Turkissa keitetty sianliha "mehukas"

[esilämmitä uuni hyvin 250 ° C: seen0Alkaen]

Turkissa keitetty sianliha "mehukas"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kalkkunanrinta (luuton)	1,5 kg
valkosipuli	3 isoa piikkiä
suola
Kuivat mausteet maun mukaan
sinappi	1 tl
kasviöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• 1. Valmista suolaliuos: 4 rkl. l. suola / litra vettä. Liota lihaa suolavedessä 2-3 tuntia.
• 2. Tyhjennä suolaliuos, huuhtele liha, kuivaa.
• 3. Leikkaa valkosipuli pitkiksi sauvoiksi. Täytä liha valkosipulilla ohuella veitsellä.
• 4. Sekoita kuivat mausteet (mustapippuri, paprika, korianterinsiemenet, basilika, oregano, punainen paprika veitsen kärjessä). Lisää kasviöljy, sinappi. Sinun pitäisi saada niin paksu tahna.
• 5. Levitä tuloksena oleva tahna lihalle kaikilta puolilta, laita se kannen sisältävään astiaan (tai pussiin) ja pidä kylmässä noin päivän ajan.
• 6. Aseta liha sitten kuivalle leivinpaperille, esilämmitä uuni hyvin 250 ° C: seen⁰Alkaen(Lämmitin 20 minuuttia maksimilämmöllä) laita leivinlevy uuniin 35 minuutiksi. Älä avaa uunia, jätä liha uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• Tänä aikana lihalla on aikaa kypsyä ja se on mehukas. Eri lähteet osoittavat, että paistoaika on 15-20 minuuttia. Mutta en uskaltanut kokata näin ja lisäin ajan 35 minuuttiin. Ehkä se riippuu uunista, mutta lihan pitämiseksi mehukkaana sinun ei tarvitse enää lisätä kypsennysaikaa.

Merkintä

Resepti on esivalmistettu (Internetistä). Aioin kokata pitkään ja olen pahoillani, että kokasin vasta nyt.

Liha osoittautui erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi, aromaattiseksi, suhteellisen edulliseksi eikä vaadi paljon aikaa, voit keittää muuten.

Lapset tallensivat tämän ruokalajin "pakolliseksi lomaksi".

Mutta kaiken sanotun lisäksi se on myös hyvä korvike myymälöissä ostetulle makkaralle!

Samanlaisia ​​reseptejä

Keitetty sianliha "Boyarskaya" Brand 35128 -kuivainlaitteessa (Ksyushk @ -Plushk @)

Keitetty sianliha "laiska" (mumi)

Sianliha, valkosipulilla ja sipulilla täytetty (Yana)

pani merkille, kiitos, hyvin ruokahalua)))

Liha on erittäin maukasta. Epäin pitkään, onko rinta paistettu. Yllättäen kaikki toimii hyvin. Voit kokeilla vapaasti, et tule katumaan sitä.

[Kokki,]

Kokki, teitkö sinäkin?

Kyllä, tein ja olin yllättynyt tästä keittomenetelmästä. Kansani todella piti siitä. Suosittelen kaikille.

Luysia, mutta lihani ei onnistunut, minun piti kääriä se folioon ja paistaa.

Luysia, mutta lihani ei onnistunut, minun piti kääriä se folioon ja paistaa.

Kuinka kauan leivotit sitä?

Selvennyin siellä reseptissä: lämmitin uunia enintään 20 minuutissa ja laitoin sitten leivinpaperin lihaan 35 minuutiksi.

[Luysia]

Luysia jopa mieheni tuijottaa sinun burgundiasi. Sain selville, mistä hän oli kotoisin, ja sanoi, että hän ostaa huomenna kalkkunan

Kaverit tietävät paljon lihasta!

Oli välttämätöntä nähdä, millä "ituzatsismilla" vodkani söi tämän lihan kanssa!

Luysia teki kaiken, kuten kirjoitit, mutta liha oli sitkeä, ehkä liha itse oli jotenkin erilainen, vaikka otan aina jäähdytettyä.

[tanya1962]

tanya1962, ehkä se oli jalostuskalkkunan tuottaja?

[Tanyush]

Luysia teki kaiken, kuten kirjoitit, mutta liha oli sitkeä, ehkä liha itse oli jotenkin erilainen, vaikka otan aina jäähdytettyä.

Tanyush, Käin läpi rinnan palan hellästi. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Ja mikä on uunin lämpötila? Näyttääkö oikein?

Tein sen samanlaisen reseptin mukaan monta kertaa, en pistellyt lihaa millään tavalla. Totta, pienempien palojen (700-800 grammaa) kohdalla laitoin sen uuniin 250 asteeseen ennen nukkumaanmenoa 15 minuuttia kalkkunalle ja 10-12 minuuttia kananrinnoille, ja jätin sen yöksi. Aamuun mennessä otan ulos pehmeää ja mehukasta lihaa

Luysian, kaikesta huolimatta, pitäisi todennäköisesti tehdä synti lihalle, mutta uuni on hyvä, se pitää lämpötilan.

