Vehnäleipä "Unikon kihara" (leipäkone)

Paistin sen eilen ystäville (menimme käymään heidän luonaan). Pääreseptissä annetulla taikinalla.
Ohh, kuinka herkullista se on)
Keskiviikkona paistan taas - aiomme käydä uudestaan))

Eilen illalla tein kiharan, aamulla ei ollut melkein mitään jäljellä, he söivät tällä hetkellä. Tein täsmälleen reseptin mukaan, vain ehkä laittaa hieman enemmän unikkoa. Nyt kokeilen erilaisia ​​muunnelmia kiharateemasta. Kiitos reseptistä!

Löysin reseptin "Poppy Woman", itse asiassa sama kihara osoittautuu (jos se on uuni kylmäkestävässä uunissa), mutta jos se on rulla uunissa. Taikina on rikkaampi, mutta minun on enemmän sen kaltaista (no, he pitävät kaikesta, mitä minulla on makeaa), ja täyte on myös unikko, mutta hieman erilainen kuin tässä reseptissä. Nyt vaihdan "kiharaa" "babaan" - jotta elämä ei näyttäisi olevan hunajaa, liikaa muffinia, ei myöskään ole hyvä syödä. Kotona molemmat reseptit menevät räjähdyksellä! Kiitos fugasken ideasta! Kiitos paljon!

Löysin reseptin "Poppy Woman", itse asiassa sama kihara osoittautuu (jos se on uuni kylmäkestävässä uunissa), mutta jos se on rulla uunissa. Taikina on rikkaampi

Krosh, jaa "Unikko-naisen" resepti.
Olen oppinut tämän unikon kiharan, haluan vaihtelua

On paistanut jo 3 kertaa. Kaksi ensimmäistä ovat reseptitaikennalla, kolmas on hämmästyttävän herkullisella taikinalla))
Tässä on viimeinen tulos (tällaista testiä varten täyttö ei riittänyt - se on otettava huomioon).

Kuka tietää, jossain näin oranssin kiharan (mitä siihen lisättiin?) En muista

[Irina @,]

Irina @,

Oranssi on humala punapää kihara lolasta

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Pidimme myös unikon kiharasta. Voitelin myös ensimmäisen sämpylärivin unikonsiemenillä. Sitten keskipiste ilmestyi leikkaukseen.

Totta, hänellä on haittapuoli - et voi syödä vähän, mutta paljon on haitallista

Pidimme myös unikon kiharasta. Voitelin myös ensimmäisen sämpylärivin unikonsiemenillä. Sitten keskipiste ilmestyi leikkaukseen.

Totta, hänellä on haittapuoli - et voi syödä vähän, mutta paljon on haitallista

En tiedä) Se, jonka paistin talolle, puolet siitä onnistui kuivumaan)) Ja meitä on neljä ...
Se on erittäin maukasta, mutta makeus on huono meissä, se voidaan nähdä, se sopii)))

Kerro minulle taikinatila, minulla on kaksi niistä: 1) 1 tunti 30 minuuttia. 2) 5 tuntia 15 minuuttia. Mistä sinun pitäisi lyödä vetoa?

Kerro minulle taikinatila, minulla on kaksi niistä: 1) 1 tunti 30 minuuttia. 2) 5 tuntia 15 minuuttia. Mistä sinun pitäisi lyödä vetoa?

Klo 1.30

Ja tässä on unikon kihara

[Cheri]

Cherija kuinka kauan leivotit? Kuten ymmärrän, se oli ohjelma 10 - leivonnaisia?

[Cheri]

Cherija kuinka kauan leivotit? Kuten ymmärrän, se oli ohjelma 10 - leivonnaisia?

Jos muistini ei palvele minua, niin 45 minuuttia.

Jotenkin en edes ajatellut tätä unikon ominaisuutta. Ja aviomiehen on työskenneltävä vähemmän, sitten hän saa enemmän pullia. Täällä !!! Unikko epäonnistuu, se osoittautuu koko ajan erittäin kovaksi ja ei kovin maukkaaksi. Voisiko joku kertoa minulle, miten se hoidetaan? Kiitos etukäteen, tiedän - älä lopeta!

