Suolattu sillifileesalaatti (erityisreseptin mukaan)

Suolattu sillifileesalaatti (erityisreseptin mukaan)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Suolattu sillifilee	6 kpl
Maito	0,5 l
Sipuli	2 kpl
Punainen paprika (olen jäätynyt)	1 KPL.
Suolatut kurkut	4 asiaa.
Kastikkeelle:
Mikä tahansa tomaattikastike (minulla on Dolmio-kastike)	6 rkl. l.
Oliiviöljy	4 rkl. l.
Valkosipuli	2 hammasta.
Viljan sinappi	1 rkl. l.
Sokeri	0,5 tl
Paprika	0,5 tl
Jauhettua mustapippuria	hyppysellinen
Tuoreen pakastetun sillin suolaamiseen, saadaksesi 6 kpl fileetä:
Silli	3 kpl
Kuiva sekoitus suolaa ja sokeria	~3:1

Keittomenetelmä

• Jos sinulla on valmis suolattu filee, voit ohittaa tämän valmisteluvaiheen. Mutta jos päätät valmistaa suolattua silliä kotona, aloitetaan.
• 

  Suolataan silli kuivalla tavalla. Voit tehdä tämän sulattamalla sillin. Jokaisessa kalassa avataan (ulkonevat) kidukset ja kaadetaan sokeriin sekoitettua suolaa rkl. Täytämme sen pahoillamme! Niin paljon kuin mahtuu molemmilla puolilla oleviin kiduksiin. Sitten otamme tiukan paketin ja lähetämme silli sinne. Ripottele silliä runsaasti kuivalla seoksella. Ripottele niin, että kaikki kalat ovat peitossa. Ravista pussia hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti kaloille. Paina kevyesti kädellä niin, että kuiva seos tarttuu ruhoon. Minulla oli 4 isoa ruhoa (suolasin yhden "turkki" -salaattia varten), se vei minulle hieman yli 10 rkl kuivaa seosta. Minulla on hyvä liukumäki. Nyt sidomme pussin tiukasti ja kääri se tiukasti toiseen pussiin. Lähetämme kylmäksi 3 päiväksi. Käännämme pussin ympäri joka päivä.
  

  Poista pakkaukset 3 päivän kuluttua. Harvinaiset kuivaseoksen kiteet voivat jäädä kalojen ruhoihin. Kiduksissa ei yleensä ole mitään jäljellä, kuten sen pitäisi olla. Pese jäljellä oleva suola juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä.
  

  Nyt siirrymme sillin fileointiin. Tätä varten teemme poikittaisia ​​viiltoja pitkin vatsaa ja selkää. Otamme harjanteen varovasti pois, puhdistamme sen ihosta ja vatsan sisäkalvosta.
  Sillifilee on valmis, voit aloittaa epätavallisen salaatin valmistamisen.
• 

  Aluksi silakan fileet on kaadettava maidolla, laitettava kylmään 3 tunniksi, mikä auttaa meitä poistamaan ylimääräisen suolan (jos olemme menneet liian pitkälle suolan kanssa) ja mausteet, jos fileet ovat kaupasta. Ja maitoon kastettu silakka pehmenee.
  

  Kun silli on maidossa, valmistellaan salaatin ainesosat ja kastike kastike. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada kiehuvalla vedellä. Suodatetaan seulan läpi. Leikkaa pippuri nauhoiksi. Minulla on pakastettuja paprikoita, jotka on jo leikattu. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. On parempi ottaa suolakurkkua, kuten tynnyristä. Minulla on kurkkuja valmistettu tämän reseptin mukaan Kurkut "Voimakkaat" (suolattu, tynnyristä) Kastiketta varten vie valkosipuli puristimen läpi tai kolme hienolla raastimella. Yhdistä sinappi, tomaattikastike, oliiviöljy ja valkosipuli. Lisää loput ainesosat. Sekoita hyvin. En ottanut kuvaa valmiista kastikkeesta, lähetin tabletin latautumaan.
  

  Otamme filee maidosta, huuhdotaan juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeillä. Leikkaa palasiksi.
  

  Alamme kerätä salaattia. Otin 1,5 litran tölkin ja se riitti minulle täyttämään sen aina hartioihin asti. Leikattiin kerrokset purkkiin tässä järjestyksessä: sipulin alaosassa, sen päällä - osa silakanfileetä, peitä osa pippuria ja suolakurkkua. Asettele kaikki kerrokset.
  

