Kotitekoisia villakuoreja

Kotitekoisia villakuoreja

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
villakuore	600 grammaa
tee on erittäin voimakasta	400 ml.
sipulikuori	1-2 kourallista
valkosipuli	2 hammasta
laakerinlehti	5 kpl.
pippuria	jopa 10 kpl.
suola	0,5 s. l
sokeria	1 tl
auringonkukkaöljy	100 ml.

Keittomenetelmä

• Sulata kala, poista pää ja suolet (jätä munat). Ota paistinpannu tai kukko. Laita sipulikuori pohjalle ja laita sitten kalat tummilla alaspäin.
• 
• Lisää loput ainesosat: suola, sokeri, pippuri, laakeri. lehtiä, valkosipulia, auringonkukkaöljyä ja teetä.
• 
• Hauduta keittolevyllä matalalla lämmöllä, peitettynä kannella 40-50 minuuttia.
• 
• anna kalan jäähtyä
• 
• , laita säiliöön tai purkkiin varastointia varten, kaada öljyä.
• 
• Hyvää ruokahalua.

Aika valmistautua:

50min

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lautanen

Merkintä

reseptin perusta on otettu sivustolta 🔗.

Rakastan kapelia kaikissa muodoissa
Kiitos muistutuksesta, en ole ostanut sitä pitkään aikaan.
Katsoin reseptejäsi ja mielikuvitukseni juuri selvisi - mutta jos yrität aluksi polttaa sitä hieman?
No ... on aika mennä etsimään villakuoria

[NatalyMur]

NatalyMur, Ollakseni rehellinen, en tupakoinut, en tiedä, mutta se on todennäköisesti maukasta, vaikka kuori asetetaan alas, jotta ei tupakoi (se antaa sekä makua että väriä), mutta jos haluat, voit lisää nestemäistä savua)) Kiitos vinkistä, olen iloinen, jos resepti tulee käteväksi))

[NaNya]

Tässä on sellainen villakuore - erittäin, erittäin, erittäin maukas! Vain, NaNya, se on valmis 15 minuutissa! Ja sitten, kun se jäähtyy - oi, kauneus ... Ja ei tarvita latvialaista syöpää aiheuttavaa kilohailia, emmekä pelkää kauppasaartoa !!

[NaNya]

Millaisia ​​reseptejä löydät meiltä. NaNyaVaikka emme ole kalan ystäviä, syömme ajoittain kilohailia. Hei kirjanmerkki

Vain, NaNya, se on valmis 15 minuutissa!

Kyllä, todellakin, se valmistetaan erittäin nopeasti, jopa 15-20 minuutissa, mutta kaikissa lähteissä, joissa luin sen, kirjoitin 50-90 minuuttiin, tein niin, vaikka hän on kaunis 15-20 minuutissa)))

niin pitkä lämpökäsittely, jotta se muistuttaisi enemmän alkuperäistä: luista tulee pehmeitä.
äitini äiti keitti tämän häihimme, se oli erittäin maukasta, vaikka vuonna 1992 oli mahdotonta ostaa meiltä kilohailia, etenkin kuponkeilla ...

[NaNya]

NaNyaEtsin tänään tuotannosta kilohailitekniikkaa - joten prosessi on melko pitkä - luiden tulisi olla pehmeitä eikä vain lihaa - tein tämän johtopäätöksen itselleni
Lainaan nyt mitä löysin:
Veden valumisen jälkeen kala kuivataan hyllyillä tai kärryillä ilmastoiduissa tiloissa tai suoraan savustetuissa uuneissa 10–12 minuutin ajan. Kalan kuivumista pidetään täydellisenä, kun vesipisaroiden muodostuminen hännän päähän loppuu ja kalan iho kuivuu.
Kalaa (silliä ja kilohailia) keitetään savustamisuunissa kesällä ja syksyllä 100-120 ° C: n lämpötilassa, talvella 110-130 ° C: ssa ja keväällä 120-140 ° C: ssa 12-18 minuutin ajan. Kypsennyksen lopun merkkejä ovat kalanlihan valkoinen väri ja helppo irrotus selkärangasta sekä hännän valkaisu ja hauraus.
Varsinainen tupakointi suoritetaan 100-130 ° C: n lämpötilassa 30-40 minuutin ajan, tupakointiprosessin loppuun mennessä lämpötila savukammiossa lasketaan 90-100 ° C: seen.

Mutta silti poltin kapeliinia, osan siitä syön sen, ja osan täytin öljyllä ja laitoin sen uuniin - yritän tehdä jotain kilohailia.
Haju on loistava.

[NatalyMur]

NatalyMur,: kaksi-ok: siistiä! Tärkeintä on työntö ja mielikuvitus)))) myös minä, kun luin paljon erilaisia ​​reseptejä, aloitan kokeilun)

Ja silti poltin kapeliinia

Minulla ei ole tupakointitaloa, siksi ruoanlaitto vain tällä tavalla)))

Tärkeintä on työntö ja mielikuvitus)))) myös minä, kun luin paljon erilaisia ​​reseptejä, aloitan kokeilun)

Melkein - luin tänään reseptisi kapelilla ja fantasia soitettiin

[NatalyMur]

NatalyMur, laitetaan resepti !!!!!!!: ruusu:

[Rada-dms]

Rada-dms, ei ole vielä mitään levitettävää - sinun täytyy kokeilla mitä tapahtui. Otin sen vain uunista. Anna sen jäähtyä ja infusoi vähän. Jos maku näyttää kilohaililta, lähetän sen huomenna.
Savustettu kapeliini oli herkullinen, se on kadonnut

[NaNya]

NaNya, kiitos paljon, jossain oli resepti teetä, mutta eksyin! Kiitos !

[Rada-dms]

Rada-dms, käytä sitä terveydellesi!

[NaNya]

NaNya, Maukasta! Kiitos. Ja sitten teen kaiken vanhanaikaisella tavalla: laitan sen suurlähettilään, rullaan hienonnettuun tilliin, ripotellaan sitruunalla, pergamentille ja uuniin!