Unikko baba

Unikko baba

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
Vehnäjauho	600 g
Maito	1/2 l
Suola	1 tl
Sokeri	100 g
Tuore hiiva	30 g
Öljy	150 g
Keltuainen	4 asiaa.
1 sitruunan kuori
Unikon täytteelle:
Unikko	150 g
Maito	1/4 l
Sokeri	40 g
Öljy	20 g
Jauhetut piparkakut	30 g
Sitruunan kuori	1 tl
Kaneli	1 tl
Suklaa	20 g
Hunaja	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää 1 rkl. l jauhoja ja 1 tl. Sekoita sokeri ja anna taikinan kuplia ja nousta hieman, lyö keltuaiset vesihauteessa sokerilla, kunnes ne ovat sakeutuneet ja valkaistuneet, jäähdytä lämpimään. Kaada jauhot taikinaan, lisää keltuainen-sokeriseos, suola ja vaivaa noin 20-30 minuuttia (mielestäni taikinatila on oikea) tilan lopussa, kaada sulatettu (jäähdytä lämpimään tilaan) voita ja lisää kuori uudelleen, vaivaa vähintään 20 30 minuuttia.
• Ota taikina ulos, rullaa se ulos, levitä unikon täytteellä, kääri se ylös, laita se ympyrään (käärmeen kanssa kääritty) sopivaan muotoon, anna sen seistä hyvin ja paista 180 ° C: ssa, kunnes se on pehmeää.
• Täyte: kiehauta maitoa sokerilla, kiehauta unikko siinä pehmeäksi (aion jauhaa unikon kahvimyllyssä ja keitä maidossa, kunnes se sakeutuu), murskaa sitten huolellisesti laastissa.
• Sekoita saatu massa hunajan, sitruunan kuoren, kanelin, raastettujen piparkakkujen (piparkakut voidaan korvata manteleilla) ja suklaan kanssa.
• ja erimuotoinen leikkaus
• 

Merkintä

Varaan heti varauksen, jota en ole vielä paistanut, mutta tänä pääsiäisenä olen varma.
Ortodoksisen rituaaliruokakirjan resepti, kaikki, mitä siinä aiemmin oli paistettu, oli yksinkertaisesti erittäin maukasta, joten unikon paistamisen ystäville.

Koska ymmärsin unikon paistamisen ensimmäistä kertaa, minun on levitettävä se ohuemmalla kerroksella!
Kierrä tiukemmin, taikina itsessään on yksinkertaisesti upea - sopii mihin tahansa sämpylään, se sulaa suussa, tytär vain syö sen, ja valinnanvaraa on paljon!
Kyllä, hän liotti kokeilun yläosaa siirapilla, kunnes he söivät, mutta hän imi lasin siirappia ja liottaa sitä tasaisesti (käännin sitä pari kertaa), joten kokeile sen arvoista!
Luulen, että ilman unikon täytettä se on upea kuin rommi-baba, lisää vain ja liota rusinat taikinaan.

Kukaan ei tunnu uskaltaneen ... Sain jo ensimmäiset naiset uunista, panin ne tyynylle, he ovat niin pehmeitä, hyvin, aivan kuten elossa. Kokemuksesta - ajattelin pitkään aamulla ja otin silti 300 ml. maitoa - ja teki oikein! Makfa-jauhot, pakattu elävä hiiva, vaivattu leipäkoneessa 2 kertaa 20 minuutin ajan, laita se kattilaan, annettiin sen etäisyyden, vaivattiin, laitettiin jääkaappiin (oli tarpeen käydä pyhiä kakkuja ja kävellä tyttäreni kanssa) - tuli 2 tunnissa - hän oli jo noussut hyvin. rullasi sen moniin rulliin - levitä täyte, muovasi palloksi ja anna sen nousta muotin reunaan. Kierrettäessä taikina kirsi! Ennen jääkaappia se oli hieman tahmea, ja sen jälkeen se oli. Kun yritän lisätä ja ottaa kuvan leikkauksesta.

[kleskox35]

Kukaan ei tunnu uskaltaneen ...

kleskox35
Olen paistanut babaa pitkään (varmasti) tällä reseptillä, ja tämä unikon täyte on yksi suosikeistani kotona ... Muuten, törmäsin tähän reseptiin unikonsiemensäkissä ja olen käyttänyt sitä siitä lähtien ...
Odotamme valokuvasi!

Tässä on unikon nainen, olen todella laiska ja paistan häntä leipäkoneessa.

talvi, hieno nainen. Muuten, me maistimme vihdoin kastetun ... satu, ikään kuin leipaisin uudestaan ​​ja uudestaan ​​- se sulaa suussani ja on herkimmän johdonmukainen ...

Täyte: kiehauta maitoa sokerilla, kiehauta unikko siinä pehmeäksi (aion jauhaa unikon kahvimyllyssä ja keitä maidossa, kunnes se sakeutuu), murskaa sitten huolellisesti laastissa.Sekoita saatu massa hunajan, sitruunan kuoren, kanelin, raastettujen piparkakkujen (piparkakut voidaan korvata manteleilla) ja suklaan kanssa.

Onko mahdollista sekoittaa kaikki tämä tehosekoittimeen?

n13, mielestäni se on täysin mahdollista, mutta en ole erityinen unikon täytteessä, tämä oli ensimmäinen kokeiluni, jauhoin unikon kahvimyllyssä, keitin sen maidossa kirjaimellisesti 5 minuuttia ja lisäsin kaiken muun. Pidin todella tuloksesta

talvi, hieno nainen. Muuten, me maistimme vihdoin kastetun ... satu, ikään kuin leipaisin uudestaan ​​ja uudestaan ​​- se sulaa suussani ja on herkimmän johdonmukainen ...

Ja mitä kyllästettiin?

Tavallinen siirappi, 300 ml vettä + 200 g. sokeri = kiehua, lisää 2-3 rkl. l. rommi. viileä.
Ja sitten me pistämme jäähdytettyä naista kaikilta puolilta hammastikulla ja kaadamme sen siirapilla, käännämme sitä useita kertoja tasaiseen liotukseen

[kleskox35]

kleskox35, kiitos paljon tämän testin reseptistä !!!!
Tällaiset herkulliset leivonnaiset, mutta sokeri ei riitä, mutta se on niin yksinkertainen kuolleisuus, erittäin ilmava, erittäin pehmeä, jätän sen talollemme numero 1. Ota valokuvaraportti, jossa oli vähän siemeniä ja unikonsiemeniä.

Neiti Vadelma, super! Rakastan tätä taikinaa ... hellästi ...

Rakastan naisia ​​!! kastettu! ilmaa !!! Opetin jopa omia kakkuja-naisia, jotka oli kastettu lasitteella. Kaikista ehdotetuista nämä lentävät ensin !!!! Sinäkin, kokoelmassa! 🔗 🔗