  Reseptin mukaan sinun on kaadettava kastike päälle. Mutta ensi kerralla (ja ensi kerralla se on välttämätöntä, ja useammin kuin kerran! Se osoittautui erittäin maukkaaksi salaatiksi!) Voin silti kerrosta kastikkeella.Kastike osoittautuu paksuksi, ja jotta se kyllästää sillin alemmat kerrokset, minun piti hyvin varovasti, seinien varrella, työntää kastiketta veitsellä. Suljetaan purkki kannella ja lähetetään se jääkaappiin vähintään päiväksi, jotta kaikki on liotettu.
  Tässä on niin maukas ja epätavallinen salaatti, jonka sain
• 

Astia on suunniteltu

1 1,5 litran tölkki

Aika valmistautua:

Pidennetty kypsennysaika. Valmistaudu etukäteen!

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ei lämpökäsittelyä.

Merkintä

Tämä ei ole vain vaihtoehto sillin tarjoilulle. Ainesosien koostumuksensa vuoksi se osoittautuu täysimittaiseksi salaatiksi, jonka pääainesosa on silli! Salaatti, joka yllättää paitsi sinut, myös vieraasi juhlapöydässä!
Se maistuu tuoreelta, herkillä, makeilla muistiinpanoilla. Jopa tämän salaatin kurkut saavat täysin erilaisen maun.
Tämä salaatti on ehdottomasti kokeilun arvoinen!

Samanlaisia ​​reseptejä

Silli ja juustosalaatti (Äiti RoMashek)

Perunasalaattia sillillä (Järjestelmänvalvoja)

Herkullinen silli tomaattimarinaadissa (Elenka)

epätavallisen mielenkiintoinen

Voi, Nelya, tapoit minut! Ainesosien osalta minusta tuntuu, että se on super!

[Aloittelija]

Aloittelija, Tusya TasyaKiitos luokituksestasi ja huomiosi! Tämä ruokalaji on todella epätavallinen, mutta mielenkiintoinen ja herkullinen!
Vain testattu vierailullani. Jopa vävy, joka ei tunnista silakkaa ollenkaan, kiinnostui ja söi palan.
Jostain syystä mieheni vertasi sitä grilliin. Kaikki vieraat pitivät tästä sillistä!

Ja jos vain liotat suolaista ja kuivaa väärän asian?

[Kirahvi]

Kirahvi, Tatyanakyllä ​​tietysti voit! Miksi ei? Loppujen lopuksi kirjoitin reseptiin, että voit ottaa valmiita silakoita kaupasta. Tässä ei ole perustavanlaatuisia eroja. Kirjoitin reseptin suolaamiseen kuivasuolauksella niille, jotka ostavat useammin jäädytettyjä, ei valmiita kaupassa

[Nelya]

Nelya, suostutteli Zagozdkan käytännössä vain kurkkuihin. Jos löydän sen, kypsennän sen ehdottomasti, se on erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä

[celfh]

celfh, Tatyanakyllä, kuten suolakurkku talvella, tämä ei ole niin suuri ongelma!
Olisin iloinen, jos teet ruokaa ja jaat makusi!

[Nelya]

Nelya, Tulin raportin kanssa. Erittäin maukas, toistan!
Minulla on pieniä muutoksia:
- Suolasin sillin itse, en kastanut sitä, suola oli kunnossa.
- ei palanut sipulia
- leikkaa omena Semirenko-lajikkeesta
- suolakurkkua
- auringonkukkaöljy
_ punapippuria
- sekoittaa kaiken, ei kerroksittain
- kastike ei riittänyt, lisäsin 1 rkl "Dolmioon" l. rypäleen etikka ja pari lusikkaa ketsuppia
Kahden päivän kuluttua salaatista tuli vielä maukkaampaa. Ensi kerralla lisää paprikaa ja omenaa ja teen salaatista mausteisen.

Loppujen lopuksi kirjoitin reseptiin, että voit ottaa valmiita silakoita kaupasta.

Jotenkin kaipasin tätä ilmausta ... ostin pakastetun. Meidän täytyy kokeilla jotain uutta elämässä.

Nelya, en ymmärtänyt suolaasi ja sokeriasi. 1: 3 on 3 osaa suolaa tai sokeria?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Tein 3 suolaa, 1 sokeri, vaikka Neli näyttää kirjoittaneen päinvastoin.

