Sienellä toimiva leipä leipäkoneessa

[Linadoc]

Linadoc, joo, se on selvää .. yleensä vähemmän hyödyllistä ja vähemmän vetistä.
Ei ole mitään, että asetin ajastimen - signaloinnin! Taikini on melkein kannessa! No, vielä puoli minuuttia ja siinä kaikki!) Ja ohjelmassa vielä 21 minuuttia ennen paistamisen aloittamista. Ja kuten tunsin, 3/4 tl hiivaa on vähän liikaa, varsinkin kun taikina söi myös herkullista - 50g. ruisjauho paitsi valkoinen ja kaurapuuro!
Yleisesti ottaen meidän on nyt pidettävä nyrkkimme, on tunne, että katto putoaa siellä olevaan kuun kraatteriin! Mutta tiedän yhden salaisuuden ja käytin sitä. Se tiedetään tunnin kuluttua.

Kiitos hyödyllisestä tiedosta ja yksinkertaisesta reseptistä!
Heti kun löydän normaalia jauhoa, paistan sen.

[Palych]

Palych, mutta ei pelottavaa! Ensimmäinen pannukakku on paakkuinen, mutta se on maukasta ja terveellistä .... hitto se .... Säädä resepti olosuhteidesi mukaan - 10 grammaa edestakaisin, 10 ml edestakaisin, 10 minuuttia edestakaisin ... Ja sitten kaikki menee automaattisesti ja se on kaunista!
Tricia, Nastya, Olen iloinen, jos tiedot ja resepti ovat hyödyllisiä!

[Linadoc]

Linadoc, ja noin mannasuurimosta kirjoittaa jotain sellaista, luultavasti tavallinen ei ole kovin hyvä. Kuinka se vaikuttaa taikinaan, makuun.
Kirjoititko toisen osan hiivasta taikinassa? Unohdin jo ...

Ensimmäinen pannukakku on paakkuinen

Se ei ole normaalia. leipää. Hieman jäi viimeisestä. ja "ryppyinen" hattu, nyt pyyhkeen alla ... Voin ottaa kuvan)

noin mannasuurimosta kirjoittaa jotain sellaista,

Manna on tässä tapauksessa 20 g: n määrä "tehostettua pikaruokaa" taikinalle, siinä taikina aktivoidaan "harppauksin". On parempi ottaa se "T" (mannasuurimerkki) -merkin alle, mutta keholla ei ole suurta eroa. Hiivataikina hajottaa sen välittömästi.

toinen osa hiivaa taikinassa

Kirjoitin jo. Kun leivotaan leipää taikinalla, mukaan lukien bigo ja riisi, taikinaan lisätään toinen pieni osa hiivaa. Tämä toinen annos sisältää "nälkäistä" hiivaa, joka tuottaa aktiivisesti hiilidioksidia ja nostaa taikinaa. Taikinan ensimmäinen, hyvin pieni osa hiivasta suorittaa muita tehtäviä: se parantaa leivän makua, aromia, rakennetta, hajottaa fytiinihappoa ja oligosakkarideja, rikastaa taikinaa vitamiineilla, käytettävissä olevilla mineraaleilla ja lyhytketjuisilla rasvahapoilla. Siihen aikaan, kun se on lisätty taikinaan, taikinan hiiva on jo "täynnä" eikä se käsittele aktiivisesti oligo- ja disakkarideja hiilidioksidiksi.

[Linadoc]

Linadoc, on selvää ... juuri tässä on monia reseptejä taikinaleivälle, ja minulla on myös rakastettu, se osoittautuu leiväksi GOST: n mukaan, kuten aiemmin 20 kopeikkaa. oli, tarkalleen. Yleensä vesijauho ja 1,4 g hiivaa, sitten neljännes tl, se nousi 6 tunnissa, se on mahdollista kylmässä yön yli ja lisäämällä loput. jauhot ja vesi, käymisnesteet ja piikit. Emme lisää mitään. Ja tässä osoittautuu jostain syystä, että sienihiiva tarvitsee "dopingia", mikä tarkoittaa, että joko niiden määrä on pieni tai ne ovat passiivisia. Luulin, että he eivät pitäneet kefiiriympäristöstä tai vastaavasta, ja koska bakteerit "puristivat" heitä, he eivät antaneet heidän lisääntyä voimakkaasti. No, tai taikina itsessään ei riitä fermentoimaan pääjauhoja ohjelman käytön aikana, tai he eivät pidä jauhoista tai hiutaleista.




