Leipä "noista ajoista"

[kava]

kava Kiitos!!! Teen kaiken, kuten mestarit sanovat, sitten esitän mestariteokseni (jos mahdollista). Ja voin kysyä sinulta, mistä sait sellaisen kuvan ... Haluan myös, että minulla on tämä ... Syömme kotitekoista leipää ... ainakaan älä unohda kuinka monta jo ...
Kiitos!!!

[MariV]

MariV ... herkullinen ..... mutta mikä maku ??? Ei kovin lähellä leipää .... tai todella leivän resepti ???
Ja muista rullata se (rullata rulla ???) En tehnyt mitään ja sain niin komean miehen ??? Hän vain makasi niin kauniisti yksin ... joten hän nousi ylös, enkä koskenut häneen tai rullannut häntä, vaikka minun piti jakaa se kahteen osaan ja sitten sitä olisi vähän vähemmän ...

Se maistuu kuin leipä myymälästä. Huokasin onnellisesti kotona - lopuksi ilman mitään voiteita. Rakkaani eivät pidä hapanleivän mausta, lisäaineilla jne.
Mitä tehdä...

[MariV]

MariV Jumala, kuten ymmärrän sinut ... .... tietysti pidän kaikesta (en ole kokeillut hapankaalia, vain mitä on ohjeissa ja tarkistettu verkkosivustoltamme - ei paljon), he korostivat kylän tai ranskalaisen ruisjauholla. .. tämä on leipää, mutta halusin itse löytää viipaloidun leivän, kuten yhdessä leipomossa (pilttuussa), joka maistuu edelleen ... sitten, jos tämä on niin, kumarra sinua! kuten FOUND ...... ja myös haalaa, se tulee niin makea ja vatkainen, mistä pidän myös todella ... ... Halusin myös hänen reseptinsä, katsoin linkkiä, tietysti sinun täytyy kokeilla ..... Ja kerro minulle, mitä parempi rullata telaa, sitä tiheämpi se osoittautuu, eikö ??? Kiitos paljon vastauksestasi !!!

[Svetik]

Svetik,
älä imartele itseäsi - maku, joka sopi talonpoikaani, sinun ei ehkä pidä siitä.
Vaikka noudatatkin tarkasti reseptiä - jauhojen, hiivan, veden laatu, vedon kesto ja lämpötila - kaikki voi olla erilainen.
Valitse makusi mukaan. Henkilökohtaisesti en ole koskaan saanut samaa leipää.
Miksi baarisi ei sovi sinulle?

Se on hyvä, mutta tiedät jotain kuumaa ... ja etsin ... se maistuu leivältä, koska resepti on Lolan leivästä, mutta se on valmistettu leivässä, se on kirjoitettu sinne ... No, niin se tapahtui ... edellä mainituista syistä olen täysin samaa mieltä kanssasi siitä, että kaikki on mitattava omalla tavallasi ... mutta leivästä saan aina saman ranskan, joten paistan sen aina melkein, mutta en pitänyt meijeristä, vaikka se osoittautuu niin kauniiksi ... no, aviomies on mutkikas ..., mutta poikani pitää kaikesta, ja myös pieni ... kaikki syövät mielellään ... ...

Paistin baareja, kuinka pidimme niistä, erittäin maukkaita! Kiitos tekijälle reseptistä! 🔗

Yritin myös paistaa sen tänään. Hämmästynyt saamastaan ​​koosta. Olen varma, että se on herkullista! Paistettu Lolan reseptien mukaan ilman muutoksia.

Hyvää iltaa. Haluan jakaa iloni. Ostin HP: n takaisin huhtikuussa, mutta rui ei saavuttanut asteikkoa, minun piti tehdä kaikki silmällä (ehkä siksi leipä ei joskus toiminut). Ja tänään on syntymäpäiväni ja äitini antoi sähköisen vaa'an.Leipasin jo leipää vaa'oilla ja se osoittautui erittäin kauniiksi !!! Joten nyt minä, kuten toisinaan sanon, suuri emäntä A, paistan Lola-reseptin mukaan ja uunissa (tee leipää). Minun syödään yhdessä päivässä! Ja tämä on kilogramma leipä Kiitos paljon upeasta sivustosta ja herkullisista resepteistä !!!

