Leipä juustomassalla (leipäkone)

Leipä juustomassalla (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
1. Vehnäjauhot (Starooskolskaja-palkkio)	500 g
2. Hapanmaito + 1 muna	300 ml
3. Sokeri	1,5 rkl. l.
4. Suola	1,5 tl.
5. Hiiva	1,5 tl.
6. Rastiöljy (oliivi)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Tila "Basic", koko medium, kevyt kuori, kirjanmerkki HP-mallista riippuen, paistin PANASONIC 255 -laitteella.

Merkintä

Usein hapan maito jää maatilalle, ennen kuin tulos oli vain yksi - wc: ssä. Älä tyhjennä! Tämän tuotteen perusteella (vatsan ja koko kehon edut ovat valtavat) saadaan kaunein valkoinen leipä. Tässä on resepti.
Suuri valkoinen leipä tuli ulos.

Valokuvia Oca

Paljon kiitoksia upean leivän reseptistä
Nyt tiedän mitä tehdä jogurtille, muuten maitoni muuttuu usein hapan, enkä tiedä missä sitä mukauttaa.
Näin leipä tuli ulos

[Milla]

Milla , tervetuloa foorumillemme!
Hyvää leipää sinulle!

Foorumilla on paljon reseptejä leivälle, jossa on "hapan" maitoa, se on jopa erityisesti "vanhennettu", fermentoitu tätä varten, mikä tekee leivän leivonnasta paljon parempaa.
Katso Hiiva-leipä -osan sisällysluetteloa

Olen pitänyt tätä reseptiä pitkään, mutta kokeilin sitä vasta eilen.
Leipä osoittautui aivan täydelliseksi! Olin jälleen vakuuttunut siitä, että jogurtilla on ainutlaatuinen "nostava" laatu.
Havaintojeni mukaan juorettamaito antaa kertoimet perunaliemelle, heralle, kefirille, fermentoidulle maidolle ja kivennäisvedelle (käytän aktiivisesti kaikkia näitä tuotteita leivän paistamiseen).
Leipä osoittautui suurihuokoiseksi (josta pidän todella), ilmava. tarjous. Korkeudessa, vain vähän jäljellä ennen suudella kannella, ruskea, hyvin, vain komea.
Kirjoitin sen suosikkiresepteihini, paistan ehdottomasti uudelleen!

Utelias, erittäin utelias. Laitan sellaisen palan leipää yöksi. Käänsin vahingossa litran hapan maitoa, hapan jääkaapissa neljä päivää. Yksi asia on hyvä - se tarkoittaa elävää maitoa! Vain siinä käy ilmi, että se käy jogurtiksi, yritämme nyt vaivata leipää, aamulla peruutan tilauksen.
Tässä se on, kaunis, sileä, vain epäröi toisella puolella. Leivotaan 400 g: sta jauhoja, 280 g: sta hapamaitoa, 1,5 rkl. l. sokeri ja 1 tl. hiiva - yleensä siitä, mitä löytyy pohjasta. Se maistui liian "maitomaiselta", enemmän kuin leipä. Kiitos reseptistä!

Yritin sitä jogurtissa, erittäin maukas.
Mutta sattuu, että ei ole, mutta on kefiiri. voidaan korvata?

[Frosya]

Frosya, voit tietysti! Katsokaa vain jauhojen ja pullan määrää vaivaamisen aikana.

[Frosya]

Frosya, voit tietysti! Katsokaa vain jauhojen ja pullan määrää vaivaamisen aikana.

Eh! Kolobok käyttäytyi huonosti. Paimenkoira on jatkuvasti astian toisella puolella, ja veitsen ympäri se tahriintuu viskoosilla seoksella siitä.
Hän paistaa jo. En tiedä, se ei ehkä toimi.
On noussut aluksen tason yläpuolelle. 42 minuuttia jäljellä loppuun

[Frosya]

Frosya, odotetaan paistamisen loppua ja sitten päätämme. Mutta luulen, että tiedän tuloksen.

Vedin sen ulos. Se ei osoittautunut raakaksi, koska pelkäsin.
Mutta sama virhe pohjassa - pala leipää repeytyy, missä veitsi on. Ja jauhot pohjan sivuilla.
No, vedin sen ulos astiasta, kun se oli täysin kylmä, joten sivut olivat hieman märät alla, ikään kuin ne hikoilivat.


Valitsin tumman kuoren. Ja se osoittautui keltaiseksi.

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun valmistelen sitä. Totta, hän sääti mittasuhteet: 310 ml. juustomassa (1 + 1/4 kuppia 250 ml), 1 muna, 10-20 gr. voita, 1000 ml. jauhot, 2 tl. hiiva, suola - 1,75 tl, sokeri - 2 rkl. l.) Leipäkoneen ilmoituksesta (taikina on jo hyvin sekoitettu) lisäsin hieman rusinoita.
Se osoittautui reheväksi, erittäin maukkaaksi leiväksi.
P.S. Jos käytät 250 ml. jogurtti, mutta 2 munaa, maku on täysin erilainen, mutta ei ollenkaan huonompi.

Maito hapan, päätin kokeilla tätä reseptiä, kunnes pulla ei ole kovin hyvä, mutta en kosketa sitä, odotan tulosta h
Toivon leivän onnistuvan)
Toisen vaivaamisen jälkeen kolobokista tuli oikea. Leipä oli menestys! Kiitos reseptistä !!!

Kiitos reseptistä! Leipä on erittäin maukasta.
Tässä on valokuvaraportti

Leipä on erittäin herkullinen !!! Otin hapan maidon kaupasta, Makfa-jauhot, jotka oli paistettu tiukasti reseptin mukaan. Nyt aion paistaa vain jogurtin kanssa.

Kiitos! En myöskään seurannut maidon säilyvyyttä)
Valmistettu reseptin mukaan, laita vain ghee voita. Se nousi erittäin hyvin, jopa liikaa makuuni.

Ja huolimatta siitä, että jauhot olivat yleiskäyttöisiä, vieressä olevassa kuvassa on toinen leipä, jos se)

Seuraavan kerran yritän vähentää hiivaa ja lisätä ruisjauhoja 100 grammaa, lopetan tilauksen tulosten perusteella)
Kyllä, ajastin oli vielä +4 tuntia, asetettu aamulle.