Voi nyt, otan pikakuvan.


Yläosa on niin aaltoileva, paistolämpötila on alkanut laskea (?) (?). Jos se laitetaan välittömästi esikuumennettuun uuniin ... yleensä ruumiinavaus kertoo sinulle tarkemmin.

[Palych]

Palych, Igor, onko sinulla neliönmuotoinen kulho HP: tä? Jos kyllä, niin uunia tarvitaan eri tilassa, jossa viimeinen nousuaika on lyhyempi. Minulla on neliö maassa, leipä on erilainen, joten kesällä sekaan aina gadgeteihin ja resepteihin ((((

[avustettu 1]

avustettu 1, Veronica, kyllä, neliö, optimaalisin muoto, jopa 900 g noin 2 litraa (eräänlainen). Ja mikä on syy?

[Palych]

Palych, Igor, kulhon pohjan ala on pienempi, leipä ryntää nopeammin.Tottuin siihen pitkään, minun on vähennettävä ainesosia, kun leivotaan maassa nopeudella 750 g. Iso lepää kannessa

[avustettu 1]

avustettu 1, no, paistan nopeudella 500 g jauhoja, jos tavallinen valkoinen, max. jopa 550, vaikka menetit / ylivuoto vettä, voit lisätä. Ja se lämpenee voimakkaasti 40 ° C: n lämpötilassa, mikä ei ole aina hyödyllistä. Tai ehkä se on ollenkaan haitallista.

[Palych]

Joo, Palych, tarvitset todennäköisesti edelleen "ranskalaista" tilaa ja kun sinulla on yksi korkealaatuinen jauho, vähennä vettä 10 ml: lla ja pienennä taikinan hiivan määrä 2 grammaan.

Kävelin kadulla ja ajattelin tarjota Palychille hiivan vähentämistä, mutta täällä Lina jo antoi neuvoja! Tämä leipä nousee erittäin hyvin ja nopeasti. Muissa resepteissä prosessi on pidempi, joten käy ilmi, että ämpäreille on venytetty. Kyllä, joudut kärsimään maassa ...

Tällaiselle c / z-jauhoja, leseitä tai kaurajauhoa sisältävälle leivälle tällainen ilmavuus 4 grammaa hiivaa kohti on erittäin hyvä tulos. Ensiluokkaisille jauhoille voit käyttää 2-3 g hiivaa koko leipään. Siellä taikina on kevyempää, hiivan on helpompi nostaa sitä.

Kefir sekoittaa minua, antaako se voimakasta happamuutta.

[Olga]

Olga, ei, sitä ei tunneta ollenkaan.

[Linadoc]

Linadoc, kiitos, rauhoitti. Muuten aviomies ei syö

Laitoin taikinan reseptin mukaan illalla klo 11
Todistettu hiiva, viikko sitten heillä oli normaali leipä.
Tänään katsoin noin 12. Hän ei noussut tai nousi hyvin vähän.
Kefiiri oli tuore, vain sieni poistettiin.
Mitä neuvot? Odota? Lisää hiiva?

[Olga]

OlgaLuulen, että voit käyttää. Jopa pieni määrä hiivaa ja kefiriä tekivät työnsä, he siirtivät c / z-jauhoja ja kaurajauhoja hyödylliseksi tuotteeksi. Ja "toisen vaiheen" hiivan loisto tuo. Joten luulen, että voit turvallisesti käynnistää leivän.

Kiitos

Lina koko perheestä piti leipää




Helvetti HP Panasonicissa, "Diet" -ohjelmassa

[Linadoc]

Linadoc, Joka päivä katson, kun taas toiset söivät herkullista leipää.
Uuni on välttämätön!

[Tatyana]

Tatyana, erinomainen tulos! Olen iloinen, että kaikki onnistui! Kaikki on hyvin yksinkertaista, maukasta ja terveellistä. Terveyttä!

Uuni on välttämätön!

Älä viitsi Ton, peki! Sitten näytä ja kerro!