Ukeraine-makitrassa on tällainen laite. Se on kuin laasti, mutta se on valmistettu savesta. Se tarvitsee makogonin kaltaisen pyöreän pään vierintätapin. Täällä Ukrainan unikko hierotaan makitrassa makogonilla. Sokerin, esikeitettyjen unikonsiementen kanssa. Kaikki muu on kuivaa ja katkera. Se on 20 minuutin kiehuminen, joka poistaa katkeruuden, ja makralla käsin jauhaminen tekee sen sakeudesta ja mausta niiden pitäisi olla

Ja Pietarissa ohitamme yksinkertaisesti kaksi kertaa keitetyn unikon lihamyllyssä. Se menee hyvin.
Mistä ottaa aikaa makitra ...

Kissa,

Kaadan kiehuvaa vettä unikon päälle, odota, kunnes se jäähtyy. Kaada kiehuvaa vettä uudelleen ja keitä hyvin matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Valutan veden hienon seulan läpi ja kuivaan kevyesti tulen päällä (yritin kuivata sen pyyhkeissä pitkään, ja mielestäni sitä ei tarvitse kuivata ollenkaan). Kun se jäähtyy, lisää sokeri, rusinat ja jauhaa hyvin tehosekoittimella. Se osoittautuu hyväksi.
Täytteen toinen osa voidaan valmistaa saksanpähkinöistä. Jauhaa ne tehosekoittimessa (silppuri), lisää ruskea sokeri, pieni kaneli ja pehmeä voi ja hiero hyvin lusikalla. Kotona kaikki ovat innoissaan. En sano varmasti pähkinän täytteen mittasuhteita - rakastan sitä, kun sitä on paljon ...

Tässä on sellainen kihara, joka tuli esiin lauantaina.
Itse en uskaltanut laittaa sitä ulos, odotin äitiäni. Äiti on kokki. Hän katsoi, sanoi ymmärtävänsä ja tekevänsä kaiken väärin)))). Mutta herkullista!
Totta, teimme vielä taikinan reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 koska he veivät hänet vierailulle, vieraat ovat iloisia mausta!

Ja minulla on jotain 450-500 grammaa jauhoja ja 250 grammaa maitoa "ystävystynyt" pahasti. Lapas pyöri niin kovasti ... Luulin, että liesi käynnistyy. Lisättiin enemmän nestettä "silmällä". Katson aihetta - en työskennellyt yksin reseptin kanssa. Mutta kihara on "kyllä ​​!!" -erittäin maukasta

Tuffife!
Minulla on myös 450-500 grammaa jauhoja ja 250 ml maitoa muuttuu paakkuiseksi uunissa. Huomasin sen ajoissa, joten onnistuin lisäämään nestettä. Päätelmäni: tarvitset 400 g jauhoja.
Paistettu täsmälleen reseptin mukaan, mukautettu nestemäiseksi ja lisäämällä sokeria (4 rkl. L.). Erittäin pitkä maukas leipä.

Mack teki sen yksinkertaistetulla tavalla:
1. Hauduta pienellä kisulla ja keitä sokerin ja maidon kanssa hitaassa liedessä kaksi tuntia (haudutustila).
2. Tyhjennä ylimääräinen neste seulan läpi, jauhaa sekoittimella ja lisää hunajaa maun mukaan.

Ja minulla on jotain 450-500 grammaa jauhoja ja 250 grammaa maitoa "ystävystynyt" pahasti. Lapas pyöri niin kovasti ... Luulin, että liesi käynnistyy. Lisättiin enemmän nestettä "silmällä". Katson aihetta - en työskennellyt yksin reseptin kanssa. Mutta kihara on "kyllä ​​!!" -erittäin maukasta

kokeile taikinan reseptiä täältä: mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - vain herkullinen.

