Saksin murokeksi

Saksin murokeksi

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	250 g
Munat	1 kpl
Voi kylmä	125 g
Sokeri	80 g
Vaniljasokeri	1 pussi
Sitruunan kuori	1 tl
Kaakao	3-4 rkl. l
Maito	2 rkl. l
Munanvalkuainen voitelua varten

Keittomenetelmä

• 1. Siivilöi jauhot, levitä siihen sokeri, vaniljasokeri, suola ja sitruunankuori ja raasta kylmä voi. Aja muna keskustaan.
• 2. Vaivaa käsillä homogeeniseksi murokeksi taikinaksi.
• 3. Jaa se kahteen osaan.
• 4. Laimenna kaakao maitolla ja sekoita puolikas taikinasta, kunnes se muuttuu tasaisesti tummaksi.
• 5. Rullaa jokainen 3 mm paksu kolobokki ja yritä tehdä kerroksista saman kokoiset.
• 6. Voitele toinen kerroksista kermavaahdolla ja levitä toinen kerros päälle. Purista niitä ja rullaa ne rullaksi ja kalvoksi jääkaapissa 1 tunnin ajan.
• 7. Käynnistä uuni 180 ° C: ssa.
• 8. Ota rulla, leikkaa 1 cm paksut evästeet ja aseta ne leivinpaperille paperille tai matolle.
• 9. Paista 15-20 minuuttia ja alenna lämpötilaa keskellä 160 ° C.

Merkintä

Kuka tykkää rapeammasta, niin voit leikata ja hieman ohuempi.
Jos paksummat, niin evästeet ovat pehmeitä, kuten haluat.
Evästeet eivät ole kovin makeita, ne sopivat hyvin kahvin kanssa, ja taikakierteet herättävät rentoutumista ...

Resepti on otettu Gudrun Rushytskan kirjan kirjasta

Samanlaisia ​​reseptejä

Murokeksi keksit marsipaanilla ja kurpitsa siemenillä (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Kotitekoinen murokeksi ilman munia (Haltia)

Murokeksi (babuka)

Vau kaunis !!!
Mutta se on ehkä vaikeaa?

No, jos otat vaikeusasteen ja verrataan:

- ruiskulla - pese sitten ruisku (ja sinulla on oltava se), mutta älä rullaa sitä ulos;
- lihamyllyllä - pese sitten lihamylly, mutta sinun ei tarvitse rullata sitä ulos, mutta on hankalaa siirtää se leivinpaperille;
- tai vain leikattu muotteihin, sinun on rullattava ja viipattava jokaisen evästeen kanssa;

On käynyt ilmi, että hänen kanssaan käveleminen ei ole paljon muuta, sanoisin, että tämä vaihtoehto olisi maksanut minulle paljon nopeammin kuin muut, jos en olisi yrittänyt huutaa kaakaota ilman maitoa

minulle vain vierittäminen merkitsee murhaa ...
Leikasin evästeitä tai leikkasin viipaleiksi kylmästä taikinamakkarasta
tai levitin "geveldykami" 2x teelusikalla leivinpaperille ja sitten ne hiipuvat ympyröiksi leivonnassa.

Kauniita evästeitä
Voitko tehdä taikinan HP: ssä?

[Rezlina]

Kauniita evästeitä
Voitko tehdä taikinan HP: ssä?

Rezlina, Luulen, että ei. Tämä on niin murokeksi taikina, sen keittomenetelmä on sellainen, että on tarpeen pilkkoa kylmä voi veitsellä ja jauhoilla.

Ajattelin itse, uuu, sitä on myös hämmentävä tällä kaatamisella, manuaalisella vaivaamisella, mutta tottuin siihen nopeasti, pidin veistä kahdesta reunasta - itsestäni, itsestäni, se pilkottiin nopeasti, ja käteni vein pullan helposti kuntoon, taikina on erittäin taipuisa.

Jos muistat, kuinka minua löi päähän vaivata taikinaa nuudeleille käsin - se oli rangaistus, rikkoin kaikki ranteeni, mutta täällä kaikki oli helppoa.

Voi, unohdin, nyt lisätään resepti, kun muokkaus on käytettävissä:

Lisäsin myös jauhoihin aivan alussa - 2 mitattua ruokalusikallista maapähkinäpuuroa maitohohnalla, mutta en halunnut kuorta, en todellakaan pidä sitruunan sävystä.