[Linadoc]

Linadoc, aamulla lopetimme viimeisen palan tätä lääkeleipää. Meidän on vielä selvitettävä jotain sellaista.
Ja eilen koko illan luin kaikesta tästä Lena Zheleznyakin blogista ... fytiinihappo, maltoosi, amylaasi, sokeri. Kyllä, meidän on käytettävä tsz-jauhoja. Sinun on yleensä jauhettava se itse. Hapankaurit, taikinat ... yleensä tieto on nyt sauva. Ja kaurahiutaleiden normit. teema.

[Palych]

Joo, Palych, Puhun tästä ja kirjoitan blogiini. Olen iloinen siitä, että paitsi minä, myös lukutaidottomuus on silmiinpistävää. Kaikkialla on hyvin outoja, perusteettomia tai toivottomasti vanhentuneita lausuntoja ja näennäisiä ruokavalion myyttejä.

[Linadoc]

Linadocja missä on linkki blogiin? Luen sen.

[Palych]

Palych, kirjoitti henkilökohtaisessa.

[Linadoc]

Linadockyllä, näen, näen ... luen sen aamuun saakka.) ... sitten kysymyksiä.



Voi pidä minua! Yleensä nyt monet asiat ovat selvät. Jos sitä käytetään tähän reseptiin, sitä ei voida pitää taikina klassisessa mielessä. Nyt on selvää, miksi teollista rehua tarvitaan. hiiva taikinaa varten. Lisäsin nopeasti, lämpöä. jalostettu kaurapuuro ja uskoi naiivisesti, että tästä leivästä oli yhtäkkiä tullut "parantavaa" - lapsellinen naiivisuus. Lisäksi ilman cz-jauhojen tai leseiden käyttöä (kylvö). Ga Lina sääli minua eikä suostutellut minua yrittämästä leipoa tätä leipää. No, se ei varmasti olisi pahempaa, mutta seuraavalla kerralla hän yritti ymmärtää (lukemalla artikkeleita), miksi kaikkia näitä prosesseja ja ainesosia tarvitaan.
Mutta yrityksessäni on yksi plus. Et vieläkään ymmärrä, miksi leiponi oli niin tulva, kun se oli vaivannut verkkoon. jauhot (w / c). Kyllä, hiivan määrän, ajan, vedenkeston lämpötilan lasku on jo yritys sopeutua tilanteeseen ja miksi se syntyi - ymmärsin vain lukemani artikkelit enkä vain reseptin kirjoittaja.

Lina, katso mitä tapahtui

Syntinen. Poikkesin hieman reseptistä - 250 g: n premium-jauhojen sijaan laitoin 150 ja 100 c / h. Lisäsin vettä, mutta ilmeisesti ei tarpeeksi. Vai eikö hänellä ollut tarpeeksi aikaa todistamiseen?

[Yulia]

Yulia, ei täydellinen, mutta ei huono! Muru on hieno! Otetaan vankka neljä, otetaan ennätyskirja!

laitoin 250 g: n premium-jauhojen sijaan 150 ja 100 c / s. Lisäsin vettä, mutta ilmeisesti ei tarpeeksi.

Analysoidaan virheet. Yul, miksi laitan jauhoja taikinaan enkä taikinaan? Koska se sisältää suuren määrän fytiinihappoa, jolla ei ole aikaa siirtyä taikinan käymisen aikana 1-2 tunnissa tilaan, jossa keho omaksuu sen ongelmitta. Ja jos on, niin se aiheuttaa sitten ilmavaivoja, raskautta, heikentynyttä raudan, sinkin, kalsiumin ja fosforin imeytymistä. Miksi tarvitset sitä? Siksi lisätään kaikki c / z-jauhot taikinaan ja jopa käymän maitoflooran läsnä ollessa, joka muuntaa fytiinihapon voimakkaasti biologisesti saatavana olevaan muotoon. Joten älä lisää sitä taikinaan! Sitten sinun ei tarvitse olla älykäs veden kanssa. Kuitua, vitamiineja ja beeta-glukaaneja samassa määrässä taikinaan sisältyviä c / c-jauhoja ja kaurajauhoja on keholle tarpeeksi.

eikö sinulla ollut tarpeeksi aikaa todistamiseen?

