Hapatettu leipä. Etsitkö reseptiä!

Etsin leipää, joka perustuu hapatettuun hapatteeseen. No, se, jonka päällä happo seisoo, ja sitten osa siitä poistetaan ja lisätään kuiva. Joten luin toisesta sivustosta, että ihmiset eivät heitä tätä happea, vaan leipovat leipää. Etsin ... ehkä joku tietää tällaisen reseptin? tai ohjaa minua ...

Tätä "hapatetta" kutsutaan hapatetuksi taikinaksi.
Leivän resepti hapatetuissa sakeuksissa on venäläisen keittiön rakastajan Maxim Syrnikovin verkkosivuilla.
En voi siirtää tätä reseptiä tänne - minulla on halu, katso sitä verkkosivustolta, paista se itse ja lähetä tulos kanssamme valokuvalla.

Hei kaikki, olen aloittanut, en voi ostaa unelmaani Panas sd257. Mutta en muuta unelmaani, päätös on tehty viimein, mieheni epäilyt on ajoittain poistettava. Heti kun saan sen, ilmoitan sinulle välittömästi ja toivon kokenut apua. Mutta yksi kysymys huolestuttaa minua: aion lopulta hylätä hiivan tietäen niiden vahingot meidän, etenkin lasten keholle. Kaikki leivänvalmistajien reseptit sisältävät hiivaa, erityisesti Saf Momentia, joka on erittäin haitallista. Onko mahdollista valmistaa erilaisia ​​hiivattomia tuotteita Panas 257 -laitteella, vai voinko heti luopua leipäkoneesta ja hallita manuaalisen tuotannon hapantaineella ja humalalla? Auta minua olemaan pahoillani ostamasta niin kallista tuotetta myöhemmin.

aloitusviljelmät sisältävät saman hiivan, vain "villinä" yhdessä maitohappobakteerien kanssa. Leipä paistetaan täydellisesti käyttämällä juurikkaita Panasissa, mutta juurikkaan leivän hallitseminen voi vaatia enemmän vaivaa ja aikaa kuin leipä hiivalla.

Jos kuivahiivan hylkääminen johtuu siitä, että ne voivat sisältää entsyymien, stabilointiaineiden jne. Lisäaineita, tuotos puristetaan tuoretta hiivaa. Niiden avulla voit leipoa melkein samat reseptit, joissa on ilmoitettu kuivahiiva.

Paljon kiitoksia vastauksestasi! Kyllä, ymmärrän hiivan villisyyden, mutta tämä on heidän etunsa, mutta termofiiliset ovat erittäin vaarallisia. poikallani on munuaisvaivoja, ja minun on minimoitava kemikaalien, kuten stabilointiaineiden, kulutus. Hänen takia päätin ottaa leipäkoneen, hän rakastaa leivonnaisia ​​ja erityisesti leipää, leivon makeisia kotona, mutta ostan leipää kovalla sydämellä. Ja mistä ostaa kaikki nämä uunit? Asumme Moskovassa. Jos mahdollista, opin leipomaan hapan kanssa niin paljon kuin tarvitsen.

[Aloituskulttuurit]

Voit kasvattaa omia aloituskulttuureitasi. Meillä on tässä osiossa omistettu koko osa.
Tässä Aloituskulttuurit... Sen vieressä on useita osia erilaisista hapanleivillä leivotuista leivistä.
Mitä tulee "termofiiliseen hiivaan" ... Tiedätkö, en ole koskaan tavannut tätä ilmausta missään muualla kuin hyvin epäilyttävissä hysteerisissä julkaisuissa ihmisistä, jotka ovat äärimmäisen kaukana sekä biologiasta että lääketieteestä.

Kuivahiiva on ollut tiedossa ja käytetty pitkään, mutta ne lisäävät usein kaikenlaisia ​​E-shkiä ja jotain muuta, eivätkä välttämättä merkitse pakkaukseen. En usko, että hiiva voi kuivan lepotilan jälkeen herätä normaalisti ja alkaa toimia, ellei heille anneta jonkinlaista dopingia
Itse jotenkin heti hylkäsin kuivat hyvälle valmistajan painamalle klassikolle. On varmasti, että kaikki kemia ja stabilointiaineet

Kiitos, sain paljon tietoa, aion tutkia ja kokeilla.

[12:23]

Muuten, koska olin mukana tässä osassa ja tässä ...