Nelya, kiitos reseptistä, teki tämän salaatin NG: llä, kaikki pitivät siitä poikkeuksetta. Hälinästä unohdin kiittää, korjaan itseni
Suolasin sillin itse kyllästetyssä suolaliuoksessa, en kastanut mitään, tein lisää kastiketta - erittäin maukasta. Yleensä kaikki on reseptin mukaista, ilman "noketta".

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, lue raporttisi! Kuinka mielenkiintoinen muutos teit reseptilleni! Ainoa asia on, että suosittelen silti pitämään silliä maidossa. Tämä ei ole vain ylimääräisen suolan liotusprosessi, vaan myös herkemmän maun saaminen. Mutta tämä, kuten sanotaan, on makukysymys!
Se on mielenkiintoista omenan suhteen, minulla on Semyrenka, mutta en edes ajatellut sitä. Mutta myös miehensä peloissaan hän on ilkeä. Ja en tiedä kuinka hän olisi maistanut, jos olisi löytänyt sieltä omenan. Mutta halusin todella kokeilla!
Rypäleen etikka on erittäin mielenkiintoista, mielestäni se ei ole tarpeetonta. Lisäksi Dolmio ei ole ollenkaan terävä eikä terävä.
Kirahvi, Tatyana, Olen iloinen, jos yrität! Luulen, että pidät siitä! Odotan sinulta raporttia!
Tusya Tasya, Natashatietysti suola sokeriin 3-1. Minä, kulema, en nähnyt sitä. Nyt pyydän päällikköä korjaamaan sen.
Juuri nyt huomasin, että hän muutti reseptin moderniksi reseptien suunnitteluksi, isoilla kuvilla.
Se tuli paljon selkeämmäksi!
Ne_lipa, Victoria, ja kiitos paljon kävellessäsi ja jakamalla vaikutelmia! Olen erittäin tyytyväinen, että salaatini oli uudenvuoden pöydälläsi! Kyllä, ja kaikki pitivät siitä! Toivon, että hän jatkaa ilahduttamista perheellesi!

sekoitti kaiken eikä asettunut kerroksittain
- kastike ei riittänyt

Elechka, ja vielä yksi selvennys! Pidin versiostasi kaiken sekoittamisesta. Pieni kastike saattaa tuntua alusta, munintaprosessin aikana. Lisäksi kaadoin kastikkeen päälle neuvoja noudattaen. Ja hän halusi välittömästi muodostaa yhteyden alempiin kerroksiin. En halunnut ravistaa purkkia takaisin. Mutta seisontuaan päivän ajan kastike upposi pohjaan. Mieheni ja minä emme olisi syöneet koko salaattia kerrallaan, joten minulle oli kätevää pitää se purkissa ja valita kerroksittain sillille. Jos salaatti valmistetaan pöydällä! suurelle perheelle tai yritykselle voit todella sekoittaa kaiken salaattikulhoon äläkä huijaa päätäsi tölkillä.

[Nelya,]

Nelya, Haluan lisätä omenan salaatteihin, näin heti, että se sopisi sinne, varsinkin mehukas makea ja hapan. Omenakiilat marinoitiin tomaattikastikkeessa, eikä omenan makua näy. Mieheni ei myöskään pidä makeista omenoista salaateissa, mutta nämä eivät ärsyttäneet minua. Kastikkeesta tuli erittäin maukasta, kaiken sekoittaminen antoi parhaan maun. Ja paljon kastiketta perunoille - siinä se! Ja jos se tehdään mausteiseksi, se muistuttaa pientä korealaista silliä, mutta siinä on silti herkullinen tomaattikastike.

[Elya]

Elya, aviomieheni jopa Olivierissä pyytää olemaan lisäämättä omenaa, vaikka En kuuntele häntä, ja hän syö yhtä Pilkoin tämän omenan hyvin hienoksi
Yritän ehdottomasti omenan kanssa!

Nelya, omenat Olivierissa? Ei koskaan yrittänyt. Mutta kyllä, lisätään vinaigrettiin. Minun täytyy murentua Olivierin luokse.

[Natasha]

Natasha, omena vinaigrette? Ensimmäisen kerran olen kuullut!
Minun täytyy kokeilla!
Natusik, kyllä, Olivierissa on omena, mutta mieluiten hapan, ei makea. Minulle se korvaa tuoreen kurkun, en pidä Olivierista tuoreella kurkulla.