Murun perusteella päätellen oli tarpeeksi aikaa. Mitä ohjelmaa teit?

Yul, miksi laitan jauhoja taikinaan enkä taikinaan? Koska se sisältää suuren määrän fytiinihappoa, jolla ei ole aikaa siirtyä taikinan käymisen aikana 1-2 tunnissa tilaan, jossa keho omaksuu sen ongelmitta. Ja jos on, niin se aiheuttaa sitten ilmavaivoja, raskautta, heikentynyttä raudan, sinkin, kalsiumin ja fosforin imeytymistä.

Uh, en ole vielä opiskellut teoriaa. Halusin c / z. Tässä ohjelmassa paistin Panasikassa (sekoitin sen ämpäriin, asuin yön parvekkeella ja laitoin sitten uuniin hehkulampulla, mutta se olisi ollut tarpeen lämmittää hieman).

[Palych]

Voi pidä minua!

Palychsinua ei voida pidättää! Ja ei ole tarvetta. On vain tyytyväinen tällaiseen haluun kokeilla kaikkea ja selvittää se! Joten mitään ei tapahdu turhaan! Kaikki ihmiset tekevät virheitä, siinä ei ole kyse. Asia on, minkälaisen kokemuksen he saavat. Täällä sinulla on kaikki, ja kokemus on erinomaista - ja johtopäätökset ovat oikeita, ja ajatus liikkuu aktiivisesti oikeaan suuntaan.

En ole vielä opiskellut teoriaa

Tässä se on, suurin virhe! Mutta se on okei! Nyt tärkeintä on tehdä oikeat johtopäätökset. Katso miten Palych

Tässä se on, suurin virhe! Mutta se on okei! Nyt tärkeintä on tehdä oikeat johtopäätökset.

Lina, potkaise oikeaan suuntaan

[Linadoc]

Linadoc, tiedätkö mitä en ole vielä ymmärtänyt? Tässä ketjussa on ilmaisia: glukoosi-fruktoosi-sakkaroosi-maltoosi kuinka kauan se kestää? He kirjoittavat loputtomiin (muutamassa minuutissa hiiva syö kaiken jauhoista vapaan sokerin) ja sitten heidät erehdytään "oikeaan" tärkkelykseen. Ja kun he ovat järjestyneet uudelleen, he tottuvat jakamaan (syömään) sitä, sitten tuoreen jauhon uuden osan käyttöönotto, johon St. sokeri, ei työnnä niitä alkuperäiseen käsittelyyn, mutta he silti heittävät itsensä tärkkelykseen, toisin sanoen, he tekevät heti jotain hyödyllistä meille.
Toisin sanoen olisi hyödyllistä antaa heille osa taikinan jauhoista, jotka ovat sitten heidän pääruokansa, päätaikina. He tottua siihen, oppivat työskentelemään tehokkaasti sen kanssa jopa taikinan vaiheessa. Mitä mieltä sinä olet?
Ja on myös mielipide, että paksu taikina tunnettujen positiivisten ominaisuuksien lisäksi on hyväksyttävämpi ICD: n työlle, ne toimivat paremmin paksussa (paradoksi) kuin nestemäisessä. Tämä on totta?

[Palych]

Tässä ketjussa on ilmaisia: glukoosi-fruktoosi-sakkaroosi-maltoosi kuinka kauan se kestää?

Toisin sanoen olisi hyödyllistä antaa heille osa taikinan jauhoista, jotka ovat sitten heidän pääruokansa, päätaikina.

Palych, hiiva on sama elävä olento kuin me. Siksi he syövät mitä on helpompi käsitellä ja maukkaampaa, eli glukoosia ja fruktoosia, sitten maltoosia ja laktoosia ja vasta sitten tärkkelystä (polysakkaridi). Ja ennen kuin he syövät kaiken monosokerin, sitten disacharan, he eivät ota polysakkaraa. Et voi opettaa heitä. Mutta voit luoda monosakkaridien puutteen - auttaa lisäämään hiivan määrää. Kun niitä on paljon, ne syövät välittömästi kaikki monosakkaridit, sitten irtoavat ja alkavat tärkkelystä vapauttaen runsaasti hiilidioksidia.Siksi lisätään toinen erä hiivaa. Ja ensimmäinen tekee työnsä.

