Maaseudun nyytit höyrytetty

Maaseudun nyytit höyrytetty

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Vehnäjauhot (kuinka paljon se vie)	yli 1 kg
Seerumi	1 litraa
Suola	hyppysellinen
Kananmuna	1 KPL.
Sooda	1 tl (ei diaa)

Keittomenetelmä

• Pehmeämpi taikina (ei jyrkkä), sitä upeammat nyytit ovat, heran kanssa se on silti parempi ... pehmeämpi taikina on.
• Ja kaksoiskattilassa voit kylässä myös pariskunnalle vain sideharsoilla, mutta täällä muovilla ... se ei tartu, kokeilin sitä.
• Nousussa ne pysyvät, mutta kefirillä ne laskevat hieman.
• 
  Haluan myös lisätä, että sinun on höyrytettävä nyytit 5 minuutin ajan, jos taikina on ohut. ja 7 minuuttia - jos se on paksu

Merkintä

kyllä ​​tämä on varmasti vatsan ilo. kerran meillä oli yksi isoäiti, hän toi höyrytettyjä nyyttejä, voit vain hulluksi mennä niin reheväksi ja herkulliseksi. Minulla on vain pakkomielle: haluan sellaisia ​​nyyttejä :) mutta jostain syystä ne eivät ole pörröisiä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Höyrytetyt nyytit (Zhivchik)

Höyrytetyt nyytit kirsikoilla (fronya40)

Höyrytetyt nyytit (epätavallinen taikinaresepti) (RusAnna)

[kaktus]

kaktusTässä voi olla hyödyllistä:

1 "Kefirchik 0,5 litraa, suola, jauhot ja teelusikallinen soodaa. Taikina ei ole viileä." Tämä on yksi resepti.
Ja tässä on toinen:
2. "Siivilöin jauhot mielestäni noin 0,5 kiloon. Tai vähän enemmän. Siellä katkaisin munan, lisäsin suolaa - noin 1 tl, kaadin pienen kefirin ja sammutin soodaa kefirissä, myös noin 1 tl. Sitten hän kaatoi kefiriä vasemmalla kädellään, sekoitti massaa hitaasti oikealla kädellään. Täällä sinun täytyy nähdä, että jäljellä olevat jauhot ovat riittäviä sekoittamiseen. No, tarvitaan vähintään 300 ml. kefiriä. Yleensä, kun sekoittaminen lusikalla on vaikeaa, ripottele jauhoja oikealle kädelle Aloita taikinan vaivaaminen kulhoon. Käännä vasenta kulhoa. Taikinan tulee olla pehmeää !!! Pehmeää ja ilmavaa, jos sanon niin :)) Muuten saamme puiset nyytit :)
Ripottele jauhoja työpinnalle ja poista taikina kulhosta. Vaivaamme sen nyt molemmin käsin, emme ole laiskoja. Ja seuraamme johdonmukaisuutta. Sielusi tulisi iloita siitä, kuinka muovinen se on, kuinka miellyttävää sinulle on työskennellä sen kanssa. Sitten kaikki on oikein :))
No, kun taikina on valmis, leikkaa siitä sopivan kokoinen pala, ripottele loput jauhoilla ja peitä pyyhkeellä.
Kauli kakku paksuksi .. no, ei kovin ohut. OK. 4 mm. todennäköisesti. Leikkaa ympyrät sopivan kokoisella lasilla, murskaa loput taikinasta nopeasti pullaksi ja pyyhkeen alle. Laitamme täytteen teelusikalla ja veistämme, veistämme, veistämme :) Laitamme valmiit laudalle, johon on ripoteltu jauhoja. "

Olen varma, että se sopii pariskunnalle sarjakuvassa, vain he sopivat vähän.

10-vuotiaasta lähtien olen tehnyt höyrytettyjä nyyttejä, eivätkä ne paisuneet kypsentämisen jälkeen.
Ehkä johtuen siitä, että minulla oli taikina jogurtilla eikä kefirillä, ne eivät paisuneet.

Jopa Ukrainassa he tekevät sellaisia ​​unikon täytteisiä nyyttejä. Joskus unikkoa omenalla. Vain herkullinen

Höyrytettyjen nyyttien puhaltamisen estämiseksi sekoitan suolaa, soodaa ja ripaus sokeria kefiriin tai johonkin muuhun fermentoituun maitotuotteeseen ja lisätään jauhoja viimeisenä. Viimeisen 2-3 minuutin kypsennyksen aikana höyryuunin alla olevan veden tulisi kiehua voimakkaasti

Minulla on tämä resepti kummiseni äidiltä - se oli hänen "erikoisuutensa".

