|
 Voiteet, lasit näyttävät paljon houkuttelevammilta, jos annat heille eri värin. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa käyttämällä luonnollisia ja keinotekoisia väriaineita.
Ruokavärit
Valkoinen värin antavat hienosokeri, maito, kerma, smetana.
Keltainen - voidaan saada käyttämällä sahramilaimennettu vodkalla tai alkoholilla; yhtä suurina osina porkkanamehua ja öljyä.
Vihreä - saavutetaan sekoittamalla sahrami-infuusio ja pinaatti mehu (pinaatti viedään lihamyllyn läpi, sitten saatuun massaan lisätään vettä).
Ruskea värin antaa voimakas kahvi-infuusio, suodatettu juustolevyn läpi ja poltettu, joka valmistetaan seuraavasti: 1 rkl kaadetaan puhtaaseen paistinpannuun (ilman vieraita hajuja). lusikallinen rakeistettua sokeria ja, toisinaan sekoittaen, lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri muuttuu tummanruskeaksi ja alkaa tupakoida. Varo palamasta itseäsi sulatetulla sokerilla! Saatu kumimainen tummanruskea liuos varastoidaan pulloon. Jos vaadit luonnollista viinialkoholia, laimenna se tislatulla vedellä suhteessa 1: 1, saat puolalaisen juoman - palanut.
Suklaa - se on yksinkertaista: lisäämällä suklaata tai kaakaojauhetta.
Luonnolliset väriaineet
Punainen, vaaleanpunainen värit saadaan lisäämällä vadelma, mansikka, karpalo, koirapuu, puolukka, herukka, kirsikka, punaiset siirapit, hillo, viinimehut. Ja myös: punakaali tai punajuuret, jotka hienonnetaan, kaadetaan vedellä, kiehutetaan ja suodatetaan. Ja myös - karmiini ja amyranta, keinotekoiset ruokavärit.
Oranssi sävy voidaan saada sekoittamalla punaista ja keltaista "maalia" sekä appelsiinin tai mandariinin kuoren mehua.
Sininen värin antaa erityinen elintarvikeväri - indigokarmiini, jota valmistetaan sinertävän mustana pastana. Liukenee veteen ja muodostaa puhtaan sinisen liuoksen.
Pistaasi sävy saadaan sekoittamalla keltainen maali pieneen määrään sinistä.
Golovkov A.Keittiö ilman salaisuuksia
|