paksu taikina tunnettujen positiivisten ominaisuuksien lisäksi on hyväksyttävämpi ICD: n työssä

He eivät välitä kuinka paksu taikina on, tärkeintä heille on riittävä määrä alustaa käymiseen. Mutta koska ne lisääntyvät paljon hitaammin kuin hiiva, odota joko useita tunteja (mutta sitten hiiva fermentoi kaiken ja taikina käy - ja sitten se on hapankaalia), tai lisää valmiita. Suosikkitekniikkani on MPP ja kylmä käyminen, joka estää hiivan kehittymistä, mutta ei häiritse MPC: n kehittymistä. Tuloksena - maku, aromi ja edut, eikä peroksidoitunut taikina

Et voi opettaa heitä

Tämä ei selvästikään ole sinun työsi. Ei ole mitään, että kirjoitin koko hawki-ruokaketjun tiukasti vuorotellen. Laktoosille. ei kirjoittanut, on tarina.
Mutta mitä huomasin epätavallisena, on se, että he ovat syöneet kaiken, mikä on helposti saavutettavissa, ja jokaisen valikkomuutoksen myötä kehonsa uudelleen, ja saavutettuaan viimeisen tärkkelysvaiheen ja imemällä sen aktiivisesti, kun uusi erä täydellistä lounasta saapuu, he "pisteet" siitä, että siellä on vapaita maltoosia, fruktoosia, sakkaroosia ja syövät edelleen tärkkelysjauhoja. He ovat laiskoja tai energisiä. aineenvaihduntaa ei ole kannattavaa rakentaa uudelleen, eivätkä ainakaan lopeta tärkkelyksen jalostamista, kuten alussa, mutta syövät ja syövät sen. Ja sitä me tarvitsemme!
Okei, unohda se. Et vieläkään ymmärrä mitä halusin selventää.

he eivät lopeta tärkkelyksen jalostusta, kuten alussa, mutta ahmivat sitä ja suutavat sitä.

Miksi luulet niin? Tämä ei ole totta. Ne, jotka söivät syömisen jälkeen oman osuutensa. Ja heidän "lapsensa" kiirehtivät jälleen monosakkarideihin, sitten disakkarideihin, sitten vain tärkkelykseen.

Et vieläkään ymmärrä mitä halusin selventää.

Hän kertoi leivästä. Mitä tässä ei kannata keskustella biokemiassa ja fysiologiassa, koska prosessit in vitro, in vivo ja testissä ovat hyvin erilaisia ​​useiden komponenttien vuoksi. Mitä olen jo kuvannut mikrobiologian, patologian ja kehon hyötyjen suhteen.

Okei, ei enempää.

[Linadoc]

LinadocVoinko linkittää blogiin? Luen sen.

Haluan myös linkin

Kirjoitan linkin jokaiselle, joka kysyy, henkilökohtaisena, jotta aihetta ja foorumia ei roskaa.

[Linadoc]

Linadocja tässä on minun
Tein kaiken reseptin mukaan, vain otin 1-luokan jauhoja korkeimman sijasta. Taikina seisoi jääkaapissa hyvin kauan, mutta nousi kaksi millimetriä, ei enempää. Sen rakenne kuitenkin löystyi ja minusta oli mahdollista käyttää sitä. Hallinto valitsi ruokavalion, kokonaisaika on viisi tuntia. Leikkaa vain tänään. Ulkonäkö jättää paljon toivomisen varaa - toinen pää on puhjennut, kuori on pehmeää eikä paksua. Muru itse on melko kevyt, voisi sanoa, ilmava ja melko maukas. Näyttää siltä, ​​että suolaa ei ole tarpeeksi, mutta tämä on aluksi, sitten tottuu siihen ... Kiitos herkullisesta ja terveellisestä reseptistä! Näyttää siltä, ​​että kokonaisaika on hyvin pidentynyt, mutta hyvin isoisällä tämä on nopein leipä, jonka olen koskaan paistanut.

