Tovuz khingal (khinkal)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Tovuz khingal (khinkal)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
Taikina
vettä	100 ml.
muna C1	1 KPL.
ensiluokkainen vehnäjauho	300-330 gr.
suola	1/2 tl
Tovuz khingal
raakoja kuorittuja perunoita	1 kg.
khingal	300-400 gr.
nauris sipuli	3-5 kpl.
suola	maku
kasviöljy (voi)	maku
katyk (gatyg)	maku
valkosipuli	maku

Keittomenetelmä

Vaivaa kovaa taikinaa vedestä, munista, suolasta ja jauhoista. Sinun ei tarvitse vaivata. Laita pussiin ja jätä 30-40 minuutiksi.

Poista pakkauksesta ja rypisty. Taikina tulee sileä ja taipuisa.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa timanteiksi. Jätä pöydälle ja anna kuivua vähän.

Kuori samalla perunat. Suuri - leikkaa kahtia tai neljään osaan. Pieni - jätämme sen ehjäksi. Ota iso kattila ja keitä suolaisessa vedessä, kunnes se on pehmeä.

Kun perunat kiehuvat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä. Sinun on otettava enemmän öljyä kuin jos ottaisit sen vain sipulien paistamiseen.

Heti kun perunat ovat valmiita, lisää khingal ja keitä, kunnes ne ovat keitetyt.

Laitamme kaiken siivilään ja lautaselle. Laita paistetut sipulit päälle. Tarjoile katykin (gatyg) kanssa, johon on sekoitettu valkosipulia.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Näin reseptin YuoTubeista.
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ruokalajiksi. Maun mukaan - nämä ovat nyytit perunoilla. Voit tehdä täysin laihan version, jos et lisää munaa taikinaan, kuten alkuperäisessä. Paistin sipulia kasviöljyssä. Alkuperäisessä tapauksessa käytetään gheeä. Suositella!

[Angela]

Angela, kiitos reseptistä. Tänään tein sen, jauhot menivät 300 grammaan ja rullasin sen kirjoituskoneelle 7: een. Pidin siitä kovasti. Maku nyytit perunoilla, vain nopeasti. Teen tämän, pidin ohuesta taikinasta ja paljon sipulista. He söivät omalla suolatulla sillillään. En ottanut valokuvaa.

[Irina]

Irina, Olen täysin samaa mieltä. Ja jos on myös myymäläpastoja, niin yleensä nopeasti.) Olen iloinen siitä, että astia testattiin niin nopeasti ja tulos oli tyytyväinen.