Tirolilainen nyytit "Schlutzkrapfen" (Tiroler Schlutzkrapfen)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Tirolilainen nyytit "Schlutzkrapfen" (Tiroler Schlutzkrapfen)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Taikina
kuoritut ruisjauhot	200 eKr
ensiluokkainen vehnäjauho	200 eKr
muna C1	4 asiaa.
oliiviöljy	2 rkl. l.
vettä	2-4 s. l.
suola	1/2 tl
Täyte
nauris sipuli	1 KPL.
pinaatti	100 g
raejuusto	250 g
suola	maku
Parmesaania	20 g
muskottipähkinä	pelimerkkejä.
----------	-------
ruskea voi (pähkinä)
salvia valinnainen	1-2 kettu.
vihreitä sipuleita
Parmesaania

Keittomenetelmä

Vaivaa kiinteä taikina jauhoista, voista, munista ja suolasta. Lisää vettä tarvittaessa. Peitä taikina ja jätä 20-30 minuutiksi.

Paista hienonnettu sipuli kevyesti voissa. Lisää hienonnettu pinaatti. Paistaa. Pinaatin tulisi kutistua. Poista pannu lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Lisää raejuustoa, parmesaania ja muskottipähkinää pinaattiin sipulilla. Mausta suolalla ja sekoita.

Kauli taikina kerrokseksi. Leikkaa ympyrät pyöreiksi (7-8 senttimetriä). Laita täyte keskelle.

Voitele ympyrän reunat vedellä. Taita puoliksi. Paina reunaa haarukalla.

Kiehauta vesi. Suola. Keitä nyytit miedoksi (3-5 minuuttia kiehumisen jälkeen).

Sulata ruskea voi, jos se on valmis jääkaapissa. Laita salvian lehtiä siihen. Pidä tulessa 30 sekuntia. Tarvitaan vain haju.

Tarjoile nyytit maustetun voin, ruohosipulin ja parmesanjuuston kanssa.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Löysin reseptin ulkomaisesta blogista.
Schlutzkrapfen on erityinen täyteläinen tirolilainen pasta. Vastaava kuin nyytit ja nyytit sekä raviolit. Täyte voi olla raejuustoa, raejuustoa ja perunoita, lihaa. Tarjoile Schlutzkrapfenia runsaan ruskean voin ja juuston kanssa. Kuinka tehdä ruskea voita näytin täällä Resepti (kirjoittanut ang-kay): Kuppikakkuja pretzelilla... Voit tietysti tulla toimeen vain voilla.
Herkullinen. Suositella!

[Angela]

Angela, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä, en ole vielä tavannut sellaista versiota, yritän ehdottomasti kokata

En ole vielä tavannut sellaista versiota

Näin he tekevät sen Tirolissa. Me esimerkiksi alueellamme emme. Näin myös ensimmäistä kertaa.

[Marysya27]

resepti

Marysya27, Ei lainkaan. Mielenkiintoinen ja epätavallinen vaihtoehto. Toivon, että nautitte siitä, jos keität sen.

Me esimerkiksi alueellamme emme

Maa on yksi, mutta kulinaariset mieltymykset ovat erilaiset. Kuten kaikkialla.