosti).

Resepti ei ole minun. Löysin sen täältä: 🔗mutta muutamilla muutoksillani:

Joten ainesosat (grammoina). Resepti annetaan kahdelle lomakkeelle. Mutta minusta tuntuu, että on parempi jakaa kaikki kahdella ja leipoa yksi muoto. Minulla ei ole 2 samanaikaisesti uunissa, ja toinen taikinan muoto maksaa pitkään odottamista siipissä, joten sillä ei ole samaa itävyyttä kuin ensimmäisellä.

Hyvin yksinkertainen ja nopea resepti. Pidän siitä todella, kun käytetään kasviöljyä, ei voita - sitä ei aina ole pakastimessa. Sitten sitä on sulatettava pitkään, ja idea leipoa tulee spontaanisti.

Hyvää ruokahalua.