Minusta tuntuu, että tässä langassa oli admin-mestarikurssi leivän valmistamisesta. Muistan, että taikina rullattiin rullaksi ... ... en löydä sitä. Ehkä joku tietää missä hän on nyt?

Katso tästä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

[MariV]

Tytöt ... eilen tein baarin GOST: n mukaisesti ....... kaikki on kuin MariV
taikina on kevyt, viileä käyttää ... Laitoin sen posliiniin Bergofov-astiaan ... aivan kuten tasoitin ... ja paistin siinä, mitä voin sanoa ...Leipä on vain super - se ei ole sanoa mitään, lähetän kuvat uuniin illalla, koska hän oli vain komea mies istuen siellä ... ................ ja maku ei ole
No, työskentelen, sain maistua, katsoin videota, kuinka tangot muodostuvat ja leikataan, en todennäköisesti paista niitä muotteissa, laitan ne heti uuniin ... luulen, etten hymyile tuolla tavalla

Voitteko esittää kysymyksen ???
Ja jos haluan kokeilla sinappileipää, voinko lisätä kuivaa sinappia tähän reseptiin ja kuinka paljon ???
Olen kiitollinen kaikille, jotka vastaavat
Ehkä missä on linkki tällaiseen leivään, mutta en näe ... joten sinä pistit minua linkki pliziin

Svetik_ tässä on resepti sinapille ja maitoleivälle Yanalta, kokeile sitä, mistä pidät https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

Tytöt ja tässä minä olen ... näin kaikki alkoi
päätin kokeilla posliini Bergofov-astiani

ensimmäisessä valokuvassa hän on jo noussut



ja sitten nauroimme ja nyt ...


Päätin siihen, että maku on hämmästyttävä, mutta paistan vain pergamentilla uunissa ilman muotteja ......... myös eräänlainen kokeilu
ja tässä on leikkaus

Mitä he sanovat .......... Kierrin leivän .... sanan ja puristin sen tunnollisesti, kuten videossa, mutta tässä se on, mutta erittäin maukas

[Svetik]

Mitä ikinä he sanovat .......... Kierrin leivän .... jos sana ja puristin sen tunnollisesti, kuten videossa,

Uskomme helposti! Svetik_ juuri muodoltaan se osoittautui leiväksi. Miksi et pidä lomakkeesta?

Kyllä, kun tapasin leipoa leivällä ja näytin siltä ... niin sanotusti kynnyksellä ... ja nyt kokeilin sitä kunnossa ja ei ... haluan sen kuten ennen

Svetik, olet fiksu kanssamme! Olen paistanut tämän leivän pysähtyneitä kertoja useammin kuin kerran, tämä on jotain !!! Kiitos kirjailijalle! Kuka ei ole vielä kokeillut sitä, suosittelen sitä! Muotosi on tietysti super! Mutta leipä, mielestäni, on leipä, joka leivotaan se arkille. Kun ostin silikonimaton Lilinan avulla, paistan nyt kaiken sen päällä.

[Svetik.]

Svetik... joten arkilla ei ole ongelmaa ... Tein aina hyvin, päätin kokeilla muottia jostakin ... ja nyt ..... tämä on toinen kerta, kun yritin ensimmäistä kertaa kakkumuottia, sama on katto purettu, ja nyt ... en kokeile enää ... Minä vain paistan ja siinä kaikki

Laitoin sen uuniin valon ollessa päällä ja kostutin sen hyvin vedellä ruiskupullosta, sitten ennen paistamista ja alussa vielä pari kertaa. Leipä lopetti "räjähtämisen". Näin paikalliset Gurumme suosittelevat, että leivän varastoon ei muodostu heti kuorta, mikä estää leipää kasvamasta jonkin aikaa, mikä tietysti johtaa "katon murtumiseen".

