Juustokakku "Old Riga"

[Juustokakku "Old Riga"]

Juustokakku "Old Riga"

Lasi 250 ml

Taikina
Sulata 100 g margariinia
1/3 kuppi sokeria
2 keltuaista
paketti vaniljasokeria
rkl mitä tahansa käynyt maitotuote (smetana, kefiiri, jogurtti, hera)
jauhot + 1 tl leivinjauhetta (dian kanssa).

Kaada lasillinen jauhoja heti, lisää loput, kunnes saadaan erittäin pehmeä taikina.
Laita taikina käsillesi paistopannulla (halkaisija 26-28 cm), joka on vuorattu leivinpaperilla, ja laita uuniin yksi hylly keskimmäisen yläpuolelle (huolehdi pohjasta).
Lämpötila 180 astetta.
Heti kun taikina nousee ja on vain hieman ruskistunut, ota se pois ja rasvaa se juustotäytteellä.
täyte
500 g raejuustoa,
1/3 kupillista sokeria
pussi vaniljasokeria
2 keltuaista.
Jos juustoaine on märkä tai pehmeä, lisää 1 rkl tärkkelystä. Laita hedelmät päälle. Suosikkivaihtoehtoni on mansikat. Mutta KAIKKI hedelmät tai marjat menevät hyvin. Ja ilman hedelmiä, myöskään mitään.
Laita kakku uudelleen uuniin. Heti kun nestettä ei ole jäljellä täytteen pinnalla, olet valmis. Otamme kakun pois ja rasvataan kermalla.
kerma
Voita 4 oravaa 1/3 kupillisella sokerilla ja pussi vaniljasokeria vahvassa vaahdossa ja laita piirakka. Paista muutama minuutti ruskeaan.
Siitä hetkestä lähtien, kun uuni kytketään päälle, kunnes juustokakku on valmis (astioiden pesu sisältyy myös tähän aikaan), kuluu täsmälleen tunti, ja jos uuni on hyvä, voit tehdä sen nopeammin. Leikkaa kuumalla tai märällä veitsellä.

[Stеrn]

Stеrn

Tulin luoksenne tervehdyksillä kertoa teille, että aurinko nousi kylässä, ja tein juustokakkuasi. Ainoastaan ​​kieleni ei uskalla kutsua IT: tä vain juustokakuksi. Ensinnäkin he ottivat sen minulta, pilkoivat kaksi ei kovin vaatimatonta kappaletta ja palauttivat sen sitten armollisesti valokuvaistuntoon
Se näyttää ja maistuu erittäin houkuttelevalta, mutta tekeminen on pala kakkua. Rakastan näitä reseptejä niin, että olen valmis suudelemaan sinua niiden puolesta

[Stеrn]

Tässä on juustokakku




Stеrn Kiitos taas. Herkullinen

Olen kiitokseni kanssa. Tänään oli vartrushka ja kana pippuria ja sipulia. No, olen jo unohtanut tarkat nimet.
Kaikki on erittäin, erittäin maukasta. Kiitos ideoista ja resepteistä.

Stеrn, tänään sain vihdoin tehdä "Old Riga" -juustokakkuasi. Se on jotain!!!! Nopeasti näytän (vaikka ei ole mitään näytettävää). Totuus, leivinpaperi oli valkoista, joten paperin kuorinnassa oli ongelma. Valokuvan esitys ei ole kovin hyvä, ja kuva itsekin on, mutta kakku on vain ihana, herkullinen. Kiitos paljon !!!


Kyllä, minulla on kuivattuja kirsikoita mansikoiden sijaan.

[Vanha Riian kakku]

Vanha Riian kakku

Olen täällä uusi ... mutta tunnen olevani "jumissa" pitkään - KIITOS niin paljon tästä reseptistä - Hieno !!!

, hyvää päivää.
He kiinnittivät minut illalle "Tee meille juustokakku Old Riga".

