Lean squash -keitto kookosmaidolla ja sellerillä (+ video)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella eikä syödä toisiaan!]

Lean squash -keitto kookosmaidolla ja sellerillä (+ video)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
nuori kesäkurpitsa	600 g
kuoritut perunat	200 g
varrella selleri	1 musta
suuret porkkanat (pienet)	1 (2) kpl.
valkosipuli	2 hammasta.
kookosmaito	250 ml
kasvisliemi tai vesi	1 litraa
nauris sipuli	1 KPL.
salvia valinnainen	1-2 kettu.
chilihiutaleet	maku
jauhettua mustapippuria	maku
suola	maku
tilli	nippu.
kasviöljy	2-3 s. l.

Keittomenetelmä

Pilko kaikki vihannekset ja selleri satunnaisesti.

Kaada öljyä kattilaan, jolla on paksu pohja. Lisää sipulia, valkosipulia ja porkkanoita.

Paista kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

Lisää perunat ja kesäkurpitsa.

Kaada kasvisliemi tai vesi.

Anna sen kiehua. Suola.

Peitä ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Lisää mausteet, salvia, hienonnettu tilli. Sose.

Kaada maitoa. Kiehua. Sammuttaa. Peitetään kannella.

Anna seistä 10-15 minuuttia.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella eikä syödä toisiaan!

Merkintä

Herkullinen ja kevyt keitto. Suositella!