Hybridi-leipäkoneestani / monikeittimestä löysin "SAURTEIG / SOUR DOUGH" -tilan (hapan taikina tai hapan hapankaali) 12:23
1 erä 15 min
1 hissi 9 h
2 vaivaamista 18 min
2 nousu 65 min
3 nousua 45 min
paistaminen 60 min

Ohjeissa on kolme reseptiä, mutta ne sisältävät kuivahiivaa ja tiettyä hapanta, hapanta taikinauutetta, kuivaa hapanta. Yleensä minulle epäselvä tuote.

Ehkä tarkastellessasi maalattua aikakaaviota voit neuvoa minua mitä reseptiä voidaan käyttää tässä ohjelmassa?

Onko mahdollista valmistaa erilaisia ​​hiivattomia tuotteita Panas 257 -laitteella, vai voinko kieltäytyä välittömästi leipäkoneesta ja hallita manuaalisen tuotannon hapantaineella ja humalalla?

Toisen vuoden ajan käytän kuivassa (ja puristetussa) hiivassa missä tahansa reseptissä omaa kuivaa humalahiivaa. Tänä vuonna jopa pääsiäiskakku leivottiin humalahapolla. Se osoittautui hienoksi. Leivonta ei ole pienempi eikä huonompi kuin leipomohiivan käyttö.

[ARNAUTKI]

Toisen vuoden ajan olen käyttänyt omaa kuivaa humalahiivaa.

Rakas, joten voitko jakaa salaisuutesi tästä ihanasta HOPE-hiivasta. Mielestäni en ole ainoa kiinnostunut.
JA LISÄÄ, Kuka voi tietää reseptin ARNAUTKI

KIITOS KAIKILLE.

Rakas, joten voitko jakaa salaisuutesi tästä ihanasta HOPE-hiivasta. Mielestäni en ole ainoa kiinnostunut.

Helppo!
Kuiva humalahiiva... Kaada humalaa kuumalla vedellä (1: 2) ja keitä kattilassa. Jos humala kelluu, se upotetaan veteen lusikalla. Kun vesi haihtuu niin paljon, että liemi on puolet alkuperäisestä, se dekantoidaan. Sokeri liuotetaan jäähdytettyyn lämpimään liemeen (1 rkl. Lusikka 1 lasille liemiä), sekoitetaan jauhoihin (0,5 kupillista jauhoja 1 lasille liemiä). Sitten hiiva asetetaan lämpimään paikkaan kahdeksi päiväksi käymiseksi. Valmis hiiva pullotetaan, suljetaan ja varastoidaan viileässä paikassa. 2-3 kg leivän valmistamiseen tarvitaan 0,5 kupillista hiivaa.
Jos lisäät leseitä humalakäpien keittämiseen jauhojen sijasta, saat kuivaa humala-aloitusviljelmää pitempään varastointiin. Tätä varten sinun on lisättävä niin paljon leseitä, että ne imevät kaiken nesteen. Sekoita perusteellisesti ja anna 3 päivän käydä lämpimässä paikassa, sekoittaen toisinaan. Tämän hapan valmius määräytyy pysyvän, hyvin spesifisen, hapan hajun ilmaantumisen avulla. Kolmen päivän kuluttua fermentoidut leseet tulisi levittää ohuena kerroksena tasaiselle pinnalle (leivinlevy, lauta) kuivumaan. Kerää kuivattu aloitusviljelmä ilmatiiviiseen astiaan. Kuiva käynnistysviljelmä on valmis.
Tarvittaessa kuiva hapanta elvytetään ja käytetään leivontaan. Tätä varten sinun on kaadettava illalla 1 tl kuivaa seosta 100 g lämpimällä vedellä, lisättävä 1 tl hunajaa ja jauhoja, kunnes se on paksua hapankermaa, sekoita huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan. Aamulla happo on käyttövalmis.
Mistä olet kotoisin? Ja sitten voin heittää verhon.

Kiitos, se olisi hienoa. Baltimorovkan kylä on lähellä Washungtonaa, DC
Kiitos reseptistä, kyllä, ilman vaikeuksia, jne. Mutta ehkä kun aloitamme leivän tekemisen pesiyonille.

Jos teet pienen määrän, niin ei ole niin paljon ongelmia. Puolen litran purkki kuivaa humalahiivaa voi riittää vuodeksi. Ja voit myös katsella videota Internetissä. Kirjoita humalahappo. Siellä haudutetaan ruokalusikallinen humalaa lasillisella kiehuvaa vettä yön yli, suodatetaan, fermentoidaan ja käytetään. Ehkä tämä sopii sinulle paremmin?