Svetul tekisin myös sen, mutta posliini pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia ... joten pelkäsin myös minua

Paistin leipää tänään. Järjestelmänvalvoja, kiitos vielä kerran reseptistä ja avusta. En vain muista, mistä aiheesta otin. Päätin laittaa sen tänne. Se osoittautui hieman vinosti, vaikka luin huolellisesti neuvosi ja yritin noudattaa ohjeita. Parannamme

[LiudmiLka]

LiudmiLka, älä häpäise itseäsi

Tangot kääntyivät oikealle, jopa leikkaus näkyy

Paista terveyden vuoksi ja nauti kotitekoisesta leivästä

Adminnes ja minä KIITOS näytöksestäni, opettimme leivän tekemistä. Ja tässä he ovat:

Maku on vertaansa vailla.

[Gaby]

Gaby mitä ovat söpöjä

Paista ja syö terveyden vuoksi

Hyvää päivää!
Onko olemassa resepti leipäkoneelle?

[ensimmäisen oikaisun jälkeen]

Hyvää päivää!
Onko olemassa resepti leipäkoneelle?

Leipiä ei leipoa leipäkoneessa, ellei Moulinex-mallissa - Baguettes-ohjelmassa!

Mutta voit käyttää tämän leivän reseptiä ja leipoa sen päällä leipää x \ n - tarkkaile pullaa!
Meillä on jo kokemusta leivän paistamisesta tämän reseptin mukaan (katso kuva).

Voi ensimmäisen oikaisun jälkeen taikina, poista taikina x \ n: stä ja muodosta siitä palkki ämpäri x \ n kokoon ja aseta se tähän muotoon toista oikolukua varten x \ n (vedä lastalla) ja niin leipä ja paista

Myös tällainen leivontaelämys on - katso reseptit ja valokuvat.

Menestys

Tulin tänne omalla leivälläni, miksi leipä ... kyllä, koska se oli hyvin kauniisti muotoiltu kauniilla leikkauksilla, mutta tein sen leivän muodossa
resepti on sama ...... joten tässä





Se on mitä herkullista

Kaunis leipä Ja miksi kätkin sen

kyllä, en piilottanut häntä paljon .. tässä hän on, Temkoa on vain jotenkin vaikeaa etsiä, mutta tavan vuoksi laitoin sen Donetskiin ja tytöt näyttävät .............. kauniisti

Temkon etsiminen tuli vain jotenkin vaikeaksi, mutta tottumuksesta laitoin sen Donetskiin ja tytöt näyttävät ... kauniisti

Ja harvat ovat huonoja, ja monet ovat huonoja siitä, että asiat ovat alkaneet 🔗

Ei, tehdään kaikki, muuten emme löydä mitään foorumista.

Etsin vain .................. bahtia ony .................. ja meni leiväluetteloon. hapatettu ................ ... ja luettelo

[Munaus.]

Luin paljon live-lehdestä täällä mariana-aga.livejournal.com/85811.html leivistä. päätti tehdä kaupungin leivän. mutta minulla ei ollut niin paljon aikaa noudattaa kaikkia tekniikoita, ja kiihdytin prosessia
Näin se tehdään (lainauksia - Lyudmilan artikkelista)

Munaus.

Resepti GOST: n mukaan: 1 kg jauhoja c. s., 15 g hiivaa, 25 g suolaa, 10 g sokeria, 750 g vettä (tai kuinka paljon taikinaa tarvitaan). Sieni taikina. Pitkänomainen, terävillä päillä leikattu leipä pitkin kuorta painaa 200 g tai 400 g.

Resepti
yhdelle leivälle, joka painaa 400 g, tai kahdelle 200g: n leivälle

Opara
125 g jauhoja c. alkaen.
125 g vettä
4g hiiva

4 tuntia 30 ° C: ssa.

Taikina
125 g jauhoja c. alkaen.
6 g suolaa

2,5 g sokeria

60 g vettä tai kuinka paljon jauhoja kestää, kunnes saadaan keskitasoinen taikina

Fermentoi taikinaa 1-1,5 tuntia. Tarkastus 40-60 min 35 ° C: ssa. rasvaa tuotteet ennen paistamista vedellä ja höyryuunilla. Uuni lämpötilassa 220-250C / 480-430F. 400 g leipää paistetaan 22 minuuttia ja 200 g leipää. 17 minuutin kuluessa.