On kaksi kysymystä: 1) onko se maukasta, jos se tehdään päärynöillä? Siskoni söi omenoiden kanssa. Olin ilahtunut. Ja jos ostat jättimäisen rypäleen ja leikkaat sen kahtia?
2) Kuinka paljon jauhoja tarvitaan. Olen jotenkin hämmentynyt, kun ilman tarkkaa normia ...

[tatulya]

tatulya , hyvää päivää!

En ole kokeillut tätä kakkua päärynöillä. Keitin omenoiden, aprikoosien, persikoiden, mansikoiden kanssa.

Jos pelkäät leipoa ilman tarkkaa hintaa, tässä on tarkka resepti sinulle.

Lasi 250 ml

Taikina
100 g pehmeää margariinia
1/3 kuppi sokeria
2 keltuaista
paketti vaniljasokeria
1 kuppi jauhoja + 1 kasa tl leivinjauhetta.

Raportoin. Tein taikinan, jakelin sen muotoon, tehden sivut. Kun laitoin sen uuniin, kaikki sivut liukastuivat alas.
Levitä se raejuustolla, laita päälle hienonnettu päärynä. Se osoittautui liikaa. Leikkaa 3 kappaletta. Kaksi asetettiin, ja kolmas oli jo pilkottu. He panivat sen takaisin uuniin ja odottivat. Ei ollut nestettä. Grushechka alkoi kuivua.
Saimme sen, voitelimme sen proteiinilla ja sokerilla. He panivat sen uudestaan. Sitten neste ilmestyi aivan reunoihin (vatruhan ja muodon väliin). Oli jotain loistavaa. Kuten minusta myöhemmin tuntui, tämä on mehussa tai proteiinissa kastettu raejuusto.

Henkilökohtaisesti aloin syödä ennen kuin koko asia jäähtyi. Se oli kuuma ja erittäin makea. En pitänyt muotoni (luultavasti siksi, että söin kaiken kuumana).
Mitä on jäljellä, levitin.

[tatulya]

tatulya , sivuja ei tarvinnut tehdä (reseptissä ei sanota tästä).
Kun laitan omenat juustoaineen päälle, raastan ne karkealle raastimelle. Päärynä on tiheämpää. Ehkä se olisi pitänyt laittaa juustoaineeseen. 🔗

En ymmärrä miksi se osoittautui sokerimaiseksi - 1 lasillinen sokeria kakkua kohden - tämä ei ole mielestäni niin paljon.

No, kuumaa ei tietenkään ollut syömisen arvoinen, ei ole yllättävää, että muoto kärsi.

[tatulya]

tatulya , sivuja ei tarvinnut tehdä (reseptissä ei sanota tästä).
Kun laitan omenat juustoaineen päälle, raastan ne karkealle raastimelle. Päärynä on tiheämpää. Ehkä se olisi pitänyt laittaa juustoaineeseen.

Voi, siinä se! Joten luemme reseptin. Ajattelin sivut ja siinä kaikki. En ajatellut "hieroa". Kokemus on edelleen erilainen: Olisi mahdollista leikata ainakin kaistaleiksi tai laittaa päärynä ei kolmessa kerroksessa.

En ymmärrä miksi se osoittautui sokerimaiseksi - 1 lasillinen sokeria kakkua kohden - tämä ei ole mielestäni niin paljon.

Enkä sanonut, että se oli tylsää. Hän sanoi, että se oli erittäin makeaa. Joo. Luulen, että se on päärynöistä.

No, kuumaa ei tietenkään ollut syömisen arvoinen, ei ole yllättävää, että muoto kärsi.

Tänään söimme mitä kirjoitin viimeiseen viestiin. Se leikattiin täydellisesti. Näytti hämmästyttävältä. Ja se maistuu kuin satu. Joo ... En olisi pitänyt olla kuuma. Ja tuo päärynämehu kakun reunalla leivottiin niin herkulliseksi hyytelöksi, e-tämä on jotain ...