: anteeksi: kuivasta humalasta

Ja tätä luonnonihmeitä täällä Amerikassa myydään kaupoissa, kuten terveysruokakaupoissa tai vitamiinikaupoissa. Uskokaa tai älkää, olen asunut täällä yli 10 vuotta, mutta en tiedä sellaisia ​​asioita
Kyllä, niin pyhään tarkoitukseen kuin leipä, tietysti kuivaan sen, jos niin vähän tarvitaan kuuden kuukauden ajan vuodessa ...

Onnea! Älä unohda jakaa vaikutelmiasi myöhemmin.

[ARNAUTKI]

Rakas, joten voitko jakaa salaisuutesi tästä ihanasta HOPE-hiivasta. Mielestäni en ole ainoa kiinnostunut.
JA LISÄÄ, Kuka voi tietää reseptin ARNAUTKI

KIITOS KAIKILLE.

Ehkä löydät humalahiivaa täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0

Leipä "Arnaut Kievsky" (100 kg. Jauhot)
2. luokan vehnäjauhot - 100
suola - 1,3
puristettu hiiva - 0,5
kasviöljy - 0,05
Murun kosteus 45%

KIITOS. Tässä on vain palapeli, onko osavaltioissa toisen luokan jauhoja.

KIITOS. Tässä on vain palapeli, onko osavaltioissa toisen luokan jauhoja.

Voit valmistaa sen itse https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Valtava KIITOS. Luin artikkeleitasi, otan hatun

[KIITOS KAIKILLE, jotka keräsivät niin paljon hyödyllisiä tietoja yhdessä paikassa !!!]

Onnea! Älä unohda jakaa vaikutelmiasi myöhemmin.

Kuten kävi ilmi, Kreikassa ei ole kaikkea. Löysin sen tästä amerikkalaisesta kylästä, ja mikä tärkeintä, minun ei tarvinnut mennä kauas.
Mutta tulos oli hämmästyttävä (jopa matematiikoille annettu epämääräinen luottamus muunnettaessa millilitraa grammoiksi ja päinvastoin, ei varjostanut tulosta) vain visuaalisesti, mutta kuten ensimmäinen pannukakku sanoo ...
Tietysti olin kiinnostunut Borodinskistä, ja ystäväni, suuri rakastava leivän syöminen ja tietävä paljon mausta, sanoi, että leivoni maistuu paremmin kuin mitä täällä venäläisessä kaupassa myydään. Kauan unohdettu maku kotoperäiselle leivälle. HURRAA!

KIITOS KAIKILLE, jotka keräsivät niin paljon hyödyllisiä tietoja yhdessä paikassa !!!

En tiedä minkä reseptin paistit, mutta voin heittää sinulle Borodinskyn reseptin Neuvostoliiton aikojen tekniikan mukaisesti. Siellä muistat todella lapsuutesi. Resepti sisältää yksinomaan kaikkialla läsnä olevia ainesosia (ei panifariineja eikä agrameja), totta, käytän humalahappoa eikä tietenkään lisää hiivaa.

En tiedä minkä reseptin paistit, mutta voin heittää sinulle Borodinskyn reseptin Neuvostoliiton aikojen tekniikan mukaisesti. Siellä muistat todella lapsuutesi. Resepti sisältää yksinomaan kaikkialla läsnä olevia ainesosia (ei panifariineja eikä agrameja), totta, käytän humalahappoa eikä tietenkään lisää hiivaa.

Olisin kiitollinen, jos voit. On aikaa, palautin T-Falin takaisin lauantaina, eli leivänvalmistaja ei ole huono, mutta tyhmä, sillä on vain alkeellisia ohjelmia eikä vaihtoehtoja syvemmälle ja luovammalle prosessille + meluisa.
Ja tiistaina Panasonic tulee. Joten keskiviikkona aloitan leikinvalmistajan kanssa.

