Munakoisokaviaaria talvella

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Munakoiso (mieluiten sama ja pullea)	5 kg
Bulgarialainen pippuri	2,5 kg
Porkkana	1 kg
Tomaatit	1-1,5 kg
Sipuli	0,5-1 kg

Keittomenetelmä

Munakoiso-kaviaari kulkee aina räjähdyksellä, mutta vuodenaikana, talveksi, en koskaan sulkenut sitä, koska minulla oli surullinen kokemus munakoisosta, vaikka tein sen eri reseptien mukaan ja seisoin kellarissa, se hapasi hyvin usein. Ja nyt, kun minulla on hidas liesi, päätin ottaa riskin ja kirjoitan nyt, mitä siitä tuli:
Otettuani Internetin ja kotimaisen foorumin valtavuudet, pysähdyin tähän Rominiin,
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
mutta teki sen hieman eri tavalla:
1. Paista munakoisot uunissa ja lävistä ne ensin haarukalla, jotta iho ei halkeile.
2. Jäähdytä ja puhdista.
3. Paista pippuri, kuori se pois.
4. Raasta porkkanat, pilko sipuli ja hauduta auringonkukkaöljyssä pehmeäksi.
5. Jauhan munakoisot ja paprikat tehosekoitinkulhoon ja laitan ne hitaaseen liesi.
6. Lisää sinne sipulia ja porkkanaa, suolaa ja peitä kansi 2-2,5 tunnin ajan korkealla.
7. Hiero tomaatit ja lisää ne ilman kuorta massaan. Sitä haudutetaan vielä puolitoista tuntia.
Haudutin kaviaaria yhteensä 5 tuntia, ehkä vähemmän, mutta yritin jo niin kovasti \ "kiinnittää \" sitä, että se pysyisi pidempään.
Sitten kaadan sen kuumaksi purkkeihin ja suljen ne kierrekorkilla.
Kirjoitettujen ainesosien tuotos on noin 4 litraa. Mielestäni se ei ole huono.
Se seisoo jääkaapissani, kammiossa nolla. Yksi purkki oli jo syöty, valkosipulia lisättiin.