Kakku sitruuna-mustaherukka kerroksella

Kakku sitruuna-mustaherukka kerroksella

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Munat	4 asiaa.
Sokeri	250 g
Auringonkukkaöljy	80 g
Jauhot	200 g
Leivinjauhe	1 tl
Kerma:
Raejuusto	600 g
Kerma 33%	250 ml
Hienosokeri	100 g
Sitruunakerros:
Sitruunamehua	1 KPL.
Munankeltuaiset	2 kpl
Kananmuna	1 KPL.
Sokeri	100 g
Voi	100 g
Gelatiini	8 g
Vesi gelatiinille	40 ml
Mustaherukan välikerros:
Mustaherukkasose	200 g
Munankeltuaiset	2 kpl
Sokeri	80 g
Valkoinen suklaa (tai makeiset kuorrutus)	50 g
Gelatiini	8 g
Vesi gelatiinille	40 ml
Muoto 20 cm
Muoto 18 cm

Keittomenetelmä

Ensinnäkin meidän on valmistettava kerros, koska se on pakastettava. Keittäminen sitruunakerros. Kaada gelatiini vedellä turpoamaan. Kuumenna yhden sitruunan mehu kiehuvaksi. Jauhaa muna, keltuaiset, sokeri ja lisää kuuma mehu. Laita tuleen ja keitä paksuun. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman ja lisää turvonnut gelatiini, sekoita kunnes se on liuennut. Lisää voita, sekoita. Kaada 18 cm: n muottiin ja aseta pakastimeen. Valitettavasti en ottanut valokuvia.

Tehdään nyt mustaherukakerros. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota. Sekoita valmiiksi sekoitettu herukka sokeriin, keltuaisiin ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. Sammuta lämpö, ​​laita suklaa. Sekoita se hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Laita paisunut gelatiini, sekoita ja kaada tämä kerros pakastetulle sitruunakerrokselle. Laita pakastimeen.

Tehdään keksi. Vatkaa munat hyvin sokerilla. Lisää auringonkukkaöljyä. Kaada jauhot ja leivinjauhe osittain. Sekoita kaikki hyvin ja kaada 20 cm: n muottiin. Paista 180 asteessa, kunnes se on kuiva.

Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se kahteen kakkuun.

Valmistellaan kerma. Laita juustomassa, jauhesokeri kulhoon ja kaada kerma. Voita kaikki. Osoittautuu erittäin paksu ja herkkä kerma.

Aloitetaan kokoaminen. Sijoita kolmasosa kermasta peittämään kakku. Levitä pohjakakku kermalla. Laita kerros pois pakastimesta.

Levitä kerroksen ympärille kerma (se on kätevä tehdä, jos laitat kerma leivonnaisiin) ja päälle.

Peitä toinen kakkukerros. Laitoin pohjakakun päälle.

Laita rengas (voit ilman sitä). Voitele kerma päälle ja laita jääkaappiin useita tunteja.

Poista rengas ja päällystä kakku kaikilta puolilta. Koristele haluamallasi tavalla.

Astia on suunniteltu

yritykselle

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, sekoitin

Merkintä

Kakku osoittautuu erittäin herkäksi eikä sitä ole vaikea valmistaa. Kun teet kerroksia, säädä sokerin määrä mielesi mukaan. Jos pidät märästä keksistä, voit liottaa sitä hieman. Anteeksi valokuvien laadusta, kakkua valmisteltiin iltaisin (minä DR: llä).

Niin lempeä ja suloinen! Pitsi on kaunis!