Kakku "A la Tiramisu" (keksi)

[Keksi:]

Kakku "A la Tiramisu" (keksi)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Vehnäjauho, korkealaatuinen	1 lasi
Sokeri	1 lasi
Munat	4 asiaa.
Sitruunahappo	hyppysellinen
Perunatärkkelys (valinnainen)	1 rkl. l.
Kyllästäminen:
Luonnollinen kahvi	8-10 tl
Vesi	500-700 ml
Sokeri kahvia varten	5-8 tl
Rommi (konjakki, likööri)	3-4 rkl. l.
Kerma:
Jälkiruoka tohtori Oetker	2 pakkausta
Maito tai maito + kermavaahto suhteessa 2: 1)	500 ml
Jauhe:
Kaakao	3 tl

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset, kunnes ne ovat kiinteitä, vakauttamalla ne ripaus sitruunahapolla. Lisää vähitellen puolet sokerista ja vispilä. Massan tulee olla paksu, ei pudota kulhosta.
• Voita sokerin toinen osa keltuaisilla tasaiseksi, valkeaksi.
• Sekoita valkoiset varovasti keltuaisiin ja lisää hitaasti jauhoja sekoittaen lastalla alhaalta ylös. Jos haluat tiheämmän keksin, voit lisätä rkl tärkkelystä sekoittamisen jälkeen jauhoihin.
• Joka tapauksessa voit tehdä keksejä millään tavalla olet tottunut. Tämä ei ole perustavaa laatua))) Esimerkiksi, paistan keksejä monitoimikoneessa, ja paistaminen vie kaksi 65 minuutin jaksoa.
• Leikkaa valmis keksi kakkuiksi (kakun paksuudesta riippuen kakut voivat olla 3-5).
• On suositeltavaa paistaa keksi päivä tai kaksi ennen kakun odotettua valmistuspäivää, jotta sillä on aikaa kuivua. Kuivattu keksi ei sitten ryömi, kun kakut ovat liotettuja.
• Kyllästäminen:
• Hauduta vahva, ei kovin makea kahvi, anna jäähtyä ja siivilöi, jotta kahvijäämiä ei jää. Lisää alkoholia kahviin - rommi, konjakki tai likööri. Määrä riippuu alkoholin vahvuudesta ja aromista sekä halustasi saada enemmän tai vähemmän selvää alkoholin makua kakkuihin.
• Kerma:
• Valmista Dr. Oetker "Tiramisu" -jälkiruoka pakkauksessa olevan reseptin mukaan tai vatkaa se maidolla tai maidon ja kerman seoksella. Jos haluat kermaista kermaa, on parempi ottaa seos kerman kanssa. Puhdas maitovoide on kevyempi. On parempi aloittaa yhdellä pakkauksella, jos kakkuja ei ole paljon ja et halua kakusta runsaasti kermaa.
• Kokoonpano:
• Laitamme kakun ja lusikoitamme sen varovasti tasaisesti alkoholinkahvillamme. Jos haluat kakkujen olevan kosteampia, lisää kahvia. Annoin likimääräisen määrän kahvia, koska lopullinen versio riippuu kakkujen määrästä ja niiden kyllästysasteesta.
• Levitä kerma kyllästyksen päälle.
• Laita toinen kakku varovasti päälle ja toista toimenpide kyllästyksellä ja voiteen levittämisellä. Jne.
• Jos kakku kerätään leivonnaisrenkaaseen, kerma on kätevää levittää asettamalla se leivonnaisiin ja puristamalla se spiraalilla kakun pinnalle. Tämä helpottaa voiteen levityksen tasaisuuden hallintaa.
• Kun kakku on koottu (ylin kerros on kerma), voit päällystää kakun sivut kermalla tai koristella kermavaahdolla tai päällystää kermalla ja ripotella manteli terälehdillä. Kakun pää ja sivut voidaan ripotella kaakaolla tai peittää kuorrutuksella. Yleensä kakun koristelu on sinun harkintasi mukaan.
• Anna kakun seistä useita tunteja huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin.
• Erittäin herkkä kakku, ehdottomasti ei raskas ja melko yksinkertainen pitkästä kuvauksesta huolimatta)) Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

2 kg

Aika valmistautua:

kello 6

Merkintä

Koristeluvaihtoehtoni:

[Leara,]

Leara, erittäin kaunis kakku! Herkullinen !!!

Kiitos!
Suosittelen kaikkia kokeilemaan sitä. Se on helppo valmistaa, erittäin herkkä ja kevyt. Ei jätä raskauden tunnetta vatsaan))))
Maku ei ole huonompi kuin alkuperäinen tiramisu))))

Anteeksi, Isabella, kakkusi on tumma, onko se kastettu kahvia vai kaipasinko jotain ???

Anteeksi, Isabella, kakkusi on tumma, onko se kastettu kahvia vai kaipasinko jotain ???

Juuri kakut tummentuvat kahvin liotuksessa. Lisäksi voit itse säätää kakun "kuivuuden-kylläisyyden" astetta: jos haluat kosteampaa, liota kahvia vastaavasti. Mutta suosittelen vahvan kahvin valmistamista, jotta kerma ei keskeytä kahvin makua.

