Kakku "hyvät sormet"

[Sindi]

Sindi,

Uh, vain täysimittaiset eclairit. Erittäin kiva!

Natasha, otechik uudenvuoden lumikello joulupukin, joulukuusi ja lumiukkojen kanssa

Ir, kerro armeijan salaisuus. Millä peitit kakun? Huomenna paistan (syntymäpäivä, niin sanotusti) Kaikki ovat hyviä. Erittäin maukas, mutta yläosa on jotenkin keskeneräinen.

Paljon kiitoksia reseptistä! En koskaan ajatellut, että voisin leipoa eclairia, mutta kokeilin sitä, tein kaiken suosituksesi mukaan - ja se toimi ensimmäistä kertaa. Tein kakun miehelleni hänen syntymäpäivänään, hän rakastaa ekläärejä.
Vain taikina keiton jälkeen ei ollut sileä ja kiiltävä, kuten sinun, mutta vain homogeeninen, hieman kuin perunamuusia, epäilin jopa, että tein kaiken oikein, mutta tulos oli upea. Kiitos taas!

Ja paistin tämän kakun miehelleni 14. helmikuuta, ennen sitä hän ei ollut kokeillut - hän ei ollut ollut kotona pitkään. Pidin siitä niin paljon, poikani ja minä tuskin edes söimme, kuten lapsille ja sairaille sanotaan. Kiitos vielä kerran, Natus!

Olen iloinen kaikista niistä, jotka ovat päättäneet ja ovat saaneet kunniaa vuosisatojen ajan rakkaansa keskuudessa.

Kakku on yksinkertainen tuotteiden suhteen, mutta tulos on yllättävän hyvä.

[iiris. ka]

iiris. ka, anna minulle anteeksi myöhään, näin, että smetanan lisäksi 30% lisätään 33% enemmän kermaa, joten se on enemmän "seisova", mutta ei yhtä maukasta.

Tämä kakku on mieleenpainuvin ja nopeimmin syötävä yksinkertaisilla tuotteilla. Mitä paistetaankin, palataan aina "sormien" luo.

[Nokkonen]

Nokkonen,

Olen täysin samaa mieltä. Yksinkertainen, kirkas ja erittäin kirkas maku. Rakastan sitä.

Todennäköisesti tämä on ainoa kakku, jota haluan maistaa, koska olen yleensä välinpitämätön leivonnalle, olen paistanut sitä 25 vuotta tai vielä enemmän, minulla oli tapana taikinaa vaivata ja rullata kahvoilla, sitten sain leivonnaisen pussin ja Keshan ... ja tuo Olen eniten raivostunut siitä, että haluan jälleen harjoittaa sisustamista, hyvin, kuten ruusuja-reunoja, ja lemmikkini alkavat huutaa ennen jokaista tilaisuutta kakun, tule "sormilla", kyllä ​​tule "sormilla" pidän puolustusta

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, olet ideologinen inspiraattorini! Kuinka kauan olen ajatellut, kerännyt ajatuksiani, pelännyt ... Jopa laukku on ostettu kauan sitten, mutta sitä ei ollut mahdollisuutta kokeilla. Yleensä panin leivän rautateille, kun se nousee esiin, halusin leipoa jotain

(meillä on perheessämme perinne .. ja isoisä olisi ollut 95-vuotias)

ja sitten tuli ajatus kokeilla ekleerejä. Koska en tiennyt ollenkaan, mitä siitä tulee, tein kaiken ohjeidesi mukaan)))
MUTTA! Jos tekisin kaiken reseptin mukaan, se ei olisi minä))) Siksi tiedän nyt varmasti, mitkä sormet ovat kakkusi päällä, ja yritän seuraavalla kerralla kerätä sen.
Siksi täytin heidät vaniljakastikkeella))) Tuskin otti kokeiluvaihtoehtoja mieheltäni! Huomenna vietän sinut töihin, meillä on kaikki siellä!
Yleensä nyt en pelkää !!!
hyväksy, vino, koshenny, mutta herkullinen!

