Marenki "Kookospähkinä"

[Hiusneula]

Ja kymmenen minuuttia sekoittimen pitämiseksi kädessä ??? !!! Pahempaa kuin tämä on margariinin raastaminen !!!

Minulle nämä ovat kaksi vaikeinta hetkeä !!!

Hiusneula,
Vitsailin. Luin koko säikeen, joten muistan kuinka valittit. Arvostin tänään myös lyömistä käsisekoittimella ... Luultavasti kirjoitan allekirjoitukseen "Haluan BOSCH-monitoimikoneen!"
Ja ideasi suklaanvalmistajasta teki minuun todella vaikutuksen. Mutta en vain tiedä, muuttuuko se niin paksuksi kuin minulle tuli vai ei.

suslja5004,
Bezeshki on kaunis, mutta pelkäsin myös, että minulla oli jotain aivan erilaista ... On hyvä, että näen jo selityksen, että ilman lastuja)))

Kuuntele, mutta kerma on ollut jääkaapissa 3 tuntia (hyvin, siinä mielessä jääkaapissa olevilla kakkuilla), eikä se jääty ... Onko sen sen pitäisi olla? Vai onko minulla yksi paksu ja toinen neste? ))))

Ja hieroin hiilihapotettua suklaata tänään. En voi sanoa, että se on täydellinen, mutta se on silti helpompaa kuin tavallinen hankaus. Minun makullani näyttää siltä, ​​että ne eivät ole erilaisia.

En tiedä, voiko voiteen kovettua, mutta sen pitäisi kyllästää marenki !!! Joten älä mene sinne tänään, mutta tartu bezeshkaan huomenna! Vaikka kerma oli paksu ... näyttää siltä ... jo ennen jääkaappia ... en muista, skleroosi!

[MargoL]

Kuuntele, mutta kerma on ollut jääkaapissa 3 tuntia (hyvin, siinä mielessä jääkaapissa olevilla kakkuilla), eikä se jääty ... Onko sen sen pitäisi olla? Vai onko minulla yksi paksu ja toinen neste? ))))
Ja hieroin hiilihapotettua suklaata tänään. En voi sanoa, että se on täydellinen, mutta se on silti helpompaa kuin tavallinen hankaus. Minun makullani näyttää siltä, ​​että ne eivät ole erilaisia.

MargoL, Kerma loppui 33% ja lisäsin 22%, joten kerma osoittautui nestemäiseksi eikä halunnut jäätyä. Aamulla kaikki bezeshkit olivat liotettuja, ja kuten tyttärentytär ja hänen luokkatoverinsa sanovat, jotain tapahtui !!! herkullinen (en ole kokeillut sitä). Haluan toistaa kaiken haavoittumiseksi, mutta käteni eivät ulotu. Ja suklaa, minusta tuntuu, on parempi käyttää katkera. Se on tiheämpi ja makean kerman ja tumman suklaan yhdistelmän tulisi luoda erityinen maku.
Ja muuten, missä Cake on? Kaipaan hänen kommenttejaan.

[Kakku]

Kakku, auttaa!
Tein tänään kookospähkinämarenan (vieraille) ja se ei onnistunut ... Se osoittautui jonkinlaiseksi litteäksi, varsinkin kakun kanssa. Miksi tämä voisi tapahtua? Suoraan sanottuna laitoin sokeria vähemmän kuin normi, se oli niin paksu (ennen kylvyä), että sekoitin tuskin häiritsi, sokeri oli täysin liuennut. Näin on aina - kun tarvitset parempaa, se osoittautuu huonoksi ...

Minulla on sama paska: heti kun yritän ERITYISESTI. se osoittautuu tavallista huonommaksi
Maistele nämä kakkukerrokset juuri nyt. Purevatko he normaalisti? Joten mikä tuo tasainen on? Peitä kerma ja laita kyllästys! Kakut voidaan liimata yhteen. Peität kaiken, nukahdat päälle ja "Ikään kuin sen pitäisi olla niin!"