Tiramissu on suosikkikakkuni. En ole koskaan aikaisemmin valmistanut keksikakkuja itse, haluan kokeilla. Joten panen merkille reseptisi.

Olisin iloinen, jos pidät siitä. Kakku on yksinkertainen, mutta maukas ja kevyt.

[Leara]

En vieläkään pysty toistamaan Tiramisu-kakkua kotona. Vaikka rehellisesti sanottuna söin kaupan vain kerran, emmekä pitäneet siitä. Toivottavasti kotitekoisen pitäisi olla herkullista joka tapauksessa. Leara, Reseptisi näyttää olevan mutkaton. Ehkä saan itseni yhteen ja paistan yhden.

Minäkin teen ehdottomasti tällaisen kakun, rakastan tiramisua, mutta miten voin korvata jälkiruoan kermalle?

[hellä raejuusto ilman keittämistä]

Sivustolla on resepti hellä raejuusto ilman keittämistäkorvaa kokonaan todellisen mascarponen

[hellä raejuusto ilman keittämistä]

Sivustolla on resepti hellä raejuusto ilman keittämistä, korvaa kokonaan todellisen mascarponen

Elena varmasti! : wow: Minulla on se kirjanmerkeissäni, hän teki sen usein, aamulla se on herkullinen aamiaiseksi. Kiitos vinkistä

Ruokalaji on suunniteltu 2 kilolle

Kerro miksi kakku on niin suuri. Jostain syystä saan sen vaatimattoman koon ja painon.

Minkä vuoksi rehellisesti sanottuna en tiedä .... Ehkä munien tuoreudesta.
Yritin leipoa keksejä eri tavoin - ja kuten reseptissä, ja geeniläisillä, ja kiehuvalla vedellä, multaa ja uunissa ... Kaikkein rehevintä saadaan mulkkeina ja tavalla, jonka kirjoitin reseptiin, toisin sanoen keltuaisen erillisellä vatkauksella ja proteiineja. Kun lyöt valkoisia, lisätään vähän sitruunahappoa, kirjaimellisesti veitsen kärkeen, niiden vakauttamiseksi. Tapahtui, että keksi oli huono, mutta munat, kuten sanotaan, eivät olleet ensimmäinen tuoreus. Arvioidaan sen mukaan, miten proteiini lyödään. Mutta lyö, kunnes vahvat huiput ovat välttämättömiä. Monet leivonnaiset kokit karkaisevat valkoiset vesihauteessa parempaa ruoskintaa varten. Yritin jäähdyttää heitä. He voittivat myös hyvin, mutta pidempään))) Kun yritin sienikakkua kiehuvassa vedessä sarjakuvassa, munat hakasivat upean, taikina oli kuin kerma, se kesti 3/4 Panasonkovo ​​multi -pannusta, ja paistamisen jälkeen katsoin sarjakuvaan enkä uskonut silmiäni - jonnekin alareunassa siellä oli jotain keksejä muistuttavaa, tuskin leikattu kahteen kakkuun. Joten kerta toisensa jälkeen ei ole tarpeen. Yleensä minulla on keksi kolmelle kakulle. Se oli onnekas täällä))) Ja itse kakkujen paksuus on pieni, jonnekin 1,5 cm, ehkä hieman paksumpi. Monet tytöt sanovat, että keksit ovat hyviä mulkkeina, joiden paksuus on vähintään 6 cm. En saanut suuria keksejä, useammin 5-6 cm, vain 3-4 kakkua. Kuvien mukaan kakku, jossa on 4 kakkua, mutta se näyttää suurelta, koska halkaisija on pieni, ja 4 kakkua ja kerma kermaa antavat korkeuden. En mitannut valmiin kakun korkeutta, mutta luultavasti 12 senttimetriä))

Ja voiteen suhteen: tietysti voit tehdä sen sääntöjen mukaisesti mascarponesta tai pehmeästä rasvaisesta raejuustosta. Mutta kun ei ole aikaa tähän, ja mascarpone ei ole halpa ilo, niin Tiramisu-jälkiruoka Dr. Etker säästää paljon, ja kakku tuntuu hieman kevyemmältä kuin mascarpone, loppujen lopuksi rasvaprosentti ei ole niin korkea.

Kiitos, Lera vastauksestasi. Paistin sienikakun viime yönä myöhään. Enkä enää kokeile. Teen juuri sen: erota valkoinen ja keltuainen. Minusta tuntuu, että jos lisäät kiehuvaa vettä voin kanssa, itse keksin maku yksinkertaistuu. Ja eilen paistin sen ensimmäistä kertaa monitoimikeittimessä, se osoittautui niin komeaksi mieheksi. En ole vielä ajatellut voidetta. Ja reseptisi mukaan teen voidetta ensi viikonloppuna. Kiitos taas.

Iriska3420, olen erittäin iloinen siitä, että keksi tuli!
Toivon, että nyt on aina vain reheviä kauneuksia