Ruisvehnäleipä valkosipulilla ja yrtteillä (Panasonic 2501)

Ruisvehnäleipä valkosipulilla ja yrtteillä (Panasonic 2501)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	7 gr.
Vehnäjauho	220 gr.
ruisjauho	350 g
Suola	10 gr.
Sokeri	30 gr.
Gluteenia	25 gr.
Oliiviöljy	50 gr.
Nestemäinen mallasuute	80 gr.
Murskattu valkosipuli	3 neilikkaa
Voi valkosipulin paistamiseen	15 gr.
Provencen yrtit	1 rkl. l.
Kumina	1/8 tl
Vesi	330 gr.

Keittomenetelmä

Karanteeni antaa aikaa ja mahdollisuuden parantaa aiemmin hyllytettyjä reseptejä. Tämä resepti ei toiminut minulle useita kertoja, ja se hylättiin. Minusta tuntuu, että ainesosien optimaalinen tasapaino on löydetty.
Reseptin perusta on vuoden 2013 Panasonic Bread Maker Reseptikirjassa.
Tiukasti reseptin mukaan leipä ei toiminut tunteeni mukaan - vähän vettä, alkuperäisessä reseptissä - 300 g. Minusta tuntui optimaaliselta - 330 g.
Reseptissä sanotaan auringonkukkaöljyä, en pidä sen tuoksusta, joten lisäsin aina oliiviöljyä.
Lisäksi haudutan valkosipulimuusia voissa kullanruskeaksi noin kahden minuutin ajan leivän tekemiseksi aromaattisemmaksi. Tätä ei anneta alkuperäisessä reseptissä, herkkä aromi säilyy, mutta sen alustavalla paahtamisella leipä osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi. Myös, paistamalla valkosipulia voissa, jota resepti ei tarjoa, En vähentänyt reseptissä määritettyä kasviöljyn määrää (50 g).

Hauduta valkosipuli voissa.

Lisää ainekset leipäkoneeseen ohjeiden mukaisesti, Panasonic 2501: lle - hiiva, sitten jauhot, muut kuiva-aineet, öljy, vesi. Yrtit voidaan lisätä mieleisekseen, pidän valkosipulin yhdistelmästä rkl Provencen yrttejä tai voit lisätä pienen ripaus kuminaa.

Leipä paistetaan "ruis" -tilassa (ohjelma nro 7) 3 tuntia 30 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

ruisleipä

Olga, kiitos reseptistä! Leivin Mulinex-leipäkoneessa. Leipä osoittautui korkeaksi, pörröiseksi, pehmeäksi. Minun makuun yrttejä liikaa. Seuraavan kerran laitan vähemmän. Leipähattu ei ole täydellinen, mutta puuvillani alkoi yleensä käyttäytyä oudosti. Leivän nyt yhä useammin hapantaikaleipää uunissa.



Olen ladannut valokuvan galleriaan, en voi lisätä sitä. Et voi kopioida koko linkkiä. Teen sen iPadilla.

Zhanna, kiitos, että jaoit vaikutelmiasi, se on erittäin arvokasta! Jos mahdollista, lisää valokuva!
Mausteita on luultavasti todella paljon, mieheni on suuri kaikenlaisten yrttien rakastaja, korjaan sen jopa teelusikallisen reseptissä ja kirjoitan selityksissä, kuinka se oli.


Se osoittautui niin kauniiksi tänään, parempi kuin nimikuvassa.
Luulen, että juuret osoittautuvat vieläkin upeammiksi.

Tässä. Onnistuin lisäämään valokuvan tietokoneelta. Leipä osoittautui korkeaksi, se ei ole kaatunutta pitkään aikaan. Kiitos taas!