Leipä tikkuja.

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina
Jauhot	480 g (3 mittakuppia)
Vesi	240 ml
Suola	1/2 tl
Sokeri	2 tl
Rast. öljy	2 rkl. l.
Kuiva leipomohiiva	2 1/2 tl
Koristeluun
Vesi	1 tl
Munanvalkuainen	1 KPL.
Seesami (voit unikon. IMHO, mutta maukkaampaa seesamin kanssa)

Keittomenetelmä

yksi mittakuppi 240 ml
1. Poista kaikki taikina muotista. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Jaa taikina 30 osaan. Muotoile kukin osa 20 cm: n sauvaksi ja aseta ne leivinpaperille 2,5 cm: n päähän toisistaan. Peitä ja anna taikinan nousta 30 minuuttia tai kunnes tikut turpoavat.
3. Vatkaa proteiini vedellä ja levitä seos harjalla leipäpuikkoihin, ripottele seesaminsiemenillä.
Paista 25 minuuttia tai kunnes leipäpuikot ovat ruskistuneet.
30 leipää.
Kypsennystapa (Delonghi 125S: lle):
1. Kaada kaikki nestemäiset ainesosat muottiin; kaada päälle jauhot. Kaikki muut ainesosat tulisi sijoittaa erikseen muotin kulmiin; hiivaa varten sinun on tehtävä pieni syvennys jauhojen keskelle.
2. Aseta muotti uunitilaan ja sulje kansi.
3. Aseta IMPASTO PIZZA -tila painamalla MENU-painiketta (12) ja paina START / PAUSE-painiketta.
4. Poista taikina muotista ja jatka keittämistä reseptin mukaisesti.
Ohjelman parametrit (Delonghi 125S):
Ohjelman numero: 12
Vaihtoehto: Taikina ...
Paino: -
Kuoren väri: -
Aika, tuntia / min: 1:50
Esilämmitystunnit / min: -
Sekoita 1, min: 3
Sekoita 2, vähintään: 20
Nousu, vähintään: 37 (30 ° С)
Luuttomaksi leikkaaminen, s. 20
Nousu 2, min .: 50 (30 ° С)
Luuttomaksi leikkaaminen, s. 20
Nousu 3, vähintään: -
Leivonta, vähintään: -
Jälkilämmitys, min .: -

Merkintä

Lopuksi oli minuutti vapaata aikaa. Olen kauan halunnut jakaa reseptin (ei omaa totuuttani).
Erittäin helppo valmistaa ja vaatii vähintään ainesosia (sama kuin klassiselle leivälle)!

Osoittautuu erittäin maukkaiksi rapeaksi, makuunsa ja sisäpuoleltaan ne muistuttavat kovasti bageleita, eivät vain tavallisia pieniä ja kovia, mutta halkaisijaltaan 7-10 cm: n pituisia tikkuja on aina pöytäpöydässä, ellei en ole järkyttynyt, ne valmistaa KYIVKHLIB BULCHNO-CONCITERY COMBINAT (BKK).