Toisin sanoen voit lisätä turvallisesti pari ruokalusikallista pähkinää kahvimyllyn alle ja samalla poistaa saman määrän jauhoja.

Lapsena leivoin näitä evästeitä äitini kanssa, herkullisia, kauniita ... vaihtoehtona voit tehdä monivärisiä lippuja ja taittaa ruutulautakuvion kuoreksi yhdestä taikinakerroksesta .. se osoittautuu hyvin kauniiksi leikkauksessa.

Tulen murotakeiden kanssa nopeasti.Hieron jäätelövoita (nimittäin jäätelöä, pidän sitä pakastimessa, joka on varastossa) karkealla raastimella, sekoitan sen jauhojen kanssa ja siinä kaikki. Voila. Olen erittäin laiska pilkkoa voita ja jauhoja. Toiseksi avain murokeksien taikinan menestykseen on kylmä. Sitä ei voida lämmittää. Siksi jäätelövoi on tie. Jääkylmä, hieroo nopeasti ja ongelmitta, sekoittuu jauhojen kanssa välittömästi.

Tein nämä evästeet, otin reseptin gastronomisella foorumilla. Minun makuuni on kuori välttämätöntä! Kaakao puuttui asiaan ihanasti ilman maitoa. Hän totesi, että taikinasta on helpompi valmistaa kaksi annosta kerralla (jos sellainen määrä sopii) - valkoinen ja suklaa erikseen. Hän rullasi sen silikonille ja käänsi sen sitten elintarvikekalvolle ja jäähdytti rullan kalvossa. Ilman proteiinia kerrokset tarttuivat täydellisesti yhteen.

Ja hienonnetusta murokeksi taikinasta - sanoin jo jossain, leikkaa voi (pakastimesta tai jääkaapista) paloiksi, ripottele jauhoilla ja pilkko silppuriin - se osoittautuu niin nopeasti. ja muruset ovat tasaisesti hienoja.

Teen myös murokeksi (ja useimmat muut) taikinaa harvesterissa :)

Kuinka paljon suolaa lisäät taikinaan? Anteeksi.

Kuinka paljon suolaa lisäät taikinaan? Anteeksi.

Et voi lisätä
Ja niin - pieni pieni hyppysellinen.

[julifera]

julifera, Teen evästeitäsi, ja yhtäkkiä reseptissä ei ole soodaa. Onko tämä kirjoitusvirhe vai onko se tarpeetonta? Mitä minun pitäisi tehdä? Vastausta odotellen. Kiitos.

[julifera]

julifera, Teen evästeitäsi, ja yhtäkkiä reseptissä ei ole soodaa. Onko tämä kirjoitusvirhe vai onko se tarpeetonta? Mitä minun pitäisi tehdä? Vastausta odotellen. Kiitos.

Skorpioni
Ei sooda-resepti

Kiitos herkullisesta reseptistä!
Evästeet ovat yhtä söpöjä kuin herkullisia! Ja mikä tärkeintä, se kypsyy nopeasti (kuitenkin syödään yhtä nopeasti).
Taikina pilkottiin yhdistelmällä, joka sekoitti välittömästi kaakaon puoleen taikinasta (maitoa ei lisätty). Mutta taikina kaakaolla (ehkä juuri siksi, että ilman maitoa) osoittautui murenevaksi, ei halunnut rullata, minun piti lisätä taidetta plastisuuteen. lusikallinen smetanaa. Hieman enemmän nokkia - lisäsin vielä 20 grammaa sokeria (minun kaltaiseni makeampi), tein ilman kuorta ja en voidellut kerroksia proteiineilla (ne pitävät jo täydellisesti). Viipaloitu paksuudeltaan noin 5 mm. Kyllä, ja jääkaapissa kesti vain 10 minuuttia - uunin lämmetessä. Yleensä kaikki on tiukasti reseptin mukaan. Mutta silti, kauniit evästeet miellyttävällä kaakaomakuilla osoittautuivat. 20 minuutin paistamisen jälkeen ja jäähdyttämisen jälkeen ne muuttuvat rapeaksi ulkoreunasta säilyttäen samalla pehmeän keskuksen - upea yhdistelmä! Vain he syövät niin nopeasti, että ensi kerralla teen kaksinkertaisen annoksen, jotta vähintään kaksi teetä riittää. Kuvassa ne eivät ole enää täydellä voimalla, niitä oli enemmän!