Kaikki olivat sairaita tästä marenkista pitkään, ja törmäsin aiheeseen vasta 15. lokakuuta. Luin koko ketjun. Viime yönä paistin marenkoa yhdellä kakulla -
keksipohjaiseen kakkuun.
Makea kerma Quinnilta, epäonnistuin kahdesti
Minun täytyi päällystää kakut ja marenki kermalla "keitetty tiivistetty maito +
öljy".
Päivää myöhemmin kokeilin sitä.
Mielestäni: marenki itse kakussa maistuu liian kirkkaalta.
Klassinen marenki sopii paremmin tällaiseen kakkuun.

Mutta kakkuna se on hyvin, hyvin!

Johtopäätös: Nyt paistan tämän marenkin vain kakkujen muodossa.

Hauska juttu: vesihauteessa piiskaamisen aikana kulho pyöri koko ajan suurella nopeudella, tärkeintä on korjata sekoittimen oikea asento ja saat "planeettojen" käsisekoittimen tai pikemminkin planeettakulhon.

Ja toinen kysymys Tortyzhkalle: onko mahdollista vähentää kookospähkinän määrää,
jos on, kuinka paljon sinun pitäisi lisätä kookospähkinää 2 proteiinille?

alyonushka, kyllä, periaatteessa ei ole kovin tärkeää, kuinka paljon kookospähkinää ... et voi laittaa sitä ollenkaan. Se on vain, että tämä panimomenetelmä tekee marenkirakenteesta hieman erilaisen. Ja kookospähkinä on mukava epätavallinen lisäys.

Kakku, kiitos.
Joten voit vähentää sitä hieman. Kokeilen.

Kiitos hyvistä resepteistä.

[Kakku]

KakkuOletko sattumalta koskaan pakastanut näitä kakkuja? Kuinka he käyttäytyvät? Tai parempi ei?

Zhen, olen koskaan pakastanut heidät, vaikka se tapahtui! Sekä kuiva että jo päällystetty kerma, eli täysin valmis. Prosessi siedetään täydellisesti, sulatuksen jälkeen niistä tulee sellaisia ​​kuin ne olivat. Tärkeintä on sulaa hitaasti (2-4 tunnin sisällä) ja seurata. jotta kondenssivettä ei tippuisi niihin.
jäätyä terveydelle! Hyvää uutta vuotta!

[Kakku]

Kakku, Kiitos rakas! Teen varmasti sen nyt uudena vuonna. En jäädyttänyt edellistä erää, joten uskalla. Kuivattu raastettujen manteleiden ja suklaan seoksessa. SUPER-resepti! HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!

Tytöt, kysymys niille, jotka ovat jo valmistaneet piirakoita. Jos saan useamman kuin yhden lapsen, juoksuja on enemmän kuin yksi. Eikö tämä vaikuta massaan millään tavalla odottaessasi paistamista?

[Taidetyttö]

Taidetyttö, aseta kaikki kakut leivinpaperin kokoiseen leivinpaperin kokoon. Paista sitten vuorotellen. Jos et sekoita voimakkaasti etkä purista suutinta läpi huomattavan ajan kuluttua piiskaamisen jälkeen, niin raakapiirakat kestävät odottamista menettämättä muotoaan ja ilmavuuttaan.

[Kakku]

Kakku, Kiitos! Voi, kahvat kutisevat suoraan .... tänään pääsen niihin !!!!

Ja paistin tämän marenkin kakun muodossa NG: ssä.
Ja myös paistin kakun tavallista marenkia.
Joten kaikki pitivät kakusta kookosmarenkilla enemmän kuin tavallisella kakulla.
Ja paistin kakkuja kerralla - kahdella tasolla uunissa.

