Kuninkaallinen omenapiirakka

Kuninkaallinen omenapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Sokeri	550 g
Margariini	300 g
Kananmuna	5 kpl.
Leivinjauhe (leivinjauhe)	1 pakkaus (18 g)
Kovat omenat (suuret)	10-12kpl.
Saksanpähkinät

Keittomenetelmä

• Erota valkoiset keltuaisista ja pidä jääkaapissa toistaiseksi. Vatkaa keltuaiset 300 g: lla sokeria, lisää pehmeä margariini (paloiteltu).
• Lisää jauhot, leivinjauhe jauhoihin.
• Vaivaa taikina ja jaa suurempiin ja pienempiin annoksiin. Laita pienempi pakastimeen.
• Ota noin 25 cm - 40 cm korkean sivun muotti, voitele auringonkukkaöljyllä.
• Venytä suurin osa taikinasta märillä käsillä koko muodon ja sivujen yli.
• Kuori ja leikkaa omenat kahtia, poista ydin. Laita puoli mutteria omenan ytimeen.
• Laita kaikki omenat muottiin yhdessä järjestyksessä.
• Otamme proteiinit pois ja vatkataan 250 g sokerin kanssa, kuten marenki. Kaada marenki omenoiden päälle.
• Nyt kolme taikinaa pakastimesta suurella raastimella koko lomakkeen päällä marenkin päällä. Laitamme piirakan hyvin esilämmitettyyn uuniin pienelle tulelle.
• Paista kunnes tarjous, noin tunti. Minulla on sitä eri uuneissa, aina erilaiset leivontaajat tulivat - 45 minuutista 1,5 tuntiin.
• 

Merkintä

Resepti on edullinen, ja mikä tärkeintä, se osoittautuu maukkaaksi ja paljon.

Tämä on kuva ennen paistamista ja sen jälkeen.

Kaikki, jotka kokeilivat sitä, olivat tyytyväisiä. Tämä resepti on lapsuudestani, todistettu. Äiti paisti sen aina. Leivon usein, se toimii aina.

Ja tämä on leikattu valokuva:

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , kiitos reseptistä, se osoittautui todella herkulliseksi. Hyvin onnellinen, että teen pari lisäystä reseptiin. Voiko?
Leivotaan 150 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan. Ja vielä, jotta taikinalla olisi aikaa jäätyä, se on valmistettava vähän etukäteen, noin tunti ennen paistamista, sitten se hieroo. Muuten, voit laittaa pää taikinan jääkaappiin, sitten se on hieman joustavampi, ja voit rullata sen leivinpaperin kokoon.
Kanelilla ripotellut omenat, ei ollut saksanpähkinöitä, mutta oli cashewpähkinöitä, vain upeita paistettuja tuli piirakasta, lapset pitivät

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä. Ja älä sotke lisäysten kanssa, kaikki on hyvin, jokaisella on oma mielikuvituksensa. Kun olen laiska, leikan vain omenat palasiksi, ripottele sokerilla ja noudata sitten reseptiä. Olin hyvin huolissani siitä, ettei kukaan käytä reseptiä, koska olen nuori leipuri. : (Vaikka olenkin nuori, olen ollut leipäkoneessa ja paistanut uunissa 15-vuotiaasta lähtien. Mutta annan foorumille reseptejä, jotka ovat testattuja. Pian paistan tekniikan kaltaisen kakun, vain kookos- ja unikonsiemenillä (kerma). Lähetän reseptin valokuvilla.

[Alexandra]

Alexandra, Otin vain 300 gr. Sahara. 200 g taikinaa, 100 g proteiineja. Minulle - aivan tarpeeksi. Ja omenat olivat Antonovin happamia.

Paistin tämän kakun tänään
Erittäin, erittäin maukasta, eikä paljon 550gr (kuten minua) sokeria
leikkaa omenat paksiksi viipaleiksi. Pähkinät eivät heittäneet niitä minulle, kaikki eivät rakasta heitä.

[Resepti]

Viime aikoina olen usein nähnyt tämän kakun erilaisia ​​versioita. Vain omenoiden mittasuhteet, nimi ja leikkaustapa muuttuvat. Aion viimeisen ruokakaupan - ja siellä on myös tällainen piirakka! Siinä se, on aika leipoa ... resepti tietysti muuttui ... Minun muoto on 21 * 21 cm.

