Creme brulee kookospähkinä

Creme brulee kookospähkinä

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kookosmaito	100 ml
Sokeri	20-25 g
Suurten kanojen keltuainen. munat	1 kpl (alkaen 20 g)
Vaniljatanko	~⅛

Keittomenetelmä

• Kuumenna kookosmaito höyryksi, älä kiehauta.
• 
• Leikkaa vaniljakapseli pituussuunnassa, avaa ja kaavi vaniljasiemenet.
• 
• Lisää vanilja maitoon, sekoita hyvin.
• 
• Voidaan korvata vaniljaesanssilla, jos ei, käytä vaniljasokeria.
• Muuten, vaniljasokeria voidaan valmistaa kotona työntämällä käytetty (tyhjä) vaniljakapseli ilmatiiviiseen sokeripurkkiin.
• 
• Päivässä sokeri alkaa tuoksua makealta. Lisää sitten sokeri käytön aikana ja ravista purkkia.
• Sekoita keltuaisia ​​sokerilla, kunnes se on liuennut.
• 
• Koska munat olivat pieniä, otin 3 keltuaista, painon mukaan keltuaisen tulisi olla vähintään 40 g. Sain noin 45 g.
• Sekoita maitoa varovasti ohuella virtauksella keltuaisiin. Yritä välttää kuplia, emme tarvitse vaahtoa.
• 
• Siivilöi seos annosmuotteihin seulan läpi.
• 
• Sinun on paistettava kerma vesihauteessa. Tätä varten sinun on laitettava muotit suuressa syvässä muodossa ja täytettävä vähintään puolet vedellä.
• 
• On helpompaa tehdä tämä suoraan uunissa.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.
• Tarkista valmius 20 minuutin kuluttua. Jos se ei ole valmis, tarkista 15 minuutin välein.
• Kerma on valmis, kun keskiosa vapisee hyytelöä, jos siirrät muottia, ja reunan lähellä tarttunut hammastikku / varta tulee kuivaksi.
• Kermani paistettiin 35 minuuttia.
• 
• Jos kerma on ylivalottunut tai paistettu, ei ole riittävästi upotettu veteen, se voi muuttua karkeaksi ja jopa antaa mehun ulos, - kuorinta. Liian korkea lämpötila tekee saman. Riittämätön t, kerma voidaan paistaa jopa puolitoista tuntia.
• Mitä pienemmät muotit ovat, sitä vähemmän aikaa kestää paistaminen. Varo, älä ylivalota! Kerma sakeutuu hyvin kylmässä.
• Kun olet valmis, poista muotit kermalla uunista ja vedestä. Annetaan jäähtyä huoneenlämmössä ja jäähdytetään hyvin vähintään 4 tuntia.
• Tee karamellikuori. Tätä varten voit ripotella kerman pinnan ruokosokeriruskea sokerilla ja sulattaa sen polttimella (ei vain keittiö, vaan myös turisti sopii).
• 
• Tai voit sulattaa sokerin kulhossa, jolla on paksu pohja, karamellisoida se ja kaada se voiteen pintaan, kunnes se sakeutuu, palauttaa se kylmään niin, että kuori tarttuu.
• Saamme miellyttävää viihdettä (kaikki rakastavat peliä ruoan kanssa jo varhaisesta iästä lähtien) - napauttamalla katkaisemme karamellikuoren lusikalla, kuten jää lammikoilla lapsuudessa. Mikä miellyttävä ääni! Ja tietysti maku! Ja maku osoittautui erittäin herkäksi, ei kermaiseksi, melkein huomaamattomana kookospähkinänä.
• Auta itseäsi!
• 

Astia on suunniteltu

1 annos

Aika valmistautua:

45 minuuttia + jäähdytys

Samanlaisia ​​reseptejä

Chia-vanukas kookosmaidolla ja vadelmilla. (Elena_Kamch)

Punainen linssikeitto kookosmaidolla Steba DD2 -keittimessä (Gaala)

Ohrapuuro, kaki ja garam masala kookosmaidossa, haudutettu uunissa (vähärasvainen) (Elena_Kamch)

[Kaari]

KaariKuka on viimeinen crème brulee -rivissä? Kukaan? Sitten olen ensimmäinen !!!

