Vehnä 100% täysjyväleipää kurpitsa- ja auringonkukansiemenillä

Vehnä 100% täysjyväleipää kurpitsa- ja auringonkukansiemenillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kokojyväjauho	600 g
Vesi	380 ml
Suola	2 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Rast. öljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	1,75 tl
Siirappi	1 rkl. l.
Panifarin lisäsi kolobokin	1,5 rkl. l.
Kurpitsansiemenet	2 rkl. l.
Auringonkukansiemenet	2 rkl. l.
Jauhettua korianteria	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Sekoita vesi, sokeri, melassi, kasviöljy ja lisää leipäkoneeseen
• ohjeen mukaan. Kokojyvä- tai perustila.
• Siemenet ja korianteri signaalilla tai 10 minuuttia ennen erän loppua.
• Teen taikinatilassa, sitten seison, valvon nousevaa taikinaa
• Paistaminen 65 minuuttia t 345 F

Merkintä

Toinen vaihtoehto täysjyväleivälle.

Samanlaisia ​​reseptejä

Täysjyväleipä (Luca)

Kokojyvä- ja vehnäjauholeipä kefirillä (lenok001)

Täysjyväleipä saksanpähkinöillä (leipäkone) (Sonadora)

Pakat, kiitos, erittäin maukas leipä. Paistin Panasonic 255. Minulla on totta, unohdin laittaa hansikkaan, se osoittautui silti upeaksi leivoksi. Ja hyödyllinen ...

[Degla2006]

Degla2006 Syö terveydellesi!
Glofa, tämä on mallasuute, sen kanssa leivällä on erilainen maku, lähempänä ruista, sitten puolet jauhoista tulisi muuttaa ruisiksi ...

[Pakat,]

Glofa, tämä on mallasuute, sen kanssa leivällä on erilainen maku, lähempänä ruista, sitten puolet jauhoista tulisi muuttaa ruisiksi ...
Pakat, Kyllä, sekaisin sen. Minulla on nyt jonkin verran "huolimattomuutta" sanojen käytössä. Kirjoitin glofasta viitaten melassiin. Ja nyt haluan kysyä, mutta mihin melassi on tarkoitettu? Lisää makeutta? Toimiiko se jotenkin testissä? Ja jos se toimii, niin kuinka se voidaan korvata?

[Degla2006]

Degla2006, joo, Fedot, mutta ei sitä ...
Melassi, sokerinjalostustuote, makeus, voidaan korvata ruskealla sokerilla, hunajalla ja vain sokerilla.
Melassi antaa leivälle tumman värin ja tietyn maun.

ja antaa myös plastisuutta (leipä murenee vähemmän eikä kuivaa pidempään) ja lisää hieman säilyvyyttä

ja antaa myös plastisuutta (leipä murenee vähemmän eikä kuivaa pidempään) ja lisää hieman säilyvyyttä

Kiitos. Silloin et voi lisätä melassia, koska leipä ei murene ollenkaan (määritelläkseni sen jopa "kumimaiseksi") eikä kuivaa kolme päivää. Pidempään, kunnes hän asui. Ja sen maku ja haju ovat erinomaiset. Kuten sanonta kuuluu, paras on hyvän vihollinen. Tässä tapauksessa kaikki on maltillista.

Paistin tämän leivän jälleen eilen ...

[Packat!]

Packat!Leipä on vain kaunista !!! Ja miksi se ei paista automaattisessa tilassa - todistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa? En tiennyt, miksi lämpötila ilmoitetaan, liesi voi leipoa eri lämpötiloissa ???

[Besya-täti]

Besya-täti , Minulla on ohjelmoitava uuni, voin muuttaa minkä tahansa ajan
paistolämpötila on säädettävissä 300-375 F ...
Minulla on vain helpompaa puuttua taikinaan, sitten tunnin seisomisen, katson nousua, jos vähän, anna sen nousta niin paljon kuin tarvitaan, sitten paistaminen,
ajan ja lämpötilan säädöllä ...

Asia selvä! Enkä tiennyt, että ohjelmoitavissa uuneissa paitsi vaivausnostoaika on säädettävissä, myös lämpötilan, asetan khlubushkin, mutta odotamme 400 grammaa!

Pakat, annoit reseptin mielenkiintoiselle leivälle, haluan myös kokeilla sitä. Ei ole täysjyväjauhoa, mikä on parempi korvata se - korkeimmalla tai ensimmäisellä luokalla?

En todellakaan ole Pakat, mutta jos et välitä, vastaan

Täysjyväjauho = ensiluokkainen jauho + 15% leseitä + 1-2% vehnänalkioita
tai = jauhot 1 cpt + 8-10% leseet + 1% vehnänalkioita.

Joten voit hyödyntää tätä tietoa
Alkiot voidaan laiminlyödä

Mutta eilinen luomus, vain ilman siemeniä ...

täysjyväjauho - 4 kuppia - 600 grammaa
suola - 1,2 tl.
melassi - 2,4 rkl. l.
kasviöljy - 1,6 rkl. l.
vesi - 1,6 kuppia 384 ml.
kolifokiin lisätty panifariini 1,2 rkl. l.
kuivahiiva leivänvalmistajille - 1,6 tl

Se osoittautui hyväksi kolobokiksi (kuten aina), vaivaa 3 + 27 minuuttia, seiso 1 tunti 15 minuuttia,
leivonnaiset 1 tunti 5 minuuttia, lämpötila 340 F
Mutta kuvat, epäonnistuneet, paristot istuivat, metsästivät ja ruokkivat koiria ...
Herkullinen, pörröinen leipä ...

Hyvää iltapäivää, paistin leipääsi kahdesti ja kahdesti saan sen lievästi sanottuna katkeruudella. Voitko kertoa minulle miksi ?? Valmistan elävällä hiivalla, mutta älä lisää erilaisia ​​melassia ja panifia. koska meillä ei ole tätä Izraelovkassa. Onko se todella katkeraa tämän vuoksi? Auta kiitos, olen vielä melko uusi asia tässä.

Koko vehnäjauho maistuu eri tavalla kuin tavallinen vehnäleipä.

Katkeruus voidaan tuottaa vanhentuneilla jauhoilla sekä kurpitsa-siementen maulla. Tarkista täysjyväjauhojen oikeellisuus tai jätä kurpitsansiemenet reseptistä pois, niin tämä ei ole sinun leivän makusi