Kakku a la tiramisua

Kakku a la tiramisua

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Testiä varten
jauhot -	1 lasillinen monikeittokonetta (minulla on 160 ml)
sokeri -	1 lasillinen monikeittokonetta (minulla on 160 ml)
munat -	2 kpl
Kerma
raejuusto	150 g
kermavaahtoa 33% -	200 ml
maitotiiviste -	150 ml
Kakkujen kyllästämiseen
musta kahvi, makea -	200 ml
konjakki -	maku

Keittomenetelmä

• Teemme yksinkertaisimman keksin: voita munat valkoiseksi sokerilla, sekoita jauhoihin ja paista missä tahansa muodossa miedoksi. Kun se jäähtyy, leikkaa kaksi kakkua.
• Panemme vahvaa mustaa kahvia sokerilla (maun mukaan). Sekoita jäähdytetty kahvi konjakkiin. Kaada kahvi litteään kulhoon, laske alempi kuori muru alas ja ylimääräinen kuori alas. Kyllästys on välttämätöntä poistaa hyvin nopeasti, jotta kakut eivät kastu välittömästi.
• Voita kermalle juustoaine tiivistetyllä maidolla (löin sen käsillä yksinkertaisella vispilällä, kunnes se on tasainen,
• minuuttia 3). Vatkaa kerma erikseen kiinteään vaahtoon, yhdistä molemmat komponentit ja voita kevyesti tasaiseksi.
• Levitä alempi kakku, laita toinen päälle, levitä yläosa. Koristele raastetulla suklaalla, kaakaolla, marjoilla.
• Laitamme sen jääkaappiin useita tunteja (mieluiten yön yli) liottamaan.
• 

Astia on suunniteltu

1 kakku tai useita kakkuja, valinnainen

Aika valmistautua:

1 tunti kokata, yön yli liota

Merkintä

Kakku on yksinkertainen, pidän tuloksesta. Tiramisulle hän sopeutui ottamaan paitsi maskarponen myös minkä tahansa
kauppaa sisältämätön suolaton juustovoide ilman lisäaineita - "Cream-bonjour", "Almette".
Ja keksin sijaan käytin jotenkin kuivattuja pipareita, leikattuina viipaleiksi. Ja se oli myös herkullista! Kahvia
konjakki ja herkullinen kerma tekevät "tiramisusta"!

Tiramisu-resepti otettiin alun perin Shushundran "Pie Blogista" ja sitä oli vähän muokattu.

Olen halunnut kokeilla taramisua pitkään, mutta en voi saada sitä oikein. Otti reseptisi. Sitten lopetan tilauksen.

mansikka, kokeile sitä! Ainakin keksin kanssa, ainakin todellisten makupalojen, ainakin kuivattujen piparkakkujen kanssa. En pidä raakamunista kermassa ... Ja pidän siitä, että tämä kerma ilman munia valmistetaan 5 minuutissa, eikä tulos ole koskaan pettänyt minua. Toivottavasti pidät siitä myös

oi kuinka kaunis mielitietty sydän

: kukat: Voi kiitos, he muistuttivat minua. Mascarponen sijaan käytän usein makeita juustomassoja. Myös koko tekniikka kerma ja tiivistetty maito. Ja se ei tule huonommaksi, se on totta. Ja samankaltaisessa kakussa otan evästeitä "Ladies finger" (keksisormet), joita myydään usein Metro-myymälöissä, kastan nämä "sormet" nopeasti kulhoon makeuttamatonta vahvaa kahvia. Levitin useita kerroksia ja levitin kermalla. Murskaan yläosan kaakaolla. Se tulee hienosti.

[Alexandra]

Alexandra , kyllä, oli tarpeen miellyttää miehiäsi. Ja me tiedämme tien heidän sydämeensä
Grypana, Olin myös hyvin iloinen, kun sain selville, että mascarpone on täydellisesti korvattu muilla juustojuustoilla. Voit tehdä sen missä tahansa, missä on ainakin jokin kauppa, eikä vain Moskovassa. Ja valitettavasti naisten sormet eivät aina ole siellä. Mutta minulla oli kuivattuja piparkakkuja. Heidän kanssaan tiramisu alkoi!