[Kakku]

Vai niin! Kuinka herkullista se on !!!!!!
Ja huolimatta seikkailuistani kerma https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 ja sitä varten. että niitä ei ole vielä kastettu, se on erittäin maukasta !!! Turhaan en voinut päättää siitä niin kauan !!!!
KakkuNo, vain suudelma poskelle!
Vain kysymys, vieraat huomenna illalla. Onko se jääkaapissa yöksi vai ei?

Ja jo jääkaapissani. Viime yönä paistin itse evästeet, ja tänä iltana sain sen märäksi, mutta sain nestemäisen voiteen, vaikka kerma oli 33% eikä halpa, hyvin. ja okei, se näyttää niin kauniilta ... eivät ole vielä kokeilleet. Anna huomenna vieraiden kokeilla

[Celestine]

Tein joitain hienonnettuja manteleita (paistettuja) ja valkosuklaata, ja toiset vain suklaassa. Kaunotar!!




Celestine , annat !!!! Enkä voinut vastustaa!

[Celestine]

Celestine , annat !!!! Enkä voinut vastustaa!

Jos yritän, ei ole vieraita jäljellä ... Tunnen itseni, ymmärrän vasta 3-4.

Hyvin tehty, tytöt! Onneksi nautit näistä herkkuista!
"Rafaello"

Hyvin tehty, tytöt! Onneksi nautit näistä herkkuista!
"Rafaello"

Olen samaa mieltä. Maukas ja pehmeä, todellinen kakku, kukaan ei koskaan arvannut mitä, vain hajuti maitoa

[Kakku]

Kakku, Toin äitiltäni erityisen kiitoksen.
Oli eilen hänen syntymäpäivä! Diabeteksen kanssa et voi syödä makeisia liikaa ... mutta eilen vannoin jo häntä. Ja hän sanoo: "En voi auttaa sitä, käteni ojentaa". Ja isäni (sama sokerikko) menee sinne !!!
Lyhyesti sanottuna kaikki on voitettu!
Mutta tiedän ... että itse asiassa niiden pitäisi olla hieman erilainen maku, koska kermani osoittautui voiksi hapankerran sijasta. Siksi luulen, että ensi kerralla he ovat jälleen iloisesti yllättyneitä!

Tänään tein marenkan ensimmäistä kertaa, se osoittautui super! Resepti on loistava, kiitos yksityiskohtaisista ohjeista. Kun luin arvosteluja, oli pelottavaa aloittaa, mutta kaikki sujui sujuvasti, ja käteni eivät olleet kyllästyneet sekoittimen pitämiseen 10 minuuttia (ehkä 8 vuoden synnytyslääkäri vaikutti minuun, kädet olivat koulutettuja), nyt bezeshki makaa jääkaapissa ja odottaa siivissä. Kiitos taas

[agata116]

agata116 , terveydeksesi!
Tytöt, olen iloinen siitä, että resepti juuttui! Meillä on. emännät ovat hemmotelleet sukulaisiaan, joten ylistys heiltä on arvokasta!

[Kakku]

Kakku,
Ja minulla on linkki ensimmäiseltä sivulta oikeaan proteiinien piiskaamiseen marengille jostain syystä viittaamalla sivulle, jossa siitä ei ole kirjoitettu, vaikka edes haku viittaa tähän (

Kansalaiset, palaa Tortyzhkin-mestarikurssille tai pistää nenääsi, kiitos-ah-ah

[Antonovka]

Antonovka, älä paniikki ja sterikaa! Tällä hetkellä osasto tekee vakavaa ja monimutkaista työtä reseptien järjestelmällisyydestä. Peittoja tapahtuu. "Kansalaiset" -moderaattorit korjaavat kaiken lähitulevaisuudessa, joten, kuten he sanovat, "pyydämme anteeksi tilapäisistä haitoista".