Resepti
2 munaa
100 g luumuja. öljy (huonelämpötila)
150 g sokeria (paljon !!! on vähennettävä)
150 g jauhoja
0,7 tl leivinjauhetta
suola, vaniljasokeri
omenat ( Minulla oli 2 keskikokoista ja yksi iso, kaikki eri lajikkeet)

Keltuaiset + suola + vaniljasokeri + 75 g sokeria (vähän liikaa, pari lusikkaa riittää) - lyödä. lisää voita, lyö. Siivilöi jauhot leivinjauheella, sekoita. Taikina on pehmeää, sekoitettuna sekoittimen vispilään. Laita pala taikinaa (noin neljäsosa) pakastimeen. Vuoraa lomake paperilla (sivuilla), vaivaa-venytä taikina sormillasi. Leikkaa omenat viipaleiksi, levitä taikinan päälle paksuna kerroksena. Voita valkoiset 75 g: lla sokeria (olisi tarpeen vähentää tai lisätä sitruunaa ...), laittaa päälle omenat. Poista pala taikinaa pakastimesta, raasta karkealle raastimelle ja levitä proteiinien päälle. Paista 180 C: ssa noin 40 minuuttia.

Luulin, että se olisi märkä kakku - 30 minuutissa omenamehu kiehui reunojen ympäri ... mutta ei - se osoittautui erittäin hyväksi. Muotoni ei ole irrotettavissa, vedin piirakan "korvista" kiinni ritilälle jäähtymään - on pari taukoa. ensi kerralla annan sinun jäähtyä muodossa tai otan irrotettavan.

ja miksi en paistanut sellaista kakkua aiemmin? herkin murokeksi taikina, paksu kerros omenoita, "marenkeja" ja murenevia taikinapaloja päälle .... Toistan ehdottomasti ...

[Lina]

Lina
Löysin tämän reseptin äidiltäni Lvivistä tai pikemminkin
Daria Zweigin leivontaan liittyvässä kirjassa, Lvov-kustantamo, kirja on edelleen Neuvostoliiton. Joten hän on kirjoittanut tämän reseptin. Vain hänellä on sardia margariinin sijasta. En pidä hänestä. Hän käyttää sardia lähes kaikissa resepteissä. Vaikka he sanovat, että sardin leivonnaiset ovat parempia.

Hei, Svetl @ nka!
Halusin todella leipoa kakkusi. Mutta voisitteko selventää pari asiaa, nimittäin:
1. Kuinka laitat omenat muottiin: leikataan tai ylöspäin vai onko sillä mitään väliä?
2. Oletko yrittänyt tehdä taikinaa leipäkoneessa tai aina käsin?
3. Onko se todella marenki valmiissa kakussa vai kirjoititko sen vain kuvaannollisesti. Ja sitten perheessämme kukaan ei pidä marengista ...
4. Kuinka määrität kakun donenessin?
Pahoittelen huolellisuuttani!

Hei, Svetl @ nka!
Halusin todella leipoa kakkusi. Mutta voisitteko selventää pari asiaa, nimittäin:
1. Kuinka laitat omenat muottiin: leikataan tai ylöspäin vai onko sillä mitään väliä?
2. Oletko yrittänyt tehdä taikinaa leipäkoneessa tai aina käsin?
3. Onko se todella marenki valmiissa kakussa vai kirjoititko sen vain kuvaannollisesti. Ja sitten perheessämme kukaan ei pidä marengista ...
4. Kuinka määrität kakun donenessin?
Pahoittelen huolellisuuttani!

Hei. :) Sinä pystyt. Vastaan ​​järjestyksessä:
1. Omenat on leikattava
2. Taikina valmistettiin vain käsin
3. Ei ole kuivaa marenkia ei tule ulos, siellä massa tulee ulos 50-50 marenki ja kerma
4. Panen uunin pienimmälle tulelle, esilämmitä uuni hyvin. Ja katson, että kun yläosa on ruskistunut, tarkistan hammastikulla reunan, jossa itse taikina on.
Onnea, mielestäni kaikki onnistuu.

Svetl @ nka, kiitos paljon tästä upeasta reseptistä!
Leivoin piirakan viime yönä, se osoittautui siistiksi! Maku on erittäin mielenkiintoinen, niin herkkä. Vain, rehellisesti sanottuna, kypsennin hieman, mutta silti erittäin maukasta! Seuraavan kerran sinun on saatava se uunista aikaisemmin, ja luulen, että voit todella laittaa vähemmän sokeria!
Halusin lähettää valokuvan, mutta jokin ei toiminut minulle!