Liza Glinskayan pääsiäiskakku

[Herkullista pääsiäistä!]

Liza Glinskayan pääsiäiskakku

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Siirappi
vettä	100 ml
sokeria	100 g
tumma rommi	30 ml
Opara
ensiluokkainen vehnäjauho	150 g
maito	170 ml
puristettua hiivaa	1 g
Taikina
taikina	kaikki
ensiluokkainen vehnäjauho	500 g
puristettua hiivaa	24 g
sokeri (minun)	80 (100) g
suolakaivos)	10 (8) g
hunaja	40 g
kylmä muna (paino b / s)	300 g (6 kpl.)
kylmä voi	250 g
kardemumma	1/4 tl
vanilja	maku
rusinat	150 g
----------	--------
muoto 1,2 litraa	3 kpl

Keittomenetelmä

Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Anna sen jäähtyä. Lisää rommia tai muuta alkoholia.

Kaada rusinat kylmällä siirapilla. Kiristä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa yön yli.

Hanki se aamulla. Aseta seulalle. Anna kaiken nesteen valua.

Taikina.

Liuota hiiva haaleassa maidossa. Lisää jauhot. Vaivaa paksu taikina. Kiristä kulho muovikelmulla. Laita lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi.

Taikinan pitäisi lisääntyä huomattavasti.

Taikina.

Munien ja voin tulee olla jääkaapista. Leikkaa voi kuutioiksi.

Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää hiiva. Hiero niitä sormillasi jauhoilla. Lisää sokeri ja suola. Lisää makuja. Kaada munat.

Siirrä taikina ja aloita vaivaaminen.

Kun jauhot on kostutettu ja kaikki ainesosat sekoitettu, lisää öljy. Lisää öljyä osittain, mutta ilman aikavälejä.

Vaivaa taikinaa, kunnes voi on täysin jakautunut ja taikina on sileä. Valvomme taikinan lämpötilaa. Sen ei tulisi ylittää 24-26 astetta. Taikini oli kylmä.

Voitelemme pöydän ja kädet hyvin öljyllä. Levitämme taikinan kaavimella. Taikina on juoksevaa ja tahmeaa.

Yritämme kerätä sen palloksi. Lähetämme sen voideltuun kulhoon. Kiristä kalvolla ja aseta lämpimään paikkaan 3-5 tunniksi.

Taikinan määrän tulisi kasvaa 2-3 kertaa.

Vaivaa taikina kulhoon. Tätä varten otamme reunat ja venyttämällä ne pois, taitamme ne keskelle. Kiristä kulho muovikelmulla. Lähetämme taikinan jääkaappiin yön yli. Minulla oli taikina 14 tuntia.

Aamulla otamme taikinan pois jääkaapista. Me rypistymme nopeasti ja jaamme kolmeen tai toiseen osaan. Sinun on työskenneltävä nopeasti, jotta taikinalla ei ole aikaa lämmetä.

Jaa rusinat tarvittavaan määrään osia. Voitelemme pöydän ja kädet öljyllä tai pölyllä jauhoilla. Osa taikinasta vaivataan pöydälle kerroksittain. Laitamme rusinat. Painamme sitä.

Keräämme päät. Käännä.

Vierimme palloon.

Rasvaa muoto ja ripottele jauhoilla. Laitamme taikinan siihen. Me peitämme. Laitetaan lämpimään paikkaan 1,5-2 tuntia.

Työkappaleiden tulisi laajentua hyvin.

Panemme paistamaan uuniin, joka oli esilämmitetty 170 asteeseen 40-50 minuuttia. Peitä yläosat folioilla, jos ne alkavat palaa. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla. Poista uunista. Vapaa lomakkeesta. Jäähdytä tyynyllä sivuttain. Käännä säännöllisesti.

Herkullista pääsiäistä!

Merkintä

Resepti on otettu L.Glinskayalta.
Aromaattinen kakku kermainen maku. Raskas, kostea muru. Ei kovin makea. Herkullinen pääsiäiskakku, mutta siellä on pääsiäiskakku ja paljon parempi. Suositella!