[Kakku]

Kakku,

Kiitos paljon, odotan

jos en erehdy, oikea valkoisten piiskaaminen on keksistä, ja tämä on nyt täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Yhtäkkiä tarvitset sitä heti tänään)))

[Kakut]

Lopulta pääsin kookospähkinätuotteeseen - ja se on jotain !!!!!!
se osoittautui niin namiksi (ja ensimmäisestä kerrasta) paisti kakun kakun, todennäköisesti ylivalottanut sen, mutta ... mieheni ei syö suklaakakkuja ollenkaan, ja tämä sanoi, että paras .... herkullinen !!!! kiitos meringue from Kakut!!!! Kiitos!!!!!!

[Malinochka]

Malinochka, hyvin tehty! iloinen, että teit sen ja et kadu käyttämiäsi tuotteita!

Ja tein sellaisen kokeen. Proteiinimassa, vain ilman kookospähkinää, puristi juuri tällaisen kimpun pullon korkista (tämä on niin, että mitat ovat selkeät) Pidän tämän proteiinimassan tiheydestä niin paljon, piirrä - en halua! Ei kuivannut sitä uunissa, vain seisoi keittiössä. Yhdessä päivässä se osoittautui todelliseksi beeshkaksi!
Kysymys asiantuntijoille - jos valkoiset lyötään höyrysaunassa, onko näiden asioiden syöminen turvallista (ajatellen vain, että voit käyttää niitä koristeluun) vai onko sinun vielä kuivattava ne uunissa?

[Emäntä]

Emäntä, olemme jo käyneet tämän läpi. Mutta totuus johtuu kyvyttömyydestä tehdä kunnollinen oikea proteiini vaniljakastike
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
kuin pakotettu Kakku paljastaa kaikki kortit
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Vaihtoehto 1
Itse asiassa teen sitä edelleen. Anteeksi itseni lämpömittarin puuttumisesta

[Nata333]

Nata333, Minä muistan sen!!! Olen kiinnostunut tästä kysymyksestä. Uunikuivattua bezeshkiä voidaan säilyttää pitkään. Mutta onko mahdollista pitää sellainen paistamaton marenki pitkään?
Ymmärrän, herää kysymys, miksi tarvitsen tätä. Vastaan, kuten aina, säästääkseni aikaa .. enkä kuivaa näitä samoja bezeshkkejä

Ja mitä se tarkoittaa "ei kuivua"? Jos tämä kerma jää kakun jälkeen, puristan sen pois ja kuivaan uunissa. Se on nopeampi ja luotettavampi tällä tavalla. Mutta jos lämmitys on hyvä ja kosteus on matala, se kuivuu yön yli. Puolen vuoden ajan minulla on luultavasti kaikenlaisia ​​lehtiä ja ruusuja, joita harjoittelin tehdä, jätin ne, ja ne kuivuivat, vähitellen syömme ne. Menin erityisesti pureskelemaan sekä yhtä että toista vaihtoehtoa. Pidin kuivatuista enemmän + ne ovat vain lumivalkoisia, jopa hapon läsnä ollessa. Mutta minulla on ne lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Ja mitä se tarkoittaa "älä kuivaa"

älä kuivaa, tarkoitin uunia
ymmärrät ... marenkini ovat aina vaarassa .. samoin kuin kaikki kakut .. koska, laita se uuniin, muista, muista, sitten menet ruokkimaan tai rauhoittamaan kinderia ja kaikki on mennyt, unohtanut, kuivannut sen.

Täällä pidin myös valkoisuudesta !!! Koska jos kuivut uunissa, varjo muuttuu edelleen.

Kysyin, ja keskustellessani kanssasi huomasin olevani vakuuttunut siitä, että voit tehdä tällaisia ​​kakkukoristeita, kuivata ne luonnollisella tavalla ja pitää ne pitkään. Muistin jäätymisestä. Loppujen lopuksi on yleensä raakaproteiinia ja sokeria, emmekä myrkytä mitään!

Yleensä kiitos kaikille! Rauhoittuin!