Tein tämän: HP: ssä -

185 g vettä
250g jauhoja
0,3 tl Sahara
0,75 tl suola
1 tl kuivahiiva

"Taikina" (1 tunti vaivaamista ja korjaamista)

Minun ei tarvinnut lisätä mitään, pulla osoittautui hyväksi ja pieneksi - nyrkillä jossain. ohjelman loppuun mennessä oli kaksinkertaistunut. poistetaan, leipä muodostetaan jauholla pölyiselle pöydälle, siirretään jauholla pölyiselle leivinlevylle ja laitetaan uuniin lasin kiehuvan veden kanssa todistamista varten. erosi noin 40 minuutin ajan. melkein kaksinkertaistunut, kun sitä painetaan sormella, sormi on hieman kutitus (tämä on sellainen taikina), taikina on melko joustava ja kuoppa häviää nopeasti. No, päätin, on aika!
uunin lämmetessä 250 asteeseen tein hyytelön voiteluun (mistä luin siitä, en enää muista) 1 tunti. l. tärkkelys 1 kuppi. vesi - kiehauta jatkuvasti sekoittaen.

jälleen Lyudmilasta (artikkelin kirjoittaja):

Leivät paistetaan aina tulisijalla, höyrytetään ensimmäisten 3 minuutin ajan, ja pinta lovistetaan aina ennen uuniin asettamista. Uunin lämpötila on aina 220 - 250 ° C. Paistoaika riippuu tuotteen painosta: 200 g leipää paistetaan 17 minuuttia; paino 300 g - 20 min; paino 400g - 22min (paitsi ohuet isot, jotka paistetaan 19min); paino 450-500g - 23min.

Leikkain pinnan, öljyin sen, laitoin uuniin. yleensä, kun pystyin - loi kosteutta - kolme ensimmäistä minuuttia, kolme tai neljä kertaa ruiskupistoolista, se pölyttäsi uunin seinät.

jäähdytti leivoni pyyhkeen alla. se osoittautui erittäin pehmeäksi, ilmavaksi, ohueksi rapeaksi kuoreksi eikä ollenkaan suolaiseksi. Nautimme todella

nyt sinun on löydettävä aika ja tehtävä se oikein taikinalla 4 tunnin ajan ... sinun on vielä selvitettävä, onko hiivaa liikaa (en ymmärtänyt artikkelissa, mitä hiivaa käytetään - epäilen vahvasti, että se ei ole kuiva ...), mutta leipä ei haista hiivaa. ja sinun on opittava muovaamaan oikea kaupunkileipä - minun kasvoi leivinpaperilla, toinen pää taipui hieman (alkoi näyttää bagelilta) ja turpoaa. todellinen sitten kaupunkimainen hieman erilaisilla mittasuhteilla ...


Jatkaa
tekniikan avulla. valokuva ei toiminut kovin hyvin, mutta no. Kuvailen: muru on tietysti erilainen. "nopea" kaupunki oli ilmava ja pörröinen, jopa patonki.
Ja neljän tunnin taikinan, puolitoista tunnin taikinan käymisen, 45 minuutin vedentämisen ja 22 minuutin paistamisen jälkeen se osoittautui enemmän kuin leipä.Muru on tiheämpi, reiät ovat pienempiä. Ei enää puuvilla-ilmaa. Vaikka se oli herkullista. mutta pidin tästä vielä.
ainoa asia on tehdä se pitkään, seuraavalla kerralla sinun on tehtävä kaksinkertainen annos, kaksi leipää kerralla. muuten hän gobbled ylös söi nopeammin kuin valmis

🔗

Olen kiitollinen seisovista ajoista, se osoittautui erittäin komeaksi. Hän vaivasi myös leipäkoneessa, laittoi taikinan päälle "Basic" -tilassa, joka kestää 2,20 tuntia.
Ainoa asia, laskin 400 grammaan jauhoja, mutta minun piti lisätä vettä, koska taikina oli hyvin jyrkkä, luultavasti jauhot olivat hyvin kuivia.
Tässä päädyin


Romochka, kiitos vielä kerran, kuinka moni ei ottanut reseptejäsi, leipä on aina erinomaista. Leikkaa ei vielä ole, se on jäähtymässä.

