Turkissa keitetty sianliha "mehukas"

Olen ehdottomasti noudattanut reseptiä ja valmisteluvaiheita, mutta en laittanut sitä uuniin, vaan MV: ään.
Paistamistilassa paistin useita minuutteja molemmin puolin, kytkin sitten haudutustilan päälle ja unohdin lihan 1,5 tunniksi. Totta, lisäsin 0,5 monilasillista vettä joka tapauksessa (minulla oli huono kokemus ruoanlaittamisesta lisäämättä vettä ennen), mutta en todennäköisesti olisi voinut tehdä sitä, koska kalkkuna oli jakanut tarpeeksi mehua.

Tytöt!
Ja minä, kuten aina kokeilun tapaan - myasko-kalkkunaa tämän reseptin mukaan (suolaliuoksen jälkeen) marinoituna marinaattorissa 3 sykliä, sen jälkeen laitoin sen holkkiin ja ilmakuivaimeen! Lämmitti sitä etukäteen 5 minuutin ajan. 250 *, ja sitten paistettiin lihaa 35 minuuttia. 250 *, keskiruudukossa. En päässyt ulos AG: stä enkä avannut kantta ennen kuin se oli täysin jäähtynyt. Sitten liha käärittiin kalvoon ja jäähtyessään kokonaan jääkaappiin yön yli. Liha on pommi! Ja se on leikattu ohueksi, ohueksi! Mehukas, maukas, ei täytetty valkosipulilla, mutta murskattu se murskan läpi ja lisätty marinadiin. On hienoa kokata kesällä - ei kuuma AG: n kanssa.

[kaksi]

Minäkin olen tehnyt tällaista herkkua jo useita vuosia ... (luin myös reseptin verkosta)
Vain minä teen suolakurkkua 1 rkl. vesi +1 rkl. l. suolaa, kaada liha niin, että se on kokonaan peitetty vedellä.
Lähden vain kaksi tuntia. ja sitten esilämmitetyssä ilmankuivaimessa 20 minuuttia, sitten käärin sen ilmakuivaimeen, pidän sitä vielä kaksi tuntia.
Jääkaapissa yön yli. Erittäin maukas kalkkunanrinta, meillä on se tavallisena ruokana erilaisten makkaroiden sijaan ..

Joten olen valmistanut tällaista lihaa jo kolme vuotta, myös kaksi tuntia suolavedessä, 230 g - 13 minuuttia avaamatta ja kunnes se jäähtyy. Mausteet mielialallesi. Teen sen usein nahatulla kananrinnalla.
Kiitos reseptistä, juuri tämä vaihtoehto innoitti minua kokeilemaan reseptiä, olen tehnyt sen kolme vuotta, nyt näin ja muistan, etten ollut kiittänyt (istuin silloin vielä pensaissa!)

[Rada-dms]

Rada-dms, kananrinta on!
Täytyy tehdä!

Tytöt, jotka kokkasivat tämän reseptin mukaan, kerro minulle.
Onko leivonta-ajalla mitään suhteellista riippuvuutta lihapalan koosta?
Minulla on pala sianlihaa 700 grammaa. Paistettu Т.250 asteessa 18 minuuttia.
Hän sammutti uunin.
Riittääkö se? Tai sisällyttää vähän enemmän?

Laita liha sitten kuivalle leivinpaperille,

Ilman kalvoa?

Tytöt, liotettu "crunch" 1400 g, suolakurkkua, oli kysymyksiä:
on parempi jäähdyttää se ennen käyttöä, eli se on kylmä alkupala tai myös lämmin, herkullinen, ymmärrän, että uunin on jäähtyttävä, mutta jäähdytetyn uunin ja jääkaapin lämpötila on edelleen erilainen.
Suunnittelen illallista huomenna, kerro kuka kokki.

[silmä]

silmä, maukasta millään tavalla!) Vain kuuma voidaan tarjoilla 2 ruokalajina lisukkeena ja kylmä alkupalana tai voileipänä

Tällainen herkullinen keitetty sianliha, yum-yum! suora kuolaaminen! Ja resepti ei ole kovin monimutkainen, kypsennän sen ehdottomasti! En vain ymmärtänyt, mutta pitäisikö minun laittaa se uuniin pussiin tai folioon?