[marina-asti]

marina-asti,

Ja joku, jota kutsut heille vinoiksi nimiksi? Vitun eklareja, sanoisin .... Ja kokeile itse kakkua. Kaikki näyttää olevan yksinkertaista - kaada smetanaa lisää. Mutta et voi ottaa sitä pois mieheltäsi kokonaan))).

No, "erinomaista oppilaan oireyhtymää" minussa ei tuhota, joten haluan tasaisen! Mutta treenaan)))
Nyt on ainakin selvää, miten ne puristetaan, millä ponnistelulla ja niin edelleen.
Teen luultavasti kakun itse 9. toukokuuta, oli liian laiska räjäyttää eilen klo 12 yöllä ja mennä kermalle

Hurraa, tein sen - tein choux-leivonnaisia! Nämä ovat minun "sormeni". Erittäin maukas (kyllä, söin kolme kappaletta !!!!: girl_dance: Ja pidätin silti todella itseäni, koska yksi annos on melko vähän, menin 1 arkin päälle). Lisäsin kermaan kaakaota ja ripotelin raastetulla suklaalla.Ja minun piti lopettaa! Mutta ei - päätin myös sulattaa suklaan ja kaataa raidat kakkuun. Ja suklaa näytti olevan hyvä, mutta hän ei halunnut kaataa raitoja, mutta putosi palasiksi eikä kovin siistiksi - joten en näytä kakkua
Luulen, että mieheni eivät välitä kakun suklaapaloista. Ja jos on, niin yö on pitkä ...

Chuchelka, kiitos paljon reseptistä! Minäkin "sormillani" ... Suunnitteluideo otettiin sivustolta "Video cookery. Ru". Mutta en lisännyt mansikoita, valitettavasti se ei ole kausi ... Oman tuotannon kerma - 400 g myymälähappoa 25%, 1 lasillinen sokeria, vanilliinia. Vatkaa hieman sokerin liuottamiseksi ja lisää 250 g. raskas kerma (40%) tai rasvainen kermaviili. Sekoita. lyö erikseen 600 ml. 33% kerma 100 g jauhettua sokeria. Yhdistä molemmat voiteet, sekoita varovasti. Me todella pidämme siitä!



Ja leikkuri



Yläosa peitettiin jauhemaisella sokerilla lyötyillä luumuilla.

[kalastaa]

kalastaamyös kakun sisällä, kerrostettu kiivillä?

Kyllä, myös kiivi, tarvitsin lisää mansikoita, mutta niitä ei ollut ... Mutta samalla tavalla, hapan tunne tuntui erittäin kätevältä.

[kalastaa]

kalastaa,

Kiivillä ei ollut tapahtumia? Maitokiivi alkaa usein maistua katkeralta.

Maitokiivi alkaa usein maistua katkeralta

Kuulin tästä monta kertaa, mutta käytännössä sitä onneksi ei vahvistettu ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiivillä kaikki oli kunnossa ... Itse kakussa leikkasin sen paloiksi, mikään ei maistanut katkeraa ...

No, siksi tulin tänne, haluan taas kakun ...

Maitokiivi alkaa usein maistua katkeralta.

Vahvistan. Tein kerran "Kilpikonna" kakun kiivillä ja jostain syystä se ei alusta alkaen ollut kovin katkera, mutta parin päivän kuluttua katkeruus oli jo läsnä. Totuus riippuu ilmeisesti edelleen itse kiivistä. Tein kakun 2 kertaa: ensimmäisellä kerralla en laittanut niin paljon kiiviä kuin toinen. Ja jostain syystä, kun he söivät ensimmäisen kakun, he eivät tunteneet katkeruutta.

Kiitos reseptistä, tuon kakun, joka on paistettu prinsessa churrosmakerissa.