[Arochka]

Arochka, mutta saan jopa lusikan? Minä olen toinen.

Voi, kokeilin myös lusikkaa ...

[Arochka]

Ay-yay-yay ... Kuten aina, olin myöhässä - kaikki on jo selvitetty !!! Arochkamikä herkkä souffle!
Kuvat ovat uskomattomia, hyvin tehtyjä!

Tytöt KIITOS! Ja älä huoli, jätin kaikille lusikan!

[Arochka,]

Arochka, hieno, halusin jälleen polttimen

JUMALOIDA!!!!

Auta itseäsi!
Tanyulya, osta turisti, se toimii hyvin: paista kuori ja sytytä tulipalo on asia!

Auta itseäsi!
Tanyulya, osta turisti, se toimii hyvin: paista kuori ja sytytä tulipalo on asia!

Super rehellisesti ei tekisi sitä

Jos sinulla on valinnanvaraa, ota se "piezalla" - se syttyy painamalla nappia, tulitikkuja ja muita vastaavia ei tarvita, ja se on erittäin kätevää!

Lähetin pyynnön miehelleni Skypen kautta
Kerro meille perheelle ja sinä ja minä ....

Voi, mutta he eivät ruokkineet minua näin!

[Arka]

Arka, kiitos reseptistä. Otin sen kirjanmerkkeihisi * eh, ei ole "hamsteri" hymiötä *

Voi, mutta minua ei ruokittu näin!

Mash, on järkevää palata

Daaaaaa1 reseptipommi! Eilen katsoin häntä, yritin suostuttaa itseni yöhön saakka, ettei se toimisi ilman polttinta. Aamulla palasin reseptiin ja ymmärsin mitä tehdä. Mutta polttimia ei vieläkään ole, joten luulen, mutta jos käytät sytytintä pistoolina, jolla kaasu sytytetään, onko mahdollista valmistaa karamellia?

Meillä on 2 vaihtoehtoa
tämän tyyppinen, vain valmistaja on erilainen, - sytyttää pietso

ja tämä tyyppi - syttyi tulessa

molemmat vaihtoehdot sopivat pieneen kaasupatruunaan

Daaaaaa1 reseptipommi! Eilen katsoin häntä, vakuutin itseni yöhön saakka, että se ei toimisi ilman polttinta. Aamulla palasin reseptiin ja ymmärsin mitä tehdä. Mutta polttimia ei vieläkään ole, joten luulen, mutta jos käytät sytytintä pistoolina, jolla kaasu sytytetään, onko mahdollista valmistaa karamellia?

jos liekki on tarpeeksi vahva sen pitäisi olla
voit harjoitella yksinkertaisesti kalvolle ripoteltuun sokeriin jossain lämmönkestävässä astiassa (paistinpannu, kattila ...)

[Tanyulya]

Tanyulya jo käynnissäuuuuuuu!

🔗
manna onko tämä sopiva?

Voi, mutta minua ei ruokittu näin!

Manya, minulla on vielä purkki kookospähkinää, vaikka kala vie paikan pakastimessa, ajattelin tehdä curry
mutta voimme tehdä sen kerma, jos cho, tee

Kiitos! Yritän peruuttaa tilauksen!

Kala, sanot ...

Kala, sanot ...

kyllä ​​vähän ettähaamuhai, kimeera ... ja mikä muu hänen nimensä on? kani kuten

[manna]

manna onko tämä sopiva?

Tärkeintä on kenkä minkillä

mutta voimme tehdä sen kerma, jos cho, tee

Ja jos kerma, lisää sokeria viemäriin? En ole kokeillut kookosmaidonikadaa

Daaaaaa1 reseptipommi! Eilen katsoin häntä, yritin suostuttaa itseni yöhön saakka, ettei se toimisi ilman polttinta. Aamulla palasin reseptiin ja ymmärsin mitä tehdä. Mutta polttimia ei vieläkään ole, joten luulen, mutta jos käytät sytytintä pistoolina, jolla kaasu sytytetään, onko mahdollista valmistaa karamellia?