Taivasta en löytänyt hiivaa, vaikka ne on lisätty kuvaukseen. Vain taikinassa. Kuinka tämä kakku muutamassa päivässä on? Onko parempi syödä heti vai pystytkö makaamaan?

[moleka]

moleka, lisättiin hiiva. Kiitos huomiostasi.

Kuinka tämä kakku muutamassa päivässä on? Onko parempi syödä heti vai pystytkö makaamaan?

En ymmärrä kysymystä? Pääsiäiskakut ovat kaikki hyviä.

Angela, onko taikinassa tarkalleen 1 g hiivaa? Ehkä tämä on virhe, se tuntuu pieneltä ...

[Marina]

Marina, tarkalleen.

Angela, onko se sisällä kuitua? Etsin resepti kuitupitoiselle, mutta märälle ja painavalle kakulle, en vain löydä tarvitsemaani) voitko neuvoa jotain?

[Marina]

Marina, se on joko kuitua tai raskasta. Minusta tuntuu, että kaksi yhdessä on mahdotonta.

Angela, kerro minulle, mitkä kakut ovat mielestäsi maukkaampia kuin tämä?

[Victoria]

Victoria, Pidän todella isästä ja panettoneesta. Minulla on reseptejä profiilissani.

Marina, se on joko kuitua tai raskasta. Minusta tuntuu, että kaksi yhdessä on mahdotonta.

tosiasia on, että kaukaisessa nuoruudessani kokein tätä kakkua, mutta en pyytänyt reseptiä, muistan ja etsin koko elämäni))) se oli kuituinen ja öljykostea samanaikaisesti, se oli jonkinlainen vanha resepti ja pääsiäiskakut paistamisen jälkeen he laittivat ne tyynyihin, ne olivat erittäin korkeita, joten luulen, että ehkä korkeuden vuoksi niistä tuli ikään kuin kerroksia nostettaessa? siellä lomakkeet olivat 40-50 cm korkeita, nämä kakut leivottiin temppeliin

[Marina]

Marina, En tiedä. Minusta tuntuu, että näin ei tapahdu.

jos en olisi kokeillut itse, en olisi uskonut sitä)) ilmeisesti suuren taikinan määrän ja nousun korkeuden vuoksi tapahtui joitain erityisiä prosesseja, joita ei voida toistaa normaaleissa olosuhteissa .. (((((mutta minulle tämä maku on unohtumaton ... ... eh)))

Paposhnik?

[Ukka]

Ukka, Ol, kiitos vinkistä) Muistan, että taikina oli juuri vaniljakastike ja paljon keltuaisia ​​- resepti on samanlainen, yritän, mutta yhtäkkiä tätä etsin)))
Anzhelochka, anna anteeksi, että olen offtopic, mutta halusin niin kuulla sinua.
Ja tämä Glinskayan kakku on erittäin mielenkiintoinen, koska se on vanhentunut kylmässä, mikä antaa taikinalle erityisen maun

[Marina]

Marina, vaniljakastike ja paposhnik, ja muut minulla. Mutta ei ole sellaista tulosta kuin haluat.
Olya, en näe linkkiä. Sinun on joko jätettävä se tai älä laita sitä, jos poistat sen. Näen myös mitä ehdotit. Mielenkiintoista.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, linkkiä ei ollut. Oletin juuri isän.
Anteeksi että keskeytän.

[Olya]

Olya, ei mitään väärin. Viestisi oli juuri tyhjä. Minusta tuli mielenkiintoinen minulle.

Isä on rakkauteni. Minulle herkullisin pääsiäiskakku.
Angela kiitos uusien reseptien jakamisesta kanssamme. Haluan vain kokeilla jotain uutta paistettavaksi ..

[Toivoa]

Toivoa, kuinka paljon en paista, mutta palaan hänen luokseen)