[Basja]

Basja, Kiitos ystävällisistä sanoista

Sinulla on ihana leipä, erittäin kaunis
Leipoa ja syö terveydellesi, olen erittäin tyytyväinen, että kaikki onnistui sinulle

Ja tässä on leikkuri

[Basja]

Basja, Onnittelut! kaunis leikkaus, kaunis

Tytöt, eikä kukaan yrittänyt leipoa "City" leipiä? Muistan jopa heidän maunsa, vain me emme kutsuneet niitä leiviksi, vaan sämpylöiksi. Ne olivat hieman pienempiä ja niiden päällä oli niin upea paistettu "kampasimpukka". Yritin leipoa Internetin reseptin mukaan, näyttää siltä, ​​myös GOST: n mukaan, mutta ne osoittautuivat tahmeaksi ja suolaiseksi. Joten nyt pelkään todella kokeilla ...

[Mashenka___]

Mashenka___ kyse ei ole sellaisista rullista, joista puhut. Vain pelkään, että olemme väärässä aiheessa kanssasi.

Järjestelmänvalvojajos olemme väärässä osoitteessa, poista.

Kyllä kyllä!!!!!!! Se on heitä !!!
Anna minulle resepti !!!
Olemme aiheesta, tämä on täsmälleen "noina aikoina" "Urban".

[Yhden rullan paino on 200 g Resepti 2 rullalle: Opara 136g jauhoja 1c.4 g puristettua hiivaa73 g vettä (lisää tarvittaessa pehmeän taikinan valmistamiseksi)4 tuntia 30 ° C: ssaTaikina lisää taikinaan 164 g jauhoja 1 s4.4. g suolaa12g sokeria7.5. g margariinia87 g vettä (lisää lisää vaivaamisen aikana tarvittaessa pehmeän taikinan saamiseksi)Vaivaa kunnolla pehmeän, erittäin joustavan taikinan valmistamiseksi. Anna sen käydä 1,5. tuntia 30 ° C: ssa30-50 minuutin pyyhe pyyhkeen alla (ÄLÄ ELOKUVAN ALLA, vältä taikinan huurtumista). Leikkaa kevyellä partakoneen liikkeellä alla olevan kuvan mukaisesti. Paista 20 minuuttia 445F: ssa, ei höyryä.]

Kyllä kyllä!!!!!!! Se on heitä !!!
Anna minulle resepti !!!
Olemme aiheesta, tämä on täsmälleen "noina aikoina" "Urban".

Masha, minulla on sama resepti kuin GOSTOVSKY
Yhden rullan paino on 200 g
Resepti 2 rullalle:

Opara
136g jauhoja 1c.
4 g puristettua hiivaa
73 g vettä (lisää tarvittaessa pehmeän taikinan valmistamiseksi)

4 tuntia 30 ° C: ssa

Taikina
lisää taikinaan
164 g jauhoja 1 s
4.4. g suolaa
12g sokeria
7.5. g margariinia
87 g vettä (lisää lisää vaivaamisen aikana tarvittaessa pehmeän taikinan saamiseksi)

Vaivaa kunnolla pehmeän, erittäin joustavan taikinan valmistamiseksi. Anna sen käydä 1,5. tuntia 30 ° C: ssa

30-50 minuutin pyyhe pyyhkeen alla (ÄLÄ ELOKUVAN ALLA, vältä taikinan huurtumista). Leikkaa kevyellä partakoneen liikkeellä alla olevan kuvan mukaisesti. Paista 20 minuuttia 445F: ssa, ei höyryä. Resepti Cooking-verkkosivustolta nro

Paistin nämä pullat

Kiitos paljon!
En tiedä millainen "GOST" resepti minulla oli, mutta taikinasta ei puhuttu.
Ja niin koko juttu. Nyt taikina sopii "Maitoon", ja seuraavalla kerralla yritän sämpylöitä. No, minä todella haluan!