Valmista suolavesi: 4 rkl. l.suola / litra vettä.

voitko määrittää kuinka paljon grammoina?

voitko määrittää kuinka paljon grammoina?

Sillä ei ole väliä ollenkaan, se on suolakurkkua! Lisää vain 4 säännöllistä pyöristettyä ruokalusikallista.

[kukkulalla]

Lisää vain 4 säännöllistä ruokalusikallista kukkulalla.

nyt se on hieman selkeämpi)

Luysia, ja mitä suolavedessä kastelu antaa?

Luysia, ja mitä suolavedessä kastelu antaa?

Ensinnäkin suolaliuos on suolaista ja liha suolataan tasaisesti.

Toiseksi osa nesteestä imeytyy lihaan, ja kun se paistetaan, se ei tule kuivaksi, mutta pysyy erittäin mehukkaana.

Luysia, kiitos, yritän ehdottomasti, muuten uudelle vuodelle tein paistettua sianlihaa rinnasta, mieheni hylkäsivät sen, sanoivat sen olevan kuiva. Minun piti vaihtaa kalkkunan reisiin.

Minulla on myös tämä ruokalaji "loma-pakollinen" (c) ... Hän valmisti sekä kalkkunanfileitä että kananfileitä ja otti jopa mahdollisuuden sianfileistä. Aina yhtä hyvä tulos. Minulla on sähköuuni, lämmitän sen rajaan (tämä on jopa yli 250C), lämpö kestää hyvin kauan. Kuten tytöt kirjoittivat edellä, teen yleensä ennen nukkumaanmenoa ja jätän lihan yöksi. Pidän kanaa vain 10-12 minuuttia, kalkkunaa 15-20 minuuttia ja sianlihaa 25-35 (kappaleen koosta riippuen). Pidän todella siitä, että voit vaihdella päällystys-sprinklien kanssa.

Spsasibo za recept, poluchilos i ponravilos. Äänestä tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

työnnin, laitoin lihan leivinpaperille - sitten leivinlevyä ei melkein leipoa. Minulla on 60x60 uuni, joten paperiarkin leveys ei riitä kattamaan leivinlevyn koko aluetta, mutta mehulla ei ole aikaa saavuttaa peittämätöntä pintaa.

[työntäjä,]

työntäjä, Olen iloinen, että pidät siitä, ja voit laittaa folion leivinpaperille.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 min idersej. No ja kak-to ne verju ... Mozhno li indejku pered tem poderzat prosto v vode, nesolenoj?

En liota täysin suolaisessa vedessä, vähennän vain vähän suolaa. Ja käytä pieni määrä marinaattia päällysteenä.

Tytöt, minusta tuntuu, että lihan pehmeys riippuu lihan marinoimisajasta. Katso, japanilaisia ​​kananrintoja marinoidaan jääkaapissa 4 päivän ajan.
Kiitos reseptistä, yritän lankaa

ps .. tämä on kananrintojen resepti, suolakurkkua yön yli
🔗

Lyusenka, djakuju!

Tein sen - se osoittautui jumalallisesti. Peitetty auringonkukkaöljyn seoksella, valmiilla kanan mausteilla, valmiilla Tarjoussinapilla ja valkoisilla sinapipalloilla. Paistettu 30 minuuttia. Ainoa kommentti versiolleni: täytetty chisinok oli tuskin marinoitua ja käytännössä ei paistettua, joten valkosipulissa on vähän jotain vikaa aamiaiseksi. Seuraavan kerran teen sen joko ilman valkosipulia tai lisätään murskattua valkosipulia päällysteeseen.

kalkkunapastromaa on valkosipulilla, ei täytetty, mutta luuton ohuella hienonnetulla valkosipulilla.

En liota täysin suolaisessa vedessä, vähennän vain vähän suolaa. Ja käytä pieni määrä marinaattia päällysteenä.

Jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta, on suositeltavaa marinoida se lisäämällä happoa. Se voi olla vähän etikkaa, kuivaa viiniä, tynnyri-suolakurkkua tomaateista, kurkkuista, sitruunamehusta jne., Lisää vain tarpeeksi, jotta kielen suolakurkku olisi hieman hapan.

[työnnä]

Lyusenka, djakuju!

työnnä, terveydeksesi!

Tein sen - se osoittautui jumalallisesti. Peitetty auringonkukkaöljyn seoksella, valmiilla kanan mausteilla, valmiilla Tarjoussinapilla ja valkoisilla sinapipalloilla. Paistettu 30 minuuttia. Ainoa huomautus versiolleni: täytetty chisinok oli tuskin marinoitua ja käytännössä ei paistettua, joten valkosipulissa on hieman jotain vikaa aamiaiseksi. Seuraavan kerran teen sen joko ilman valkosipulia tai lisätään murskattua valkosipulia päällysteeseen.

Olyalya82, ehkä täytit suuria paloja valkosipulia? Leikkain suuret valkosipulinkynsi viipaleiksi ja sitten toisen - kuutioiksi. Sitten käy ilmi, että valkosipuli itsessään on käytännössä näkymätön, ja jäljellä on vain hieno aromi. Vaikka voit valkosipulia ja rasvaa.