Tufifay
Käytän juuri mahtavan voin taikinan reseptiä. Älä koskaan petä minua.

ja tässä on kiharani. ensimmäistä kertaa se toimi

Oma muunnelma unikon kiharasta (muunnelma, koska käytin voita taikinaa)

Tytöt, teen unikon vielä helpommaksi. Kaadan kiehuvaa vettä ja mikroaaltouunissa 7-10-15 minuuttia (tarkkaile, miten unikko on höyrynyt) täydellä teholla. Sekoita ajoittain ja lisää vettä, jos sitä ei ole tarpeeksi. Ja sitten se jäähtyi edestakaisin ... Hyvin nopeasti! Ja kaksi tuntia hänen kanssaan on minulle pitkä.

jauhan kuivan unikon kahvimyllyssä ja sitten vain keitetään sitä vähän sokerin kanssa ja olet valmis

Teen samoin: jauhan sen kahvimyllyssä ja höyrytin kiehuvalla vedellä. Erittäin nopea ja kätevä!

se on vain pommi !!!!!!!! Ajattelin, että kuolen, kun näin ja maistin tätä ihmeitä. Ja unikon osalta on erityinen "lihamylly", joka hieroo unikkoa. Erittäin mukavasti.

Ja tein unikon kiharan. Kuinka herkullista se on !!! Syö hetki. Kaikki leivonnaiset, joissa on unikonsiemeniä, ovat hyviä, ja sitten on muoto - kiitos yleensä ideosta!

[sitruuna sokerilla]

Tein myös käpristyksen ... ja minun piti tehdä toinen ... joten kaikki pitivät siitä. Mikä tärkeintä, ei hässäkkää! Ensimmäinen: Lisäsin unikkoon sokeria reseptin mukaisesti, ja toinen: sokerin sijasta paksu hillo (aprikoosi appelsiinilla) --- SEE ON Vielä BOMBISTIA !!!!! Seuraavan kerran sinun täytyy lisätä unikon sitruuna sokerilla... Sitruuna lisää happamuutta ja uskomattoman aromin makeuteen!

Minä TAAAAKKK rakastan unikkoa.
mutta minussa meni pieleen
Ensin minun piti lisätä maitoa, sitten jauhoja ..
Unikko putoaa siitä. Se nousee kuitenkin niin kauniisti.

Lana, 15 minuutin kuluttua otan kuvan ja lähetän sen.
Tässä on VKUSNYATINAAAAAAAAAAAAAA. unikko virtoi kuitenkin hieman alas. No, yritän nyt vuotaa.Ja sitten suora karamellipohja - namia.

Joten kiharani on kypsä!

[MESTARITEOS!!!]

No, tytöt, kuten lupasin, niin tein, en pelkää tätä sanaa MESTARITEOS!!!

Ennen sinua ei ole muuta kuin Unikko kihara !!! Perustuu mahtavaan testiin !!!





Kukaan ei epäile, että taikina on mahtavaa ???
(Jos tähän testiin käytettäisiin vain hyvää päätä ... ja käsiä päästäkseen pois paikasta ... Hatun pohjassa oleva musta ei ole lainkaan palavaa, kuten luulit, vaan unikon täytettä ... Piirakka ravisteltiin kaatamalla koko HP, ämpäri pysyi paikallaan ...)

Sääli Andreevna jo lähtenyt ... Hän odotti MASTERPIECEÄ!

No, se tarkoittaa, että laitoin tämän asian taikina-tilaan ... Kun sain sen ulos, tajusin, että minua ei ollut petetty ... En ole koskaan nähnyt sellaista taikinaa elämässäni ... No, kuten odotin, rullasin neljä rullaa unikonsiemeniä, lasin sen, kauniimpi kuin Andreevna määräsi ... Ja alkoi odottaa sen kasvavan ... Mutta se kasvoi ämpärin reunaan ... Ajattelin: "Kiihtyvässä !!!" ja laita se leivontaan tunniksi ... no, se kasvoi, mikä kasvoi !!!

Täytteeni pumpattiin ... koska lentin ... Jauhasin unikon kahvimyllyssä, keitin sen kiehuvalla vedellä, annoin sen jäähtyä, heitin seulalle ja hieroin sokerilla ... Ja keitin sitä, kunnes se sakeutui ... hyvin ...