: girl_red: No, tässä! Valmistettu kuten a-la-la-la ... tiramisu. Lähimmässä O "Kei: ssä ei ollut mascarponea, savoyardia ... Tyttäreni toi valmiita kakkuja ja päätin leipoa nämä kepit, vaikka Seleznev suositteli erikseen kaataa valkoiset ja keltuaiset, mutta ... Lyhyesti sanottuna herkullisia kakkuja osoittautui, niitä ei voitu sijoittaa. Kermavaahtoa. Erikseen voiöljy tiivistetyllä maidolla osoittautui vetiseksi. Yleensä kostutin kakut kahvilla amarettolla, kaadin sen kerma ja laitoin kylmään huoneeseen. Yritämme illalla tyttärentytärni kanssa: girl_cray: Kyllä, se oli todellinen amaretto, Italia.

Toivottavasti se ei ole vielä ohi. On okei, että kerma tuntui sinulle ohuelta - se jähmettyy jääkaapissa ja ylimääräinen neste pehmentää keksejä. Joka tapauksessa se on herkullista, olen varma!

Toivottavasti se ei ole vielä ohi. On okei, että kerma tuntui sinulle ohuelta - se jähmettyy jääkaapissa ja ylimääräinen neste pehmentää keksejä. Joka tapauksessa se on herkullista, olen varma!

Joo! Ja niin se tapahtui. Uskalla kaikki 5 minuutissa! Mutta silti haluan todellisen tiramisun, vaikka tyttärentytärni pyysi minua kirjoittamaan resepti. Kiitos taas!

No, kysymys tiramisun "aitoudesta" on kiistanalainen asia.
Tämän reseptin, jota muutin hieman (ts. Tiramisu ilman munia), kirjoittaja löysi vanhasta italialaisesta keittokirjasta, Napoli Consiglio, vuodelta 1899, vaikka tietenkin evästeet olivatkin savoyardi.
Joten, jos pidit siitä, voit harkita tätä tiramisua melko rauhallisesti
En todellakaan usko 100% tarkkoihin kansanresepteihin, koska jokaisella italialaisella, japanilaisella, bulgarialaisella, venäläisellä jne. Emännällä on vielä omat kotisalaisuutensa ja poikkeamat reseptistä sekä hänen ruokalajinsa (jos se onnistui) ja on todellisin - tiramisu, borscht, pilaf tai lasagne
Olen iloinen siitä, että pidin jälkiruokasta!

jokaisella italialaisella, japanilaisella, bulgarialaisella, venäläisellä jne. emännällä on vielä omat kotisalaisuutensa ja poikkeamat reseptistä, ja hänen ruokalajinsa (jos se onnistuu) on todellinen - tiramisu, borssi, pilaf tai lasagne

Kuinka tarkasti huomasi! Muista aina, että reseptit luovat ja toistavat tavalliset tai ylimääräiset ihmiset, ja jokaisella on oma tyylinsä, kuten käsiala, kuten sormenjäljet ​​- samankaltaisia, ei identtisiä!

Upea resepti, kaviaari! Ja kuinka kauniisti tarjoillaan!

: ruusu: Resepti ansaitsee huomion, epäilemättä! Ikra-hyvin tehty! Mutta haluat paksu kerma kermaa - voitko käyttää gelatiinia, kuten myös suositellaan? Mitä mieltä sinä olet? Kerman maku todennäköisesti muuttuu? Joissakin kahviloissa kokeilin tiramisua, mutta en saanut paljon iloa. Muotteja on erilaisia ​​ja haluan kokata jotain epätavallista. Kerro minulle.

Minusta tuntuu, että voit käyttää vain sokerijauhetta tiivistetyn maidon sijasta, koska tiivistetty maito itsessään on nestemäistä.
Kaviaari tulee ja kertoo kuinka saavuttaa suurempi tiheys, ja se lyö minua kaulaan, että häiritsen sitä, mutta minusta näyttää siltä, ​​että naamioin itseni täydellisesti

: girl_haha: Kun hän on poissa, teemme vitsejä. Minusta tuntui myös, että sen jälkeen kun voikermalle oli lisätty tiivistettyä maitoa, siitä tuli nestemäinen. Itse kerma purkissa oli vahva. Olen jo lukenut niin paljon tiramisusta ... Rikkoin ne evästeet, jotka osoittautuivat savoyardin sijasta, ja kaadoin typerästi kermaa kulhoihin. Se oli myös maukasta.

Voi ja kasa minua ...
No, kuuntele toinen vaihtoehto, nimimies ...
Jos lisäät kermaan sulatettua suklaata ja liotat evästeet appelsiinimehuun, hieman keitetty sokerilla, kuorella ja vahvalla aromaattisella alkoholilla (konjakki, brandy, viski, Calvados ...), saat myös hullun yhdistelmän makuja, kuten tiramisu-nummi

No, tämä on sadismia! : girl_cray: Lisääkö se vielä yhden kilon?!