Kakku, jos teemme marenkakkuja, kuinka paksuja niiden pitäisi olla ja kuinka kauan niiden pitäisi paistaa?
Voiko kakkuja valmistaa viikkoa ennen tulevaa tapahtumaa, missä on parempi säilyttää niitä?

Haluan tehdä tämän kakun mieheni syntymäpäiväksi, kerro mikä on optimaalinen määrä proteiinia normaalikokoiselle kakulle. Kiitos paljon.

[annadebelle]

Kakku, jos teemme marenkakkuja, kuinka paksuja niiden pitäisi olla ja kuinka kauan niiden pitäisi paistaa?
Voiko kakkuja valmistaa viikkoa ennen tulevaa tapahtumaa, missä on parempi säilyttää niitä?

Haluan tehdä tämän kakun mieheni syntymäpäiväksi, kerro mikä on optimaalinen määrä proteiinia normaalikokoiselle kakulle. Kiitos paljon.

annadebelle, tee 3 annosta 2 proteiinia, levitä jokainen annos (tämä yksi, kaksi proteiinia) paperille. piirrä siihen etukäteen ympyrä, jonka halkaisija on 24-26 cm. Voit kiinnittää suuren levyn tai kattilan kannen ja ympyrän. Levitä valmistettu massa ja levitä varovasti. tasoitus lusikalla. Ympärysmitta auttaa tekemään kakut yhtä tasaisiksi ja vähentää merkittävästi jätettä.
Jos sinulla on uuni, jossa on tuuletin, voit valmistaa 6 proteiinia kerralla ja paistaa 3 tarjotinta konvektiolla samanaikaisesti. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on tehtävä jokainen annos erikseen. Paistoaika riippuu vain uunistasi - kakkujen tulee kuivua hitaasti koko massassa, tulla vaaleanpunaisiksi ja hauraiksi.
Voit leipoa viikon ajan ja säilyttää kuivassa paikassa huoneenlämmössä. Kerää kakku viimeistään päivää ennen lomaa ja seiso jääkaapissa, muuten kakulla ei ole aikaa liota.

Kakku, kiitos paljon vastauksestasi, olen huolissani kakkujen paistoaikasta, koska kun teemme kakkuja, ne ovat paksumpia kuin kakut ja paistamme 30-40 minuuttia, pitäisikö kakkuja leipoa yhtä paljon tai vähemmän aikaa?

[Kakku,]

Kakku, kiitos reseptistä. Tein sen testausta varten (jääkaapissa oli 2 oravaa useita päiviä), joten se ei tullut kermaan. Erittäin maukas ja aromaattinen. Voin kuvitella, millaista he ovat, jos ne kastetaan kermaan ... Ja kakun kerros ... hmm ...!

Hei! Hyvää voitonpäivää! Tänään tein kookospähkinämarenan, nyt se on täytetty jääkaapissa. Mutta valmisteluprosessin aikana nousi esiin useita kysymyksiä: 1. Et tarkentanut milloin sitruunahappoa lisätään, lisäsin sen höyryhauteella lyötyäni. 2. Bezheshki säröytyi paistamisen aikana. 3. Voiko heille antaa muodon makeisruiskulla, muuten ne osoittautuivat jonkin verran vinoiksi. 4. Kerma näytti erottuvan jyviksi ja nesteeksi. Ehkä liioittelin sen piiskaamalla?

Kakku, kiitos reseptistä, minulla ei ollut edes aikaa koristella kermalla, heinäsirkkani, söin kaiken, tein kaksinkertaisen annoksen.

Yritin luoda marenki tänään, mutta se osoittautui niin, että sokeri ei liukenut, se murtuu. Missä menin vikaan

Ehkä hyvin karkea sokeri? Mutta tein sen myös isojen kanssa .. Piiskaako se vesikylvyssä täsmälleen 10 minuuttia? Lisään vielä enemmän sokeria kuin reseptin mukaan, mutta kaikki liukenee ... Mutta mitä? näkivätkö sakkariinit massassa, kun piiskaaminen päättyi?