Tee karamelli paistinpannussa, kaada muottiin (siitä tulee välittömästi kovaa), kaada "taikina" päälle ja sitten - muotit veteen ja paista. Käännä paistamisen jälkeen (mieluiten lämmin tai kylmä) lautaselle tai jälkiruokalevylle. Yläosassa on kaunis muoto ja ohut karamelli, joka virtaa kauniisti, kuten kuvissa. Teen tämän: 🔗

Teen tämän: 🔗

Komeasti! Ja hyvin lähellä.
Totta, en henkilökohtaisesti koskaan tee tällaisia ​​voiteita kokonaisille munille - en pidä munakasmakuista, riippumatta siitä kuinka siistiä se on.
Ja on parempi paistaa niin kauan yleisessä muodossa, ei annosmuodossa, muuten ylivalottamisen mahdollisuus on erittäin suuri.

Lyhyesti sanottuna, mene siihen ja jaa vaihtoehtosi ja vaikutelmasi!

Tee karamelli paistinpannussa, kaada muottiin (siitä tulee välittömästi kovaa), kaada "taikina" päälle ja sitten - muotit veteen ja paista. Käännä paistamisen jälkeen (mieluiten lämmin tai kylmä) lautaselle tai jälkiruokalevylle. Yläosassa on kaunis muoto ja ohut karamelli, joka virtaa kauniisti, kuten kuvissa.

Kyllä, olen jo ajatellut sitäkin

Kyllä, olen jo ajatellut sitäkin

Kyllä, saat klassisen flip-flop-kerma-karamellin

[Arka]

Arka, niin silti ...

Ja jos kerma, lisää sokeria viemäriin? En ole kokeillut kookosmaidonikadaa

[Arka]

Arka, niin silti ... Ja jos kerma, lisää salaojitus sokeri?

anteeksi, en huomannut
kookosmaito on tuskin makea, melkein kuin kerma
ota sama määrä sokeria
ja jos siellä on kookoshiutaleita, voit keittää sen kermassa matalalla lämmöllä ja saat kookoskermaa

En ole kokeillut kookosmaidonikadaa

se on niin viskoosi, rasvainen, hieman kookosmainen

[Arka]

Arka, mitä luulet, multikeittimessä tällainen asia kerrostuu? Luulen mitä kokata
Luulen, että se kuivuu ylhäältä ...

[Arka]

Arka, mitä luulet, multikeittimessä tällainen asia kerrostuu? Luulen mitä kokata
Luulen, että se kuivuu ylhäältä ...

ilmankuivaimessa sen pitäisi osoittautua, lopulta voit peittää sen kalvolla, ja luultavasti voit kaataa vettä pohjalle ja laittaa sen suoraan veteen
MV: ssä en edes tiedä mitä järjestelmää suositella
... ellei monikokaa 160–180 astetta (onko MV: ssä 180?) vesihauteessa
tai kokeile miten teet vanukkaasi, upota vähintään puolet muotista veteen

Kuinka mahtavia hymiöitä! Kiitos Mashenka! 🔗

[Arka]

Arka, kiitos neuvosta. Yritän seuraavalla viikolla. Kerron sinulle, sainko sen vai ...

[Arka]

Arka, joten yritin valmistaa jälkiruokaa kuitenkin vähän (tai kokonaan) omalla tavallani

Resepti tässä, jos mielenkiintoista. Tein sen jo useita kertoja

Auta itseäsi!
Tanyulya, osta turisti, se toimii hyvin: paista kuori ja sytytä tulipalo on asia!

Arka, kiitos, ystävällinen henkilö vihjeestä
lopulta ostin sen, lautanen sokeri on jo palanut klaaassin !!!!