[Mashenka___]

Mashenka___ Onnea, ihmettelen, miten menee.

Kuinka se maistui? Muistuttavatko he lapsuudesta ja huolimattomuudesta?))

Kuinka se maistui? Muistuttavatko he lapsuudesta ja huolimattomuudesta?))

En tiedä lapsuudesta ja huolimattomuudesta, mutta näiden pullien maku.

Leipä on herkullista - yksinkertainen resepti ja herkullinen.

Muistuttaako se lapsuutta ja tyyneyttä - on vaikea sanoa - vain herkullista

Voin antaa sinulle toisen esimerkin.
Valmistan yksinkertaisen taikinan, jaan sen puoliksi ja paistan toisen muotissa, toisen leivällä.
Isä, äiti, maistuu leipää - ja annan sen erikseen osoittamatta, että on olemassa kaksi vaihtoehtoa.
Joten leipää ei ole syöty kokonaan, se venyy ajan myötä.
Leipä syödään yhdessä istunnossa.

Selitykseni:
Muotoinen leipä osoittautuu pörröisemmäksi.
Leipä on tiheämpi, kun sitä muodostetaan, se taitetaan rullaksi.
Siksi on mahdollista, että eri muotoisilla leivillä samasta taikinasta on hieman erilainen maku.

Ja mikä tärkeintä, vanhemmat ihmiset ovat tottuneet ostamaan vain leipää!
Tämä on yhteys menneisyyteen, ei ollut muuta maukasta ja yksinkertaista leipää!
Ja tänään leipiä ostetaan enemmän "13-25 kopeikalla".

Joten olen täysin samaa mieltä kanssasi! En vain voi leipoa Urbania, koska olen jumissa meijerissä! Teen taikinan yhtä kilolle jauhoja, se osoittautuu kolmeksi leiväksi. Otamme yhden sukulaisille, ja kaksi riittää tuskin kahdeksi päiväksi. Ja syömme aina mitä tahansa leipää tiilellä vähintään kolme päivää.

Haluaisin liittyä keskusteluun. Minulla on x / n kolmannen vuoden ajan. Aloin tehdä leipää melko äskettäin. Itse leivät syödään paljon nopeammin kuin uunissa paistettu leipä. Ja Adminilla on oikeus, että sama taikina leivässä ja leivässä maistuu eri tavalla.Hän teki sen vain ilman sokeria ja voita (ranskalaista leipää kirjasta kiukaan) ja "Pysähtyneiden aikojen keppiä" ja majoneesia jne.
KAIKKI leivät syödään hyvin O-O-CHEN nopeasti. On liesi joka päivä. Neljän hengen perhe, mutta kohtelemme myös ystäviä. Kaikki pitävät siitä !!!

Kypsyin vihdoin "City Rolls" -tapahtumiin.
Voi, tytöt ... Maku on tietysti hämmästyttävä. Mutta tämä on mahdotonta! Tein kaksinkertaisen koron eli 4 pullaa. Sain 3 minileipää (pitkänomaisilla "pepuilla" rullan muoto katosi oikolukun aikana). Mutta he söivät yksi kerrallaan! On käynyt ilmi, että huomenna leivotaan uudelleen.
No, itse asiassa tässä ovat herkullisia



Mutta tiheä rapea kuori (jostain syystä hyvin ohut) ei toiminut ja se pahamaineinen "kampasimpukka" liukeni myös taustalle korostuksen aikana)
Rullat ovat pehmeitä siinä määrin, että on pelottavaa ottaa käsiisi - ne rypistyvät. Mutta he leikkaavat, eivät murene.
Yleensä on, hemmottele itseäsi, mutta ei varmasti joka päivä ole ilo)

[Mashenka_]

Mashenka_Erinomaiset pullat Ja se, että kampasimpukkaa ei ole, uskallan olettaa, että taikina oli hyvin pehmeää, ja sitten kampasimpukka olisi leikattava yhdensuuntaisesti pullan kanssa, ikään kuin haluaisit leikata yläosan. No, ei ole epäilystäkään siitä, että ne ovat herkullisia.