Keskimääräinen sokeri. Kyllä, kun lopetin piiskaamisen, siellä oli jyviä. luultavasti se oli tarpeen pidempi chtoli Toivoin, että se sulaa vesihauteessa, mutta ei, massa muuttui vain viskoosiseksi ja paksummaksi. Tein jopa yli 10 minuuttia kylvyssä. Jostain syystä minusta tuntui, päinvastoin, on paljon sokeria, liian makeaa.

Annan enemmän sokeria, kun leivot kakkuja kakkua varten. Mitä enemmän sokeria, sitä kovempi marenki ja sitä enemmän mahdollisuuksia se ei kastu voidessa.
En lyö sitä kovin kauan ilman kylpyä, mutta sitten massa todella sakeutuu kylpylässä, mutta sokeri liukenee ... meidän on odotettava Tortyzhkaa, ehkä hän ymmärtää syyn ...
Mutta miten tämä sokeri murisee? Itse marenki on kaikki rapea ... tunnetko siinä jyviä? tai miten? Katsokaa kuvaa ...

Kyllä, aluksi minulla oli sileä ja jo paksu marenki, ja kun kaadoin viimeisen annoksen sokeria, aloin lyödä ja huomasin, että tämä viimeinen sokeri pilasi kaikki vadelmat, lopetti liukenemisen, se vain pysyi niin. Ja valmiissa se ei ole havaittavissa, mutta se tuntuu, ja olen jo täyttänyt kaiken kermalla. Yritän uudelleen.

Ja minulla on sama .. nya marenkilla, eikä tämä ole ensimmäinen kerta, kun teen sen. Vaikuttaa siltä, ​​että sokeria on paljon.

[Olen rakastajatar]

Olen rakastajatar Teitkö tämän nimenomaisen kookospähkinäreseptin kakun kanssa? Haluan myös tehdä sen kakkuna, enkä kerroksena kakussa, mutta epäilen, hajoako se, koska ymmärrän kyllästymisen jälkeen marenki muuttuu erittäin herkäksi ja voi hajota / murentua?

Jos se tehdään voikermalla, se ei sula, se on varmasti! Mutta hapan kerma, se tulee varmasti pehmeämmäksi. Mutta tämä on kokeiltava. Nyt, pitkien kokeiden jälkeen, teen tästä marenkeja, kakkujen välikerroksen, usein maapähkinöillä, ei kookospähkinällä (pidän siitä enemmän kakussa). Ja kookospähkinällä teen bezeshkin, keskellä puolet migdalchikista. Ne eivät peitä edes puolitoista päivää (he eivät enää asuneet kanssamme). Jos päätit tehdä kakun, älä levitä sitä aikaisemmin kuin 12 tuntia ennen.
Ja myös mitä paksumpi kakku on, sitä tiheämpi se on valmiissa kakussa.
Onnea ja ilmoitamme mielellämme

(ja voit soittaa minulle "sinä")

(ja voit soittaa minulle "sinä")

Hyväksytty!

Kiitos vinkeistä ja neuvoista! Perheessämme voivoiteet eivät ole kovin ihastuneita, suosituin tiivistetty maito (enemmän tiivistettyä maitoa, vähemmän voita) ja markkinoilta hapan kerma ja keitetty tiivistetty maito päälle (voin nykyisen kakun hyvin kermavaahdolla), ja tulevan ylimmän kakun alhaalta levitin keitetyllä tiivistetyllä maidolla ja löön sen.
Luulin, että tämä kakku oli joko hapankermaa tai voikermaa, mutta koska se tulee niin ilmavaksi, en todennäköisesti riskiä, ​​mutta haluaisin tehdä mieluummin 2 kerrosta marenkia kerma. Pidän myös pähkinöistä beeshka, useimmiten käytän cashewpähkinää, se on pehmeämpää eikä hampaille ole yllätys