Kyllä, Nelya, omena vinaigretissä. Olin sairaalassa ja kämppäkaveri seurakunnassa kohteli meitä kaikkia vinaigretteillä, siinä oli omenakuutioita. Minä todella pidin siitä. Lisään nyt, jos talossa on omenaa. Muuten, myös lisätä tilliä, jos sellaisia ​​on. Myös juhlissa otin idean. Ja Olivier on minulle aina hapan kurkun kanssa. Tuoreella kutsun sitä "Olivier-tyypiksi".

Nelya, keitin sen tänään, pidin tuoreesta erittäin, se pysyy - se tulee olemaan vielä maukkaampaa, ostin norjalaisesta kevyesti suolatusta sillistä Silpo. nyt alennuksella.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoyakyllä, odota, infuusio on vielä maukkaampaa!
Juuri nyt leikkain myös 3 valtavaa silliä fileiksi ja lähetin ne maitoon. Nyt teen marinadia.
Myös eilen ostin silliä tapahtumasta. Ja kuinka paljon Silpo? Otin 53 hryvnya Darya Oceana -myymälässä ja menin sitten Silpoon, mutta en tarkastellut kalaosastoa.

Ja kuinka paljon Silpo? Otin 53 hryvnya Darya Oceana -kaupassa, ja sitten menin Silpoon, mutta en katsonut kalaosastoa

"Silpo": ssa pidän Nordikin sillistä, se on päätä, vaikkakin hieman suolattu, mutta öljyinen ja erittäin pehmeä. He tuovat suolattua pakastettuna suuriin laatikoihin. Luin jonnekin, että on olemassa eräänlainen silli mademoiselle, luultavasti se on hän. Ensi torstaihin asti sitä myydään erikoistarjouksesta, mutta kalliimpaa kuin ostit (70 UAH).

Olga osti sen.

Olga osti sen.

Tämä silli on super!
Meidän pitäisi yrittää tehdä sellainen salaatti.

Olisin syönyt kastikkeen ilman silliä, mutta emme voi, odotamme huomenna
Valmistin sen testattavaksi yhdestä sillistä, meillä on vielä niitä syöjiä kerroksittain, muoto on suorakulmainen, se oli kätevä laittaa.

Kerron sinulle mausta huomenna

Olisin syönyt kastikkeen ilman silliä, mutta emme voi, odotamme huomenna
Kerron sinulle mausta huomenna

Näyttää erittäin herkulliselta!

[Arnica]

Arnica, Arnica, Olgakyllä, pidän myös Nordikin sillistä, ostin sen Silposta. Hän menee usein heidän osakkeisiinsa. Mutta tapahtui niin, että ostin sen aiemmin toisesta kaupasta ja menin sitten Silpoon. Mutta ostin sen, kirjoitettiin, että se oli tuoreesta saalista, se on vain (mutta voit kirjoittaa paljon, ja sitten kuka tietää). Mutta se, että se on erittäin suuri ja rasvaa, on totta. Tiedostoni osoittautuivat valtaviksi ja tällä kertaa ne eivät mahtuneet 1,5 litran purkkiin. Käännin sen ympäri ja sekoitin kulhoon ja jätin sen tuolle. Lisäsin näytteelle omena Simerenkan ja 1 rkl. l balsami. Yritämme sitä huomenna.
celfh, Tatyanamikä värikäs ja herkullinen kuva. En voi saada tällaisia ​​kuvia, ehkä tabletin kameraa ei ole määritetty oikein, mutta yritin asettaa sen sata kertaa ja vaaleat kuvat tulevat. Ja jos myös valaistusta ei ole tarpeeksi, se ei ole ollenkaan ruokahalua.
Tanya, pidän nyrkkini ja huolehdin siitä, että pidät salaatista! Odotan kuulemistani huomenna!

[Nelya]

Odotan kuulemistani huomenna!

Ja täällä pidin salaatista, vähennimme sitä keitetyillä perunoilla Nelya, kiitos reseptistä Mieheltäni, erityinen kiitos, alkupala on ihana

Tanevka, kiitos, että et unohtanut ja tuot raportin! Olen erittäin iloinen siitä, että miehesi piti tästä sillistä! Joten ei ollut turhaa, että esitin reseptin

Joten ei ollut turhaa, että esitin reseptin

Ei ole epäilystäkään