230 g - 13 minuuttia ilman avaamista ja kunnes se jäähtyy. Mausteet mielialallesi. Teen sen usein nahatulla kananrinnalla.

Ol ja kananrinta kuinka monta astetta ??
ja mihin levität rintaa? ritilällä vai kalvolla?

Kulinaariset tytöt, voisitteko kertoa minulle, pitäisikö liha laittaa leivinpussiin tai folioon? Minulla on jo loma nenällä, on aika kokata, mutta en vain ymmärrä tekniikkaa ... Kiitos etukäteen !!!

Teen sen leivinpaperille paperilla, en peitä sitä, se osoittautuu erittäin hyväksi, minun on vain annettava sen jäähtyä kokonaan.

Kiitos paljon!!! : girl_love: Levitin sen vain pastalla ja lähetin jääkaappiin, huomenna illalla paistan sen, toivon onnistuneelle debyytille keitettyä sianlihaa

Keitin keitetyn sianlihan eilen. 1,7 kg kalkkunanrintaa jaettiin kahteen noin 1 kg: n ja 700 g: n palaan (ajattelin, että olisi parempi paistaa tällä tavalla). Kävi kuitenkin ilmi, että kaasuliesi kieltäytyy lämpenemästä 250 asteeseen, vain 230 on oppinut. Siksi päätin lisätä kypsennysajan 45 minuuttiin, jonka aikana liha paistettiin ja pysyi mehukkaana, joten kaikki toimi tässä mielessä. Kiitos vielä kerran reseptistä ja neuvoista!
Ainoa asia, josta en pidä, oli korianteri. Käytin sitä ensimmäistä kertaa puhtaasti ulospäin - kaikki oli kaunista, pallot olivat sellaisia ​​... mutta vain se maistuu melko katkeralta. Ja voit tuntea sen, kun puret palloa, ja pieni osa lihasta siirtyy. En tiedä onko tämä normaalia vai sainko jonkinlaisen viallisen korianterin ...

[Perhonen_74]

Perhonen_74, Olya, en koskaan käytä korianteria herneiden kanssa, se murenee ja siitä ei ole juurikaan järkeä. Enkä maista sitä kokonaisena. Yritä paistaa ja jauhaa kahvimyllyssä. Aromi, älä tule irti. Lisään sen kaikkialle, en tunne katkeruutta, mutta kuinka upea haju!

[marika33]

marika33, kiitos paljon, yritän! Minulla on vain paljon jäljellä.

Kiitos reseptistä, eilen keitin 2 rintaa, erittäin maukkaita ja mehukkaita))) Toistan ehdottomasti

Tulin kiittämään sinua onnistuneesta reseptistä ja jakamaan saamani version ajan perusteella:
paksu kalkkunan rintafilee 1,2 kg / yö liotettuna solinadaan (1 litra vettä + 40 g sokeria + 60 g suolaa), sain sen 17 tunnin ajaksi, sitten voideltiin mausteilla ja kasviöljyllä, jätettiin pariksi tunniksi huoneenlämpötilaan, kääritty kalvossa ja paistettu 45 minuutin ajan 250 asteessa, sitten annettiin jäähtyä uunissa aamuun asti, ja 3 tunnin kuluttua jääkaapissa kokeilimme mehukasta ohuiksi viipaloitua kalkkunaa, ja päivälliseksi toistimme sen voileipällä tuoretta kurkkua, erittäin maukasta!

Merkin, yritän

Mikä herkullinen resepti! Minun täytyy ostaa kalkkunanrinta !!!

Merkin, yritän

Mikä herkullinen resepti! Minun täytyy ostaa kalkkunanrinta !!!

pidimme siitä niin paljon, että se oli melkein ohi ja päätimme toistaa sen)))

Resepti on hyvä. Keitin sen, muutin mausteita vähän.
Vain yksi huomautus, mutta tämä on makukysymys ja asenne terveydellesi.
Suolaliuoksessa olevan suolan määrä on liian suuri. Laitoin 6 rkl 2 litraan suolavettä. l (ei 8, kuten reseptin mukaan) suola - suolainen.
Siitä huolimatta kiitos tekijälle ruoanlaittomenetelmästä.