Leipä "Shashlik"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Hapankauri (minulla on ruista, 100% kosteutta)	130 g
Oliiviöljy	1,5 rkl. l.
Riian balsam (valinnainen)	0,5 tl
Fruktoosi (voidaan korvata sokerilla tai hunajalla)	1. 75 s. l.
Kirnupiimä	150 ml
Vesi	190 ml
Maitojauhe	2 tl
Vehnäjauhot 1 luokka	405 g
Vehnäjauho	100 g
Pellavansiemenjauho (voidaan korvata vehnällä)	20 g
Rakeinen valkosipuli (voi olla tuoretta)	1 tl
Välimeren mausteet (kuvassa)	2 tl
Kuivattu basilika	1 tl
Oregano	0,5 tl
Sipulit (oli kebabmarinadissa, sitten paistettu)
Juusto	35 g
Vehnäleseet	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

Paista sipulit jäähdyttäessä, vaivaa leipä. Piparkakku on täysin pyöreä. Lisää paistetut sipulit ja juusto signaalille.

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

5,5 tuntia

Merkintä

Grillin aromi ja maku tuntui huomattavasti leivästä, koska sipuli otettiin grillimarinaadista.
Nyt paistettuani kebabin paistan sipulin marinadista ja lisää sen leipään.

Välimeren mausteisiin kuuluvat: paprika, korianteri, valkosipuli, basilika, maustepippuri, sipuli, puutarhaminttu, timjami, oregano.