Katkaisen palan, yritän ...

KAIKKI!!! YRITTI !!! Tytöt, tämä ei ole vain herkullista, mutta hullua !!! Super !!!

Nyt, kuka vastaa minulle: kuinka paljon sinun täytyi pitää rullia, jotka oli jo asetettu uuniin?

Gasha, vau! tämä on sinun kiharasi!
Eilen paistin myös Awesome voitaikinan pohjalta, mutta se ei toiminut minulle. Otin taikinan määrän 2/3 reseptistä. Otin hiivan - SAF voileivaan, hieman vähemmän kuin reseptin mukaan (ehkä tämä on syy?)
Maca - 150g. Keitetään mikroaaltouunissa kattilassa 25 minuuttia maidon kanssa. Minulla ei valitettavasti ollut mitään jauhettavaa
Paista paistotilassa 1 h 20 min.
No, tässä tapahtui:

Gasha, teitkö taikinan määrän reseptiä kohti? ja kuinka paljon jauhoja panit laskeihin? Ja toinen pullaa koskeva kysymys: Ovatko voileivän säännöt samat kuin toisen vehnäpullon suhteen? Pitäisikö sen tarttua seiniin vaivaamisen aikana vai ei silti niin tiheää?
Pitäisikö sinun laittaa hiiva SAF-taikinaan samaan määrään kuin tavallisesti vai hieman vähemmän?

[NENÄ]

NENÄ"Taivumäärä otin 2/3 reseptistä."

Tämä on koko asia, että ajattelematta pudensin koko taikinan normin. Mahtavan taikinan aiheessa muunnos grammoiksi suoritettiin Svetik S: llä. Reseptin mukaan oli 540 grammaa jauhoja. kaikki ja floppasi ...

Ja luultavasti ei ollut tarpeen antaa jo muodostuneiden sämpylöiden nousta niin kauan ... Tänään söimme jo "pullaa" aamiaisella - maku on herkullinen ... Kiharat ovat paikallaan, mutta jos täyte olisi paksumpi, vaikutus olisi voimakkaampi .. ...

Ja luultavasti ei ollut tarpeen antaa jo muodostuneiden rullien nousta niin kauan ...

Olen edelleen tällä alalla. Ja mitä rullien muodostumisen jälkeen oli tarpeen antaa sen nousta? Laita se vain leipäkoneeseen äläkä käynnistä mitään? : OI, ollakseni rehellinen, aseta "leivontatila" heti

Ja tässä on kiharani. Nyt paistan sitä usein. Taikina on täällä alkuperäisen reseptin mukaan

[NENÄ]

NENÄ rehellisesti sanottuna olen myös vedenkeitin ... Mutta minua ohjasi se tosiasia, että kaikkien muodostuneiden hiivatuotteiden tulisi antaa nousta ennen paistamista ... Toinen kysymys, joka ei ehkä niin kauan ... kuten minä ... , Pidin todella tuloksesta ... Leivonnaiset osoittautuivat epätavallisen reheviksi ja ilmaviksi ... Joten seuraavaksi. koska otan vain pienemmän äänenvoimakkuuden ...

[NENÄ]

Olen edelleen tällä alalla. Ja mitä rullien muodostumisen jälkeen oli tarpeen antaa sen nousta? Laita se vain leipäkoneeseen äläkä käynnistä mitään? : OI, ollakseni rehellinen, aseta "leivontatila" heti

NENÄKun käärit sämpylät ja laitat ne ämpäriin, jätä taikina nousemaan noin 40 minuutiksi. Tärkeintä on, ettet anna taikinan nousta liikaa, muuten katto voi kaatua. Kytke sitten paistaminen päälle

Kiitos neuvosta Söimme sen kiharan yhdessä päivässä. Ja mieheni kertoo heti seuraavan. Menemme unikon päälle. Nyt paistan kakkua Elena Bo: lta

[NENÄ]

NENÄ , ja unikko sellaisessa kulichissa menee räjähdyksellä.
Voit saada vähän, tl on jo hyvä (lainaus kappaleesta). Laitoin 1-2 rkl. l.

