Koko vehnäleipä juustolla ja yrtteillä

[Darley]

Koko vehnäleipä juustolla ja yrtteillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
Ikääntynyt kefiiri	200 g
Vehnäjauho	120 g
Kokojyväjauho	80 g
Tuore hiiva	8 g
Taikina:
kaikki taikina
Ikääntynyt kefiiri	100 g
Vesi	50 g
Vehnäjauho	180 g
Kokojyväjauho	100 g
Kasviöljy	25 g
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1 tl
Täyte:
Kaikki vihreät (tilli, persilja)	1 nippu
Juusto	100 g
Valkosipuli (valinnainen)	1 neilikka

Keittomenetelmä

• 1. Liuota hiiva kefiriin. Lisää jauhot. Vaivaa taikina lusikalla levyyn, peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa yön yli.
  
• 2. Voita taikina kefirillä, vedellä, sokerilla, suolalla hapetusta varten aamulla.
  
• 3. Lisää jauhot. Vaivaa taikina. Lisää rast viimeinen. öljy. Anna kasvaa 2 kertaa.
  
• 4. Kun olet nostanut, kaada taikina jauhotetulle pöydälle, jaa se 4 osaan ja rullaa palloksi. Peitä pyyhkeellä ja jätä 15 minuutiksi.
  
• 5. Tällöin pilko yrtit, valkosipuli ja juusto (tein tämän monitoimikoneessa).
  
• 6. Muodosta jokaisesta pallosta kakku käsilläsi koko muotin pituudelta. Laita täyte, kääri. Tee tämä 4 kertaa. Laita rullat tiukasti toisiinsa muodossa. Peitä pyyhe. Anna kasvaa 2-2,5 kertaa.
  
• 7. Voitele ennen paistamista 1 \ 2h. l. tärkkelys, laimennettu 40 ml: aan. vettä, ripottele seesaminsiemeniä (valinnainen)
  
• 8. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 - 15 minuuttia, 180 - 15 minuuttia, 160 - 20 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
  
• 9. Poista leipä muotista, rasvaa voilla, jäähdytä ritilällä.
  
• 
  

Merkintä

Resepti syntyi reseptikokeesta

leipä yllätyksellä alkaen Darley

Muista, että kefiiri antaa leivälle jonkin verran happamuutta, joka ei pidä siitä, on parempi käyttää vettä tai heraa.
Leipä leivottiin erityisesti vieraiden saapumista varten. Siten hän ansaitsi itselleen 100 pistettä !!!! Ihmiset, jotka ovat kaukana leivonnasta, olivat yksinkertaisesti järkyttyneitä ja vähensivät koko leipää jo ennen pääruokaa !!!

Siten hän ansaitsi itselleen 100 pistettä !!!!

Ja minulta myös !!!