Ja olen mietinnön kanssa. Yritin tehdä sitä tiukasti reseptin mukaan, mutta elämä sanelee omat sääntönsä. En voinut heittää taikinaan lisättyä kaurapuuroa, jota poikani ei lopettanut aamulla. Ja sitten sain selville, että jauhoja ei ollut tarpeeksi, ja loppuivat Hercules-hiutaleista. Korvataan käsillä olevalla: nopeasti kypsyvät kaurahiutaleet. Käytettiin myös Mechnikovskyn juustoa.
Pelkäsin hyvin, että taikina hapanisi ja leipä myös hapan - ei, leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, tuoksuvaksi, ei liian ilmavaksi, mutta se nousi 2,5 kertaa!, Tasaisesti huokoinen ja joustava.
Teen ehdottomasti sen tiukasti reseptin mukaan!
Kiitos tiede!

[Catherine]

Catherine, erittäin hyvä leipä! Hyvin tehty! Nyt meidän on selvitettävä, miksi taikina jääkaapissa ei noussut hyvin. Vaivasitko taikinan lämpimällä vedellä? Piditkö sitä 40-45 minuuttia huoneenlämmössä? Mikä on jääkaapin lämpötila? Kaiken kaikkiaan muru on hyvä. Voit kokeilla toista tilaa - perus, ranska, ruis. Ja voit lisätä hieman suolaa, mutta sitten taikinaan 2 tl sokeria.



Tricia, Nastya, erinomainen tulos! Mutta on selvää, että puuroa on otettu käyttöön - tarvitsisi hieman vähemmän nestettä. Mutta kaiken kaikkiaan leipä on hyvää !!! Fiksu tyttö!

[Linadoc]

Linadoc, veden lämpötila mitattiin jopa, koska vedenkeittimen kiehumisesta on kulunut paljon aikaa, huoneenlämmössä (24 ° C: ssa) olin tunti, jääkaapissa, jossa oli itkuseinä ... Laitoin sen alimmalle hyllylle ja yläosassa oleva lämpömittari 7,2 * näytti aamulla muutti alkuun, mutta ... ehkä vähän myöhässä ... tämä on ainoa järkevä selitykseni, loput ovat ymmärtämättömiä No Frostin kanssa - taikina ei sovi ollenkaan, sitä on testattu pitkään, joten en pidä sitä jääkaappia taikinan todistamiseksi tai kovettamiseksi Pidin todella mausta, lisätään suolaa - lisätään varmasti sokeria, kiitos kärjestä, minulla on Panasonic 2510, Ei ruista, Basic - mielestäni on hyvä kevyelle taikinalle, joka on valmistettu korkealaatuisesta vehnästä, mutta se ei välttämättä toimi - se on vaikeaa. En ole kokeillut ranskaa, mutta pidin myös Dieteticista ... sillä ei ole väliä kuinka kauan se kestää, pääasia on tulos. Paistan seuraavan kaikilla kommenteilla ja korjauksilla.

Ja ostin kaiken tiedettä varten. Jauhot ovat oikeat, vehnäjauhot, ja käy ilmi, että meillä oli pitkä kaurahiutaleet (keitä puoli tuntia), jauhettiin 25 g. Ostin myös rukiin taimia (leseet), oli erilaisia, kymmenkunta lajiketta (tattari, pellava, maissi, vehnä ...), Mielestäni nämä ovat hyödyllisimpiä elementtejä.
Haluan tehdä ensimmäisen valkoisella palkkiona, korvaan 15 grammaa leseillä.
Oli ongelma, kaikki hapanmaidoni maistui (arvattiin kokeilla) katkera ... yleensä, oliko hän kapetsia? Hapan kerma heitti pari Art. Onneksi sitä tarvitaan vähän. Sitten löysin jogurtin pussista, korvaan sen mieluummin sillä ... yleensä tällä nivelellä. No, nestemäinen taikina !!! Verrattuna valokuvasi omiin ... puolen tunnin lämmön jälkeen lisätään pääjauhoa valkoista jauhoa haluttuun paksuuteen ja sekoitetaan uudelleen noin kahden minuutin ajan. Voin lusikalla kaksi. Vai onko se parempi kuin nämä ruis-rokotukset taikinassa?

