Mustekala (perusresepti)

Mustekala (perusresepti)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Mustekala tuore	Mikä tahansa määrä

Keittomenetelmä

Melko monta mustekalaa korjattiin ja keitettiin. Paljon reseptejä on kokeiltu. Ne ovat kaikki omalla tavallaan hyviä ja jokaisella on haittoja. Halusin löytää täydellisen, luotettavan reseptin, joka ei koskaan toimi väärin. Luulen, että löysin sen ja jaoin sen mielihyvin kanssasi.

Otamme tuoretta mustekalaa. Puhdistamme sen, jos sitä ei ole perattu. Poista tätä varten nokka, pussi, jossa on kaikenlaisia ​​suolia. Edelleen, jos mustekala on hyvin suuri, erotamme pään ja lonkerot. Esilämmitä uuni maksimiin. Tällä hetkellä laitamme mustekalan kannessa olevaan astiaan; kannen sijaan voit käyttää kalvoa. Kapasiteetti voi olla mikä tahansa, jopa pesuallas, kunhan se mahtuu uuniin. Kypsennettäessä vapautuu paljon nestettä, mitä suurempi mustekala, sitä enemmän sitä, joten astian on oltava sivuilla.

Peitä kansi tai folio.

Laitamme pannun esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi.

Kun kypsennysaika on kulunut, älä avaa uunia, ennen kuin se (uuni) on jäähtynyt. Esimerkiksi illalla laitoin mustekalan uuniin - otin sen aamulla tai aamulla - otin sen illalla. Tämä kestää noin 6-8 tuntia.

Näin mustekala kutistuu niin paljon.

Tämä on jo keitetty mustekala

Tämä on perusresepti. Lisää mielikuvituksen lentoa. Voidaan leikata viipaleiksi, maustaa soijakastikkeella, voilla maun mukaan. Voit syödä yksinkertaisesti lonkero, iholla tai ilman. Valmistetun lonkeron iho poistetaan kuin käsine. On tarpeen tarttua paksuun päähän yhdellä kädellä ja toisella kädellä, tiukasti kiinni lonkerosta, vetää alas ihon mukana.

Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Pidän tästä reseptistä:

Sopii mihin tahansa mustekalamäärään, joka mahtuu uuniin.
Mustekalan paino ja koko vaikuttavat vain niiden ruokien valintaan, joissa kypsennetään.
Soveltuu sekä juuri pyydettyihin että pakastettuihin (vaatii esisulatuksen).
Käytettyjen astioiden vähimmäismäärä
Erinomaiset tulokset taataan aina. Mustekala osoittautuu pehmeäksi, herkäksi, maku paljastuu kaikessa loistossaan.

[liz. orlova]

liz. orlova, on vielä kiinni mustekalat
Pidän mustekaloista, otan ne aina, jos mahdollista, ravintoloihin.
Mutta minulla ei ole minnekään ottaa sitä, joten ainakin lukekaa, kuinka he valmistavat sitä.
Kiitos!!

Mielenkiintoinen lähestymistapa, mutta saamme aina jotenkin, jos mustekala tarttuu, ei ole uunia lähellä, joten vanhanaikaisella tavalla kokataan-kokataan-kypsennetään merivedessä.