Kuinka kaunis! Halusin heti palan ...

Mikä komea mies! Kyllä, näet tarpeeksi "Sormet" ja ruokavalio lepää ...

Luokka: Makeiset
Ainekset
vesi 300ml
voita 100gr
jauhot 170 gr
munat 6-7 kpl
suola 0,5 tl
smetanaa 30 prosenttia 1,2 kg
sokeri 500g
vaniljasokeri 1 taulukko l
Keittomenetelmä

Valmistellaan
choux-leivonnaiset. Laita 100 grammaa voita kattilaan tai
margariini, kaada 300 millilitraa vettä tai maitoa, suolaa. Panimme tuleen
Kiehauta. Lisää 170 grammaa jauhoja voimakkaasti sekoittaen
vaivaa choux-leivonnaiset. Vähennä lämpö väliaineeksi sekoittamisen aikana.
Taikinan tulee olla jäljessä ruukun sivujen takana ja muodostua möykky. Siirtyminen
taikina sekoitusastiassa ja sekoita pienellä nopeudella kolme
minuuttia, niin että taikina jäähtyy vähän ja siitä tulee höyryä. Me jatkamme
sekoita pienellä nopeudella lisäämällä 6-7 munaa yksi kerrallaan. Valmis taikinan pitäisi
saada sileä, kiiltävä ja viskoosi, keskitiheys. Sekoittamisen aikana
taikina, poista se 1-2 kertaa sekoitusastian seiniltä. Valmis taikina
siirrä leivonnaispussiin, jossa on pyöreä suutin, jonka halkaisija on 1 senttimetri.
Levitä taikina leivinpussilla ohuella voidellulla leivinpaperille
voikerroksella Levitämme taikinan leivinpaperille sauvojen muodossa. Leipoa
sitten esilämmitetyssä uunissa 210 asteessa 5 minuutin ajan
alenna lämpötila 190 ° C: seen ja paista vielä 15 minuuttia pehmeäksi. Otamme pois
uunissa ja anna jäähtyä. Laita 1,2 kg rasvaa hapankermaa sekoitusastiaan
(vähintään 30% rasvaa), lisää 20 grammaa vaniljasokeria ja 500 grammaa
Kidesokeri. Sekoita pienellä nopeudella, lisää sitten nopeutta ja
vatkaa, kunnes saadaan pörröinen kerma. Halkaisijaltaan 28 halkaistussa muodossa
senttimetriä, laita 5 rkl kermaa. Jätämme vähän kermaa. Astiassa
kastaa sauvat kermalla ja aseta ne riviin. "Sormet" pitäisi
öljytä runsaasti kerma. Levitämme ensimmäisen kerroksen "sormia"
erittäin tiukka ja lähellä toisiaan, jos muodostuu pieniä reikiä,
voit jakaa "sormet" pienempiin paloihin ja sulkea ne. Yläosa
rasvaa voiteen jäännöksillä, tasoita se, laita sileä kansi siihen
pieni sorto. Laitamme kakun jääkaappiin vähintään 3 tunniksi. Poista sitten
peitä kakku ja käännä se tasaiselle astialle. Poistamme huolellisesti
irrotettava muoto. Voitele kakun pinta ja sivut jäljellä olevalla voiteella. Ja laitamme
takaisin jääkaappiin.

Hei. Kiitos reseptistä. Herkullinen ja kevyt. Kaikki pitivät siitä.

[toivoa nel]

toivoa nel, nifigasse tämä esitys! FSE, menin eristäytyneeseen kulmaan, häpeän asettaa keittoni.

[toivoa nel]

toivoa nel, nifigasse tämä esitys! FSE, menin eristäytyneeseen kulmaan, häpeän asettaa keittoni.

Olen järkyttynyt itsestäni kuinka ihmiset voivat tehdä sen !!))

Sitä soitit oikein - meillä on ruoanlaitto, ei enempää))) ...

