Kokonainen vehnä-kaurapulla

Kokonainen vehnä-kaurapulla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kokojyväinen vehnäjauho	300 g
Kaurajauho	100 g
Omenaliemi	280 ml
Suola	1 tl
Siirappi	1 rkl. l.
Kasviöljy	0,5 rkl. l.
Elävä hiiva	10 g
seesaminsiemeniä	1 rkl. l.
Pellavansiemenet	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Vaivaaminen, nostaminen 40 min, muodostaminen, nostaminen 30 min (lämpimässä ja kosteassa uunissa)

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistaminen 190 * C.

Merkintä

Erittäin herkät pullat osoittautuivat pehmeiksi ohuella rapealla kuorella, jolla on herkkä maku.
Kaurajauhoa ei tunneta, mutta se pehmentää täysjyväjauhojen häiritsevää makua ja tekee taikinasta pehmeämmän.

Samanlaisia ​​reseptejä

Herkät valkoiset pullat (marishka)

"Delicate" -pullat (Creme patissiere -perusteen perusteella) (Kierre)

Illallisrullat (Omela)

[Cubic]

Cubic
Olenka, no, niin kauniita pullia !!! Ol, onko omenaliemi kuin "kompotti, mutta ilman sokeria"? Ja mitä hän antaa testissä?

[Vähän]

VähänLuulen, että omena missä tahansa muodossa (pektiini) lisää taikinan itävyyttä.
Lisään kuivaa omenajauhetta - ostin itseni Pekistä, raastettua omenaa, joskus omenamehua.

Samalla sillä on makea maku (en enää lisää sokeria) ja miellyttävä tuoksu.

Eilen iltana paistin itse hapatettua täysjyväleipää, lisäsin omenajauhetta ja 100 g omenamehua. Tänä aamuna leivästä tuli niin herkkä tuoksu, kuin jos lisääisin hedelmämakua

[Cubic]

Kiitos tytöt - pullat osoittautuivat todella maukkaiksi, joten kiirehdin jakaa!

Cubic
Ol, onko omenaliemi kuin "kompotti, mutta ilman sokeria"? Ja mitä hän antaa testissä?

Aivan - liemi on kuin kompotti ilman sokeria. Koska olen nainen liian kaukana kotoa, kun keitän jotain omenoista (hilloa, perunamuusia), en heitä ytimiä ja kuorta pois, vaan täytän sen pienellä vedellä ja keitetään (nyt teen sen Unite-laitteessani). No, tai laita se pussiin ja pakastimeen ja keitä sitten - kun on aikaa ja paljon on kerätty.
Käytän liemiä eri tavoin: keitin siihen siirappia hilloa varten - silloin hyytelöintiä ei tarvita, omenoiden ihossa ja siemenkammiossa on niin paljon pektiiniä, että itse hillohyytelö. Hyytelö, hillot - missä reseptin mukaan on vettä, voit korvata sen (ja pitäisi) se, pidän siitä todella.

Hänen taikinassaan (erityisesti tässä itsessään raskassa) - kaikki on niin kuin Alexandra kirjoittaa. Pelkään, että minun pitäisi laittaa gluteenia ilman omenakomponenttia näissä rullissa.
Voit lisätä sen kaikkialle ... Jopa kvassille !!!

Ja jos omenasiideriliemen sijaan lisätään liuos omenaviinietikkaa (ruokalusikallinen per 200 g vettä)?
Tai ehkä omenakuivattu liemi?
Vai eikö tule toivottua vaikutusta?
Kiitos.

P.S. Pullat ovat erittäin kauniita, ja mikä tärkeintä, hyödyllisiä
Annan nämä lapset kouluun valkoisen pöydän rullien sijaan ...
Mutta mistä saada niin paljon omenaliemiä?

Mutta mistä saada niin paljon omenaliemiä?

Keitä omenanahat. Leivotko piirakoita omenoilla? Keitä nahat ja ytimet, pakkaa liemi 280 ml: aan ja jäädytä.

[omenan kuivumisesta]

Keitä omenanahat. Leivotko piirakoita omenoilla? Keitä nahat ja ytimet, pakkaa liemi 280 ml: aan ja jäädytä.

Ei, emme paista piirakoita, mutta syömme omenoita, joten aloitan nahan poiminnan
A omenan kuivumisesta oikea liemi ei toimi?

Minulla on paljon kuivumista!