[Kaari,]

Kaari, kyllä, olet gourmet !!! Suklaan ja appelsiinin yhdistelmä - mmmmmmmmm, maagisesti loistava idea, ota huomioon.

[Kaari,]

Kaari, kyllä, olet gourmet !!! Suklaan ja appelsiinin yhdistelmä - mmmmmmmmm, maagisesti loistava idea, ota huomioon.

No, tämä on sadismia! : girl_cray: Lisääkö se vielä yhden kilon?!

Joten olen vakaasti vakuuttunut siitä, että jälkiruoat - ne eivät mene kilogrammoihin, vaan kaikki aivoihin. Ja kun todella uskot, materialisoituminen on väistämätöntä!

Nauroin osassa ... luin: henkilö kasvaa 25 vuotiaaksi, mutta vain ... eikä vatsa tiedä siitä. Kaikki on kuin minun. Mutta syön aina makeisia mielihyvin ...

Tässä on resepti savoyardi, ja, muuten, muotit ja tehdä aihioita "lady's finger", ja menee tiramasu.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Ota tämä vain reseptilisäaineeksi tai -vaihtoehdoksi,

No, haaveilet täällä, kun korjain tietokonetta))))
Kyllä, en tiedä ... Pidän nestemäisestä kermasta tiramisussa, mutta en pidä gelatiinista. Jos kerma ei riitä, voit yksinkertaisesti tehdä siitä suuremman
Rakastan yleensä sitä, että jopa keksi liotettiin zyuzuun. Kauhaa tällainen tarjous kulhosta lusikalla ...
Muuten, savoyardin sijaan voit käyttää keksejä kuten "Leningrad".
Näistä evästeistä tein tiramisua kulhoissa kermalla, mikä on reseptissä. Mutta keksi kaatoi kahvin ja konjakin päälle niin kuin sen pitäisi. En harjoittele amarettoa, mutta pidän tässä jälkiruoassa olevasta konjakista.

Mahtava resepti! Tein sen jo kolme kertaa, se syö heti, minulla ei ole edes aikaa ottaa kuvaa.
Ja kuinka en ollut arvannut kastella kakkuja aikaisemmin? tämä on se - yksinkertaisesti nerokas. Minua kidutettiin aina lusikoilla, harjoilla, sprinklillä ... Kiitos, kiitos, kiitos!
Kerma valmistettiin mascarponella, juustojuustolla ja vain kotitekoisella pehmeällä juustolla. Otin tiivistettyä maitoa sekä tavallista että keitettyä. Kerma osoittautuu ihanaksi!
8. maaliskuun kakkua varten tein konjakille "humalan kirsikan" ja käytin sitä kyllästykseen ja koristeluun.

Yleensä ilo ja paljon kiitoksia!

[cvt]

cvt kuinka iloinen olen! Jopa valokuvien puute annetaan anteeksi

Aha !!!! Ilman minua he keskustelivat siitä, käy ilmi! Ryntäsin viimeiseen vastaukseen, mutta en arvannut katsoa edellistä sivua.
Tämän sanon gelatiinista: se on todennäköisesti mahdollista sen kanssa. Liota sitten keksit tai savoy heti, niin että ne ovat suoraan märkä. Loppujen lopuksi kahvi alkoholilla (tai mehulla, kuten he sanoivat täällä - haluan jo tehdä myös tämän), vain kostuttaa keksejä, ja se ottaa loput nesteestä ja pehmeydestä kerma. Ja gelatiinin kanssa kerma ei anna mitään, ahne
Myymälöissä myydään Dr. Etkerin tiettyä tiramisun kuivaa ainetta - minusta näyttää siltä, ​​että juuri tällainen kerma tulee. Rehellisesti, kaikella kunnioituksella tätä yritystä kohtaan, en pitänyt tästä tiramisusta ollenkaan. Juuri siksi, että kakkuja ei ollut kastettu, ei liotettu, eivätkä ne "ystävystyneet", kuten foorumilla sanotaan, kermalla.

Liotan keksejä sekoittamalla osan Qweenin kerma (ei itse kerma tai pikemminkin kermainen neste) esimerkiksi puristettujen karpaloiden mehuun. Vaihtoehtoja on lukemattomia. Voiteen sakeudella pelaamalla voit saavuttaa täysin erilaisia ​​tuloksia.
Jos yrität, saat helposti niin sanotun "lusikan kulhosta, mmm"

Sasha, en ymmärtänyt mitään "nestemäisestä kermasta". Ja loput ovat siellä?
Qween kerma - mikä se on?