Toivottavasti, hyvää päivää, kuten itse tiedät, tämä resepti on jo saatavilla foorumillamme. Kirjoitit itse kirjoittajalle "kiitos" tässänäyttämällä kuva tästä kakusta.

[toivoa nel]

toivoa nel, erittäin mielenkiintoinen muotoilu! Kerro meille kuinka järjestää tällainen kakku?

mutta mitä luulet, onko choux-leivonnaisia ​​todella mahdollista valmistaa sauvasekoittimella? muuten, viikonloppuna DR: n äidin kanssa ajattelin aluksi tehdä yhden kakun, mutta nyt rakastin tätä, ja se näyttää olevan vielä yksinkertaisempi ja halvempi kuin ideani, nyt luulen, että pystyn käsittelemään sen.

Tietenkin pystyt käsittelemään sitä, onko se sähköinen? Tai täysin manuaalinen, mekaaninen?

[7 vuotta]

Kyllä, en ymmärrä, miksi reseptit kopioidaan?
Olemme jo täällä 7 vuotta Chuchelkin kakku hyvät sormet paistaminen ... paistettu 20 sivua

mutta mitä luulet, onko choux-leivonnaisia ​​todella mahdollista valmistaa sauvasekoittimella? muuten, viikonloppuna DR: n äidin kanssa ajattelin aluksi tehdä yhden kakun, mutta nyt rakastin tätä, ja se näyttää olevan vielä yksinkertaisempi ja halvempi kuin ideani, nyt luulen, että pystyn käsittelemään sen.

Todella. Jopa käsin on todellinen. Taikina ei ole nyyttejä. Se on vain, että sitä on vaikea sekoittaa aluksi, koska kaikki munissa on paloina. Mutta vaivalla voit.

Tietenkin voit käsitellä sitä

ei, tiedustelen, antaako hän hänelle pojan, loppujen lopuksi, jos jauhot heitetään, on tarpeen puuttua siihen, et lähde, ja yhtäkkiä juuri siinä sekunnissa oleva pieni menee rikki, hän rakastaa, äiti istuu vain syömään. hän herää heti ja huutaa, kutsutaan alennuksen lakia)
ja sekoitin on sähköinen ja tasainen pyörivällä kulholla.
Joten, se on päättynyt, yritän tehdä kakkusi.
ja ylhäältä luulen koristelevan hyytelöä vain nopeasti ja kauniisti)

Vaniljakastike, kuten Chuchelka oikein sanoi, voidaan valmistaa myös ilman sekoitinta. Tärkeintä on sekoittaa varovasti jokainen muna.

Äiti vain istuu syömään. hän herää heti ja huutaa,

Onko tämä ominaisuus vauvoilla

Toinen kakkuni "Ladies fingers", mutta kerma ei ole hapankermaa, vaan tiivistettyä maitoa sisältävä "Charlotte". ja myös suklaajäätelöä koristeluun

[toivoa nel]

toivoa nel, näyttää hyvältä, teen poikastani sellaisen kakun toisaalta, mielestäni anopini ei tehnyt sitä silloin
miten täytit sen näin? tulla esiin eri väreillä?

adelinalina, ensin levitin pienen charlotte-voiteen päälle, kun kakku oli jäähtynyt sorrossa jääkaapissa olevassa muotissa. Sitten hän kaatoi sen jään kanssa, sitten keskelle taas pienen charloten. Sitten piirtäin vartaalla viivoja reunasta keskustaan. Ja sitten hän vuodatti itsensä sisään ja se tapahtui näin. täällä ja siellä, vartaalla, piirsin valkoista kermaa lasiteeseen. En tiedä, kirjoititko sen selkeästi vai et? )))

