Sokerikakku mustilla seesaminsiemenillä, aprikoosihyytelöllä ja matcha-vaahdolla - resepti valokuvattu Mcookerilla: parhaat reseptit

Sokerikakku mustilla seesaminsiemenillä, aprikoosihyytelöllä ja matchahousulla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi
Siirappi
vettä	80 g
sokeria	160 eaa
kasviöljy b / s	110 g
Taikina
muna C1	4 asiaa.
sokeria	40 g
ensiluokkainen vehnäjauho	200 eKr
musta seesaminjauho	80 g
suola	1/3 tl
sooda	1/2 tl
leivinjauhe	4 g
vanilja valinnainen	maku
siirappi	koko
Aprikoosihyytelö
aprikoosisose	185 g
maissitärkkelys	7 g
gelatiini b / r	6 g
vesi gelatiinille	30 g
sokeria	60 g
Matcha ja valkosuklaavaahto
matcha-teetä	12 g
valkosuklaa	225 g
maito	150 ml.
rasvaa kerma	360 ml.
gelatiini b / r	7 g
vesi gelatiinille	40 g
--------
muoto d18
rengas d 16

Keittomenetelmä

Keksi.

Sekoita vesi, öljy ja sokeri kauhassa. Laita tuleen. Kiehauta ja sokeri on täysin liuennut. Sekoita toisinaan. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Jauhaa seesaminsiemeniä kahvimyllyssä pulsseilla.

Kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla pörröiseksi. Munien tulee turvota ja keventää. Kaada siirappi ohuena virtana lopettamatta lyömistä. Osoittautuu ilmava rehevä massa.

Sekoita jauhot leivinjauheen, soodan kanssa. Siivilöi muna-seokseen. Lisää vanilja, jos käytät.

Lisää seesaminjauhoja.

Sekoita varovasti.

Peitä lomakkeen pohja paperilla, jos rengas, kiristä sitten pohja kalvolla. Kaada taikina muottiin.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40-45 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla aikaisintaan 30 minuuttia. Ota valmis keksi. Anna jäähtyä ja leikkaa pois muotista. Kääri muovikelmuun ja pidä kylmässä 4-8 tuntia.

Poista keksi ja leikkaa kolme kakkua.

Aprikoosihyytelö.

Liota gelatiinia kylmässä keitetyssä vedessä. Sekoita aprikoosisose sokeriin ja tärkkelykseen. Laita tuleen. Kuumenna, sekoittaen toisinaan, kiehuvaksi. Keitä 1 minuutti. Poista lämmöltä. Anna seistä 5 minuuttia. Lisää gelatiini. Sekoita hyvin. Annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kiristä rengas elintarvikekalvolla ja aseta tasaiselle levylle. Voitele kalvo kasviöljyllä. Kaada hyytelö. Lähetä pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.

Mousse matcha-teetä ja valkosuklaata.

Liota gelatiinia kylmässä keitetyssä vedessä. Kaada matcha-teetä kauhaan, lisää maitoa.

Sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Laita tuleen. Kiehauta samalla sekoittaen.

Riko valkoinen suklaa. Kaada maitoa ja teetä siihen. Anna seistä muutaman minuutin ajan.

Lisää paisunut gelatiini.

Sekoita ja lyö sekoittimella. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Vatkaa hyvin kylmää kermaa, kunnes se on hieman sakeutunut. Kerma tulee jäädä puoliksi kermavaahdoksi.

Lisää suklaata matcha-teetä.

Sekoita varovasti. Jaa mousse kahteen osaan.

Kokoaminen.

Kiristä renkaan sivut asetaattiteipillä tai viilalla. Aseta ensimmäinen kakku. Laita siihen aprikoosihyytelö.

Kaada puolet vaahdosta. Litistä. Laita toinen kakku ja kaada vaahdon toinen puoli.

Laita viimeinen kakku. Peitä muovikelmulla ja säilytä kylmässä yön yli. Hanki se ja koristele oma harkintasi mukaan.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Rakastin tätä kakkua. Minulla oli pitkään ajatus tällaisesta makujen yhdistelmästä. Rakastan matchaa jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Tämä kakku osoittaa selvästi sen maun. Kaikki eivät pidä kakusta, koska sen maku on erityinen. Kakku on mehukas, pehmeä.Aprikoosihyytelö sopii hyvin matchan ja seesaminsiementen kanssa. Suositella!