0,5 l. kefiiri (tai parempi hapan maito):
1 tl sooda (veitsen alla),
ripaus suolaa,
jauhot pehmeään, tahmeaan taikinaan.

Ei munia. Veistä veistos erissä ja keitä heti, jotta nyytit eivät makaa pitkään. Keitä 9 minuuttia. Älä koskaan putoa.
Erittäin maukkaat höyrytetyt nyytit paitsi juustolla myös marjoilla. Ja tällaisella taikinalla teemme nyytit, se on vain herkullista!

Oikeastaan ​​juustokakkuani nyytit ja nyytit ovat aina upeita kuin kaksoiskattilassa

Teen sen myös hiivalla ja lisätään myös voita, kefiriä ja soodaa. osoittautua upeammaksi kuin vain kefirille soodalla.

VARENIKI HÖYRYLLE.
2 munaa,
0,5 rkl. vesi ja kefiiri,
2 rkl. l. Sahara,
0,5 tl suola,
0,5 tl sooda, 2. tl. kuiva hiiva,
600 gr. jauhot.
Vaivaa taikina ja anna nousta 30-40 minuuttia. Rullaa, leikkaa ympyrät, laita täyte ja purista. Teen ne kaksinkertaisessa kattilassa, min. 4-5. Jos höyrylaitetta ei ole, otamme kattilan, kaadetaan vettä, sidotaan sideharso yläkertaan, löysennetään sitä hieman (tehdään reikä), laitetaan nyytit, peitetään kulholla tai kannella, myös 4-5 minuuttia.

Tytöt veistävät nyytit, se tuntuu pitkältä, minulta kestää 1 tunti 4 litran kattilassa. Ne ovat ilmavia kuin kakut ja samankokoisia. Kysy jos jotain ei ole selvää.

Unohdin myös, että kun poistat ensimmäisen annoksen, laita se kattilaan, jossa voi-nyytit säilytetään, jotta ne eivät tartu yhteen.

[katyac]

katyac, kiitos reseptistä!
Etkö tehnyt sitä tuoreella hiivalla? Kuinka monta tarvitaan, voitko kertoa minulle?
Laitoin 12 grammaa ohitettavaksi. tai...?

Mielestäni 10 gr. hieno.

En tiedä miten lisätä piirustus toisesta foorumista, tässä ovat hiivapalat:

Teen sen myös hiivalla ja lisätään myös voita, kefiriä ja soodaa. osoittautua upeammaksi kuin vain kefirille soodalla.

VARENIKI HÖYRYLLE.
2 munaa,
0,5 rkl. vesi ja kefiiri,
2 rkl. l. Sahara,
0,5 tl suola,
0,5 tl sooda, 2. tl. kuiva hiiva,
600 gr. jauhot.
Vaivaa taikina ja anna nousta 30-40 minuuttia. Rullaa, leikkaa ympyrät, laita täyte ja purista. Teen ne kaksinkertaisessa kattilassa, min. 4-5. Jos höyrylaitetta ei ole, otamme kattilan, kaadetaan vettä, sidotaan sideharso, löysennetään sitä hieman (tehdään reikä), laitetaan nyytit, peitetään kulholla tai kannella, myös 4-5 minuuttia.

Tytöt veistävät nyytit, se tuntuu pitkältä, minulta kestää 1 tunti 4 litran kattilassa. Ne ovat ilmavia kuin kakut ja samankokoisia. Kysy jos jotain ei ole selvää.

Unohdin myös, että kun poistat ensimmäisen annoksen, laita se kattilaan, jossa voi-nyytit säilytetään, jotta ne eivät tartu yhteen.

Voivatko nyytit jäädyttää tällaiselle taikinalle?

Aviomiehen äiti tekee sen myös seerumina ja höyrytettynä .. tämä on hänen allekirjoitusastiansa .. valkoinen ja pullea, rehevä. On paljon ihmisiä, jotka halusivat, ja söin ne, ja se oli herkullista, vaikka teen itse ja rakastan ohutta taikinaa ja täyteläistä merta.