[työnnä]

työnnä, terveydeksesi!

Olyalya82, ehkä täytit suuria paloja valkosipulia? Leikkain suuret valkosipulinkynsi viipaleiksi ja sitten toisen - kuutioiksi.Sitten käy ilmi, että valkosipuli itsessään on käytännössä näkymätön, ja jäljellä on vain hieno aromi. Vaikka voit valkosipulia ja rasvaa.

Ei, valkosipuli oli ohut kappale. Rullaan päälle.

Toistin sen uudelleen. Päällystän sen seoksella auringonkukkaöljyä, sinappipastaa, valkoista sinappia herneissä, yrttien seosta "shashlikiksi" ja murskattua valkosipulia. Paistamisen haju on hämmästynyt! Hän paisti 700 g 250 asteessa 40 minuuttia, 30 minuutin kohdalla se ei vaikuttanut riittävältä.

Luysia, hei! Eilen paistin reseptisi mukaan, kaikki on täsmälleen, vain liha oli hihassa paistamiseen. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi lihaksi. Kiitos paljon reseptistä!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, on hienoa, että kaikki onnistui!

[Luysia]

Luysia, kiitos yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä!

Valmistettu kalkkunanrinnasta, minulla oli 700 gramman siivu, paistettu 18 minuuttia. Erittäin mehukas ja pehmeä liha osoittautui.

[Sonadora,]

Sonadora, terveydeksesi! Minulla on varmasti sellainen keitetty sianliha pääsiäispöydän valikossa!

[Luysia]

Luysia , Minäkin kiitän teitä.

Keitin rehellisesti, varovasti. Epäin, että liha paistettaisiin niin lyhyessä ajassa, mutta kaikki onnistui!


Palasta leikattaessa mehu valui ulos, ja tämä on kalkkuna!

[Luysia]

Luysia, voisitteko kertoa minulle, että minulla on 700 gramman filee, tee suolakurkkua kuten reseptissä tai vähennä suolan määrää? Haluan myös tehdä tällaisen väärinkäsityksen, kiitos etukäteen

Valmista tarpeeksi suolavettä niin, että liha mahtuu kokonaan suolaliuokseen. Ja sinun on tehtävä se nopeudella 4 rkl. l. 1 litralle vettä (2 litralle - 8 rkl suolaa jne.). Toisin sanoen suolavedellä on aina sama suolapitoisuus ja liha vie niin paljon suolaa kuin tarvitaan.

kiitos, yritän, muuten katson keitettyä sianlihaa ja drool leviämistä koko pöydälle

kaikki on valmis ja testattu, ei ajatellut, että rinnat voivat olla niin mehukkaita !!!!!!!!

Joten ajattelin nimen oikein!

[Luysia]

, joten tulin kiitollisuudellani. Tein kalkkunanrintaa 1300 gr, pidettiin suolavedessä 3 tuntia, suolakurkkua 24 tuntia, paistin 30 minuuttia. Tulokseni:
-On parempi pitää vähemmän suolavedessä, noin 2-2,5 tuntia (ehkä suolani on suolaisempaa tai enemmän lusikoita?);
- sinun ei tarvitse leipoa kauemmin, 30 minuuttia riittää, ensi kerralla yritän 25 minuuttia (huvin vuoksi).
Mutta tämä on niin, muistiinpanoja tulevaisuutta varten. Ja tänään tulos oli erittäin miellyttävä, liha osoittautui mehukkaaksi ja maukkaaksi. Ja valmistelut olivat todella aikojen välillä, ei hankalia. Naapuri kokeili sitä - pidin siitä, otin reseptin. Ja menin asettamaan plusmerkin. Luysia, kiitos upeasta reseptistä.

Kiitos upeasta reseptistä. : ruusu: En ollut koskaan ennen keittänyt kalkkunaa, pelkäsin saada kuivaa lihaa. Mutta suosituksesi ansiosta kaikki sujui hyvin. Luulen, että tällainen ruokalaji on myös pöydälläni.

Rakastan todella kalkkunaa tämän reseptin mukaan, nyt myös zamorinoval sianlihaa, se on erittäin siisti marinadi, ja nyt luulen, että voimme laittaa sen sarjakuvaan? kukaan ei ole kokeillut?

Tein tällä tavalla marinoitua naudanlihaa MV: ssä kiehuvassa tilassa 2 tuntia (se on mahdollista ja vähemmän ajoissa). Se osoittautui hienoksi. Pidin tästä kalkkunareseptistä, haluan myös tehdä sen MV: ssä.

[Luysia]

Luysia, innoittamana upealta keitetyltä sianlihalta ja valmistanut sen reseptisi mukaan vain hitaassa liesi.
Pidin siitä paljon, kiitos!

[+ Gala +]

+ Gala +, terveydeksesi!

Ole hyvä ja kirjoita tarkemmin kuinka keitit multikeittimessä, erittäin mielenkiintoista!