[Borodinsky]

Borodinsky .
Ensin laitamme hapan:
100g vettä +1 tl sokeria. + 1 tl humalahiivaa + 75g hg. jauhot. Sekoitamme.
Kun olemme käyttövalmiita, teemme loput.
Hitsaus:
jauhoja 85g
mallas 35g
vettä 70ml 60 astetta
sekoita ja sekoita jatkuvasti lisäämällä kiehuvaa vettä 200 ml
Kaadan välittömästi 270 ml kiehuvaa vettä ja sekoitetaan.
Anna sakkaroitua 5-6 tuntia.
Taikina (jos taikinan vaivaamisohjelmaa on, voit sekoittaa sitä uunissa):
lisää aamiaiselle 30-35 astetta:
176 g hapanta (otan humalan)
176 g ruista. jauhot
176 g vettä
Taikina sekoitetaan. Ylläpidämme enimmäistehoon asti (kunnes se alkaa laskeutua).
Taikina:
vesi 77-112ml
melassi 28g
rastöljy 1g
ruisjauhoja 227g
vehnäjauho. 2s 105g
perunat. tärkkelys 1,5 g
korianteri 3,5 g
sokeri 42g
suola 7g
hiiva 7g
Jos teet sen hiivalla, voit paistaa ruisleipäohjelmassa. Jos ei, sinun on lisättävä aikaa todistamiseen, kunnes se nousee ja paistaa.

[Borodinsky]

Borodinsky .
Ensin laitamme hapan:
100g vettä +1 tl sokeria. + 1 tl humalahiivaa + 75g hg. jauhot. Sekoitamme.
Kun olemme käyttövalmiita, teemme loput.
Hitsaus:
jauhoja 85g
mallas 35g
vettä 70ml 60 astetta
sekoita ja sekoita jatkuvasti lisäämällä kiehuvaa vettä 200 ml
Kaadan välittömästi 270 ml kiehuvaa vettä ja sekoitetaan.
Anna sakkaroitua 5-6 tuntia.
Ostin valmiita mallasta ohrasmaltaasiirapista
🔗
Joten kokeilen. Mutta heti kun löydän aikaa ja ostan humalaa; sitten teen kaiken eri tavalla. Paljon kiitoksia reseptistä.
Jos kaikki on kaunista, jaan valokuvia.

Ostin valmiita mallasta ohrasmaltaasiirapista
🔗
Voi, sinulla on ohramallasta. Käytän fermentoitua ruista.
Muista jakaa vaikutelmasi.

[Ruismaltaat]

kirjailija = Pendolph, sinulla on ohramallasta. Käytän fermentoitua ruista.
No, mitä löysin toistaiseksi ilman vaikeuksia. Ja tässä on tietoa. kuinka niputtaa itsesi:

Ruismaltaat (ruoanlaitto)
Aseta kokonaiset ruisjyvät lasiastiaan (purkkiin), huuhtele, peitä puhtaalla vedellä ja jätä 3 päiväksi.
Huuhtele jyvät ilmoitetun ajan kuluttua uudelleen. Jos jotkut jyvät eivät ole itäneet (tähän mennessä jyvät ovat kuoriutuneet hieman), niitä ei tarvitse liottaa kauemmin. koska epämiellyttävä haju voi ilmetä.
Levitä jyvät ohuena kerroksena pinnan päälle.
Kuiva (voit tehdä tämän uunissa, mutta aitoa mallasta suositellaan luonnollista kuivumista).
Jauhaa vilja ja säilytä suljetussa astiassa (pussi).
Lisää leivään vaivaamisen aikana.

Kyllä, ei vaikeaa. Vain ruisjyviä on täällä vielä vaikeampaa löytää kuin maltaita.

kirjailija = Pendolph, sinulla on ohramallasta. Käytän fermentoitua ruista.

Joten meillä on jopa aihe mallasvalmistuksesta kotona. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0

Kyllä, ei vaikeaa. Vain ruisjyviä on täällä vielä vaikeampaa löytää kuin maltaita.

Onko se totta ?!
Donetsk on paljon suurempi kaupunki kuin Zaporozhye, ja Zaporozjeessa markkinoilla myydään sekä mallas- että ruisjyviä
Se on vain, että et todennäköisesti kiinnittänyt huomiota, varmasti kaikki tämä on myytävänä kaupungissa

Joo, onnistuimme löytämään mallasta vasta tänä talvena. Ja oli myös hauskempaa selittää jauhoja myyville markkinoiden myyjille mitä se oli. Ja sinun on silti etsittävä jauhoja, jotka eivät ole korkeinta laatua päivän aikana, taskulampulla. Vain korkein luokka kaupoissa. Ja kaikenlaiset agramit ja panifariinit - tämä ei yleensä ole totta.

