Kusa makhshi - täytetyt kesäkurpitsa arabiaksi (+ video)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Kusa makhshi - täytetyt kesäkurpitsa arabiaksi (+ video)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: arabialainen

Ainekset
pieni kesäkurpitsa 8-12 senttimetriä	15-20 kpl.
jauheliha (naudanliha)	200 g
kuiva riisi	150 g
nauris sipuli	1/2 kpl.
oliiviöljy	1 rkl. l.
jauhettu kumina (kumina)	1/2 tl
jauhettua mustapippuria	1/2 tl
muskottipähkinä	1/3 tl
kuiva minttu jauhelihassa + kastike	1 + 1 s. l.
chilihiutaleet	1/2 tl
neilikka	3-4 pulloa
nar-sharab tai granaattiomenasiirappi	1 rkl. l.
sokeria	1 rkl. l.
valkosipuli	2-3 hammasta.
laakerinlehti	1 KPL.
kaikki vihreät
sumakki
jauhetut tomaatit tai mehu	1/2 l
liemi tai vesi	1/2 l
suola	maku

Keittomenetelmä

Leikkaa pieni kesäkurpitsa molemmin puolin.

Ota massa pois pienellä veitsellä ja kahvilusikalla.

Suola.

Huuhtele riisi ja liota kylmässä vedessä 30 minuuttia.

Lisää mausteita jauhelihaan (kumina, jauhettu mustapippuri, muskottipähkinä, minttu), hienonnettua sipulia, öljyä. Sekoita.

Valuta riisi riisistä.

Lisää riisi jauhelihaan, suola, sekoita hyvin.

Täytä kesäkurpitsa. Täytä kesäkurpitsa jauhelihalla, ei kokonaan, jotta ne eivät räjähtä kypsennyksen aikana. Taita kattilaan.

Sekoita liemi tai vesi hienonnettujen tomaattien kanssa.

Kaada kesäkurpitsa. Suola.

Laita tuleen, anna kiehua. Maku, lisää sokeria tarvittaessa.

Lisää chili ja neilikka.

Keitä matalalla lämmöllä peitettynä, kunnes riisi on kypsynyt.

Lisää laakerinlehdet, hienonnettu valkosipuli ja minttu 5 minuuttia ennen keittämistä.

Kaataa nar-sharab tai granaattiomenasiirappia.

Anna sen kiehua 5 minuuttia ja sammuu.

Tarjoile yrttien kanssa, ripottele sumakilla.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Kusa Makhshi on arabialaisen keittiön annos. Itse asiassa nämä ovat täytettyjä kesäkurpitsaa, joilla on itämainen maku. Pienet kesäkurpitsa otetaan. Ne ovat erittäin maukkaita ja hellä. Valmistelu on hyvin yksinkertaista. Suositella!

[Angela]

Angela, kiitos, kuten aina yksityiskohtainen ja ymmärrettävä!
Valmistan täytettyjä kesäkurpitsaa, mutta yleensä paistin niitä, mutta täällä on vielä helpompaa valmistaa.

[Marina]

Marina, terveydeksesi!