Ruis-vehnäleipä "Maukas".

Ruis-vehnäleipä "Maukas".

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Kvass	250 ml.
Kasviöljy	2 rkl. l.
Hunaja	2 tl
Suola	1,5 tl.
ruisjauho	230 gr.
Vehnäjauho	170 g
Kvassikuiva	2 rkl. l.
Hiiva	2 tl
Ruishappo kefmr: llä	160 g

Keittomenetelmä

• Laitamme kaiken leipäkoneeseen.



• Ohjelma uunissani "pizza taikina" 1,5 tuntia.



• Sitten heti muotoon, jossa se nousee hyvin nopeasti, 15-20 minuutissa se kaksinkertaistuu, ja uunissa höyryllä 15 minuutin ajan lämpötila on 200 astetta, sitten alennamme lämpötilan 180 asteeseen ja paistamme vielä 20-25 minuuttia.



• 


• Ja tämä on leikkaus.



• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Tanya 1962: n "mustan suosikin" reseptistä tuli leipäreseptini perusta, mutta muutin siinä jotain, lisäsin jotain, muunnin jauhomäärän grammoiksi, koska minusta tuntuu, että tämä on helpompaa, ja lopulta sain leivän, josta pidän todella. ja jonka minä paistan uunissa.

tämä on ensimmäinen ruis-vehnäleipäni, jonka sain! kiitos reseptistä. leipä sopii paremmin juhlapöytään, minulle se osoittautui makeaksi ja sopii hyvin hillolle tai leipää ja voita teeksi, mutta jokapäiväiseen leipään haluan jotain hapan. Vieraat todella, todella pitivät siitä. leipä osoittautui huokoiseksi ja, mikä tärkeintä, paistettua (tarkistin valmiuden koettimella)!

Olet tervetullut. Jos se on makeita, sinun tarvitsee vain laittaa vähemmän hunajaa, ehkä lusikoita oli liukumäellä.

Olet tervetullut. Jos se on makeita, sinun tarvitsee vain laittaa vähemmän hunajaa, ehkä lusikoita oli liukumäellä.
Kerro minulle, tiedätkö syyn, miksi leipää ei paisteta? Paistaminen kestää kaksi kertaa kauemmin, ja murusia ei ole hyvin merkitty. Kun painat murunetta, eikö se palaa? Todennäköisesti tällainen kärsimys, koska kaikki oli normaalia aiemmin. Tiedätkö mitä voit tehdä?

Olet tervetullut. Jos se on makeita, sinun tarvitsee vain laittaa vähemmän hunajaa, ehkä lusikoita oli liukumäellä.