Panna cotta mangolla ja valkosuklaalla

[Manteligrilli]

Panna cotta mangolla ja valkosuklaalla

Kategoria: Makeiset

Keittiö: italialainen

Ainekset
Mangokerros:
Mangosose	200 g
Hienosokeri	1 rkl. l.
Gelatiini	4 g
Kermainen kerros:
Kerma 30-35%	170 g
valkosuklaa	30 g
Gelatiini	4 g
Vanilja	hyppysellinen
Hienosokeri	1 rkl. l.
Tarjoilu:
Mantelipaahdetut pähkinät
Mintunlehdet

Keittomenetelmä

Liota gelatiinia (minulla on levyä) kylmässä tahdossa ja anna sen turvota. Lämmitä sose hieman, muuten voi muodostua kokkareita, kun lisäät gelatiinia. Mangoni ei ole kovin makea, joten tässä vaiheessa lisäsin soseeseen jauhettua sokeria.

Aseta 2 rkl. l. perunamuusia erillisessä astiassa ja lämmitä hyvin, liuotetaan puristettu gelatiini siihen. Lisää muuhun soseeseen ja sekoita hyvin.

Jaa sose purkkeihin ja lähetä ne jääkaappiin, kunnes ne jähmettyvät.

Varmista, että mangokerros on jäätynyt, valmistele kermainen. Liota gelatiinia kylmässä vedessä. Aseta kolme rkl kahteen astiaan. l. kerma. Kuumenna jäljellä oleva kerma, lisää tomusokeri, sekoita. Kuumenna 3 rkl. l. kerma ja laita niihin hienonnettu suklaa, sekoita tasaiseksi. Yhdistä lämmitetyn kerman kanssa ja sekoita hyvin.

Kuumenna toinen 3 rkl. l. kerma ja liuotetaan puristettu gelatiini niihin. Yhdistä pääkerman kanssa ja sekoita hyvin.

Levitä jäähdytetty kerma kerros mangokerroksen päälle ja lähetä jälkiruoka jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.

Vapauta jälkiruoka muoteista (käärin ne kuumaan keittiöpyyhkeeseen, jonka lämmitin mikroaaltouunissa), tarjoile minttu- ja mantelipaahdettujen oksien kanssa.

Astia on suunniteltu

3

Ruoanlaitto-ohjelma:

Mikroaaltouuni. Jääkaappi

Merkintä

P. S Minulla, jälkiruokan vapauttamisen aikana muotista, hedelmäkerros erottui erittäin huonosti, joko sinun on lisättävä siihen enemmän gelatiinia, tai käytettävä silikonimuotteja metallisten sijasta. Mitä mieltä sinä olet?





Manteligrilli

[natapit]

natapit, Natasha, jotta jälkiruoka olisi helpompi päästä pois muotista, sinun on asetettava se asetaattikalvolla ja pakastettava jälkiruoka)
Herkullinen!!!

[Irina]

Irina, Kiitos rakas! Muotit ovat pieniä, on luultavasti parasta pakastaa ne silikonimuottiin.

[Natasha]

Natasha, ja se jäätyy täydellisesti näissä! Vaikka et aseta sitä asetaattikalvolla, lämmitä sivut vain muotteista poistaessasi hiukset hiustenkuivaajalla tai, kuten teitkin, kuumalla pyyhkeellä, koska se sopii kaikille

[Irina]

Irina, puhalsi hiustenkuivaajan ja jälkiruoka tippui ... niin paremmin pyyhkeellä. Kiitos.

[Natalia]

Natalia, hyvin, pyyhe on myös vaihtoehto))))