Jälkiruoka "Mansikka Bisque"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Mansikka	200 g
Oranssi tuore	180 ml
Jogurtti 10%	200 g
Vanilja	1 g
Sokeri	2 rkl. l.
Likööri Grand Marnier	2 rkl. l.
Mansikkasiirappi	20 ml
Agar-agar (ei täydellinen)	1 tl
Jääkylmä kasviöljy (tai sama määrä jääkylmää vodkaa)	150 ml
Tarjoilu:
Kermavaahtoa jauhemaisella sokerilla
Minttu
Sokeroitu appelsiininkuori suklaassa
Keksi

Keittomenetelmä

"Kaviaari": Se voidaan valmistaa viikkoa ennen lomaa. Osa on suuri, voit valmistaa puolet. Kaviaaria säilytetään suljetussa lasiastiassa jääkaapissa 3-4 viikon ajan. Sekoita tuore mansikkasiirapin kanssa, lisää agar-agar, anna seistä 5 minuuttia ja sekoita hyvin. Laita kattilaan, kiehauta ja keitä 1 minuutti. Poista lämmöltä.

Siirrä öljy (vodka) pipetillä hyvin jäähdytettyyn pakastimeen. Tämä on tehtävä hyvin nopeasti, koska seos kiinteytyy nopeasti, mutta se voidaan sulattaa (pieninä annoksina) mikroaaltouunissa.

Heitä valmis "kaviaari" siivilään ja anna öljyn (vodkan) valua hyvin.

Lävistä mansikat yhdessä sokerin kanssa tehosekoittimeen ja hiero seulan läpi siementen poistamiseksi.

Lisää vanilja, jogurtti ja likööri mansikkasoseeseen, sekoita hyvin. Jos sinulla ei ole tätä likööriä, korvaa se konjakilla.

Aseta valmis jälkiruoka jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

Tarjoile kerma, kaviaari, oksa minttua, sokeroituja hedelmiä suklaassa ja keksejä.

Pidimme todella tästä ehdottoman kevyestä jälkiruokasta joka suhteessa. Herkkä, samettinen, kermainen koostumus, täydellisessä harmoniassa "kaviaarin" kirkkaan maun kanssa. Suosittelemme!