Ja sinun on silti etsittävä jauhoja, jotka eivät ole korkeinta laatua päivän aikana, taskulampulla.

Muuten, täällä foorumilla, löydät kuinka tehdä toinen luokka korkeimmasta arvosanasta; 3.; ..,
Täällä, nimellä Järjestelmänvalvoja, hyvin edistynyt HENKILÖ selitti minulle tässä asiassa (ei ole aikaa etsiä mistä), mutta asia on, että lisäät leseet prosentteina; jos en erehdy ja saat 2. luokka jne. Kuvittele, että myös meidän on vaikea löytää 2; 3; 4 ...... - ensimmäistä luokkaa.

TÄSTÄ;

Tässä on vain palapeli, onko osavaltioissa toisen luokan jauhoja
Voit valmistaa sen itse https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Voi. Vain, ei sitä kompottia. Näet itse.

Vain, ei sitä kompottia. Näet itse

Ja ketkä ovat tuomareita? Vaikea kysymys.

Voi. Vain, ei sitä kompottia. Näet itse.

Oletko kokeillut itse ennen puhumista?

Muuten, aiheeni ilmestyi sen jälkeen, kun ammattitaitoiset leipomme, myös leivän ässät, alkoivat itse tehdä tällaisia ​​jauhoja - kompotti leipä osoittautuu eniten syötäväksi Hurrayn kanssa!
Foorumilla on reseptejä tällaiselle leivälle - kokeile ja puhu!

[noin kreikkalaisten sipulihappoa]

Foorumilla on reseptejä tällaiselle leivälle - kokeile ja puhu!

BRAVO. : bravo: SOLIDARE kanssasi.
Mietin edelleen, miksi jätit huomiotta noin kreikkalaisten sipulihappoa vai onko tämä hölynpölyä leivontakulttuurissamme?
Haluaisin kovasti kommenttisi, kiitos.

Kommentteja voidaan antaa, kun teet hapan taikinan itse ja sitten leipää sen päälle, ja yritä sitten uudelleen!
En voi sanoa mitään sipulista. En ollut vaikuttunut, sipuli on mausteinen ja sisältää suuren määrän välttämättömiä kuumia öljyjä. No, jos sipuli seisoo, se tuoksuu ... oh ...
Vaikka se on luonnollisesti käynyt, kuten vihannekset, se maistuu hyvältä ja tuoksuu normaaliksi!

Yleensä ne, jotka haluavat, voivat kokeilla tällaista hapanta, zhdemsssss!

Olisi mukavaa, että julkaisun kirjoittaja antaa Internetissä linkin tähän hapatteeseen, lukee ja katso

Foorumilla on tarpeeksi erilaisia ​​ja täysimittaisia ​​aloittelijoita, jo testattu resepteissä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Olen täällä nimellä Admin, hyvin edistynyt HENKILÖ

Lady WE, me olemme naisia ​​...

Oletko kokeillut itse ennen puhumista?

... leipä osoittautuu eniten syötäväksi, räjähdyksellä!
Foorumilla on reseptejä tällaiselle leivälle - kokeile ja puhu!

Ovat yrittäneet. Ja olen samaa mieltä siitä, että ihmisen tekemisestä jauhoista valmistettu leipä on maukkaampaa. Vain Borodinsky herkullinen saadaan toisen luokan ostetuista jauhoista. Ja korkein aste + leseet ... Voit kokeilla reseptejä, joissa on toisen luokan jauhoja.
Ehkä tietysti sain epäonnistuneen valmistajan, mutta en osta sitä toisen kerran.

Lady WE, me olemme naisia ​​...

Näyttää siltä, ​​että Tatyana. Tiedätte rouva, aivan oikein. Instituutista en ole etsinyt sipulihappoa. Mutta katson ja yritän ehdottomasti ja tietysti kerron sinulle.

Voi, eksyin juuri vehnäleivän resepteihin hapantaineella, mieheni pyytää jotain ciabattaa, mutta leipäkoneessa katsoin täältä ciabatta-reseptejä, mutta he törmäsivät ilman hapanta, hapatus oli ikuinen, syötin se vehnäjauholla, etsin reseptejä, kun se nousee ja pääni ympäri, mitä voit tehdä saadaksesi miehesi pitämään siitä?