[Palych]

Palych, lisää leseitä, tämä on loogisempaa - niiden on myös liuotettava fytiinihappo. Ota testistä 10-20 ml nestettä.

lisää leseitä

Taikina? Ha, melkein 5 tuntia on kulunut ja hän on jo kaksinkertaistunut, tervehtimällä sinua. Ei, "sakeutettu" valkoisella jauholla, kolmella lusikalla (noin 25 grammaa), anna yöjunan syödä mitä huomenna syö pää. Ja leseet menevät pääkadulle. vaivaaminen. Tulee "tornista" 1 luokka. 4% 250 ... 10 grammaa. Miksi vähentää vettä? Varsinkin kun kylvövalikossa on enemmän? En halua ottaa jauhoja pois. MBK trohi "penkkipuristimessa" smetana ei ole kefiiri.




Fetiinille ... se neutraloidaan keittämällä ja paistamalla, niin miksi se ei katoa leivonnassa (tunti 200 ° C: ssa)? Ja käy ilmi, että kaikki kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat sitoutuneessa tilassa? Jos lisäät nämä leseet, kuten sanotaan, yksinkertaisesti ruokavalioon ilman tällaista "älykästä neutralointia", niin ne eivät ole hyviä, mutta haitallisia?

neutraloidaan sekä keittämällä että paistamalla

Ensinnäkin leivän paksuudessa se ei ole lainkaan 200 * C eikä sitä ole lainkaan "neutraloitu". Toiseksi "neutralointi" ja siirtyminen biologisen hajoamisen tilaan kalsiumin ja fosforin siirtyessä vapaaseen tilaan ja niiden jatkuva omaksuminen eivät ole lainkaan sama asia. Tarvitsemme jälkimmäistä.

Jos lisäät nämä leseet, kuten sanotaan, yksinkertaisesti ruokavalioon ilman tällaista "älykästä neutralointia", niin ne eivät ole hyviä, mutta haitallisia?

Harvoin käytettynä käsittelemättömät leseet ovat etu, koska ne toimivat harjan sijasta ja poistavat roskat kehosta. Usein vahingoittamalla, koska ne tuovat esiin kaiken hyödyllisen antamatta mitään vastineeksi. Ja kuitua tarvitaan koko ajan, joten sinun on käytettävä sitä usein. Niin paljon johtopäätöksestä.

Kaikki tämä on artikkelissani fytiinihaposta.

[Linadoc]

Linadoc, hyvin, jonka muistan ... olen ml: n kanssa. pojanpoika ja unohti, mikä oli taikinan loggialla.
Yleensä tulin hyvin, jätin sen 20 minuutiksi, kun keitin ja punnitsin kaiken muun. On tarpeen etsiä keltaista mannasuurimoa, he sanovat tämän kovista lajikkeista, lisäsivät 10 g leseitä jauhoihin, ne osoittautuvat kevyiksi, kesti 4 rkl. lusikat. Ja hän antoi hiivan "Viagra", se on salainen ainesosa.Nyt puoli tuntia lykätty, kuten autolyysi, sitten "ranskalainen" käynnistyy, minä valvon henkilökohtaisesti viimeistä oikolukua.
Ja 25 g rasvaa osoittautuu suureksi pöydäksi. lusikka valtavalla korkilla! Olen aiemmin asettanut "silmällä" ja paljon vähemmän. Ehkä sen pitäisi olla reseptissäsi. Pistin sen paloiksi taikinan yläpuolelle ämpäriin, sitten kaavin putoaa taikinaan kahdella vaivaamalla, ellei itse. Laske heti rasvaa - käsi ei nouse.

Kiitos vielä kerran reseptistä, paistin sen eilen.
Leipä osoittautui melko pieneksi, tai ehkä olen tottunut vain paistamaan auringossa, siksi se näyttää niin. Mutta muru näyttää olevan hyvä.

Hieno vaimennetun leivän upea aromi ja upea kermainen murusiväri.
On sääli, syöjät eivät todellakaan pidä leivästä, johon on lisätty CH-jauhoja, mutta ei mitään, opetamme sitä hitaasti.
Muuten, taikinani ei noussut kovinkaan paljon jääkaapissa, tunnustan, että unohdin sen keittiön pöydälle noin puolitoista tuntia, se kaksinkertaistui ja jääkaapissa se ei liikkunut. Käymisen lopussa se jopa putosi hieman, mutta leivässä ei ollut ollenkaan happamuutta.