Pidin resepti, me leipoa. Nyt minun pitäisi odottaa marjoja ...

hei Stеrn!
Aioin valmistaa teidän "vanhan Riian", ja tässä yhteydessä oli kysymyksiä:
1) mitä rasvapitoisuutta raejuustolle tulisi ottaa ja onko se parempi vilja- vai pehmeä Valio-tyyppi?
2) Haluan käyttää pakastettuja kirsikoita. Pitääkö minun sulattaa ja tyhjentää vesi vai ei? Pitääkö minun lisätä sokerin määrää, koska se on hapan?
Kiitos paljon!!!

[vauvan äiti]

vauvan äiti , Hei.

1. Raejuusto on yleisin pakkauksesta. Rasvapitoisuudella ei ole merkitystä.
2. Kirsikat on sulatettava, valutettava ja kuivattava perusteellisesti. Neuvoisin myös rullata kirsikoita tärkkelyksessä. Jos kirsikka on hapan, voit ripotella siihen sokeria maun mukaan.

Tulin jakamaan kokemuksiani.
Lisäsin 1/2-pussin (30 g) "juustoa" ja 1 pöydän juustoaineeseen. lusikallinen sitruunalikööriä.
Olin hyvin tyytyväinen! Tällä kertaa kasasin paljon mansikoita (leikkasin suuret marjat puoliksi ja levitin pienet kokonaiset), no, luulen, että kakkustani tulee hyytelö. Ei mitään tällaista! Mehu imeytyi täytteeseen, ja raejuusto itse sai ihanan sakeuden. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Tytöt, selittäkää, kuinka ylimääräinen proteiinikakku osoittautuu tälle: ensin täytän sen kuten valokuvassanne, ja sitten tyhjennän sen ja melkein kuin pannukakku päällä. Teen kaiken tiukasti reseptin mukaan, lyön proteiinit viileään vaahtoon + sokeriin, paistan kukin vuorotellen Se maistuu hyvältä, mutta haluan esteettisyyttä
Valmistettu omenoista (mutta mielestäni heillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa)

[Kavochka]

Kavochka, En tiedä mitä sanoa. Tämä tapahtui minulle niiniiiiii kauan sitten, kulinaarisen toimintani alussa. En tiennyt vielä, kuinka voittaa valkoiset oikein.

[kava]

Minulla se ensin paisuu kuin valokuvassasi, ja sitten tyhjenee ja makaa käytännössä pannukakun päällä

kava, oletko yrittänyt jättää kakun uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan? Ja luonnollisesti älä avaa uunia.
Muistin myös: jos marenki putoaa, ehkä sokeria lisättiin hyvin nopeasti piiskaamalla.

[kava]

kava, oletko yrittänyt jättää kakun uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan? Ja luonnollisesti, älä avaa uunia.

Yritin kerran - ne putoavat!

Kyllä, näytän lyöneen sen oikein: ensin jyrkäksi seisovaksi vaahdoksi, sitten lyö sokeri muutamassa annoksessa (se osoittautuu kuin proteiinin pysyvä voide). En käytä erityisesti - levitin sitä päälle ja tasoitin hieman. Ajattelen, ehkä liesi alemmissa lämpötiloissa? Ja miten se on parempi: konvektiolla tai ilman?

Stellochka, anna anteeksi, että tulvii temkassasi, haluan vain täydellisen juustokakun, kuten valokuvassasi

Missä tulva on? En näe! Kaikki on tapaus!

Kavochka, paistan kaiken konvektiolla eikä mitään ongelmia. Mutta yritä leikkiä lämpötilan kanssa.

Ajattelen, ehkä liesi alemmissa lämpötiloissa?

Alempi lämpötila kuivaa marenkin.
Voi yrittää lisätä 1 tl piiskaamalla. sitruunahappo tai etikka? Vähitellen sillä hetkellä, kun sokeri viedään proteiineihin.