En tiedä, kirjoititko sen selkeästi vai et? )))

kyllä, kiitos, yritämme

Hyvä resepti, kiitos! Tein kaksinkertaisen annoksen kerralla, olin hyvin kulunut muovaamiseen, pussit räjähtivät peräkkäin, yritin veistää käsilläni, se vie paljon aikaa, mutta löysin ulospääsyn, ehkä joku on kätevä. Ota taikina vaivaa kappaleeksi , 1 cm paksu, 6-8 senttimetriä leveä, pitkä - kuten käy ilmi, meidän on kostutettava muovinen taikinaveitsi vedellä ja leikkaa nauhoiksi , tartu niihin välittömästi samalla veitsellä ja laita ne leivinpaperille P1060303.JPG]... Nopeasti, yksinkertaisesti, muoto on kaunis, oikea - sormillasi . Hapan kerma, valmistettu gelatiinista vakuutusta varten, ripoteltu raastetulla suklaalla. Herkullinen.

Valaisin, en voi vaivata taikinaa millään tavalla. Se on kuin tahmea mannasuurimot. Voitele yhdellä sanalla. Näet sen osoittautuneen paksummaksi. Eh, meidän on odotettava Scarecrowia, hän laittaa kaiken hyllyille. Vaikka mikä ongelma sitten on? Pidin siitä ja tämä on tärkeintä! Kiinnitimme myös tämän kakun. Tyttäreni tyttöystävä kokeili sitä ja sitten mainosti sitä hostellissa. Ankka puristaa nyt Ladyn sormia minulta.

Se on kuin tahmea mannasuurimot

Kyllä, sain sen myös heti kuin mannasuurimopuuro, mutta pörröin muovausta pitkään, taikina jäähtyi, öljy todennäköisesti jäähtyi, antoi taikinalle viskositeetin, yleensä kaikki oli parempaan suuntaan. Mutta ihmettelen, toimiiko uuni seuraavana päivänä vaivaamisen jälkeen?

katsoin tänne vahingossa. kuinka kauan tämä aihe on ollut avoin, ja kaikki on merkityksellistä.
Muistin, että tätini paisti tällaisen kakun joka lomana, sirotteli kaakaota päälle. Silloin hänellä ei ollut kulhoa, nestemäinen hapan kerma virtasi alas, ja odotimme hiljaa pohjakerrosta
ja tajusin nyt, että NG: llä tarvitaan vain tällaista kakkua, kun ei tarvitse leikata ja tarjoilla, laitoin astian (ei ole mitään järkeä sekoittua astian kanssa, tarvitset vain astian !!!!!) - ja kaikki ojentavat kakun ja pesivät sen loputtomalla teellä.
ja sinun ei tarvitse koristaa sitä! TIETOISESTA. Minua kidutettiin koristeilla koko vuoden ajan, lasiteilla, lasiteilla, viivaimilla ja kauniilla tahroilla
muuten, äskettäin luin Maria Selyaninalta, jota rakastan lukea ja katsella, että macarons-aikakausi on ohi, nyt korkeimmat kulinaariset taikurit taistelevat tyylikkäimmän eklerin puolesta. täällä olemme aallonharjalla tämän upean kakun kanssa !!!!
anteeksi, jos kirjoitin paljon

ja nyt tajusin, että NG: llä tarvitset vain kakun, kun sinun ei tarvitse leikata ja palvella

🔗

Teen sen pizzalevylle))). Ja tarjoilen tätä "hirviömäistä" kakkua vain haarukoilla. Kaikki kaivavat "luolia" sivulta))). Perheeni suosikkikakku. Monta vuotta. Ei ihme, että lähetin sen.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, +1, meillä on myös suosikki nyt.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, kiitos, kiitos, kiitos, sukulaisilta, kollegoilta, erittäin maukas kakku !!!

[YulikaNiin]

YulikaNiin,

Voi, Yulchik, oletko tänään syntymäpäivätyttö? Hyvää syntymäpäivää sinulle, kaveri. Kaikkein värikkäin, herkullinen ja hauska! Vain olla onnellinen. Tämä on niin vähän ja niin paljon ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, kiitos paljon!