POPPY ZAVITUSHKA-2 taikina oli jälleen mahtava, mutta 400 gramman jauhojen suhteen:

2,0 tl hiiva
400 g jauhoja
0,5 tl suola
3,5 rkl. l. Sahara
5 rkl. l. tyhjentäminen. voi (sulatin noin 100 grammaa ja kaadoin kaiken taikinaan)
1 p vaniljaa. Sahara
2 munaa (en ollut kovin suuri)
2 rkl. l. smetanaa
70 ml. vettä


Vain Andreevna suositteli letkun asettamista keskelle ... Mutta minulle - kaikki, kuten ei ihmisillä ... Laitoin sen keskelle ... hän itse päätti liikkua kyljellään ... En katkaise sitä, koska tein sen lähtö ... Mutta viherrullan rullat seisoivat vielä pidempään kuin eilen ... puolitoista tuntia ... huoneistossa on erittäin kylmä ...

Gasha, mikä kauneus! Ei ihme, että "poistuminen" ...

Andreevna suositteli vain punoksen sijoittamista keskelle ...

Mutta tästä paikasta, kiitos, tarkemmin ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Inn, kun laitat rullat päällekkäin, kahden ylimmän väliin muodostuu aaltoileva aukko ... Ja jos ensin kutomme letti taikinasta ja laitamme sen keskelle, päädyt kauniiseen kuppiin ...

Andreevna suositteli vain punoksen sijoittamista keskelle ...

Kyllä, voinko saada linkin Andreevnaan? Itse kutoin tällaisen punoksen ja koristelin sen 100% täysjyväleivällä kuningas Arthurin jauhoreseptikirjan reseptin mukaan, mutta katsoin Andreevnan ...

[Alexandra]

Alexandra, päällä Andreevna En voi antaa viitteitä, koska keskustelu tästä käytiin Gudkukissa ... Ja kaikki punoksesta löytyy aiheesta Lolan kihara (tomaatin kanssa), katson nyt ...

Kopioin sen, mitä hän kirjoitti minulle Andreevna:

Galyun leipoi tämän kohta kerrallaan.
1. Tee 4 kiharaa. Hyppysellinen.
Piirrä itsesi paperille ennen kuin laitat ämpäriin. Keskelle osoitetut kiharat näyttävät kauniilta, no, en tiedä miten selittää. Yleensä kaksi alareunasta ja kaksi yläosasta, jotka on asetettu alemmille, kiharalla keskellä, ja niin, että yläosassa ei ole reikiä kiharoiden välillä, kutoa letti pienestä taikinapalasta ja laita se tähän syvennykseen. Ja jostain syystä sivut itse ovat linjassa paistamisen aikana.
2. Mikä on tarpeetonta? Sinun tarvitsee vain leikata pala punokseksi ja jakaa loppu taikina neljään osaan, joista kullakin on rullanauha ja rullata rullaksi. Älä rullaa taikinaa HP: n kauhaa leveämmäksi äläkä leikkaa mitään.
Kun aloitat tekemisen, sinä itse ymmärrät mitä tarvitset, näet selvästi.

Ja tässä on linkki aiheeseen Punainen kihara Lolasta ... tämä on viesti punoksesta:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...topic=168.0

Ja tässä on kuva siitä, miltä sen pitäisi näyttää:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, kiitos, vain siellä ei ole valokuvaa

Minun osoittautui näin leipäkoneessa

Gasha, kiitos, vain siellä ei ole valokuvaa

On valokuva ... seurasin linkkiä, tarkistin ... Kuva Lolalta ...

Ja leipänne on myös erittäin kaunis ... Mutta luultavasti letti on liian raskas, katto kaivettiin sisään ... Sinun on tehtävä erittäin ohut lippu ...

Se ei ole asia. Leipä on 100% täysjyvätuotetta. Amerikkalaiset keksivät onnistuneen reseptin, taikina on melko ilmava. Mutta silti normaalia raskaampaa ...

Menen etsimään kuvaa uudelleen, kiitos

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 tämä linkki on letti. Käpertyä punoksen osassa ja päällä