Stellochka, tämä kakku on kuin taikasauva! Heti kun kutsu jonkun tulemaan luokseni, pääni ei satuta, mitä teetä varten tarjoillaan. Kaikki on nopeaa ja kaunista, ja mikä tärkeintä, ei hankalaa.

Iso, vain valtava KIITOS!

[lisenocheck]

lisenocheck, hyvä terveys, rakas ja kiitos vinkistä!

Kiitos reseptistä.
Näin Riika osoittautui Tallinnassa


Vadelman sisällä, puoliksi sulanut, ei tyhjentänyt mehua ja se imeytyi klassisesti. Se näytti toimivan hyvin ensimmäistä kertaa.
Aluksi en uskonut astianpesun tuntiin, mutta nyt se on todistettu, se todella on.

[glykoza]

glykoza , terveydelle ja kiitos raportista!

Herkullinen juustokakku !!!!! : Ja totuus on erittäin nopea - kun lämmitin illallista ja katin pöytää, prosessori vaivasi taikinan ja valmisti täytteen, kun taas uuni paisti piirakan päivällisen aikana !!! Kysymys - mitä tein: Kuten aina, muutin sen - otin margariinin sijasta kasviöljyä (no, en halua lämmittää margariinia) - tuli erittäin herkkä murokeksi taikina !!!!!!

[koziv]

koziv, Olen erittäin iloinen siitä, että keittiökoneesi tekivät niin hyvää työtä juustokakun kanssa!
Kiitos ilmoituksesta, rakas!

Tein hämmästyttävän kakun, ja vieraat olivat iloisia!
Stella! Paljon kiitoksia reseptistä! En voinut edes kuvitella, että hän valmistautui niin nopeasti! Pohja, Prada, ei tallentanut, hieman paistettua, tulevaisuudessa olen älykkäämpi

Tämä resepti näyttää minulta "Enkelin kyyneleiltä", jonka olen ottanut kirjanmerkkeihini ja jo tehnyt sen kerran. Herkullinen, ja tämä juustokakku on myös marjan kanssa

Kyllä, reseptit ovat todella samanlaisia, ja marjat antavat niin herkän ja aromaattisen hapan, kuin minulla oli persikoita, leivontaprosessin aikana ne eivät menettäneet aromiaan ollenkaan

[NIZA]

NIZA, upea kakku !!!
Ja seuraavalla kerralla laita tyhjä leivinlevy alas, kun paistat raejuustoa ja proteiineja.

Tämä resepti näyttää minulle "Enkelin kyyneleille"

Ymmärrän sen, että "kyyneleitä" tulee, kun valkoisia ei lyöty oikein.

Harmoninen asia sekä ainesosien yksinkertaisuudessa että ulkonäössä. Leivonta valurautaisessa paistinpannussa 26cm. Vetäydyin reseptistä - raejuustoa oli vain 400 g sl: n sijasta. voita, unohdit leivinjauheen (mutta ilman sitä kaikki on kunnossa) ja 5 luumua leikataan neljännekseen ja levitetään raejuustolle, jossa on "lumihiutale".
HERKULLINEN!!!!

[Stеrn]

Kiitos paljon, Stеrn, paistin juustokakkua monta kertaa ja jopa, myönnän, ilman raejuustoa - paljon banaaneja, omenoita, persikoita ja vain vanukan ja hyytelön jäännösten kanssa raejuuston sijasta. Hän jopa lisäsi murusia erilaisista evästeistä ja kakkujen jäännöksiä sekoitettuna sitruunaan tai hilloon. Kiitos paljon!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, terveydelle ja kiitos vinkistä!

vatkaa valkoiset ja ne ovat nestemäisiä

ei: yahoo: laita kulho kylmään veteen ja he pyörivät: girl_curtsey: paistettu !! kaikki on noussut, Jumala, kauneus ja namia !! : girl_dance: tyhmä !! kiitos reseptistä!