Irisik, mutta tämä on mahdotonta - ciabatta, mutta HP: ssä!
voit korvata jauhot missä tahansa suosikkireseptissä (ja myös ciabattassa) suhteessa hapan taikinan vesimäärään
esimerkiksi tässä reseptissä - korvaa taikina, ts. pulisoi omalla käynnistimellesi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120769.0

tai tässä korvataan osa vedestä ja jauhoista omalla hapankaikellasi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

vaikka .... tässä on sellainen resepti (vaikka henkilökohtaisesti olen minulle täysin käsittämätön lause ciabatta HP: ssä) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

Irisik, mutta tämä on mahdotonta - ciabatta, mutta HP: ssä!
voit korvata jauhot missä tahansa suosikkireseptissä (ja myös ciabattassa) suhteessa hapan taikinan vesimäärään
esimerkiksi tässä reseptissä - korvaa taikina, ts. pulisoi omalla käynnistimellesi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120769.0

tai tässä korvataan osa vedestä ja jauhoista omalla hapankaikellasi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

vaikka .... tässä on sellainen resepti (vaikka henkilökohtaisesti olen minulle täysin käsittämätön lause ciabatta HP: ssä) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

anna anteeksi, en tiennyt, että kiitos linkeistä ei ole tehty ciabatta-leipäkoneessa, näen

Helppo!
Kuiva humalahiiva... Kaada humalaa kuumalla vedellä (1: 2) ja keitä kattilassa. Jos humala kelluu, se upotetaan veteen lusikalla. Kun vesi haihtuu niin paljon, että liemi on puolet alkuperäisestä, se dekantoidaan. Sokeri liuotetaan jäähdytettyyn lämpimään liemeen (1 rkl. Lusikka 1 lasille liemiä), sekoitetaan jauhoihin (0,5 kupillista jauhoja 1 lasille liemiä). Sitten hiiva asetetaan lämpimään paikkaan kahdeksi päiväksi käymiseksi. Valmis hiiva pullotetaan, suljetaan ja varastoidaan viileässä paikassa. 2-3 kg leivän valmistamiseen tarvitaan 0,5 kupillista hiivaa.
Jos lisäät leseitä humalakäpien keittämiseen jauhojen sijasta, saat kuivaa humala-aloitusviljelmää pitempään varastointiin. Tätä varten sinun on lisättävä niin paljon leseitä, että ne imevät kaiken nesteen. Sekoita perusteellisesti ja anna 3 päivän käydä lämpimässä paikassa, sekoittaen toisinaan. Tämän hapan valmius määräytyy pysyvän, hyvin spesifisen, hapan hajun ilmaantumisen avulla. Kolmen päivän kuluttua fermentoidut leseet tulisi levittää ohuena kerroksena tasaiselle pinnalle (leivinlevy, lauta) kuivumaan. Kerää kuivattu aloitusviljelmä ilmatiiviiseen astiaan. Kuiva käynnistysviljelmä on valmis.
Tarvittaessa kuiva hapanta elvytetään ja käytetään leivontaan. Tätä varten sinun on kaadettava illalla 1 tl kuivaa seosta 100 g lämpimällä vedellä, lisättävä 1 tl hunajaa ja jauhoja, kunnes se on paksua hapankermaa, sekoita huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan. Aamulla happo on käyttövalmis.
Mistä olet kotoisin? Ja sitten voin heittää verhon.

Paljon kiitoksia reseptistä! Isäni on etsinyt vastaavia reseptejä pitkään, hän muistaa kuinka isoäitinsä teki sellaista leipää. Voisitteko vain selventää koko taikinan valmistusprosessia hiivastanne ja leivän jatkamista. Odotamme kovasti!

Voisitteko vain selventää koko taikinan valmistusprosessia hiivastanne ja leivän jatkamista.

Elvyttämisen jälkeen (kaada 1 tl kuivaa seosta 100 g: lla lämmintä vettä, lisää 1 tl hunajaa ja jauhoja, kunnes se on paksua hapankermaa, sekoita huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan. Aamulla hapanta on käyttövalmis. ) lisää kaikki saatu hapantaikale leivonnaisiin hiivan sijaan. Kaikki on täsmälleen sama, vain se nousee hieman kauemmin kuin tavallisen hiivan kanssa.
Ja nyt teen sen vielä helpommin. Teen 100 ml humalankartioiden keittämistä, annan sen jäähtyä, suodatan, lisätään 1 tl hunajaa tai sokeria ja jauhoja, kunnes se on paksua hapankermaa, sekoitetaan ja - lämpimässä paikassa. Kun nousin, käytän sitä.